豬肉丸子詳細(xì)配方
2. 主料：
- 豬肉碎：500克
- 淀粉：30克
- 蔥白：50克
- 姜：適量
- 鹽：5克
- 生抽：15毫升
- 料酒：10毫升
- 雞蛋：1個(gè)
- 面包渣：適量
3. 輔料：
- 油：適量
- 水：適量
- 蒜末：適量
4. 配料細(xì)節(jié)說明：
- 豬櫻彎肉碎選擇：建議使用五花肉或豬肩肉。
- 淀粉：可以使用玉米淀粉或豆粉。
- 蔥白：切成粒狀，均勻混合在肉餡中。
- 姜：可使用姜末或姜片，增添肉丸的香氣。
- 鹽：均勻撒在肉餡上，既調(diào)味又具有腌制作用。
- 生抽：可根據(jù)個(gè)人口味決定是否添加，加入后使肉丸更具風(fēng)味。
- 料酒：用于去腥，提升口感。
- 雞蛋：使肉丸的面筋質(zhì)地更佳，且易于上色。
- 面包渣：與肉餡混合，減少油膩感，使肉丸更加香脆。
5. 制作步驟：
- 將豬肉碎、淀粉、蔥白、姜、鹽、生抽、料酒、雞蛋、面包渣放入大碗中，攪拌均勻，揉至起膠。
- 取出適量肉餡，搓成適合大小的肉丸，并在表面均勻沾上一層面粉。
- 在鍋中倒入適量油，加熱至溫?zé)幔湃肴馔瑁逯羶擅娉式瘘S色后取出備用。
- 鍋中留底油，加入蒜末炒香，再加入清水煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘，撒上適量蔥末即可。
6. 豬肉丸子不僅營養(yǎng)均衡、美味可口，還富含多種營養(yǎng)成分。豬肉含有蛋白質(zhì)和鐵等礦物質(zhì)，有助于提高身體免疫力；姜能促進(jìn)血液循環(huán)，助消化，預(yù)防感冒；大蔥能提神醒腦，促進(jìn)新陳代謝。此外，這道菜肴還有美容養(yǎng)顏的效果。在寒冷的冬季，享用一碗熱氣騰騰的肉丸湯，不僅溫暖身心，還能增強(qiáng)體力，實(shí)為一種享受。
正宗肉丸的配方與做法
3、加入少許鹽和胡椒粉，用菜刀大方向攪拌，破壞肉質(zhì)的組織，直至肉餡呈現(xiàn)黏性。4、加入蔥姜水，可以有效去除腥味。接著，放入太白粉、蛋白和調(diào)味料，沿同一方向攪拌均勻。5、拿起肉餡摔打，使肉餡更加緊實(shí)，提升口感的Q彈度。6、用手捏出丸子狀，如有需要，可以用湯匙輔助，將肉丸子放入已煮沸的滾水中...
做豬肉丸子的配方比例
1. 豬肉500克，肥瘦比例適宜，以獲得最佳口感。2. 淀粉30克，用于增加丸子的嫩滑度。3. 蔥姜各20克，提供香氣和去腥作用。4. 五香粉1克，增添風(fēng)味和香氣。5. 食鹽5克，用于調(diào)味，增強(qiáng)基本味道。6. 醬油20克，加深肉丸的顏色和味道。7. 可選調(diào)味料：料酒、耗油、胡椒粉、雞精、花椒粉等，適量...
做肉丸的正確配方
做肉丸子的配方和做法如下：主料：糯米400克、肉餡200克、西芹適量、小香蔥適量、大蒜1頭、醬油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量。輔料：植物油適量、玉米淀粉適量、花椒粉適量、姜粉適量。1、準(zhǔn)備材料：糯米飯是提前用電飯鍋蒸好的（400克糯米做的糯米飯）。2、將所有材料放入一個(gè)盆中，包括調(diào)料。3、...
豬肉丸子的做法及配方是什么?
2. 將姜末、蒜末、蔥花和雞蛋加入豬肉餡中。3. 加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。4. 拌勻后，用力打攪肉餡，使其上勁。5. 在鍋中加入足量清水，燒開。6. 用虎口擠出肉丸子，放入鍋中。7. 大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮6分鐘左右，直至丸子熟透。8. 撈出煮熟的肉丸子。9. 在鍋中加入適量...
制作豬肉丸子的配方有哪些?
煮熟：待肉丸子浮到水面，繼續(xù)煮2-3分鐘確保徹底煮熟。然后用漏勺撈出，瀝干水分。調(diào)味湯汁：如果需要，可以在煮肉丸子的水中加入一些調(diào)味料，如鹽、雞精、蔥花、姜片等，制作成簡單的湯汁。最后加工：將煮好的肉丸子和湯汁一起倒入碗中，撒上一些蔥花和香油增加風(fēng)味。這個(gè)基本的豬肉丸子配方可以根據(jù)個(gè)人...
肉丸子配方
1、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小時(shí)左右。2、胡蘿卜一部分切片，再有一點(diǎn)切末，生姜切末，蔥切末。3、把肉剁碎。4、在肉末中加入一個(gè)雞蛋，一點(diǎn)鹽和雞精。5、然后加入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)生抽，加入切好的生姜末、蔥花和一點(diǎn)胡椒粉，沿著一個(gè)方向攪拌上勁。6、捏成如圖這樣大小的肉丸子。7、這時(shí)候的...
正宗炸豬肉丸做法和配方
4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往一個(gè)方向攪勻，讓水充分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。5、再加入蛋液，再攪勻，然后靜置40分鐘待用。6、熱鍋放油，大火加熱至放一點(diǎn)肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末擠成丸子，下鍋...
油炸肉丸子500克放鹽多少克?
4. 起初擠出的丸子可能不夠圓潤，但隨著實(shí)踐，技巧會(huì)逐漸提高。5. 炸至金黃酥脆即可撈出，美味的炸肉丸子即制作完成。小貼士：肉丸子成功的關(guān)鍵在于充分?jǐn)嚢枞怵W，確保肉餡粘稠不散。根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)添加辣椒粉或胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。按照提供的配方進(jìn)行嘗試，簡單易行，快來動(dòng)手一試吧！
正宗炸豬肉丸子的配方
適量。2、把豬肉洗干凈，然后用刀把它切碎。3、雞蛋打碎，用筷子攪拌均勻，把蔥切碎。4、把豬肉、雞蛋、蔥、味精、鹽全部混在一起,用筷子攪拌。5、把它的混合物揉成差不多大的肉團(tuán)子，注意必須是圓的哦。6、鍋里放油，把肉團(tuán)子放進(jìn)去炸，等肉丸子變成金黃色撈上來把油晾干，即可食用了。
豬肉丸子詳細(xì)配方
1. 豬肉丸子是一道簡單易做的家常菜，所需的食材主要包括豬肉和各種調(diào)味品。以下是一份詳盡的豬肉丸子配料清單。2. 主料：- 豬肉碎：500克 - 淀粉：30克 - 蔥白：50克 - 姜：適量 - 鹽：5克 - 生抽：15毫升 - 料酒：10毫升 - 雞蛋：1個(gè) - 面包渣：適量 3. 輔料：- 油：適量 - 水：...
相關(guān)評(píng)說：
峨眉山市軸承： ______ 1、白蘿卜200g,豬肉200g,鹽1勺,醬油1勺,料酒1勺,蕃薯粉或淀粉適量.2、把豬肉洗干凈,剁碎放一邊.3、把白蘿卜洗干凈削皮切絲.4、再把白蘿卜絲再切細(xì)后剁碎些裝盤.5、豬肉倒在白蘿卜末上放鹽.6、在肉末上倒上醬油,料酒.7、用手先把醬油,料酒,鹽往肉末上抓均勻,再把白蘿卜末一點(diǎn)點(diǎn)的抓進(jìn)肉末里,直到白蘿卜末和肉末都抓均勻就好了.8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以,用手抓均勻.9、放入剁碎的大蒜.10、用手抓均勻.11、做成丸子狀擺入盤中,好了,白蘿卜豬肉丸子就做好了.12、子可以用水煮,也可以油炸.煮熟即可出鍋.
峨眉山市軸承： ______ 1、準(zhǔn)備材料:豬肉餡,饅頭,雞蛋,生抽,鹽,胡椒粉,雞精.2、七分瘦三分肥的豬前腿肉,用料理機(jī)攪成豬肉餡(或用刀剁).3、饅頭撕去皮,對(duì)搓成饅頭屑.4、豬肉餡里磕入一粒雞蛋.調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精.倒入饅頭屑.5、用筷子按順時(shí)針方向充份攪拌上勁;(感覺的到明顯的粘性和彈性).6、握住適量的肉餡,從大姆指和食指中擠出肉圓子.7、油鍋燒熱后,轉(zhuǎn)中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黃,即可.
峨眉山市軸承： ______ 1、剁肉,在剁肉的過程中把蔥花、姜、鹽加入一塊一起剁.2、將剁好的肉餡放在碗... 5、豬肉丸也是有技巧的,等到所有的肉丸全部下鍋之后,水再次被燒開,然后肉丸...
峨眉山市軸承： ______ 1、食材:豆腐200g、豬肉餡300g、蔥末適量、蒜末適量、姜末適量、香菇碎適量、白胡椒適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋適量、水淀粉適量.2、豆腐,用小勺壓扁,加入肉餡,豆腐肉餡2:1的比例.3、加入蔥姜蒜末,香菇碎,水淀粉,白胡椒粉,鹽,雞精,雞蛋,少量水,充分?jǐn)嚢?4、湯鍋加清水燒開,放入蔥姜,把拌好的豆腐肉餡做成丸子,慢慢地放進(jìn)水中(火不要太大).5、番茄,海帶絲.可以增加湯的鮮味和內(nèi)容,加入鹽、胡椒粉,關(guān)火,放入雞蛋花即可.
峨眉山市軸承： ______ 豬瘦肉300g,肥豬肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,蔥末10g,鹽5g,雞粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油10㏄ 做法 1.將豬瘦肉及肥豬肉分別絞成泥狀備用. 2.太白粉、玉米粉、水及調(diào)味料A一起拌勻成粉漿水備用. 3.摔打攪拌作法1.的豬瘦肉泥至有黏性后,加入作法2中1/2的粉漿水,攪拌至水分被完全吸收,再加入另1/2的粉漿水繼續(xù)攪拌,至水分完全吸收并有黏性,加入作法1.的肥豬肉泥、蔥末及調(diào)味料B的香油一同攪拌均勻,放入冰箱冷藏約2小時(shí),待水分完全吸收. 4.取鍋燒水至滾沸時(shí),將作法3冷藏的豬肉泥取出,并用手?jǐn)D壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮,煮至豬肉丸完全浮在水面上即可.
峨眉山市軸承： ______ 1、準(zhǔn)備用料.蓮藕、豬肉、蔥、淀粉、姜、油、鹽、蠔油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽.2、肉餡中加油、鹽、蠔油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜末.3、順一個(gè)方向攪拌上勁,加蔥碎攪拌均勻.4、蓮藕洗干凈,然后蓮藕切碎.5、蓮藕碎放入攪拌好的肉餡攪拌均勻.6、取適量餡料,團(tuán)成丸子.7、丸子入蒸鍋蒸熟.8、炒鍋中加水或是高湯,加白糖、生抽、鹽燒開.9、淋入水淀粉燒開成澆汁.10、將澆汁淋在蒸熟的丸子上即可.
峨眉山市軸承： ______ 1、材料:上好的豬肉,肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛好,冬天的時(shí)候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.細(xì)細(xì)的小香蔥,姜,雞蛋,欠粉,鹽,雞精,麻油. 2、制作方法:將豬肉剁成肉泥,加入蔥花,姜末,雞蛋,用鹽,雞精,麻油調(diào)好口味就...
峨眉山市軸承： ______ 1、剁豬肉,在剁肉的過程中把蔥花、姜、鹽加入一塊一起剁.2、剁的時(shí)候要順著一頭剁到另一頭,然后用刀把下面的翻上來一半,繼續(xù)剁.3、將剁好的肉餡放在碗中,...
峨眉山市軸承： ______ 食材用料:夾心豬肉500克,藕200克,香菇6朵,油500克,鹽適量,姜少許,蒜少許,大蔥1小段,生抽5克,雞蛋1個(gè)相,淀粉適量 豬肉丸子的做法1.豬肉洗凈備用;2.配菜洗凈備用;3.豬肉剁餡,姜蒜擦泥,蔥段剁碎末,加一個(gè)雞蛋,生抽,一起攪拌均勻;4.藕用廚房擦板擦泥,香菇剁碎末;5.香菇末和藕泥一起倒入拌勻的肉餡中,加鹽,加淀粉,淀粉比平常多點(diǎn),不然容易散,朝一個(gè)方向攪拌上勁;6.換個(gè)大盆攪拌,攪拌好的肉餡備用;7.油鍋倒油,炸丸子要多點(diǎn),炸過的油裝好用來炒菜更香;8.這個(gè)時(shí)候可以搓丸子,如果直接食用就搓小點(diǎn);9.油燒到八成熱,依次順鍋邊分散下入丸子;10.炸至丸子全部金黃,直接食用火頭稍微老一點(diǎn);11.炸好的丸子撈出來濾油.
峨眉山市軸承： ______ 豬肉丸子的家常做法一 豬肉丸子的食材用料: 豬肉餡300克、蔥1段、姜、雞蛋、鹽2勺、料酒1勺、醬油2勺、淀粉適量、香油適量 1.蔥姜洗凈切碎,放在肉餡上一起均勻剁碎. 2.剁好后放入碗中,加入料酒、鹽、醬油、香油攪拌均...
