吐司面包的制作方法
首先，制作吐司面包需要準備以下基本材料：高筋面粉、酵母、細砂糖、鹽、奶粉、水或牛奶、黃油。這些材料是構成吐司面包基礎口感和風味的關鍵。高筋面粉能夠使面包更加松軟有彈性，而酵母則是面包發(fā)酵膨脹的必要條件。
接下來是和面階段。將除黃油外的所有材料混合在一起，攪拌至面團初步成形。然后，加入黃油繼續(xù)攪拌，直到面團達到完全擴展階段，即能夠拉出薄且不易破的膜。這一過程中，可以通過調整攪拌速度和時間來控制面團的筋度，進而影響面包的口感。
發(fā)酵是吐司面包制作中至關重要的一步。將和好的面團放置在溫暖濕潤的環(huán)境中進行第一次發(fā)酵，直到體積變?yōu)樵瓉淼膬杀洞蟆０l(fā)酵過程中，酵母分解面粉中的糖分產生二氧化碳和酒精，使面團膨脹并產生獨特的發(fā)酵香味。第一次發(fā)酵完成后，將面團取出排氣并分割成適當大小的小塊，進行短時間的松弛。然后，將面團整形并放入吐司模具中進行第二次發(fā)酵，直到模具被填滿。
最后是烘烤階段。將發(fā)酵好的吐司面包放入預熱好的烤箱中，根據烤箱的實際情況調整烘烤溫度和時間。烘烤過程中，面包表面會逐漸上色并變得金黃誘人。當面包完全烤熟后，取出放涼即可食用。烘烤的溫度和時間對吐司面包的成品效果有著直接影響，過高或過低的溫度都可能導致面包烤焦或烤不熟。
總的來說，吐司面包的制作方法雖然看似簡單，但其中卻蘊含著許多細節(jié)和技巧。通過精心挑選材料、嚴格控制攪拌和發(fā)酵過程以及合理調整烘烤參數，我們可以制作出松軟可口、風味獨特的吐司面包。同時，根據個人口味和喜好，還可以在制作過程中添加堅果、果干等配料來豐富吐司面包的口感和營養(yǎng)價值。
土司面包的配方
奶粉（不限品牌，面包機附帶小勺）2-3勺（沒有可以不加）淡奶油（推薦雀巢，打發(fā)或烹飪均可）110克（沒有可以用80克左右的牛奶代替）雞蛋（土雞蛋約50克\/只）1個（如果用洋雞蛋就要減一點牛奶的量）黃油（室溫軟化，但不能融化）30克 酵母（安琪金裝，面包機附帶小勺）2勺 制作過程 1、牛奶倒...
原味土司面包怎么做如何做好吃
（這樣做其實是為了能更好地把握水的份量，如果親對自己的面粉以及一些液體的用量有十足把握的話，可以直接往面包桶內加入哦，俺是菜鳥，所以用了個笨方法，呵呵）7.當面團揉至可以拉出很粗糙的膜時。8.加入黃油繼續(xù)和面。9.當面團可以輕松地拉出手套膜時，就可以取出排氣，放入面包桶內進行發(fā)酵了。...
黃油煎吐司面包的做法
做法很簡單，就和煎雞蛋一樣簡單，做的時候將黃油融化在鍋底，然后可以將土司的表面裹上雞蛋液，然后放到鍋里煎到微微有點焦黃就可以了。黃油煎吐司面包的做法主料；切片面包兩片、雞蛋一個。所有材料準備齊雞蛋打散牛奶加到蛋液中攪拌均勻。我加了一小包怡口糖，不喜歡甜的可以不加糖。面包切四份。也...
牛奶吐司面包的做法
喜歡吃牛奶吐司，手撕著吃，夾雞蛋雞胸肉蔬菜做成三明治都很不錯!方子是2個吐司的量 By 典典家的甜言物語 用料 高筋面粉 480克 雞蛋 一個 牛奶 380毫升 白糖 80克 鹽 4克 黃油 40克 干酵母 5克 做法步驟 1、除黃油，酵母外，所有東西一起混合，揉至粗膜后，加入酵母黃油，冬天很冷的地方可以...
土司面包的配方
首先，高筋面粉是制作土司面包的主要原料，它含有較高的蛋白質，能夠形成堅韌的面筋，從而支撐面包的結構。酵母則是面包發(fā)酵的關鍵，它能使面團膨脹，產生松軟的口感。其次，砂糖和鹽是調味的重要成分。砂糖不僅能增加面包的甜味，還能為酵母提供能量，促進發(fā)酵。而鹽則能提升面包的風味，同時抑制酵母的過度...
怎樣做吐司面包?
用425℉,同樣以制造蒸氣的方式,在大量蒸氣下烘烤10分鐘,取出熱水平盤之后再烤5分鐘或至面包上色。 這Breadsticks吃起來酥酥脆脆的,在口中慢慢嚼會越嚼越香,加了一些綜合香料讓整體的味道很豐富,吃了一根會想接著再來一根呢。 【面包食譜】湯酒種五谷米土司 http:\/\/www.wretch.cc\/blog\/cdmilk&article_id=...
全麥吐司面包怎么做?
全麥土司的做法步驟 1. 根據一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面團，揉到擴展階段(用手慢慢抻開，能抻成比較薄但容易破裂的薄膜)。2. 揉好的面團蒙上保鮮膜，放在室溫下(25度左右)進行第一次發(fā)酵，約1個小時，發(fā)酵到2.5倍大左右后，用手把面團里的氣體擠壓出來，并把面團分成三份...
土司面包必須第2次發(fā)酵嗎
吐司面包不一定要2次發(fā)酵的。一次發(fā)酵也可以的。只是2次發(fā)酵要比1次發(fā)酵的口感比較柔軟而已。同樣，面包類的都一樣的。沒區(qū)別說必須要幾次發(fā)酵，只是看有沒有那時間或是有沒有那條件而已。面團會隨著環(huán)境的溫度與濕度產生不同的反應，制作方式不是一成不變的。同時在揉面時間、發(fā)酵時間、烘烤時間與...
寶寶最愛的吐司面包在家自制,需要掌握哪些技巧?
這個食譜是四個小嘗試的量。練習：吐司可以切開邊緣，中間夾一塊奶酪，切成4塊，均勻混合蛋奶，將一片吐司浸泡在蛋液中，在平底鍋上抹黃油，西多司放入，各面煎成金黃色即可。2.黃金土司卷 材料：2根香腸，2個吐司，1個雞蛋，沙拉醬適量 方法：烤面包切開邊緣，用搟面杖搟薄，涂上沙拉醬，加入一根...
果料土司面包的做法?
材料 主料：高筋面粉300g、干酵母4g、牛奶30g；輔料：鹽1g、雞蛋1個、蜂蜜20g、黃油30g、山楂果料適量 果料吐司 1 盆中放入高粉，鹽，干酵母攪拌均勻然后再放入雞蛋，蜂蜜，牛奶 請點擊輸入圖片描述 2 揉成一個較光滑，能抻出較厚薄膜的面團時，加入分成小塊的軟化黃油，繼續(xù)揉至能抻出透光透手的...
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臨淄區(qū)其他： ______ 除了黃油外的所有原料混合均勻,攪拌至面團光滑 2.加入黃油,把黃油揉進面團中,一直攪拌至面團能拉出透明薄膜為止 3.把面團滾圓,放進面盆,表面蓋上濕布,放在溫暖的地方發(fā)酵至面團二倍大 4.發(fā)酵完成后取出面團排氣,根據需要,把面團稱量好分成二大份.(切割75克面團六個制作臺式香蔥面包,剩余部分平均分成三份,每份165克,制作一條吐司.) 白吐司制作過程 5.面團495克平均分成三份(每卷165克),搟開成橄欖型,從下往上卷起,收好收口,表面蓋上濕布松弛15分鐘 6.松弛好的面團搟開成橄欖型,從下往上卷起,收好收口排入吐司模中,蓋上濕布發(fā)酵至模具八分滿 7.表面噴水,入事先預熱好的烤箱,180度下層烤焙45分鐘即可
臨淄區(qū)其他： ______ 主料 高筋面粉510克 輔料雞蛋66克 水269毫升 糖30克 鹽7克 黃油35克 酵母5克 步驟1.高筋面粉470g,雞蛋66 g,水269 g,酵母4g中種材料放在一起2.揉成團,放進保鮮盒里,冰箱冷藏發(fā)酵24小時3.發(fā)至3倍大左右4.高筋面粉40g,糖30g,鹽7g...
臨淄區(qū)其他： ______ 小吐司面包的做法不用烤箱 【材料】高筋面粉270克,白糖50克,鹽3克,即溶干酵母4克,動物性鮮奶油80克,牛奶140克,黃油20克.【工具】柏翠PE6300全自動面包機 【步驟】1.將所有材料(黃油除外)按照先液體后面粉、最后酵母粉的...
臨淄區(qū)其他： ______ 材料主料:高筋面粉250g、奶粉15g、酵母3g、雞蛋1個、白砂糖20g、水130g;輔料:鹽1g無油版小吐司1將全部材料放入面包機,按下和面程序按鍵.2將面團揉至完全擴展階段,取能拉出大片薄膜.3讓面團在面包機里發(fā)酵至兩倍大左右....
臨淄區(qū)其他： ______ 蜂蜜吐司面包 材料 高粉300克,蜂蜜60克,鹽3克,發(fā)酵粉5克,牛奶150克,黃油13克,蛋液30克 做法 1.除黃油外,將全部材料放入面包機中,選擇揉面程序,15分鐘后加入黃油,揉出筋膜后進行基礎發(fā)酵. 2.當面包發(fā)至3倍大時,手按壓不回縮時,分成三份,揉圓,讓面團松馳15分鐘. 3.把一個面團壓扁,搟成橢圓型,卷起,再搟長,卷起. 4.依次做完三個,排入吐司盒中,進行最后發(fā)酵. 5.當發(fā)至3倍大,手按壓不回縮時,表面涮蛋液. 6.烤箱預熱10分鐘,180度,下層上下管30分鐘即可.
臨淄區(qū)其他： ______ 食材明細高粉250克酵母2.5克白砂糖10克麥芽糖25克鹽4.8克蛋液25克牛奶167克黃油13克表面裝飾黃油10克奶香口味烤工藝數小時耗時普通難度白吐司的做法步驟 1所有材料除黃油外,入攪拌缸,攪至面團出筋. 2加入黃油. 3揉至完成階段....
臨淄區(qū)其他： ______ 基本做法配料 全麥面粉………………100克 高筋面粉………………200克 水…………185毫升 干酵母…5克 白糖……12克 橄欖油… 12毫升 鹽……6克 水、燕麥片……各適量 面團做法 (1)面團的攪拌: 面團的攪拌主要是面粉等干性...
臨淄區(qū)其他： ______ 面包 材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,雞蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少許 (面粉用最普通的就可以,不要用餃子粉或是高筋面粉) 步驟: 1.面粉和泡打粉混合好. 2.蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻...
臨淄區(qū)其他： ______ 土司面包 材料 奶粉60克,蛋清1個,細砂糖25克,蛋黃3個,高筋面粉360克,煉乳20克,鮮奶油(植脂)55克,酵母5克,鹽4克,牛奶90克 做法 1.1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘. 2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(我揉...
臨淄區(qū)其他： ______ 面包的制作方法 面包是用鮮酵母調制面團,經搓條、下劑、成形,最后烘烤而成.制作面包的關鍵在于抓好選粉、發(fā)酵、烘烤三個環(huán)節(jié). 一、選粉 制作面包的主要原料是面粉,選粉是制好面包的一個關鍵.一般選用含面筋量25%以上的面粉....
