你認(rèn)為南北方的燒烤哪個更好吃？ 為什么中國南北方的燒烤食物口味差異較大？
因人而異吧，因為我是北方人，所以對于北方的燒烤吃的更習(xí)慣一些。
南方人做飯講究的是精致。而他們的口味也是更加清淡一點(diǎn)。而這一點(diǎn)在燒烤上面同樣適用。玉米可以說是人們非常喜愛的食物，無論是好的煮的還是烤的都非常受人們歡迎。而一個小小的玉米在南北方也有著很大的差異，在北方烤玉米是直接將玉米穿到簽上開始考的。而南方呢，則是把玉米粒掰下來串成一串在上面烤。
而北方燒烤大多是以肉為主，一般都是烤羊肉串。雖說這其中也有許多蔬菜，但最受歡迎的還是肉。因為北方人認(rèn)為沒有肉的燒烤是沒有靈魂的。所以在北方的燒烤中，什么沒了也不能沒了肉串。北方人燒烤往往會在烤熟之前撒上大把大把的調(diào)料。因為人們覺得如果一個肉串上面沒有足夠的調(diào)料，那么就如同嚼樹皮一樣枯燥無味。
而南方呢，就不像北方那樣，在南方的燒烤種類可謂是五花八門，他們不單單是烤肉，他們將一些蝦，魷魚，生蠔這樣的東西也是拿來烤的，甚至有的人更是將棉花糖來烤。而南方人燒烤不會加太多調(diào)料，因為他們的口味偏向于清淡。
，北方更多是肉肉肉，南方嘛，各種葷素菜都有。
南方的燒烤種類多，有各種菜，有土豆、蘑菇、金針菇、尖椒、茄子；有各種肉，有羊肉、雞翅、雞腳筋、牛肉、羅非魚，還有烤雞蛋、烤鴨舌……
除此外，南方沿海還有烤海鮮，各種魚類貝類，用錫紙包、用鐵盤裝，可以烤出食材的湯汁和鮮味，也是燒烤的又一種表達(dá)。壹周君就特別愛吃烤魚紙包魚，感覺是燒烤魚類找到了一個新的出口。
比起北方愛搭著扎啤吃燒烤，南方還是更多人喜歡配王老吉——因為南方天氣的原因，吃燒烤還是容易上火些，壓壓火氣是最重要的功課。
南方燒烤，幾乎能把所有的食材都串起來，擺上碳烤架，多達(dá)兩百種。韭菜、金針菇、茄子、豆腐干；鴨舌、鴨腸、排骨、扇貝都是必點(diǎn)。
烤串都要先用由八角、草果、茴香等十多種香料加豬骨湯熬成的五香汁和菜籽油、辣椒、花椒、鹽、糖等調(diào)料腌制一到兩個小時，入味后才串成串上爐烤制，吃起來特別香濃入味。
北方的燒烤攤上烤腰子（各種羊腰、牛腰、豬腰）、烤牛筋、烤鳳爪、烤雞頭是東北燒烤的四大天王，擼串吃這些才能擼出烤物的精髓。
南北方人吃燒烤時，所使用的調(diào)料也有一定的不同，北方人在吃燒烤的時候，通常都比較喜歡放比較咸的調(diào)料，比如說孜然還有椒鹽這些，能弄多重口味就弄多重口味，但是南方人除了這些調(diào)料之外，還很愿意去嘗試一些比較新鮮的事物，有些地方的南方燒烤什么調(diào)料都有，甚至連芝士還有番茄醬這些都能夠看到呢！
兩個地區(qū)所使用的燒烤食材會有一定的不同，一般北方人吃燒烤都是比較喜歡用牛羊肉，尤其是羊肉特別的受歡迎，像是東北那邊還特別喜歡吃烤蠶蛹這些比較奇怪的食材，而我們南方雖然說也有烤牛羊肉，但卻不是主要的燒烤食材，我們南方的燒烤食材會更加的豐富，除了肉類之外還有一些加工過的肉類食材，還有很多蔬菜，
北方，北方烤串以肉為主，可以有很多種肉類，還有實蛋，毛蛋等，但是在北方最為特色的，應(yīng)該是烤腰子了，靠大腰子也是被外地人最為熟知的，北方烤串，大多以油和咸味為主，但是在烤至的過程中會撒入孜然粒，注意哦，這里說的是孜然粒，不是孜然面哦，孜然粒灑在上面，經(jīng)過火的烤熟，粘在肥瘦相間的肉上，那味道真的好香。
為什么南北燒烤的口味差很大?
我在大學(xué)時，快把整個中國走遍，作為一個燒烤愛好者，基本上把各地區(qū)的燒烤吃了個遍。燒烤簡單分為南北我覺得還是足夠的，在我看來，它應(yīng)當(dāng)分為東南，西南，東北，西北四種風(fēng)格。東南地區(qū)特別是廣東海南等沿海地區(qū)的燒烤，主要以海鮮為主，你來到這邊的燒烤檔，問招牌是什么，十家有八家會告訴你是碳烤...
學(xué)北方燒烤還是學(xué)南方
南方的烤串兒主要就是重慶那邊多一些，而且大多數(shù)都是以辣油為主，在烤的過程當(dāng)中油抹的很多。聞到香味兒很香，但其實吃起來味道也就那樣。并不像聞起來那么好吃，所以說還是北方的更好吃一些。還有就是南北方人吃的別樣燒烤，北方人更喜歡吃雞頭和雞手，而南方人就喜歡吃烤豬腦，這就是南北方飲食...
中國燒烤哪里最好吃?
中國各地都有自己的燒烤文化和特色，以下是一些有名的燒烤地點(diǎn)：1.新疆：新疆的烤羊肉串是非常有名的，它使用的是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的羊肉和獨(dú)特的烤制方法，口感鮮美，香氣四溢。此外，新疆的烤全羊也是一道非常有特色的美食。2.重慶：重慶的烤魚是當(dāng)?shù)氐奶厣朗持唬捎玫氖酋r活的江魚，搭配多種辣椒和香料...
南北的燒烤是什么意思啊
南北的燒烤是指北方和南方人民所喜愛的不同口味的烤肉。南方人烤的烤串一般比較清淡，以海鮮類為主，口感清新，色澤誘人，具有南方的特色；而北方人喜歡的烤串則比較重口味，以牛肉、羊肉等為主，香氣味道突出，具有北方的獨(dú)特風(fēng)味。南北的燒烤文化也具有不同的社交意義。在南方，烤串多是家庭和親朋好友...
中國地大物博,南北飲食有差異嗎?
2.重慶：重慶火鍋是重慶特色的燒烤。在炭火上煮食各種肉類，蔬菜和海鮮，鮮香四溢，口感獨(dú)特。3.湖南：湖南烤魚以紅燒味和辣味為主，選用新鮮的魚類，配以豆角、藕片等配菜，烤制出鮮香美味。4.四川：四川串串香以鐵板燒烤上的各種食材為主，味道獨(dú)特辣鮮。5.北京：烤鴨是北京烤肉的特色之一。烤鴨選用...
東北燒烤吃什么?
南北燒烤文化差異，與分量有關(guān)。東北人耿直豪爽，灑脫不羈，常常在燒烤上會看到大肉串、大塊肉、整條骨棒子，肉感十足。而南方人在燒烤中總會加些精巧在里面，講究葷素搭配，并擅長“紅酥手，黃藤酒”輔之以助興。3、東北燒烤口味重，南方燒烤興蘸料 東北的調(diào)料大部分為復(fù)合調(diào)料，偏油肉重孜然刷油，聞...
你認(rèn)為全中國最好的燒烤是哪里的?
廣東烤乳豬 廣東烤乳豬是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，烤制時需要選用體型較小、肉質(zhì)細(xì)嫩的乳豬，經(jīng)過特殊處理后，烤制出來的乳豬肉外焦里嫩、香氣四溢，十分美味可口。無論是在家庭聚會還是酒樓宴請，廣東烤乳豬都是必點(diǎn)之一。江蘇烤魚 江蘇烤魚是一道兼具南北口味的燒烤佳肴，選用魚類作為主要原料，經(jīng)過特殊的...
南北方在燒烤上有哪些差別?
吉林白山，接壤朝鮮邊境，其實長白山下的燒烤還真的很有特色的，分為兩種烤法。第一種就是黑龍江鶴崗老大哥說的那樣沒什么特別的，這在東北地區(qū)是個普遍的烤制模式。但第二種就來啦！特殊就特殊在韓式燒烤上。首先大家都落座之后，店家會問你要濕料還是干料。干料比較特殊，它是由一種叫蘇子葉的植物種子...
燒烤到底有多好吃,南方人表示不服!
如果要問哪里的燒烤好吃？東北燒烤絕對可以出列迎戰(zhàn)。東三省城市眾多，也衍生出了多種燒烤流派，它們各具特色。東北人愛吃燒烤，更善于做燒烤，那句全國熟知的“大金鏈子小手表、一天三頓小燒烤”，就足以證明東北人早已把燒烤當(dāng)成了生活中的一部分。吉林的延吉、黑龍江的齊齊哈爾以及遼寧的錦州，這三座城市...
南北方飲食文化差異
南北方飲食差異主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1. 主食差異：南方的主食以米飯為主，無論是哪個省份，米飯都是餐桌上的必備。南方人即使不吃菜，也少不了一碗熱騰騰的米飯。而北方由于小麥產(chǎn)量豐富，面食成為日常飲食的核心，如饅頭、面條等各種面粉制作品都是北方人的飲食最愛。2. 肉類差異：南方人偏愛豬肉...
相關(guān)評說：
番禺區(qū)齒寬： ______ 北方口味較重,東方口味較淡,南方喜食甜食,西方則喜歡燒烤肉類.以奶類為飲料
番禺區(qū)齒寬： ______ 北方人喜歡吃香的,滿嘴流油的,帶點(diǎn)麻辣吃得過癮. 羊肉串、雞肉串、牛肥瘦、烤鵪鶉、烤魷魚、烤牛板筋、烤明太魚、烤毛蛋····特別是寒冷季節(jié)很受歡迎.燒烤雖香,不能常吃.燒烤原料做假較多,吃時慎選.
番禺區(qū)齒寬： ______ 簡單的介紹: 器具:烤架,簽子,木炭 燒烤種類: 1)我認(rèn)為如果你在北方的話,羊肉,羊心,羊腰子是不錯的選擇,南 方的羊肉實在不敢恭維. 2)我在南方覺得雞心很不錯,適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)蔬菜,但是燒烤蔬菜會讓其中的維生素缺失,所以燒...
番禺區(qū)齒寬： ______ 木炭,木炭火大,煙熏柴香,本身就是燒烤的特點(diǎn).電烤雖然安全方便,但是就美食本身肯定不如木炭的好吃
番禺區(qū)齒寬： ______ 最重要的一點(diǎn),聽好了! 帶著八分飽的肚子去,小心餓死你!! ^__^...嘻嘻
番禺區(qū)齒寬： ______ 這個燒烤店給人的總體感覺是,好吃不貴,就是不在街面上不好找.要不是順路走進(jìn)去,還真是不知道有這么個地兒.量挺足的,現(xiàn)在1元一串的烤肉,能給這個分量的已經(jīng)不多見了;肉筋很好吃很好吃,一改我以往對肉筋的塞牙印象,嚴(yán)重同...
番禺區(qū)齒寬： ______ 也吃的,而且烤的花樣比北方多 采納噢
番禺區(qū)齒寬： ______ 我們江西人 愛吃烤魚 年糕 還有曬干的小咸魚 反正要有海鮮類的 其他的和北方人差不多
番禺區(qū)齒寬： ______ 烤肉六大訣竅 別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下,再隨便抹些將醬料就萬事大吉了.其實,下的功夫不一樣,烤出的味道也不盡相同.不信,你按照下面列出的注意事項烤一次試試,保證烤出好味道! 1、 如果你準(zhǔn)備在家中自制烤肉,那...
番禺區(qū)齒寬： ______ 又到了霜降節(jié)氣,霜降是二十四節(jié)氣里的第18個節(jié)氣,霜降的到來也就意味著秋天快... 霜降習(xí)俗有哪些南北方在霜降節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗由于情況不同在霜降節(jié)氣時的風(fēng)俗也不大...
