青瓜炒肉有哪些特別簡(jiǎn)單的做法？
【材料準(zhǔn)備】
豬里脊肉或者瘦肉：150克
青瓜（黃瓜）：1根
大蒜：2瓣
姜：適量
食用油：適量
鹽：適量
生抽醬油：1大勺
料酒：1小勺
白糖：少許
胡椒粉：少許
水淀粉：適量（用于腌肉和勾芡）
【步驟】
準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽醬油和水淀粉，拌勻后腌制10-15分鐘。青瓜去皮切成滾刀塊或者條狀，大蒜切片，姜切絲備用。
熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油溫?zé)嶂疗叱蔁釙r(shí)，放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
炒青瓜：在鍋中留少許油，加入大蒜片和姜絲，炒出香味后，加入青瓜塊，快速翻炒。青瓜炒至斷生，邊緣略微變軟即可。
合炒：將之前炒好的肉片重新倒入鍋中與青瓜一起翻炒，此時(shí)可以加入少許鹽和白糖調(diào)味，快速翻炒均勻。
出鍋：炒至所有食材充分混合均勻，肉片熟透，青瓜爽脆即可出鍋。
【小貼士】
肉片可以用一點(diǎn)堿水（如小蘇打）腌制，這樣可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片時(shí)火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片出水，影響口感。
青瓜炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持其爽脆的口感。
根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)添加一些辣椒提味。
這樣一道簡(jiǎn)單的青瓜炒肉就完成了，既保留了青瓜的清脆，又有肉片的鮮香，是一道非常適合夏天清爽開胃的菜肴。無(wú)論是搭配米飯還是作為下酒菜，都是非常不錯(cuò)的選擇。
青瓜炒肉有哪些特別簡(jiǎn)單的做法?
青瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛。下面我將為您介紹一種特別簡(jiǎn)單的青瓜炒肉的做法。【材料準(zhǔn)備】豬里脊肉或者瘦肉：150克 青瓜（黃瓜）：1根 大蒜：2瓣 姜：適量 食用油：適量 鹽：適量 生抽醬油：1大勺 料酒：1小勺 白糖：少許 胡椒粉：少許 水...
生瓜怎么做好吃 生瓜炒肉的做法
1、食材用料：生瓜1個(gè)、豬肉適量、油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量。2、生瓜切片，豬肉切絲。3、油熟后放入肉絲翻炒，然后加入一點(diǎn)醬油翻炒均勻。4、然后加入生瓜，鹽，生抽，醬油少許翻炒一分鐘左右。5、最后加少許水，中火翻炒至蔬菜變軟。水多的話就要大火不停翻炒收汁。6、生瓜炒肉裝盤。
瓠瓜炒肉怎么做好吃?
瓠瓜炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，制作起來(lái)十分便捷。以下是詳細(xì)的做法：1. 首先，挑選新鮮的瓠瓜，將其清洗干凈。接著，去皮去瓤，將瓠瓜切成均勻的塊狀。2. 準(zhǔn)備適量的紅辣椒和青椒，同樣洗凈后切成塊狀，以增加菜肴的色澤和風(fēng)味。3. 熱鍋冷油，將炒鍋置于旺火上，待油溫升至六成熱時(shí)，放入蔥姜...
青瓜炒牛肉的實(shí)用方法有哪些?
青瓜炒牛肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是一些實(shí)用的烹飪方法和技巧，幫助你在家中制作出美味的青瓜炒牛肉。材料準(zhǔn)備：牛肉：選擇新鮮的牛里脊肉或者牛肉片，約200克。青瓜：也稱為黃瓜，選擇新鮮脆嫩的1根。調(diào)味料：生抽、老抽（用于上色）、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、淀粉...
瓠瓜炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
瓠瓜炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，它結(jié)合了瓠瓜的清甜和肉的鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富多樣。以下是一份簡(jiǎn)單的瓠瓜炒肉的做法：【材料】瓠瓜1根（約300克）豬里脊肉或者瘦肉200克 大蒜幾瓣 姜一小塊 青紅椒各1個(gè)（可選，增加顏色和口感）食用油適量 鹽適量 生抽醬油1-2湯匙 料酒1湯匙 白糖少許 胡...
好吃的青瓜炒肉怎么制作?
青瓜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。下面我將詳細(xì)介紹如何制作這道美味的菜肴。【材料準(zhǔn)備】豬里脊肉或者瘦肉：200克 青瓜（黃瓜）：1根 大蒜：2瓣 姜：適量 青紅椒：各半個(gè)（可選）食用油：適量 鹽：適量 生抽醬油：1大勺 料酒：1小勺 白糖：少許 胡椒...
青瓜炒肉的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第三，青瓜炒肉還有助于控制體重。青瓜中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少食欲，降低熱量攝入，對(duì)于減肥纖體有著很好的效果。而豬肉中的慢性低溫脂肪酸則可以幫助身體燃燒脂肪，加速代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積和產(chǎn)生。那么，如何制作一道美味的青瓜炒肉呢？以下是簡(jiǎn)單的做法：1.準(zhǔn)備青瓜和豬肉，切成均勻的...
涼瓜炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
涼瓜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，主要材料是苦瓜和豬肉。苦瓜具有清熱解毒、降血糖的功效，而豬肉則富含蛋白質(zhì)和多種維生素，兩者搭配不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還能帶來(lái)清爽的口感。下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的涼瓜炒肉的做法：材料：苦瓜1條（約200克）豬里脊肉或者瘦肉200克 大蒜2瓣 生姜一小塊 食用油適量 鹽適量 生...
佛手瓜炒肉怎么做好吃-佛手瓜炒肉的做法
除此之外，佛手瓜還具有提高人體免疫力、降壓、疏肝止咳的功效，所以建議大家要多給家人吃應(yīng)季的佛手瓜，健康又美味哦！今天廚娘就和大家分享一道佛手瓜炒肉片的家常做法，希望大家也喜歡！佛手瓜炒肉1、佛手瓜洗干凈后切成自己喜歡的塊狀，豬肉切塊、蒜米去皮后切碎，小紅椒洗凈后切碎 2、起鍋，不用...
美味的炒肉如何做?
一、苦瓜炒肉 1.苦瓜去籽，怕苦買稍微黃一點(diǎn)的，切片泡鹽水里，半小時(shí)擠去苦水。 2.肉片薄，抓下淀粉。 3.熱油下少許鹽。 4.下肉片，稍后翻炒。 5.翻面推開，下蒜頭碎。 6.倒下苦瓜，炒熟。二、農(nóng)家小炒肉 1.將五花肉洗凈后切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
淮上區(qū)表面： ______ 主料 編輯 黃瓜干 300g 豬肉 200g 輔料 小蔥 10g 調(diào)料 鹽 適量 味精 適量 生抽 2勺 老抽 1/2小勺 蠔油 1勺 調(diào)味汁 1/2小勺 濕淀粉 3大勺 詳細(xì)步驟1、黃瓜干用溫水浸泡2個(gè)小時(shí),讓其充分的吸收水分.2、泡好的黃瓜干用清水沖洗幾遍,去掉雜質(zhì)和灰塵,稍微攥干些水分.3、豬肉切片備用.4、取一小碗放入3大勺濕淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蠔油、1/2勺調(diào)味汁、適量鹽和味精調(diào)成汁備用.5、鍋中放油,放適量小蔥爆香.6、蔥花煸炒幾下放入肉片翻炒.7、肉片變色后放入1勺胡椒粉翻炒.8、放入黃瓜干繼續(xù)翻炒.9、翻炒均勻后倒入調(diào)好的碗汁.10、菜均勻的裹上湯汁,翻炒均勻即可出鍋裝盤.
淮上區(qū)表面： ______ 青瓜炒肉的做法如下:主料:瘦肉200克、青瓜2個(gè)、蒜瓣6瓣.輔料:植物油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克.1、將肉和青瓜洗凈切成片,蒜瓣用刀背拍扁后剝?nèi)テ?2、鍋中倒入植物油,將油燒至七成熱,加入蒜瓣爆炒出蒜香味.3、蒜香味炒出后,將肉加入到油鍋中翻炒.4、翻炒幾下,加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來(lái)調(diào)味.5、充分翻炒使肉充分入味,加入青瓜翻炒.6、翻炒幾下,青瓜斷生,關(guān)火調(diào)入少許雞精即可.
淮上區(qū)表面： ______ 老黃瓜炒肉片的做法步驟:1 1老黃瓜一根洗凈去皮去瓤,切成薄片;蔥摘洗干凈切成段.老黃瓜炒肉片的做法步驟:2 2青紅尖椒、姜、蒜切絲備用.老黃瓜炒肉片的做法步驟:3 3豬瘦肉清洗干凈切成薄片.老黃瓜炒肉片的做法步驟:4 4肉片...
淮上區(qū)表面： ______ 主料:黃瓜150克,肥瘦豬肉125克, 輔料:白皮大蒜10克,大蔥10克, 調(diào)料:豌豆淀粉10克,植物油50克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克 做法1.將黃瓜洗凈切片; 2.大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?蔥洗凈切成段; 3.肉洗凈...
淮上區(qū)表面： ______ 青瓜炒肉片詳細(xì)制作步驟 1. 將黃瓜洗凈切片;2. 大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?蔥洗凈切成段;3. 肉洗凈也切片;4. 將肉片用干淀粉拌勻;剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用;5. 燒鍋落油,將肉片放入拉油至僅熟,倒在笊籬里待用;6. 利用鍋中余油,將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透,再放入肉片拋勻,贊入紹酒,濺入滾水,用精鹽、味精調(diào)味,撒上些胡椒粉,用濕淀粉打芡,淋明油、麻油和勻上碟便成.
淮上區(qū)表面： ______ 食材主料黃瓜 半個(gè)木耳300g瘦肉100g輔料油 適量鹽 適量味精 適量生抽 適量蒜 適量步驟1.木耳,黃瓜,紅蘿卜少許2.鍋放油和蒜爆香下瘦肉3.倒入黃瓜紅蘿卜和木耳4.放鹽5.倒點(diǎn)生抽6.炒到熟放味精和芹菜7.完成
淮上區(qū)表面： ______ 主料青椒200克黃瓜100克輔料油 適量鹽 適量豬肉 適量生抽 適量蒜 適量步驟1.準(zhǔn)備食材2.青椒洗干凈切塊,黃瓜洗凈切片,肉切片,準(zhǔn)備蒜末3.鍋燒熱倒油將肉、蒜末放入煸炒4.肉炒至發(fā)白將青椒放入煸炒5.放適量的生抽煸炒6.放適量的鹽煸炒7.將黃瓜放入翻炒8.盛盤.
淮上區(qū)表面： ______ 主料午餐肉罐頭 :1罐青瓜 :2條 輔料油 :適量鹽 :適量青蒜苗 :2根 具體步驟 第一步1.青瓜洗凈切片 第二步2.午餐肉切片,蒜苗切段 第三步3.鍋內(nèi)放入少量油(青瓜不吃油) 第四步4.油熱下入青瓜翻炒 第五步5.下少許鹽調(diào)味,鹽要在放入午餐肉之前下,否則午餐肉會(huì)很咸.第六步6.青瓜炒至稍軟再加入午餐肉蒜苗翻炒 第七步7.翻炒均勻即可出鍋.
淮上區(qū)表面： ______ 原料: 黃瓜250克,豬瘦肉200克;紹酒1湯匙,雞蛋清1只,鹽、雞粉、淀粉、蔥姜未各適量.制作:1、將黃瓜洗凈,削去兩頭,平剖成兩瓣,去盡瓜瓤,切成細(xì)絲,放入碗內(nèi),加少許精鹽,腌約2分鐘,擠去水分;豬瘦肉切成絲,放入碗內(nèi),加鹽、雞粉、雞蛋清、干淀粉拌和均勻.2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入肉絲劃油至變白色,撈出瀝油.炒鍋復(fù)上火,鍋內(nèi)留少許油,放入蔥姜未炸出香味,投入黃瓜偏炒片刻,隨即放紹酒、精鹽、雞粉,用水淀粉勾芡,倒入肉絲,拌和均勻,裝盤即成.注意: 肉絲加精鹽、雞蛋清、干淀粉拌和上勁,可以保持原料的水分和鮮味.
淮上區(qū)表面： ______ 用青瓜圖的就是口味的清爽,放點(diǎn)鹽就好了,頂多再加點(diǎn)糖其他的沒必要了 肉片可以用濕淀粉加幾滴黃酒掛糊,這樣炒出來(lái)肉顯得嫩.不用更好,油稍熱些,放下去炒到香味出來(lái),肉片變成白色,紋路也清楚的顯出來(lái),剛熟就好,別炒老了 肉片放下去翻兩下就可以下黃瓜片了,切得薄的可以晚點(diǎn)再下 出鍋以前放點(diǎn)鹽,那種放調(diào)料的小勺憨唬封舅莩矯鳳蝎脯莽子半勺就好.稍微多點(diǎn)也沒所謂,不過(guò)別太少了,肉片鹽不夠不好吃 哈哈,餓了~ 總之我是喜歡原本口味的,做東西一律只放鹽,頂多加糖,味精什么一律不用的,看你自己口味偏好吧,僅供參考~~ 用什么油都好,我是更喜歡用動(dòng)物油啦~
