麻婆豆腐的家常做法
2、鍋里放入少許水加少許鹽燒制45度后，將切好的豆腐下入鍋中
3、待水燒開(kāi)后，將豆腐盛出并瀝干水分備用
4、鍋里放入少許油，放入花椒和蔥白煸香
5、放入肉末煸炒
6、肉末炒至發(fā)白，放入豆瓣醬，翻炒均勻
7、加入少許水燒開(kāi)，加入少許鹽
8、水燒開(kāi)后，放入豆腐塊
9、加入少許老干媽（家里只有這種辣）
10、湯汁翻滾，倒入水淀粉勾芡
11、湯汁變濃稠，放入蔥花攪拌均勻
12、裝盤盛出，一道美味的四川麻婆豆腐就做好了。
嘛婆豆腐怎么做
家常麻婆豆腐做法三 材料 肉糜 絹豆腐 蔥 蒜蓉 花椒 干辣椒 豆瓣醬 淀粉 生抽 老抽 料酒 鹽 糖 雞精 做法 肉糜用老酒腌制15分鐘 豆腐切2cm方塊，放熱水，加鹽煮3分鐘，撩出瀝干備用 起熱油鍋，下蔥花，蒜蓉，干辣椒丁，豆瓣醬，生抽1勺，老抽1／2勺爆香 加入肉糜翻炒至熟，然后下少許糖，雞...
麻婆豆腐的美味做法?
麻婆豆腐的做法 步驟step 1 備好食材：豆腐、肉末、蔥、豆瓣醬 步驟step 2 蔥洗凈去須去尾，豆腐切方形小塊 步驟step 3 燒開(kāi)適量水，倒入豆腐焯煮片刻 步驟step 4 撈起，瀝干水 步驟step 5 熱鍋，放適量油，倒入肉末爆炒片刻 步驟step 6 炒至肉末松散，焦黃色 步驟step 7 加入豆瓣醬 步驟step...
馬婆豆腐的家常做法?
材料 豆腐350克，五花肉80克，胡蘿卜半根，蔥半棵，姜，蒜，香蔥葉，鹽1茶匙，花椒1勺，生抽1勺，拌飯醬1勺，胡椒粉 做法 1、豆腐切方塊開(kāi)水煮一分鐘，去豆腥味。撈出過(guò)冷水待用。2、五花肉剁成肉末。3、所有配料切碎，胡蘿卜切小丁。4、鍋燒熱，放花椒小火焙出香味，用搟面杖搟碎待用。5、...
媽婆豆腐怎么做
主料：豆腐1塊，牛肉1勺，雞湯1湯匙。輔料：大蔥5厘米，生姜3片，大蒜2瓣，蒜苗1根，豆瓣1湯匙，花椒粉1茶匙，白糖半茶匙，淀粉3茶匙，花生油30克。做法：1、鹵水豆腐洗凈，切約1、5厘米小塊，鹽水浸泡備用；2、大蒜、生姜，大蔥切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末；3、油燒7分熱，下蔥姜蒜末炒出香味，下...
媽婆豆腐的制作方法
麻婆豆腐的制作方法：材料 原料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個(gè) 調(diào)料：食用油30克，香油1大匙，醬油1\/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙 做法 1、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末備用。2、鍋內(nèi)放入油燒熱， 先爆香蔥末、...
麻婆豆腐的家常做法
當(dāng)提到康婆豆腐的家常做法，你可能會(huì)被"康"這個(gè)獨(dú)特的名字吸引。如果你的家常菜譜也需要一些創(chuàng)意，那就來(lái)試試這道簡(jiǎn)單卻美味的豆腐料理。當(dāng)你家中只剩一塊老豆腐，不妨將它變身為一頓豐盛的午餐。首先，準(zhǔn)備好主料，一塊豆腐和一些基本調(diào)料。豆腐切成大小適中的丁，蔥和蒜切末備用。炒鍋加熱，倒入適量油...
請(qǐng)問(wèn)一下熊貓麻婆豆腐怎樣做好吃?
煮至豆腐入味后，熄火下1~3匙太白粉水(視稠度斟酌分量)，用小湯匙將太白粉水慢慢分散滴進(jìn)鍋中同時(shí)一邊拌勻以免結(jié)塊，然后下1~2小匙花椒油和香油再度拌勻。灑上蔥花和少許辣椒粉或花椒粉即可呈盤。名符其實(shí)的"麻"婆豆腐完成！道菜出現(xiàn)在本人馬不停蹄的挑戰(zhàn)100天不重復(fù)的假日午餐Part25:蒜頭蛤蜊雞湯...
麻婆豆腐最正確的做法是什么樣的呢?
麻婆豆腐的做法 用料 豆腐 1塊 青蔥 1條 蒜蓉 2瓣 肉碎（牛肉碎最佳） 為豆腐重量的1\/10 郫縣豆瓣醬 1大匙 醬油（生抽） 少許 糖 少許 醋 幾滴（最后放）花椒面 0.5-1g（看個(gè)人口味）麻油 少許 花雕酒\/米酒 少許 淀粉水 勾芡用 麻婆豆腐的做法 原料...
麻婆豆腐的好吃做法?
麻婆豆腐的做法步驟 space 點(diǎn)擊查看大圖 1.主料；豆腐一塊400克、牛肉末50克；調(diào)料：豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水淀粉適量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。space 點(diǎn)擊查看大圖 2.先把豆腐切成2厘米見(jiàn)方的丁。...
嘛婆豆腐怎么做
材料 豆腐500克，瘦豬肉200克，小蔥30克，郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、淀粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量 做法 1.豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。2.豬肉切成末；淀粉調(diào)成芡汁。3.鍋中放油，開(kāi)火燒熱，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣醬，炒香。4.加入適量清水和醬油、...
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廣南縣過(guò)渡： ______ 一、【原料】: 牛肉末(或豬肉末)(65克),蔥末(4克),辣油(4克),豆豉(10克),花椒粉,大蒜末,醬油,嫩豆腐(200克),辣椒粉,精鹽,雞湯(130克),菱粉,黃酒. 【制作過(guò)程】 1、先將嫩豆腐切成3分斜方塊,用滾水煮...
廣南縣過(guò)渡： ______ 1.準(zhǔn)備材料:豆腐切丁(硬度適中)、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖. 2.鍋內(nèi)加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入. 炒香. 3.加入切成小塊的豆腐.改小火,煮沸. 4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁.待芡汁均勻附著后,關(guān)火,起鍋. 5.起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
廣南縣過(guò)渡： ______ 麻婆豆腐的做法:1.準(zhǔn)備好食材,姜蒜切末,肉剁細(xì),豆腐切小塊.2.鍋里燒開(kāi)水,水開(kāi)了倒入豆腐滾一圈起鍋,瀝水.3.鍋里燒油,油七成熱了放入五小勺豆瓣醬.4.倒入姜蒜末炒香,再倒入肉沫.5.倒入豆腐塊翻炒,倒入醬油翻炒.6.加入很小一碗水煮豆腐.7.加入適量鹽,雞精.8.取一個(gè)小碗,加入適量淀粉,用少許水調(diào)散開(kāi).9.倒入豆腐里面,迅速翻拌.10.收汁起鍋.11.豆腐起鍋,撒入一些花椒粉.12.撒上小蔥.
廣南縣過(guò)渡： ______ 原料: 嫩豆腐500克 牛肉碎150克(我用的肉餡) 郫縣辣醬40克 豆豉20克 辣椒面5克(1茶匙) 醬油30ml(2湯匙) 蒜苗50克 雞精3克(1/2茶匙)花椒面5克(1茶匙) 做法: 1)豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊,鍋中倒入清水,大火加熱沸騰后加少許鹽...
廣南縣過(guò)渡： ______ 麻婆豆腐家常菜做法 1.準(zhǔn)備材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖. 2.鍋內(nèi)加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入. 炒香. 3.加入切成小塊的豆腐.改小火,煮沸. 4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁.待芡汁均勻附著后,關(guān)火,起鍋. 5.起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
廣南縣過(guò)渡： ______ 材料:嫩豆腐(1盒,500克)、牛肉末(150克)、干辣椒(15只)、姜末(半湯匙) 麻辣醬汁:郫縣豆瓣醬(2湯匙)、生抽王(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、花椒粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、清水(...
廣南縣過(guò)渡： ______ 麻婆豆腐 主料 豆腐500g:宜選用細(xì)嫩清香“石膏豆腐”,與鹵水豆腐之不同. 選擇時(shí):用手捏或用鼻子嗅,知其是否新鮮. 輔料 1、青蒜苗-50g. 2、牛肉150g:牛肉以黃牛肉,牛鍵子肉為好. 調(diào)料 1、鹽5.5g、 2、醬油-調(diào)色,調(diào)味...
廣南縣過(guò)渡： ______ 先把豆腐用水泡一下,然后用做好的油鍋煮.
廣南縣過(guò)渡： ______ 麻婆豆腐的制作材料: 主料:豆腐一塊,肉末(正宗做法是用牛肉)約一兩,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依個(gè)人喜好增減),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,醬油兩大匙,紅油三大匙,味精適量,淀粉一大匙. 教您麻婆豆腐怎么...
廣南縣過(guò)渡： ______ 麻婆豆腐 原料:豆腐1對(duì),肉末50克,素油100克,豆瓣辣醬35克,味精3.5克,骨頭湯10克,紅油15克,花椒粉0.5克,濕淀粉30克,蔥2根,姜10克,蒜頭2瓣. 制法:豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁,裝入容器內(nèi),倒入1000克開(kāi)水,浸泡10分鐘左右,倒入漏勺瀝水.蔥,姜,蒜頭洗凈,切成細(xì)末.鍋置旺火上燒熱,加素油50克燒熱,下肉末炒散至轉(zhuǎn)色,加入蔥姜蒜末,炒出香氣,放入豆瓣辣醬,炒出紅油.豆腐丁下鍋,加入骨頭湯,味精,燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡,淋入50克素油,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?用湯勺輕輕推幾下,淋入紅油,撒上花椒粉,出鍋裝深湯盆上席. 特點(diǎn):色澤金紅,麻辣味濃,鮮香可口. 關(guān)鍵:燙豆腐丁的水要開(kāi),豆腐勾好芡要淋熟油,裝盤后不會(huì)出水.
