魚怎么做好吃 魚的做法
平時吃魚食可以嘗試將魚切成魚片，然后制作成酸菜魚，美味可口，還特別的下飯。由于每個人的口感是不一樣的，有些人覺得吃魚時直接制作成酸菜魚，口感較好，下面簡單介紹魚怎么做好吃？
01
準備對應的食材準備好新鮮的草魚，將草魚用刀45度片魚片，魚片片好之后可以在魚片當中放入食鹽，胡椒粉，料酒，再放入雞蛋清，將其攪拌均勻之后，家里面有淀粉，可以放入淀粉腌制。
02
制作酸菜魚需要準備酸菜，將酸菜清洗干凈，控干水分，直接切成絲狀，泡椒直接剁碎，干辣椒直接切成段，生姜直接切成片，建議將生姜皮去除。
03
烹飪酸菜魚鍋中放入適量的油，等到油溫炒至7成熱之后，再放入事先準備好的生姜蒜片，花椒以及干辣椒，泡椒，酸菜，大火將其翻，炒均勻翻炒半分鐘左右，再放入適量的清水將其煮開。
04
事先準備好的魚頭、魚排，可以直接放到已經(jīng)煮沸騰的湯水中煮5分鐘之后，再將腌制好的魚片慢慢的放入鍋中煮至變色即可。
05
煮魚片和魚頭時，需要將鍋里面放入一勺鹽，一勺雞精，一克白糖，適量的胡椒粉，將其完全攪拌均勻之后即可出鍋。
籍盧13541143327： 怎么做魚最好吃
巧家縣誤差： ______ 你好: 配料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1、殺魚后抹鹽,調(diào)味品,抹炸粉淹浸約半至一小時; 2、熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用. 3、熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末,姜片等...
籍盧13541143327： 魚怎么做好吃? -
巧家縣誤差： ______ 一)原料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1.將魚洗凈、切塊; 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出. 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入.然后用小...
籍盧13541143327： 魚怎么做最好吃?
巧家縣誤差： ______ 1.買來鯉魚,切成魚片. 2.給魚片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道) 3.少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出.裝品鍋,水不要. 4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂),待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候,將油澆在魚片上面. 5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽.魚片只是鋪在豆芽上面一層而已.而自己在家里吃的話,豆芽就可以免了. 6.油剛澆上去的時候,因為油溫高,小心不要讓油濺出來燙到你自己,所以盛水煮魚的器具一定要大一點.
籍盧13541143327： 魚要怎么做才最好吃?希望附帶具體做法
巧家縣誤差： ______ 糖醋脆皮魚 [主料輔料] 鮮鯉魚一尾…750克 醋………………50克 泡紅辣椒絲……10克 味精……………1克 蔥絲……………15克 芝麻油…………8克 香菜……………10克 紹酒……………10克 姜末……………10克 濕淀粉………150克 蒜末………...
籍盧13541143327： 魚要怎么做最好吃? -
巧家縣誤差： ______ 做魚的幾點技巧1.燒魚時不宜過早放姜,應待到魚的蛋白質(zhì)凝固后再放姜,這樣姜才能真正發(fā)揮其去腥增香的效能.2.魚放在冰箱冷凍時,往往會變得很干硬.如果把魚放在鹽水中再冷凍,魚就不會發(fā)干.3.蒸魚時,應待水開后再把魚放入蒸窩,以最短時間蒸好,這樣則鮮味更濃.4.在炒魚片或做魚丸時,加些白糖,魚片和魚丸就不易溶爛5.在烹制脂肪較多的魚類時,加些白酒,能使菜肴味道鮮美而不油膩.6.在殺活魚時,不要用力把魚摔死,摔斷的魚骨會使魚體內(nèi)出血.最好的方法是用硬物將魚打暈,然后從魚腮處放血,這樣蒸出的魚色澤潔白,吃起來毫無魚腥味
籍盧13541143327： 魚怎么做好吃
巧家縣誤差： ______ 我認為鯽魚是魚中肉質(zhì)最好吃的了,做川菜的蔥蔥鯽魚最好吃,簡單說,就是先炸一下到微黃,然后用少許泡海椒、酸菜炒香,加豆瓣炒香,加湯,放魚,最后起鍋時放小蔥.味道別提多美了
籍盧13541143327： 怎么做好吃的魚
巧家縣誤差： ______ 看你喜歡什么魚啊 鯉魚的話,建議清燉 鯉魚要市場里新殺的哦 把蔥姜蒜放進油鍋里煸香,然后放醬(我個人喜歡放市場經(jīng)常見到的那種營口醬)適量,炒香,放幾滴香醋,然后加水,用大火煮 誰沒開的時候,就把洗干凈的魚放進去(魚怎么改刀,不用講吧?) 沸騰之后,轉(zhuǎn)文火,再放2個干的紅辣椒 大概5分鐘吧,再放鹽 一共要燉15分鐘到20分鐘,根據(jù)魚的大小自己定奪 出鍋的時候不要忘了加味精... 但如果是鰱魚的話,建議你吧魚骨和魚肉拆分,切成塊,用鹽、料酒、蔥、姜腌制 然后煎著吃 這是我經(jīng)常做的,你可以參考下,希望你覺得有幫助吧 草魚呢也可以做水煮魚或者酸菜魚
籍盧13541143327： 請教魚的做法
巧家縣誤差： ______ (一) 1.將魚,切成魚片. 2.給魚片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道) 3.少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出.裝品鍋,水不要. 4.將很多(大量)油燒熱后加...
籍盧13541143327： 魚即簡單又好的做法是什么?
巧家縣誤差： ______ 一:把魚洗凈,和面粉蛋清一起下鍋油炸熟后入盤, 二:鍋里放油燒開 三:把切了的姜,蒜(沫子)酸辣椒切碎一起下油鍋炒開,放入500g,待水開后放入少許鹽;水欠粉煮稠后放味精蔥 四:起鍋把它澆淋在魚上,撒香菜
籍盧13541143327： 想問下紅燒魚怎么做好吃?
巧家縣誤差： ______ 材料】鯧魚2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量【做法】鯧魚去除內(nèi)臟后洗凈,在側面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘.大蒜、生姜分別切片,蔥切蔥花,紅尖椒切圈;2.鍋中放油...
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準備對應的食材準備好新鮮的草魚，將草魚用刀45度片魚片，魚片片好之后可以在魚片當中放入食鹽，胡椒粉，料酒，再放入雞蛋清，將其攪拌均勻之后，家里面有淀粉，可以放入淀粉腌制。
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制作酸菜魚需要準備酸菜，將酸菜清洗干凈，控干水分，直接切成絲狀，泡椒直接剁碎，干辣椒直接切成段，生姜直接切成片，建議將生姜皮去除。
03
烹飪酸菜魚鍋中放入適量的油，等到油溫炒至7成熱之后，再放入事先準備好的生姜蒜片，花椒以及干辣椒，泡椒，酸菜，大火將其翻，炒均勻翻炒半分鐘左右，再放入適量的清水將其煮開。
04
事先準備好的魚頭、魚排，可以直接放到已經(jīng)煮沸騰的湯水中煮5分鐘之后，再將腌制好的魚片慢慢的放入鍋中煮至變色即可。
05
煮魚片和魚頭時，需要將鍋里面放入一勺鹽，一勺雞精，一克白糖，適量的胡椒粉，將其完全攪拌均勻之后即可出鍋。
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巧家縣誤差： ______ 你好: 配料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1、殺魚后抹鹽,調(diào)味品,抹炸粉淹浸約半至一小時; 2、熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用. 3、熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末,姜片等...
巧家縣誤差： ______ 一)原料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1.將魚洗凈、切塊; 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出. 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入.然后用小...
巧家縣誤差： ______ 1.買來鯉魚,切成魚片. 2.給魚片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道) 3.少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出.裝品鍋,水不要. 4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂),待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候,將油澆在魚片上面. 5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽.魚片只是鋪在豆芽上面一層而已.而自己在家里吃的話,豆芽就可以免了. 6.油剛澆上去的時候,因為油溫高,小心不要讓油濺出來燙到你自己,所以盛水煮魚的器具一定要大一點.
巧家縣誤差： ______ 糖醋脆皮魚 [主料輔料] 鮮鯉魚一尾…750克 醋………………50克 泡紅辣椒絲……10克 味精……………1克 蔥絲……………15克 芝麻油…………8克 香菜……………10克 紹酒……………10克 姜末……………10克 濕淀粉………150克 蒜末………...
巧家縣誤差： ______ 做魚的幾點技巧1.燒魚時不宜過早放姜,應待到魚的蛋白質(zhì)凝固后再放姜,這樣姜才能真正發(fā)揮其去腥增香的效能.2.魚放在冰箱冷凍時,往往會變得很干硬.如果把魚放在鹽水中再冷凍,魚就不會發(fā)干.3.蒸魚時,應待水開后再把魚放入蒸窩,以最短時間蒸好,這樣則鮮味更濃.4.在炒魚片或做魚丸時,加些白糖,魚片和魚丸就不易溶爛5.在烹制脂肪較多的魚類時,加些白酒,能使菜肴味道鮮美而不油膩.6.在殺活魚時,不要用力把魚摔死,摔斷的魚骨會使魚體內(nèi)出血.最好的方法是用硬物將魚打暈,然后從魚腮處放血,這樣蒸出的魚色澤潔白,吃起來毫無魚腥味
巧家縣誤差： ______ 我認為鯽魚是魚中肉質(zhì)最好吃的了,做川菜的蔥蔥鯽魚最好吃,簡單說,就是先炸一下到微黃,然后用少許泡海椒、酸菜炒香,加豆瓣炒香,加湯,放魚,最后起鍋時放小蔥.味道別提多美了
巧家縣誤差： ______ 看你喜歡什么魚啊 鯉魚的話,建議清燉 鯉魚要市場里新殺的哦 把蔥姜蒜放進油鍋里煸香,然后放醬(我個人喜歡放市場經(jīng)常見到的那種營口醬)適量,炒香,放幾滴香醋,然后加水,用大火煮 誰沒開的時候,就把洗干凈的魚放進去(魚怎么改刀,不用講吧?) 沸騰之后,轉(zhuǎn)文火,再放2個干的紅辣椒 大概5分鐘吧,再放鹽 一共要燉15分鐘到20分鐘,根據(jù)魚的大小自己定奪 出鍋的時候不要忘了加味精... 但如果是鰱魚的話,建議你吧魚骨和魚肉拆分,切成塊,用鹽、料酒、蔥、姜腌制 然后煎著吃 這是我經(jīng)常做的,你可以參考下,希望你覺得有幫助吧 草魚呢也可以做水煮魚或者酸菜魚
巧家縣誤差： ______ (一) 1.將魚,切成魚片. 2.給魚片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道) 3.少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出.裝品鍋,水不要. 4.將很多(大量)油燒熱后加...
巧家縣誤差： ______ 一:把魚洗凈,和面粉蛋清一起下鍋油炸熟后入盤, 二:鍋里放油燒開 三:把切了的姜,蒜(沫子)酸辣椒切碎一起下油鍋炒開,放入500g,待水開后放入少許鹽;水欠粉煮稠后放味精蔥 四:起鍋把它澆淋在魚上,撒香菜
巧家縣誤差： ______ 材料】鯧魚2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量【做法】鯧魚去除內(nèi)臟后洗凈,在側面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘.大蒜、生姜分別切片,蔥切蔥花,紅尖椒切圈;2.鍋中放油...
