梅干菜燒肉最正宗的做法，當(dāng)?shù)厝苏f的博士菜，原來能這么好吃
準(zhǔn)備原材料：五花肉500g，梅干菜50g，冰糖適量，調(diào)料適量；
做法：
我們先把梅干菜清洗干凈，然后泡在水里浸泡一會；
清洗干凈的五花肉切成大約2cm寬度的小塊，切好的五花肉冷水下鍋，加入姜片，料酒，大火燒開，焯一下水，水開之后撈出肉塊，把表面的浮沫清洗干凈；
平底鍋里面不用加油，先把比較肥的五花肉放進(jìn)去，然后直接開火，把肥油慢慢的煸出來，等煸的差不多的時候，把剩下的肉都倒進(jìn)去，煸炒至變色，然后把肉都盛出來；
往鍋里倒入冰糖，小火慢慢的把冰糖熬化開，炒出糖色，然后倒入五花肉、生姜，翻炒均勻，加一點料酒、老抽、生抽、一勺鹽，翻炒均勻，加入沒過五花肉的熱水，大火煮開；
然后我們把浸泡好的梅干菜，攥干水分，等到水煮的差不多的時候，等湯汁剩一半左右，我們放入梅干菜，蓋上鍋蓋，小火慢慢燉煮半小時左右，最后大火收汁，就能出鍋了；
梅干菜燒肉做法總結(jié)：
1、原材料：五花肉500g，梅干菜50g，冰糖適量，調(diào)料適量；
2、加冰糖做出來的梅干菜燒肉顏色會更加好看；
3、如果做多了，一時吃不完，可以蒸著吃，梅干菜是屬于越蒸越好吃的，
干菜會把油都吸收了，變得肥而不膩；
4、梅干菜比較咸，最后可以加點白糖，尤其是江南一帶，喜歡吃的偏甜一點；
梅干菜燒肉最正宗的做法,當(dāng)?shù)厝苏f的博士菜,原來能這么好吃
做法：我們先把梅干菜清洗干凈，然后泡在水里浸泡一會；清洗干凈的五花肉切成大約2cm寬度的小塊，切好的五花肉冷水下鍋，加入姜片，料酒，大火燒開，焯一下水，水開之后撈出肉塊，把表面的浮沫清洗干凈；平底鍋里面不用加油，先把比較肥的五花肉放進(jìn)去，然后直接開火，把肥油慢慢的煸出來，等煸的差不多...
東陽霉干菜幾種做法
首先，經(jīng)典的是霉干菜炒肉，需要五花肉和一小碗隔水蒸軟的霉干菜。在鍋中爆炒五花肉，加入白糖和霉干菜，小火翻炒至糖化，讓霉干菜吸收油分，最后熱盤食用，越熱越香。其次，霉干菜炒飯則利用剩飯和雞蛋，先炒飯，再加入干菜肉中的干菜和打散的雞蛋，最后撒上蔥花，翻炒均勻，簡單又美味。霉干菜扣肉...
浙江東陽特產(chǎn):東陽霉干菜
1.霉干菜食用前用冷水洗凈，經(jīng)刀工處理后即可烹制，可以作成葷、素菜品；2.作菜可蒸、炒、燒或作湯，可配豬肉或豆干、面筋、毛豆、蝦米等等，如“霉干菜炒肉絲”、“蝦米干菜湯”、“霉干菜炒毛豆”等；3.霉干菜燒肉或蒸肉，菜香肉味互相滲透，油而不膩、鮮、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名...
...是什么?最具特色的菜品都有些什么?有菜品具體做法更好!!
蘿卜酸菜，卜芋荷桿，卜青辣椒，卜白辣椒，卜茄子皮，卜刀豆絲，五卜菜，扎辣椒，卜空心菜，曝豆角，卜紅薯葉，卜蕨菜；干菜系列：野生小木耳，干酸菜，干豆角，羅漢筍，干辣椒，干辣椒粉，小干河蝦，老村長小竹筍，萬年青，干紫蘇，醬辣椒，魏齊食用菌，云霧手撕筍，湘安仙筍，干筍，保鮮蘑菇，煙筍，...
霉干菜隱含的意思 博士菜的意思
博士菜作法：用九頭芥腌制后，再切細(xì)曬干而成，食用時，只需用少量的豬肉熬成油，放上霉干菜，加酒和佐料再炒即成。爾后可將炒成之菜現(xiàn)再蒸，使之變軟即可，其味可口，香氣四溢。參考資料：http:\/\/baike.baidu.com\/view\/1194133.htm
梅菜怎么做
1. 梅干菜食用前用冷水洗凈，經(jīng)刀工處理后即可烹制，可以作成葷、素菜品；2. 作菜可蒸、炒、燒或作湯，可配豬肉或豆干、面筋、毛豆、蝦米等等，如“梅干菜炒肉絲”、“蝦米干菜湯”、“梅干菜炒毛豆”等；3. 霉干菜燒肉或蒸肉，菜香肉味互相滲透，油而不膩、鮮、香、糯、甜，是暑天的家常菜...
東陽霉干菜的文化淵源
可分為白菜干、油菜干和芥菜干三種，味道鮮美要數(shù)芥菜干。芥菜干又以“百腦芥菜”的品種腌曬干菜為上乘。“百腦芥菜”菜芯多，梗葉細(xì)長，適時收割質(zhì)地鮮嫩。拿這種菜曬制成的干菜，越蒸越烏，越蒸越軟，越蒸越香。在清明節(jié)前，將芥菜的菜心曬干，用金銀絲一小束一小束地扎起來，裝在小壇中鹽漬...
浙江人喜歡吃什么菜?口味是怎樣的?
浙江地區(qū)的招牌菜 一、西湖醋魚 西湖醋魚選用鮮活草魚，經(jīng)餓養(yǎng)1～2天，促使其排盡泥土味，并采用活殺現(xiàn)烹，不著油膩菜品，色澤紅亮，酸甜適宜，魚肉結(jié)實，鮮美滑嫩，勝似蟹肉，風(fēng)味獨特。這個菜的特點是不用油，只用白開水加調(diào)料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。二、東坡肉 東坡肉，又名滾肉...
老吳家的雪菜可以曬了,制成梅干菜風(fēng)味獨特,我們老家也叫博士菜
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有什么美食在外地人看來很奇怪 ?
第二個，雞蛋蒜雞蛋蒜是河南人餐桌上最有特色的一種小菜美食，而且做法非常簡單，其實就是將煮好的雞蛋搭配新鮮的大蒜一起在盤中搗碎，但之所以說它怪異，就是因為雞蛋搭配大蒜的味道真的太奇怪了，南方人肯定受不了！第三個，蒸菜蒸菜是河南當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的一道特色美食，而且在河南人眼中所有菜葉蔬菜都...
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莒南縣圓柱： ______ 原料:五花豬肉1000克、梅菜150克、肉湯150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個.做法:1、梅干菜洗凈,用清水浸泡30分鐘;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分鐘;3、熱鍋熱油,放入煮好的五花肉,把豬皮的一面煎成金黃,再倒入老抽上色;4、將肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下擺在碗中;6、熱鍋熱油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒勻,加入肉湯燒5分鐘;7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上,上籠屜用旺火蒸1小時.
