黃豆糙米南瓜粥 原料： 黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。 做法： 1、黃豆洗凈并泡水3－4小時、糙米洗凈泡水約1小時。 2、南瓜去皮切小塊備用。 3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。 4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。 蛋黃焗南瓜(1) 材料： 小南瓜半個、咸鴨蛋黃3個、鹽 做法： 1.南瓜削皮去籽，切成塊——什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水里放鹽煮熟。侯軍教過好象是煮7、8成熟，實戰(zhàn)經(jīng)驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。 2.鍋里倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先火，等不熱了再開。 3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。 4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。 5.然后就可以裝盤出鍋了。 蛋黃南瓜(2) 原料：南瓜 咸鴨蛋 裝飾料：香菜 調(diào)料：鹽 雞粉 食用油 做法： 1、先把南瓜削皮。 2、將南瓜切開，去子，然后切成大小均勻的條形塊。 3、咸鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的咸蛋黃3-4個。（在選擇咸鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農(nóng)村散養(yǎng)的鴨蛋最好的，蛋黃又香，油又多） 4、鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！ 5、燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經(jīng)驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。） 6、鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡后會較干，稀一點） 7、蛋黃已經(jīng)有咸味了，少加鹽，雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會向泡沫一樣粘滿南瓜的。 南瓜百合 原料： 南瓜、百合、青紅甜椒。調(diào)料：鹽、味精。 制法： ⒈南瓜去皮，切小方塊，百合洗凈，青紅椒切成比南瓜塊小一點的方塊。 ⒉南瓜塊下水煮熟，百合、青紅椒焯水。 ⒊以上原料均過油，下鍋炒熟。特點：色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，咸香利口。 金瓜圣女 原料： 南瓜、番茄，蓮蓉、澄面。調(diào)料：橙汁、冰糖。 制法： ⒈南瓜去皮，上籠蒸熟，制成汁，番茄洗凈，焯水備用。 ⒉南瓜汁和橙汁一起燒沸，倒入澄面，攪勻燙熟，揉成面團，包入蓮蓉餡做成小南瓜。 ⒊小南瓜上籠蒸3－5分鐘至熟，將焯水后的番茄切成丁狀并擺放盤中間，小南瓜圍在周邊，南瓜底放一片綠菜葉。 ⒋冰糖加水，熬濃汁勾芡，澆到南瓜和番茄上即成。 南瓜羹 原料： 南瓜一個、淡奶、太白粉、枸杞子、鹽 制法： ⒈南瓜去皮，蒸熟，將熟南瓜用加工機攪勻。 ⒉將攪勻南瓜加水、淡奶、鹽、少量糖，下鍋燒沸，勾芡，使其成羹狀，然后再加入適量用清水浸泡過的枸杞子即可食用。 南瓜餅 糯米粉1斤、去皮南瓜7兩、澄面3.5兩、白糖3.5兩、吉士粉5錢、清水適量（煲南瓜用）大約1兩。 做法： <1>將糯米粉、澄面、吉士粉過篩和勻，放入案板上撥成粉窩狀。 <2>將南瓜斬成小塊，加少許水用高壓鍋沸壓2至3分鐘至爛，傾倒于面窩內(nèi)，用木棒搗勻并揉至純滑。 <3>出體開胚，用南瓜餅?zāi)Ｓ〕瞿瞎巷炁撸瑢⒛瞎巷炁叻湃爰和可仙偷恼艋\底板上，上籠用猛火蒸6至8分鐘至熟，取出即成。 芝麻南瓜餅 原料： 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。 八寶南瓜盅 【原料】 去皮老南瓜1個,糯米250克，紅棗、蓮子、銀杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，綿白糖20克,板油20克,濕淀粉10克。 【制作過程】 1、將南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。 、將糯米蒸熟后加入綿白糖及刀工和熟處理后的部分配料拌勻，填入南瓜盅內(nèi)，用剩余配料在南瓜盅開口處加以造型，上籠蒸熟。 3、鍋上火，放綿白糖、清水，沸后用濕淀粉勾薄芡澆在南瓜盅內(nèi)即成 油條燒南瓜 原料： 南瓜500克、油條200克、鹽5克、味精3克、白糖10克、蔥段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(約耗100克) 制法： 1.將南瓜去皮去瓤，洗凈，切成長6厘米、1.5厘米見方的條；油條切成6厘米長的條。 2.凈鍋上火，入色拉油燒至五六成熱，將南瓜條沾勻干生粉，放入油鍋內(nèi)炸至瓜條變軟時撈出瀝油。 3.鍋留底油，下蔥段、蒜米炒香，再放入南瓜條略炒，調(diào)入鹽、味精、白糖炒入味，然后放入油條炒勻，最后淋入香油，起鍋裝盤即成。 關(guān)鍵： 1.南瓜條要炸至成熟且瓜條變軟。 2.旺火快速翻炒，以免南瓜條散碎。 蒜燒南瓜 原料： 大蒜5瓣、南瓜1個(約600克)、鹽、米酒各1/2大匙，糖1大匙，水2000毫升。 做法： 1大蒜去皮，洗凈，切片備用。 2南瓜洗，發(fā)成5厘米長3厘米寬的長方塊備用。 3鍋中倒入2大匙油燒熱，放入蒜片爆香，加入南瓜塊炒勻，再加入調(diào)味秋以大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮至南瓜熟透，盛入盤中即可端出。 素釀南瓜 原料:南瓜一個（重約一斤），冬菇半兩，蘑菇半罐切片，榨菜一兩半，筍肉（罐裝）三兩切絲，五香豆腐干一件切絲，紅蘿卜切絲三湯匙，粉絲半兩。 蠔油一湯匙，生抽半湯匙，姜汁一茶匙，糖一茶匙，鹽1/4茶匙，麻油、胡椒粉少許，上湯或水半杯，油二湯匙 制作方法: 1、南瓜洗凈，上部近蒂處橫切去1/4作蓋，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一湯匙水。 2、冬菇浸軟去梗，擠干水切絲。 3、粉絲浸軟，切小段。 4、榨菜洗凈，切絲。 5、冬菇、蘑菇、筍、榨菜、豆腐干、紅蘿卜、粉絲加入調(diào)味拌勻，放入盛器中，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮五分鐘。取出，放入南瓜內(nèi)，蓋上南瓜蓋。 6、南瓜蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮七分鐘，取出即成。 西芹百合南瓜羹 材料：南瓜2個、西芹1根、百合、雞精、胡椒 工具：湯碗、湯勺、炒鍋 做法： 1. 南瓜半塊切丁、西芹切丁、百合撕開 2．在鍋內(nèi)放一點油，炒南瓜丁。煸炒一會后添入一點水煮十分鐘，直到南瓜完全軟化。 3．將南瓜打成糊狀，放入雞精、胡椒調(diào)味。 4．倒入已經(jīng)掏掉瓤的南瓜中，放入西芹粒。 5．將南瓜裝入密封袋，在袋上扎幾個眼以免水分太多。南瓜蓋不宜太嚴(yán)。 6．微波爐內(nèi)大火，6分鐘即可。最后撒百合。百合有些發(fā)甜，口味更好。 南瓜濃湯 材料： ˙南 瓜 小半個（切粒） ˙洋蔥或番茄 酌量（切粒） ˙豆?jié){、胡椒粉及鹽 少許 （亦可加入紅蘿卜、青豆等。） 做法： 1. 先蒸或煮熟南瓜。 2. 將熟南瓜與其他佐料齊放入搞拌機打碎。 3. 再煮滾，加調(diào)味料及豆?jié){即成。 南瓜飯 材料： ˙南 瓜（中型） 半個 ˙糙 米 2碗（若不習(xí)慣可用一半白米） ˙其他配料（例如紫菜、杞子、莞茜、姜茸等）。 做法： 1. 南瓜去皮切成小粒。 2. 糙米先浸水2至4小時，然后與南瓜粒一起煮成有味飯。 3. 飯熟后加入紫菜絲、杞子、莞茜等。 南瓜西芹汁 材料： ˙南 瓜（中型） 半個 ˙西 芹（中型） 半條 ˙蜜 糖約2湯匙（若用粟芯糖代替更好） ˙檸 檬 一個 做法： 1. 南瓜去皮切塊，西芹去葉切段。 2. 檸檬擠汁。 3. 將南瓜及西芹放進榨汁機內(nèi)榨汁，然后加檸檬汁及蜜糖 （或粟心糖），即時飲用。 南瓜糕 材料： 南瓜 5斤 粘米粉 1斤 澄面4□ 鹽 酌量 丁香5粒（可以不用） 姜及食油 少量。 做法： 將南瓜刮皮、丟囊、刨絲，加姜及丁香用水煮一會。 用水開粘米粉及澄面，加鹽，倒入南瓜“漿”。 將上述的混合物放入已涂油的盤內(nèi)，蒸熟。 南瓜烙 主料：南瓜 輔料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、鹽、糖。 制作：南瓜切成中粗絲攥干水分，喜歡甜的加糖，喜歡咸的加鹽，味道要適中，3／4生粉、1／4糯米粉，拌勻（兩種粉多了發(fā)粘）加入花生粒。用花生油劃鍋后（最好用平底鍋），將南瓜絲撒在鍋內(nèi)攤平，再放500克熱油慢浸炸至南瓜絲漂起即可。切成菱形、碼入盤中。
黃豆糙米南瓜粥 原料： 黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。 做法： 1、黃豆洗凈并泡水3－4小時、糙米洗凈泡水約1小時。 2、南瓜去皮切小塊備用。 3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。 4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。 漂亮的宴客菜南瓜粉蒸排骨 原料：肋排 日本南瓜 蒸肉米粉 調(diào)料：豆瓣醬 醬油 鹽 雞精 黃酒 蔥 姜片 麻油 糖 胡椒 1.排骨砧小塊，放入所有調(diào)料腌2小時，南瓜去三分之一挖去籽 2. 將腌好的排骨均勻的裹上蒸肉米粉，上籠蒸，水開后開小火20分鐘； 3. 把蒸好的排骨放入挖空的南瓜中（注意不要壓實）繼續(xù)蒸20分鐘； 4，最后撒上蔥花即可，還不錯吧！ 以前有糖尿病人吃南瓜可以降糖的說法，但是最近卻說糖尿病人要盡量少吃南瓜比較好，因為南瓜本身的含糖量是高的，吃多了不僅不會降糖反而會使血糖升高。所以就算要吃也要適量，把它當(dāng)普通蔬菜一樣吃就可以，而且要盡量少吃。
咸黃瓜做法
6、加入蔥姜干辣椒，炒出香味后放咸黃瓜繼續(xù)炒幾分鐘即可。7、一次性可多做一些，做好后晾涼放入用開水消毒過的干凈空瓶子，最好用玻璃瓶子，放入冷藏可保存兩周，冷凍保存2個月。冷藏可以直接吃，冷凍，先解凍再加熱即可。咸瓜燒雞丁 主料：雞肉300克、咸黃瓜4根、色拉油適量、料酒15克、生抽15克...
節(jié)瓜怎么做有營養(yǎng)?
節(jié)瓜，俗稱小冬瓜，原產(chǎn)中國南部，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一。節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一種營養(yǎng)豐富，口感鮮美，炒食做湯皆宜的瓜類。嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡，烹調(diào)以嫩瓜為佳。在香港，花瓣新鮮未干的嫩節(jié)瓜，更被視為高檔蔬菜看待。一、哪些人不能吃節(jié)瓜？節(jié)瓜性平，幾乎所有禁忌人群。二、節(jié)瓜的適用...
黃瓜的幾種吃法
黃瓜的幾種吃法,黃瓜是很多人都很喜歡吃的一種蔬菜,如果吃膩了涼拌黃瓜,不妨嘗試一下這些新鮮的吃法!雖然都很簡單,但味道卻好得出奇。以下為大家介紹黃瓜的幾種吃法。 黃瓜的幾種吃法1 蝦仁雞蛋炒黃瓜 ·做法· 1、黃瓜洗干凈切片,蔥切段備用。 2、 雞蛋打散后,鍋中放油,煎熟盛出備用。 3、鍋里再次...
紅薯都有哪些做法呢?
3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時立刻關(guān)火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。4、吃的時候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水。三、芝士焗紅薯 食材：紅薯1個，車達...
黃瓜的18種家常做法
夏季是黃瓜盛出的季節(jié),很多時候餐桌上都能見到它的身影,黃瓜中有豐富的胡蘿卜素和維生素C等等營養(yǎng)成分,它還是很好的美容蔬菜,多吃吃營養(yǎng)又健康,如果朋友們想要多吃黃瓜,又不想總是一種吃法,那就變著花樣做吧。 黃瓜的18種家常做法 第1種:黃瓜拌金針菇 食材:金針菇250克、黃瓜1\/2根、香油1湯匙、胡蘿卜1...
南瓜的各種吃法
南瓜的各種吃法以及做法如下：1、南瓜山藥小饅頭。南瓜切片，山藥切片，上鍋蒸熟，取南瓜200克，山藥50克，用勺子碾成泥狀，放置溫涼加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌勻，再揉成面團。因為是一次發(fā)酵，所以揉面要揉到位，將面團完全揉光滑為止，揉好的面團搓成長條，切小塊。蒸屜刷上一層食用油，放...
抖瓜怎么樣做好吃?
抖瓜是一種蔬菜，學(xué)名為瓠瓜。要使抖瓜做得好吃，可以參考以下食材清單和制作步驟：食材清單：1. 抖瓜 2根 2. 清水 200毫升 3. 干薄荷 一小把 4. 鹽 20克 5. 醬油 10毫升 6. 糖 20克 7. 醋 20毫升 制作步驟：1. 將抖瓜洗凈后，切成均勻的條狀。2. 在這些條狀抖瓜中加入一小勺鹽...
看瓜怎么炒怎么怎么做
南瓜怎么炒才好吃？這樣簡單做出來軟糯香甜，一口一口停不下來 南瓜是一種非常常見的食材，各大超市，菜市場都是可以買到的，它含有豐富的營養(yǎng)成分，不僅可以排毒養(yǎng)顏，還能降糖降壓，強身健體。家里有老人和小孩的可以適量多吃一些。今天我們來做一個不用蒸不用炸的南瓜，簡單炒一炒就可以出鍋，簡單...
絞瓜怎么炒比較好
相信很多人都吃過絞瓜，這是一種營養(yǎng)非常豐富的瓜類，比如富含蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等豐富的微量元素，經(jīng)常吃絞瓜能夠調(diào)節(jié)新陳代謝，對腸道健康非常有好處，還具有降血糖以及抗癌防癌等功效，下面介紹絞瓜的幾種流行做法。絞瓜怎么做好吃？清炒茭瓜的材料：絞瓜，鹽醋辣椒段。1.絞瓜...
老南瓜有多少種吃法,每種怎么做?
老南瓜有多少種吃法,每種怎么做? 我來答 7個回答 #熱議# 為什么現(xiàn)在情景喜劇越來越少了?月醉清風(fēng)的家 推薦于2016-10-02 · 知道合伙人旅游行家 月醉清風(fēng)的家 知道合伙人旅游行家 采納數(shù):737 獲贊數(shù):82286 游玩過祖國大多數(shù)地方,成都、云南、北京、杭州、洛陽、鄭州、貴州等等,未來也會去更多的...
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釁咸18346228878： 南瓜有哪些吃法?南瓜干怎么做? -
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______ 一.南瓜的吃法有:南瓜雞蛋餅、南瓜炒青椒、南瓜炒肉、南瓜燉排骨、南瓜糯米餅、南瓜餃子、南瓜粥等. 二、南瓜干的做法:選嫩南瓜不用洗,不用去皮,切成薄片,直接放在陽光下曬干即可. 三、現(xiàn)將南瓜絲雞蛋餅的做法介紹如下: 食材:南瓜100克、雞蛋2個、油1湯匙、鹽4克、五香粉3克、牛肉醬2湯匙. 1.將南瓜去皮去瓤去籽后,擦成細絲. 2.雞蛋去殼攪拌成雞蛋液. 3.將南瓜絲放入雞蛋液中,加入鹽和五香粉充分?jǐn)嚢璩蓾獬淼拿婧? 4.鍋中放油燒至七成熱,加入雞蛋面糊,晃動鍋使面糊均勻鋪滿平底鍋. 5.將南瓜絲雞蛋餅煎至兩面金黃色即可出鍋,涂上牛肉醬即可美味享用.
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______ 南瓜的營養(yǎng)食譜及其做法如下: 南瓜湯:將南瓜去皮、瓤,洗凈切小塊,入鍋 中加水500毫升,煮至瓜熟,加人調(diào)料即可.飲 湯食瓜,早、晚各服食1次.本湯具有降糖止...
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______ 黃豆糙米南瓜粥 原料: 黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙. 做法: 1、黃豆洗凈并泡水3-4小時、糙米洗凈泡水約1小時. 2、南瓜去皮切小塊備用. 3、鍋中放入黃豆和6杯水,用中火煮至黃豆酥軟. 4、加入糙米及南瓜,改...
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______ 南瓜知識介紹: Pumpkin南瓜屬于葫蘆科一年生蔓生草本植物的一種,其野生祖先原產(chǎn)于墨西哥、危地馬拉一帶,很早就傳入我國,廣泛栽種、食用,因而有“中國南瓜”之說. 南瓜的果肉和種子均可食用,花也可以食用.在我國,南瓜既當(dāng)...
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______ 主料:小南瓜1只(約400-500g),咸鴨蛋黃4枚,少許的糖 做法: 1.入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘,取出趁熱用小勺碾散,呈細糊狀. 2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片. 3.排好許淀粉.入油鍋小火寢炸外表成金黃色出鍋 4.郭內(nèi)放少許油倒入蒸好的咸鴨蛋黃,和糖,小火把蛋黃炒化,再入炸好的南瓜翻炒均勻即可. 采納哦
釁咸18346228878： 請教幾種以南瓜為主材料的菜肴和點心 -
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______ 一、涼拌金銀絲 原料:去皮小南瓜100g,綠豆芽100g. 調(diào)料:鹽1g,味精2g,精制油15g,麻油10g. 制作:1.綠豆芽掐去頭尾,洗凈,入沸水鍋燙焯斷生后立即投入冷開水浸晾撈出瀝干.2.南瓜切成綠豆芽粗細長短的絲.鍋內(nèi)放清水燒沸放...
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______ 南瓜知識介紹: Pumpkin南瓜屬于葫蘆科一年生蔓生草本植物的一種,其野生祖先原產(chǎn)于墨西哥、危地馬拉一帶,很早就傳入我國,廣泛栽種、食用,因而有“中國南瓜”之說. 南瓜的果肉和種子均可食用,花也可以食用.在我國,南瓜既當(dāng)...
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______ 蒸,煎,炒,煮均可.有的還可以糌糖吃
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______ 可以炒咸旦黃,可以煮湯,可以醬爆,可以燒麥夾頭,可以紅燒,可以清真沾醬油,可以做南瓜餅,可以炒蝦皮,可以做麥糊燒,夠不夠,還有很多種燒法
