盤點(diǎn)太原的美食小吃，看完讓人直流口水，你吃過幾種太原的美食小吃呢？
羊肉蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。肥而不膩，餡成丸。嚼一口面皮筋道，肉餡鮮美，汁水溢滿口中，其他地方吃的蒸餃，味道差得不是一點(diǎn)半點(diǎn)。羊肉蒸餃?zhǔn)侵袊膫鹘y(tǒng)食品之一，這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的必不可少美食。
太原頭腦太原頭腦是太原特有的一種風(fēng)味早點(diǎn)。其實(shí)就是一碗肥羊肉湯，里面加些山藥、蓮菜等，以去除膻味。 每碗頭腦都帶有酒、藥、羊肉的混合香味，既醇香味美，又是冬令滋補(bǔ)佳品，所以又有“八珍湯”之稱。喝頭腦時(shí)，還可佐以面制的小餅，別有風(fēng)味。
羊肉泡饃羊肉泡饃在過去是進(jìn)貢皇帝的飲食而發(fā)明的，古時(shí)稱“羊羹”，宋代詩人就有詩：“隴饌有熊臘
烹唯羊羹”。而羊羹的歷史最早可追溯到公元前11世紀(jì)，那時(shí)也被列為國王、諸侯的禮饌，蘭州與西安的羊肉泡饃是大不相同的。
蘭州的羊肉泡饃是將煮好的羊肉切成大片，放上粉絲
苗、香菜，澆上羊湯，即可食用，原汁原味。還有饃，西安是死面（沒有發(fā)酵的面）餅，而
的是當(dāng)?shù)匾环N發(fā)面餅，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放時(shí)都很可口。
莜面的營養(yǎng)價(jià)值極高，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛。莜面栲栳栳的制做工序非常嚴(yán)格，和面一般是由體力較好的人負(fù)責(zé)，加以燒開的水，用搟面棍攪拌成面團(tuán)，必須趁熱將其揉精。接下來在手掌上將小莜面團(tuán)一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳。接著將薄片卷成空心卷，豎立在籠中，蒸約10分鐘后，揭去籠蓋，喧騰騰的莜面栲栳栳就成功了。
莜面栲栳栳是山西中部北部的常見面食。其制法、名稱來歷，要追溯到1400年前的隋末唐初。相傳唐國公李淵被貶太原留守，攜家眷途經(jīng)靈空山古剎盤谷寺，老方丈特制了這種莜面食品以款待。李淵問：“手端何物？”老方丈答：“栲栳栳”。栲是植物的泛稱，栲栳指用竹篾或柳條編成的盛物器具。還有一種說法，相傳李世民父子在太原起兵，用的就是這種面食犒勞三軍，一舉建立大唐王朝，栲栳是由“犒勞”演變而來。因有這兩種傳說的存在，太原的莜面栲栳栳認(rèn)為是正宗的。
百花稍梅百花稍梅是太原的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。“稍梅好吃難和面，皮薄挑餡打花難。”制作稍梅技術(shù)難度較大，打花要用特制的搟杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如紙，圓如盤，邊花多，挑成的稍梅餡大、香醇、利口，放在籠里，猶如朵朵雪梅。賞心悅目，色、香、味俱佳。
百花稍梅以其頂口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，餡要香濃，捏得下如銀瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。 稍梅最初只是一些有錢人家用作喜慶筵席的點(diǎn)心，后來“捎上”了些菜點(diǎn)，成為“茶捎賣”，后來經(jīng)過加工和改良，用特制的搟面杖打成花褶，形同梅花，其兼有小籠包子與鍋貼的特點(diǎn)，讓人回味無窮。
過油肉過油肉，這是山西很有名的一款傳統(tǒng)佳肴，歷經(jīng)代代廚師精心烹制相傳至今，號稱“三晉一味
其起源有多種說法，各地的做法也不一，較著名的有太原、陽泉、晉城的過油肉，晉城的“大過油肉”，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕，“過油肉”在江蘇、上海和浙江地區(qū)都有，而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚
山西地方特色。色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞?dòng)写滓猓|(zhì)感外軟里嫩，汁芡適量透明，不薄不
稍有明油。
過油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴，現(xiàn)在更是平遙的著名小吃,歷經(jīng)代代廚師精心烹制相傳至今。1957年2月經(jīng)市飲食公司組織專家評審，將名廚吳萬庫技師制作的過油肉評為了太原十大名吃。其實(shí)，過油肉應(yīng)從選料，配菜，烹調(diào)上下功夫，這樣才能更加凸顯濃厚的山西地方特色。
刀削面，大盤雞，山西涼粉，特殊的地域文化造就了特殊的地理環(huán)境，而這個(gè)地方以面食為主，每種面食都令人食欲大開，吃了就難以忘懷。
1、太原老鼠窟元宵 ，老鼠窟元宵是山西省太原市的地方傳統(tǒng)名小吃。皮薄餡滿，味道甘美。久居太原或臨時(shí)來太原走親訪友、旅游的人們，都要慕名前去“老鼠窟”品嘗。2、太原頭腦 ，“頭腦”是太原特有的一種風(fēng)味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。 3、太原羊雜割 ，“羊雜割”又稱“羊雜碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經(jīng)營“羊雜割”的小店，門面不大，生意紅火。
我吃過這些美食：太原刀削面、太原頭腦、太古餅、蕎面灌腸。
山西刀削面別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外；據(jù)傳山西刀削面是唐朝駙馬柴紹發(fā)明，刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。
頭腦是太原市的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于晉菜，該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成；其湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。功效：益氣調(diào)元，滋補(bǔ)虛損，活血健胃，富有營養(yǎng)，具有撫寒喘和強(qiáng)壯身體、延年益壽的作用。
太谷餅是面制爐烤的實(shí)心餅，當(dāng)?shù)厮追Q“干餅”、“燒餅”。餅呈圓形，直徑11.65厘米，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁。
盤點(diǎn)太原的美食小吃,看完讓人直流口水,你吃過幾種太原的美食小吃呢?
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山西的早餐文化,不得不說的那些早餐,想起來就口水直流
1. 丸子湯 在太原，丸子湯堪稱靈魂早餐。每個(gè)清晨，為了品嘗這道美味，我不惜錯(cuò)過許多美好時(shí)光。走在太原的街頭，經(jīng)常能看到“南肖墻丸子”的招牌，成為了老太原人的共同記憶。丸子湯中滿載著油豆腐和丸子，口感絕佳。油豆腐炸至外酥里嫩，經(jīng)過高湯浸泡后，更具風(fēng)味。撒上香菜，一口下去，油脂香氣四溢...
太原有什么好吃的 小吃推薦
莜面栲栳栳 莜面栲栳栳是山西高寒地區(qū)的一種面食小吃，以忻州的做法最為典型：將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成筒狀。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)。蒸熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。太原...
山西的早餐文化,不得不說的那些早餐,想起來就口水直流
1.丸子湯 ?????? 丸子湯在太原絕對算的上是靈魂早餐了，為了吃到它，我丟失了無數(shù)個(gè)美好清晨。走在太原的街上，時(shí)不時(shí)的會看到南肖墻丸子的招牌，在太原生活的老太原人對此都不陌生。丸子湯里，漂著著滿滿的油豆腐和丸子，這倆的口感都好得多，油豆腐尤其...
哪些食物吃了讓人一輩子都忘不了?
冰淇淋是一種非常受人們歡迎的甜點(diǎn)，在夏季享用特別愜意。冰淇淋有許多不同口味，如草莓、巧克力、香草、芒果等，無論是濃郁的口感還是粉嫩的顏色，都讓人口水直流，一嘗難忘。5. 小吃 小吃是每個(gè)地區(qū)都有的傳統(tǒng)美食，如北京的炸醬面、重慶的火鍋等。小吃多種多樣，口味獨(dú)特，一些小吃也有歷史和文化的背景...
山西十大美食
山西、河北傳統(tǒng)面食，又叫不爛子，有些地方也叫丸子，因?yàn)椴粻€子在蒸熟的時(shí)候會團(tuán)成團(tuán)子狀。不爛子是將蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉或棒子面，攪拌均勻后上籠蒸熟，十分營養(yǎng)有美味。不爛子富含淀粉，營養(yǎng)價(jià)位很豐富，能夠提供人體所需的能量。5、羊雜割 山西懷仁的一種地方小吃，山西人吃...
讓你口水直流,只要吃一口,簡單美味,好吃不貴的食物有哪些?
關(guān)閉火爐里的碟，美味可口。板栗燉雞湯提前準(zhǔn)備食物：栗子，三黃雞，大棗，百合花，蓮籽，淮山藥，生姜片，食用鹽。作法流程：1、栗子剝殼后清理干凈，大棗、蓮籽、百合花清理干凈預(yù)留，山藥去皮清洗干凈切割成段。2、三黃雞清洗干凈剁碎一小塊，涼水入鍋綽水，撇掉白沫子后撈出瀝干水分。3、準(zhǔn)備一...
很享受美食的贊美句子
多希望美食能永遠(yuǎn)保鮮在我心中，就像你是我的獨(dú)家記憶，誰也無法替代。酸菜魚一端上來，那撲鼻的香味立刻迎面而來，讓人忍不住直咽口水。這魚肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，魚片嫩黃爽滑，每一口都是對味蕾的極致挑逗，簡直妙不可言。這盤菜五色俱全，色彩斑斕，讓人一看就忍不住口水直流，再看看其它菜，...
10大讓你口水直流的夜宵必備“硬菜”
5、武漢辣的跳：湖錦的辣的跳相當(dāng)不錯(cuò)，也只有這道菜，讓我承認(rèn)武漢人也是蠻能吃辣的，也許是我太無辣不歡了...看起來都沒有辣椒沒有紅油是吧？極容易吸味的嫩牛蛙腿用泡椒腌漬過，和辣椒碎一起煮過，真是把人辣的跳！6、溫州麻糍 口感Q彈，不用說話，用心感受 7、夫妻肺片 這大概是最有...
河南農(nóng)村夫妻大集上賣小吃,10元6個(gè),做法簡單但會做的人卻不多
8. 剛剛出鍋的米糕，香味四溢，小朋友站在旁邊直流口水，10塊錢6個(gè)的價(jià)格也不貴。9. 據(jù)說他們一天能做上千個(gè)米糕，仍然不夠賣。10. 這種小吃，雖然做法看似簡單，但是會做的人已經(jīng)不多了，因?yàn)樵谡{(diào)制面糊的比例以及火候的掌握上還是有難度的。11. 米糕要比城里賣的蛋糕看起來質(zhì)樸，但營養(yǎng)價(jià)值更...
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正安縣蝸桿： ______ 太原,山西省省會,別稱并州,古稱晉陽,也稱“龍城”,九朝古都.太原歷史悠久,物產(chǎn)豐富,特產(chǎn)有:太原小吃、晉劇、太原蓮花落,太原鑼鼓、清徐背鐵棍、剪紙、架火、社火、晉祠大米、清徐葡萄、汾酒、竹葉青酒、山西老陳醋、仿古鐵器、玉器等等
正安縣蝸桿： ______ 高端大氣的凱賓斯基自助餐不錯(cuò),特色的可以去吃面.
正安縣蝸桿： ______ 個(gè)人覺得晉菜不是很好吃 鐘樓街那有個(gè)食品街 里面東西挺多里面黃記煌 披薩獵手 都好 自助有 火宴山 烤肉圣道烤肉 在三墻路有個(gè)自己家做水煮魚挺不錯(cuò) 府西街也有家水煮魚 還有天棚聚驢肉香 在雙塔西街濱河路口
正安縣蝸桿： ______ 我只知道中陽是山西的,但不太清楚以下的做法是否和你想得到的答案完全一致.羊雜碎是山西有名的小吃,不知不同地區(qū)做法是否相同,僅就知道的一種比較有名的介紹...
正安縣蝸桿： ______ 東緝虎營一帶不錯(cuò),桃園路一帶也不錯(cuò),小吃挺多的
正安縣蝸桿： ______ 柳北有一家郝剛剛羊雜割店,從早晨六點(diǎn)下午兩點(diǎn)一直有人排隊(duì),他家一天要賣掉十幾只羊.我在那兒吃了快有十年了,他家的生意一直火爆,吃了他家的別人家的簡直法吃. 柳北口大槐樹下,路西,看見有人排隊(duì)就是.他家的一大就是一天到晚有人排隊(duì). 店里掌勺的那個(gè)年紀(jì)一點(diǎn)兒的就是老板.
正安縣蝸桿： ______ 桃園路的順華粉館,桃園四巷的醬肉燜面,桃園二巷的王平面皮,食品街里的煮串串,柳北口的郝剛剛~這個(gè)人很多...
正安縣蝸桿： ______ 有晉祠 蒙山 常家莊園
正安縣蝸桿： ______ 臺北YES時(shí)尚餐廳- [人均消費(fèi)]:55元 - [菜 系]:粵菜 - [營業(yè)時(shí)間]:10:30--23:00 - [適合用途]:生日聚會 友人聚餐 情侶約會 - [停 車 位]:1 - [地 址]:太原市小店區(qū)...
