介紹幾種家常小菜的做法要湘菜色香味俱全，并且簡單好吃的。
首先，我們來看看辣子田雞。這道菜的主要原料包括田雞、紅椒、姜、蒜等。制作時，先將田雞去皮去頭，再切成適當(dāng)大小，用鍋內(nèi)冷油爆香姜蒜，加入田雞大火翻炒，最后加入紅椒及調(diào)味料，炒至水分收干即可。
接下來是金錢蛋，這道菜需要雞蛋、野山椒、蒜苗、大蒜等。雞蛋煮熟剝殼，切片拍干淀粉，煎至兩面金黃，另起鍋炒香辣椒和蒜苗，最后加入煎好的蛋片，調(diào)入生抽和蠔油，讓調(diào)料均勻裹在雞蛋上。
小炒牛肉也是一道十分受歡迎的家常菜，需要牛里脊、青紅辣椒、香芹等。牛肉切絲，用紅薯淀粉、料酒、生抽等腌制，鍋內(nèi)放油滑熟牛肉，再煸炒蔥姜蒜、青紅辣椒和泡辣椒，最后加入滑熟的牛肉，調(diào)味后加入香芹段，炒勻即可。
剁辣椒蒸雞也是湘菜中的經(jīng)典菜品，主要原料有清遠(yuǎn)雞、蔥姜蒜、剁辣椒等。雞肉切塊放入碗中，鍋內(nèi)煸香蔥姜蒜末，入剁辣椒煸出紅油，燒滾成辣醬，澆在雞肉上，蒸制30分鐘后即可享用。
干鍋黃骨魚是一道非常下飯的家常菜，需要黃骨魚、干辣椒、蔥、蒜等。黃骨魚腌制后煎至兩面金黃，鍋內(nèi)爆香姜蒜、干辣椒，加入黃骨魚，調(diào)味后移至干鍋，放少許香菜即可。
剁椒芋頭是一道非常家常的菜品，需要芋頭、蔥、生抽、剁椒等。芋頭切塊，加入鹽、生抽、剁椒、油，蒸十五分鐘后撒上蔥花拌勻即可。
最后，我們來看看茄子肉末。這道菜需要茄子、肉末、蔥姜蒜等。茄子蒸熟切段，鍋內(nèi)煎至焦香，加入姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、生抽炒成汁，出鍋前撒蔥花提香即可。
這些家常小菜不僅色香味俱佳，而且做法簡單，非常適合家庭烹飪。希望你也能在廚房里嘗試制作這些美味的湘菜。
介紹幾種家常小菜的做法要湘菜色香味俱全,并且簡單好吃的。
一、家常酸菜魚，選用草魚或鯉魚，尤其是1.5斤重的草魚。酸菜一棵，洗凈切段備用。做法包括魚片切片、魚骨切段、腌制、爆鍋、煮湯、炒魚片等步驟。魚片香嫩，湯味鮮美。二、芹菜炒肉，選用新鮮芹菜、瘦肉、辣椒。芹菜切段，瘦肉切片，辣椒切片。爆鍋后，加入芹菜和辣椒，炒熟后裝盤。瘦肉炒至八成熟...
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小炒牛肉也是一道十分受歡迎的家常菜，需要牛里脊、青紅辣椒、香芹等。牛肉切絲，用紅薯淀粉、料酒、生抽等腌制，鍋內(nèi)放油滑熟牛肉，再煸炒蔥姜蒜、青紅辣椒和泡辣椒，最后加入滑熟的牛肉，調(diào)味后加入香芹段，炒勻即可。剁辣椒蒸雞也是湘菜中的經(jīng)典菜品，主要原料有清遠(yuǎn)雞、蔥姜蒜、剁辣椒等。雞肉切塊...
介紹幾種家常小菜的做法要湘菜色香味俱全,并且簡單好吃的。
1、薄點的五花肉２５０克速凍冰箱２小時，再改刀成麻將大小的薄片（越薄越好），豬腿全瘦肉２００克也改刀成薄片．嫩點的小尖椒洗凈對破開 2、鍋燒熱，倒少許色拉油，把五花肉薄片在鍋里煸透（有香味，顏色變白，一般炒３分鐘），有油溢出，再放入淹漬好的瘦肉，一起煸透，倒入碗中待用 ３、鍋...
哪幾道美味的家常菜,鮮香下飯,下飯下酒皆可,管好你家人的胃妥妥的...
豆角蒸面作法：1、把長豆角清洗切條，肉片用溫水清洗干凈，放進鹽，黑胡椒，耗油拌勻腌漬10min；2、出鍋燒開水，放進鮮面條，蒸10min；3、熱鍋熱油，放進姜蒜炒香，放進肉片，炒到泛白，放進長豆角，煸炒，添加水，放進鹽，生抽醬油，耗油，八角熬煮，待長豆角有點兒變軟就能熄火；4、把蒸好...
鹵豆角的家常做法是什么?
鹵豆角是中國菜中常見的家常小菜，它的做法簡單，口味獨特，深受人們喜愛。下面我將詳細(xì)介紹鹵豆角的家常做法。【材料準(zhǔn)備】豆角：500克 豬肉（五花肉或瘦肉）：150克 生姜：一小塊 大蒜：幾瓣 青紅椒：各1個（可選）八角：2-3顆 香葉：2-3片 花椒：一小把 干辣椒：幾個（根據(jù)口味調(diào)整）醬油：...
自制下飯小菜的教程有哪些?
紅燒豆腐是一道色香味俱全的家常小菜。先將豆腐切成小塊，用油炸至外皮金黃。鍋中留少量油，加入蔥姜蒜炒香，放入炸好的豆腐，加入適量的醬油、糖、料酒和水，小火燉煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。蒜蓉西蘭花 蒜蓉西蘭花是一道健康營養(yǎng)的綠色蔬菜小炒。將西蘭花洗凈切成小朵，放入開水中焯燙后撈出瀝干...
開胃小菜香蔥炒菱角的家常做法有哪些?
香蔥炒菱角是一道美味的開胃小菜，它結(jié)合了菱角的脆嫩和香蔥的獨特香氣，非常適合作為下飯菜或是開胃小菜。下面是一種家常做法：【材料】菱角：500克 香蔥：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）大蒜：幾瓣 生姜：一小塊 食用油：適量 鹽：適量 雞精或味精：少許（可選）醬油：1-2勺（根據(jù)個人口味調(diào)整）白糖：少許...
酸蘿卜有什么特別的做法?
其次，酸蘿卜炒肉。這是一道色香味俱全的菜品，將酸蘿卜和豬肉一起炒，酸蘿卜的酸味和豬肉的鮮嫩相互融合，非常開胃。具體做法是，先將豬肉切片，用料酒、生抽腌制一下。然后將酸蘿卜切片，熱鍋涼油，先炒豬肉，再加入酸蘿卜一起炒，最后加入蔥花、鹽、糖等調(diào)料調(diào)味即可。再次，酸蘿卜湯。這是一道...
湘菜中最著名的15道菜
辣椒炒肉是湖南人最普通的家常小菜,卻是湘菜廚師的試金石,講究刀下生花,火候到家。辣椒是湖南人的精神圖騰,一般作為作料使用,如此作為食材的并不常見,所以辣椒炒肉不只果腹,更是與湘菜溝通靈魂的橋梁。 辣椒翠亮,豬肉焦黃,辣椒揮發(fā)著辛辣的氣味與豬油的香味交織在一起,香辣勁爽。夾一筷子放入口中,肉嫩椒香;兩...
泡椒炒茭白的家常做法有哪些?
泡椒炒茭白是一道色香味俱全的家常菜，主要材料為泡椒和茭白（也稱茭瓜、茭筍），這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有開胃消食的作用。下面是一種泡椒炒茭白的家常做法：【材料】茭白：2根（約300-400克）泡椒：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）蒜末：適量 姜末：適量 青紅椒：各1個（增加色彩和口感）食用...
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