譚家菜十大招牌菜
醉得意的菜譜中有哪些推薦的招牌菜品?
醉得意是一家以福建家常菜為主的全國連鎖餐飲品牌，其招牌菜品包括以下幾個：1、得意醬大骨：這是一道經典的招牌菜，以其獨特的醬料和烹飪工藝聞名。得意醬大骨 2、肉末蒸水蛋：這道菜以其細膩的口感和豐富的營養(yǎng)價值受到食客們的喜愛。肉末蒸水蛋 3、蒜蓉粉絲蒸扇貝：新鮮的扇貝搭配蒜蓉和粉絲，口感...
喬遷新居推薦10個家常菜
喬遷新居推薦的10個家常菜包括：紅燒鱸魚、小炒雞、涼拌牛肉、涼拌西紅柿、四季豆炒蛋、清炒藕片、辣炒花蛤、蝦米白菜、紅燒排骨和有機花菜湯。這些菜肴不僅美味可口，而且寓意吉祥，非常適合喬遷新居的場合。紅燒鱸魚寓意年年有余，象征著新居生活的富足與美好。小炒雞則代表大吉大利，希望新居生活吉祥如意。
金鼎軒菜單必吃招牌菜
金鼎軒是一家以粵菜為主的餐廳，擁有豐富的菜品選擇和獨特的口味。以下是金鼎軒菜單中的必吃招牌菜：1. 干炒牛河：這是一道經典的廣東菜，由寬粉、牛肉和蔬菜炒制而成。牛肉鮮嫩多汁，與寬粉的口感完美搭配，再加上香氣四溢的蔬菜，味道鮮美，是金鼎軒的招牌菜之一。2. 港式燒臘拼盤：這是一道集合了...
南京小廚娘十大特色菜
南京小廚娘是一家以南京特色美食為主的餐廳，其菜品豐富多樣，口味地道，深受食客們的喜愛。以下是南京小廚娘的十大特色菜：1. 鴨血粉絲湯：這是南京的一道特色小吃，鴨血鮮嫩，粉絲滑爽，湯底醇厚，是南京小廚娘的招牌菜之一。2. 鹽水鴨：南京鹽水鴨以其肉質鮮嫩，口感酥軟，味道鮮美而聞名。南京小...
商務招待客人的精致家常菜
品質卓越的家常菜是商務招待中的亮點，它們以精致的工藝和考究的味道，能夠贏得客戶的青睞。在商務宴請中，精心準備的家常菜不僅能夠體現(xiàn)您的個人品味，而且能夠讓客戶留下深刻印象。以下是幾款適合商務招待的精選家常菜：1. 黃牛肉米飯 黃牛肉米飯是一道具有地方特色的美食，適合商務招待。制作時，將薄切...
老鄉(xiāng)雞的招牌菜有哪些?
老鄉(xiāng)雞的招牌菜有哪些？1. 肥西老母雞湯：作為招牌菜之一，這款雞湯選用肥西老母雞，以其獨特的烹飪工藝展現(xiàn)鮮美口感。2. 老鄉(xiāng)炒土雞：精選土公雞肉精心炒制，是老鄉(xiāng)雞新推出的招牌主打菜品之一，口感鮮香。3. 蔥油雞：以雞肉為主料，加入蔥花和香煎油烹制而成，味道鮮美，香氣撲鼻。4. 香辣雞雜：由...
中國十大名菜排名
中國十大名菜排名：1、宮保雞丁 宮保雞丁不僅是四川菜，還是中華經典名菜之一。宮保來自光緒時期的太子少保丁寶楨，是一個官銜，傳說這位官員也是一位吃貨，到了四川以后一直在休閑時間致力于開發(fā)各種美食，就是他做出了大蔥加辣椒炒雞肉的方子。2、麻婆豆腐 麻婆豆腐起源于四川的陳麻婆，由于阿婆手藝高超，...
常州市農村酒席上的招牌菜,你吃過幾種?分別是什么?
大家好，我是奎哥，很高興能為你們解答：常州農村酒席上的招牌菜，你吃過幾種？今天給大家介紹的是常州最經典的招牌菜，有些曾經風靡一時，當?shù)厝嘶旧弦话肴硕汲赃^，下面給大家分享一下。第一個菜：香酥鴨 香酥鴨，是酒席上幾乎每次都必有的菜，一整只鴨金黃酥脆，肉質勁道鮮香。當時大人都會提前...
湘菜排行榜前十名 湘菜十大招牌菜
湘菜是誕生在三湘大地的中國八大菜系之一，這個菜系以酸辣的特點著稱于世，現(xiàn)在市面上的湘菜館子中最常見的除了辣椒炒肉就是剁椒魚頭，而湖南名菜有哪些?湖南有哪些特色菜呢，本文就為大家介紹湘菜十大招牌菜，看看你最喜歡吃哪一種吧。1.剁椒魚頭 剁椒魚頭這道在湘菜館中常見的漢族傳統(tǒng)名菜，通常是以...
湘菜十大招牌菜
湘菜十大招牌菜是剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、東安子雞、臘味合蒸、麻辣子雞、辣椒炒肉、永州血鴨、湘西外婆菜、組庵魚翅、邵陽豬血丸子。1、剁椒魚頭。剁椒魚頭通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。2、臘味合...
宗桑18975199099咨詢： 譚家菜臊清湯的具體做法是什么?
德化縣健設計回復：
______ 主料:魚肚 150克,鮮蟲草1根. 調料:鹽2克,味精1克,雞精1克,雞粉2克,姜汁5克,料酒10克,水淀粉10克,二湯300克,冰糖水5克(冰糖和水以1:1的比例熬至稍濃稠即可). 制作:1、將發(fā)制好的魚肚切成塊入鍋,加二湯、料酒、姜汁、1克鹽小火煨制5分鐘撈出.2、鍋中加濃湯、魚肚、發(fā)制的蟲草、精鹽、味精、雞粉、冰糖水、雞粉調味,勾入濕淀粉裝入壇中.3、然后把油菜心用油鹽水焯透點綴即可. 特點:咸鮮,汁濃味醇. 制作關鍵:1、選花膠肚,膠質豐富.油發(fā)完用食用堿搓時,不要放太多,500克魚肚放10克即可,否則魚肚會糟爛.2、鮮蟲草放入二湯中小火煮5-10分鐘,用手指一掐即斷說明已經發(fā)好.
宗桑18975199099咨詢： 譚家菜燕鮑翅與粵菜燕鮑翅的區(qū)別 -
德化縣健設計回復：
______ 發(fā)制的技法不一,廚師各有其法,譚家菜的燕鮑翅總以融洽柔膩為主.魚翅作菜,不在其不顯的本味,而取出柔嫩腴滑且軟糯的口感,這種口感,滋潤、舒適而爽口,實在是飲食中的享受. 粵菜的燕鮑翅處理方法: 1.將鮑魚泡于冷水中48小時. 2.取出后用沸水泡一晚,讓其自然舒展,回復原狀. 3.將干鮑四周刷洗干凈,徹底去沙,否則會影響到鮑魚的口感與品質. 4.洗凈后加水沒過鮑魚,置于蒸籠內以大火蒸10小時. 5.于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋,不過沙鍋具保溫功能,因此效果最佳)后再溫一晚. 6.第二天取出后,加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后,即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑.
宗桑18975199099咨詢： 無錫有什么好吃的東西啊? -
德化縣健設計回復：
______ 1、電信局對面的譚家菜有兩道菜非常不錯:風味魚頭,茶香蝦非常美味 2、梁清路,河埒口附近的小島飯店去吃河豚 3、南長街＂小峰夜宵＂的骨頭堡,湯的配料很古怪,鮮美得想把自己的舌頭也吞了:) 4、川菜館(汽車西站旁),特色:比...
宗桑18975199099咨詢： 譚家菜是什么菜系 -
德化縣健設計回復：
______ 我不是很清楚,譚家菜可能有兩派,一派屬川幫,另外一個就是北京飯店的那個譚家官府菜.具體有區(qū)別沒有我不太清楚,因為我只去過北京飯店的那個譚家官府菜.四川(還是重慶,不太記得了)那個我不太清楚!
宗桑18975199099咨詢： 餐館特色名字怎么取
德化縣健設計回復：
______ 開一家餐館除了要有一手好廚藝以外,一個好聽的餐館名字也很重要,一個有特色的... 餐館起名以姓氏起名用姓氏為餐館起名早已有之,如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡...
宗桑18975199099咨詢： 中國10大名菜有什么 -
德化縣健設計回復：
______ 四 川 菜 浙 江 菜 江 蘇 菜 福 建 菜 巴蜀田席 寺 院 菜 宮 廷 菜 譚 家 菜 清 真 菜 宮 觀 寺 院 菜
宗桑18975199099咨詢： 中國名菜有哪些? -
德化縣健設計回復：
______ 西紅柿炒雞蛋
宗桑18975199099咨詢： 什么是官府菜 -
德化縣健設計回復：
______ 官府菜 我國歷代封建王朝的許多官高祿厚的文武官員,極其講究飲食,不惜重金聘請名廚,創(chuàng)造了許多傳世的烹調技藝和名菜.如東坡肉,據(jù)說是北宋文學家蘇軾(號東坡居士)所創(chuàng)制的;宮保雞,相傳為清四川總督丁寶楨(官銜宮保)所喜...
宗桑18975199099咨詢： 中國十大名菜有哪些?
德化縣健設計回復：
______ 江蘇菜,浙江菜,四川菜,巴蜀田席,寺 院 菜,宮 廷 菜,譚 家 菜,清 真 菜, 宮 觀 寺 院 菜
