豬肘子的家常做法又簡(jiǎn)單又好吃
豬肘子的家常做法又簡(jiǎn)單又好吃：
主料：豬肘1個(gè)。
輔料：植物油適量、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、姜10克、八角1個(gè)、白芷2克、桂皮5克。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、把豬肘洗洗，直接涼水下鍋煮開(kāi)，不要煮得太久了，看著出血沫出來(lái)即可出鍋，用水洗洗，如有殘毛，清理干凈。姜切片，大蔥切洗洗切段，把香料都裝進(jìn)調(diào)味盒里。
3、熱鍋涼油，油燒到8成熱下，豆瓣醬和黃豆醬炒出醬香味出紅油以后。
4、下豬肘翻炒均勻上色，加料酒翻炒均勻，可以加花雕酒最好了。
5、加老抽和生抽翻炒均勻上色。
6、加清水，加冰糖和調(diào)味盒、2克紅曲粉、大火燒開(kāi)以后，如果直接用鍋燒制，加清水一定要多些，燒的時(shí)候損耗水比較多（燜煮時(shí)間約1小時(shí)，加入冰糖和鹽后繼續(xù)用小火燜煮至肉爛（用筷子可以輕易插入），重新調(diào)成大火收濃湯汁。）可加少許的鹽，不可多加，因?yàn)槎拱赆u和黃豆醬很咸了。
7、我是電壓力鍋燒制，加清水不必太多，蓋住豬肘就行，倒進(jìn)電壓力鍋里。加姜和冰糖。
8、選擇豬蹄功能，每個(gè)電壓力鍋功能不一樣，選擇合適的就好，這樣燒出來(lái)的豬肘節(jié)省時(shí)間，特別的軟糯香濃。
9、電壓力鍋開(kāi)始工作，等時(shí)間到了，取出豬肘裝盤，濾掉湯中的香料雜質(zhì)，淋在蹄膀上即可。也可以加水淀粉勾薄芡，澆在豬肘上面，味道更好。上桌撒上香蔥段裝飾好看又好吃。
10、成品如下。
怎么做豬肘子最好吃
將豬肘子放入燉鍋中，加入姜片、蔥段和料酒。加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮約2小時(shí)至豬肘子軟爛。最后加入鹽調(diào)味即可。特點(diǎn)：清燉豬肘子湯鮮味美，豬肘子肉質(zhì)軟爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合老人和小孩食用。四、烤豬肘子 材料：豬肘子1個(gè)，姜、蔥、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、鹽。步驟 豬肘子洗凈，用開(kāi)水燙...
肘子有哪些方便又好吃的做法?
以下是幾種方便又好吃的肘子做法：1. 紅燒肘子：將肘子先煮熟，再用油燒煮片刻，加入生姜、大蔥、料酒、老抽、生抽、糖、鹽燉煮至入味即可。2. 香辣肘子：將肘子切塊煮熟，用紅油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大蔥、鹽、糖、味精調(diào)味。3. 椒鹽肘子：將肘子煮熟，晾涼后切塊。鍋中放入適量...
怎么做肘子又爛又好吃 軟爛紅亮肘子家常做法
1、材料：豬肘子、蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、八角、桂皮、花椒、生姜、老抽、白糖、食用油。2、將肘子放在清水中浸泡2小時(shí)后取出沖洗干凈，然后在表面輕輕劃幾刀。3、在鍋中加入足夠的清水，加入八角、桂皮、花椒、蔥、姜、料酒，燒開(kāi)后放入豬肘子，小火煮兩個(gè)小時(shí)左右，直至豬肘子變得酥爛。4...
蒸肘子的家常做法簡(jiǎn)單好吃
豆角：豆角的清甜可以中和肘子的油膩。將豆角洗凈切段，用鹽水泡一會(huì)兒，然后在蒸肘子的時(shí)候放在上面一起蒸。豆角吸收了肉汁后，味道濃郁。梅干菜：梅干菜的咸香與肘子的肉香相得益彰。先把梅干菜泡發(fā)，洗凈后切碎，炒香后鋪在肘子下面或者和肘子一起蒸。梅干菜經(jīng)過(guò)蒸制后，口感軟嫩，和肘子搭配非常下...
家常燉肘子最簡(jiǎn)單做法
家常燉肘子最簡(jiǎn)單做法如下：主料：豬肘子1個(gè)、姜4片、蔥2段、料酒2勺、冰糖30克、味極鮮2勺、蠔油1勺、豆瓣醬1勺、花椒少許、桂皮1塊、香葉1片、鹽適量。輔料：姜4片、蔥2段、料酒2勺、冰糖30克、味極鮮2勺、蠔油1勺、豆瓣醬1勺、花椒少許、桂皮1塊、香葉1片、鹽適量。1、倒入少許植物油，再...
豬肘子的簡(jiǎn)單家常做法
1、肘子首先要在開(kāi)水里淖一下，半分鐘即可；2、除去粘在肉皮上的浮油、雜質(zhì)和淤血，放置一旁備用；3、在鍋里放上半勺植物油，加熱到三成熱時(shí)加入白糖一兩熬制白糖融化冒泡為止；4、加入三到四勺熱水，加精鹽，最好是熱，,待熱水燒開(kāi)時(shí)，這時(shí)水應(yīng)該是褐色的或者是暗紅色的，色湯即成；5、及時(shí)...
家常肘子的做法家常紅燒肘子簡(jiǎn)單好吃又入味
1、準(zhǔn)備主料；豬蹄膀1000克。輔料；油3克、鹽1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香葉1克、白芷1克、大料1克、蕃茄醬4克、水淀粉8克、生抽2克、蠔油2克、煮肉料包2袋。2、肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開(kāi)。把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關(guān)鍵。3...
肘子肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
肘子肉這樣做好吃又簡(jiǎn)單：主料：豬肘2000克。輔料：蔥1段、姜3片、八角2顆、花椒15粒、鹽適量、醋1小勺、冰糖20克、大蒜2個(gè)、辣椒1個(gè)、紅燒醬油2大勺。步驟：1、肘子洗干凈，準(zhǔn)備好燉料。2、肘子放入燉鍋內(nèi)，姜片蔥段香料等都放入。3、加入大約40ml欣和紅燒醬油，酌情加少許鹽，加入冰糖，再加少許...
家常燉肘子最簡(jiǎn)單做法
以下是家常燉肘子最簡(jiǎn)單做法的文本潤(rùn)色與錯(cuò)誤糾正：主料：- 豬肘子 1 個(gè) - 姜 4 片 - 蔥 2 段 - 料酒 2 勺 - 冰糖 30 克 - 味極鮮 2 勺 - 蠔油 1 勺 - 豆瓣醬 1 勺 - 花椒 少許 - 桂皮 1 塊 - 香葉 1 片 - 鹽 適量 步驟：1. 倒入少許植物油，將冰糖放入，轉(zhuǎn)小火，直至...
蒸肘子肉的家常做法
1、準(zhǔn)備食材：選用一個(gè)新鮮肘子。2、清洗肘子：將肘子徹底清洗干凈，然后用繩子緊緊扎住。3、焯水處理：將扎好的肘子放入沸水中焯水，去除血水。4、清潔表面：將焯水后的肘子撈出，用清水沖洗干凈，去除表面浮沫。5、燉煮準(zhǔn)備：在一個(gè)鍋中加入足夠清水，放入適量的鹽、八角、花椒、蔥段、紅辣椒和料酒...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
東明縣余高： ______ 1、主料:豬肘子1個(gè).2、輔料:蔥段適量、姜片適量、燉肉料適量、老抽適量、白酒適量.3、做法:(1)豬肘子洗凈.(2)背面劃一刀.(3)準(zhǔn)備蔥段和姜片.(4)準(zhǔn)備燉肉料.(5)冷水下鍋,放豬肘子,蔥段姜片兒和燉肉料.(6)放老抽.(7)放白酒.(8)小火煮至熟,用筷子能扎動(dòng)就是好了.(9)切成大小合適的塊,準(zhǔn)備一碗蒜醬,就可以吃了.
東明縣余高： ______ 方法步驟 1、將肘子去毛洗凈,放在沸水里焯一下,去除血沫. 2、肘子放在煮鍋里,加入配料蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮,適量醬油、鹽、糖和料酒,再加入水,水要沒(méi)過(guò)整個(gè)豬肘. 3、大火煮開(kāi),20分鐘后撈出剔除骨頭. 4、肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續(xù)煮,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí). 5、燉至豬肘子軟爛即可取出裝盤食用.
東明縣余高： ______ 原料:肘子一個(gè)、鹵料一包、蔥、姜、醬油、鹽、味精.做法:1、肘子洗干凈放冷水鍋里,焯一下去浮油血水,撈起洗凈;2、再次入鍋,放足熱開(kāi)水,并放入蔥段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、醬油;3、開(kāi)鍋后,小火蓋鍋燜煮.當(dāng)煮至用筷子能輕松扎透肘子的時(shí)候,再加入適量鹽和味精繼續(xù)燜煮一會(huì),入味后取出放涼;4、將肘子放入錫紙或食品袋中,用力包緊,并扎口,這樣可使肘子成好的形狀;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜歡吃辣的可沾辣椒油調(diào)料,口感更佳.
東明縣余高： ______ 1. 燒肘子 輔料:水發(fā)冬菇50克、味精1克、素雞50克、醬油50克、熟筍50克、鮮湯200克、熟馬鈴薯50克、白糖10克、菜花50克、濕淀粉15克、木耳50克、黃酒15克、蘑菇50克、胡蘿卜50克、黃花菜50克、花生油1000克、腐衣2張實(shí)耗150克...
東明縣余高： ______ 1. 肘子去毛洗凈,放入沸水里煮一下,去血水,洗凈備用.蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用.2. 蔥打結(jié)鋪于砂鍋底部,姜切片,大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內(nèi).放入綽水后的肘子,注意要肉皮朝下放置.3. 加入生抽、老抽、紹酒、冰糖.加適量...
東明縣余高： ______ 水晶肘子 主料:豬肘子一個(gè)(二斤左右). 配料:豬皮三兩.調(diào)料:味素五分、紹酒半兩、精鹽、蔥姜蒜少許. 做法:肘子剔除棒骨,用刀刮凈放盆中.肉皮用水煮五分鐘撈出,把皮面和皮里肥肉刮洗凈,放肘子盆中,加入四斤左右的雞湯...
東明縣余高： ______ 食材清單 豬肘子一段 1000g 、 蔥白 三根切段 、 蒜頭 5顆 、 姜 5片 、 王守義十三香 1包 、 料酒 2勺 、 生抽 1大勺 、 鹽 雞精 少許 、 冰糖 2顆 、 辣椒 20g 烹飪步驟 1/3 點(diǎn)擊查看大圖 將豬肘洗凈,放入清水鍋中,水燒開(kāi)后再煮兩分鐘,撈出備用. 2/3 點(diǎn)擊查看大圖 換炒鍋,油燒熱,放入冰糖熬化,放蔥姜蒜辣椒,小火翻炒兩分鐘,倒入生抽,料酒,加清水,湯汁要沒(méi)過(guò)肘子,然后放入十三香,最后放肘子. 最后一步 點(diǎn)擊查看大圖 大火燒開(kāi)后改小火悶煮40分鐘后大火收汁,放少許鹽 雞精調(diào)味.就可以出鍋切片裝盤,當(dāng)然直接捧著啃才爽歪歪.
東明縣余高： ______ 豬肘子怎么做 材料 主料:豬肘 副料:蔥、姜、冰糖、老抽/鹽,辣椒、料酒 做法1、起鍋熱油炒糖色,然后把豬肘放入,加蔥、姜、辣椒,加水蓋過(guò)豬肘,加料酒,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜.2、至少要倆小時(shí),燜至酥爛.
東明縣余高： ______ 豬肘子,豬肘子的做法: 婁國(guó)民熟食培訓(xùn)總部豬肘子的做法分為以下幾個(gè)步驟: 第一步如何選購(gòu)豬肘子:豬肘子分為前豬肘子和后豬肘子兩種,前豬肘子相對(duì)比后豬肘小,而且肥肉少瘦肉多,后豬肘子大,而且相對(duì)來(lái)說(shuō)肥一些,故而在賣豬肘...
東明縣余高： ______ 放剛能淹沒(méi)肘子的水,放咸鹽,蔥,姜,花椒,茴香,醬油,高壓鍋燉15分鐘即可.
