讓我哭了三包紙的小紅花取景地,我再也不會來了
“你相信嗎?在平行時空里有另一個我們,他們沒有病痛,美好地活著。”
相信很多人在2021年的開端,都有電影《送你一朵小紅花》的陪伴。這部由易烊千璽和劉浩存領(lǐng)銜主演的電影,給大家?guī)砹颂嗟捏@喜和感動。不僅如此,電影還將青島這座城市拍的浪漫又溫暖,煙火氣中滿是人間的味道。
講真,看完電影后哭了3包紙巾的我,真的好想去青島! 但是據(jù)去過青島的小伙伴說,她再也不會去了! 因?yàn)槠【?海鮮+燒烤+小吃,去一次就要胖5斤,誰都招架不住!
# 01
「 關(guān)于青島的幾個刻板印象 」
紅瓦綠樹,碧海藍(lán)天,啤酒燒烤, 看到這幾個詞語,就讓人想起了青島。
青島,地處山東半島東南部沿海,緊鄰著黃海。它有著山海相連的秀麗景色,極具歐式風(fēng)格的建筑,吃不完的海鮮喝不盡的啤酒。
它一點(diǎn)也不像山東的任何其他城市,就像 “山東濟(jì)南,中國青島” 這句調(diào)侃一般,青島前面沒有加山東。而關(guān)于青島的印象,不僅僅有美麗的環(huán)境、令人享受的 美食 ,還有更多值得訴說的東西。
五四運(yùn)動烙印出的城市性格
因“五四運(yùn)動”而得名的五四廣場
近代史上的青島,賦予了它鮮明的城市性格。1919年的五四運(yùn)動就是近代青島性格的形成原因之一。雖然五四運(yùn)動發(fā)生于北京,但是 導(dǎo)火索卻是因?yàn)榍鄭u點(diǎn)燃的 。
舉辦北京奧運(yùn)會和13屆殘奧會帆船比賽的奧帆中心
巴黎合會的失敗,當(dāng)時政府的無能,讓青島乃至整個山東人民憤懣的情緒不斷升溫發(fā)酵。當(dāng)?shù)厝嗣裰苯恿脸鲎约旱脑V求 “外爭青島,內(nèi)懲國賊!” ,這一訴求,也成為了五四運(yùn)動的口號之一。經(jīng)過奮力抗?fàn)幍娜辏鄭u回歸。從那以后, 熱血無畏 就成為了青島這座城市的鮮明性格。
位于黃海邊的“東方瑞士”
青島是溫帶海洋性氣候,冬季不冷,夏季不熱。作為連續(xù)幾屆 全國避暑 旅游 城市 的上榜選手,青島絕對名副其實(shí)。青島的 海岸線 總長為816.98km,大小有49個海灣,70多個海島,海灘數(shù)量眾多。一到夏季,五百多米長的 第一海水浴場 沙灘上滿是 五彩斑斕的人群 ,十分熱鬧。
除此之外,還有人相對少一些的 金沙灘, 位于青島東部的 石老人海水浴場 ,與八大關(guān)別墅區(qū)相鄰的 第二海水浴場 ,嶗山的 仰口海水浴場 ……按需打卡即可。
擁有北方難得的文藝感
青島帶著濃濃的文藝感,在 八大關(guān) 體現(xiàn)的淋漓盡致。由8條以長城重要關(guān)隘命名的道路組成,關(guān)內(nèi)集中了俄、英、法、德、麥等20多個國家建筑風(fēng)格的320多棟別墅,有 “萬國建筑博覽會” 之稱。在這里拍照都不用加濾鏡,一拍出來就是漫畫一般的景色。
逛不完這些建筑的話,可以在天晴的日子里,登上 信號山 一口氣看完。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,山體、海岸線、紅磚屋頂和綠樹融為一體,建筑之美完美融入到山海之中。
啤酒與海鮮的恣兒生活
雖然青島這座城市的性格是熱血無畏,但是青島人 活著只管要恣兒 !“恣”在青島方言中是 愜意、快樂 的意思。生活在這座城市里的人, “吃蛤蜊、喝啤酒、洗海澡” ,大都幸福感極高。在冬天夜晚的街角坐下呼呼呼地吃一碗野餛飩;或是在夏天迎著習(xí)習(xí)涼風(fēng)來份海鮮燒烤;隨意走在街上拿著塑料袋裝的啤酒喝一口后,結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地打個嗝……
天氣好的時候,提個小桶去棧橋的礁石上撿貝殼和生蠔,在橋頭靜靜發(fā)個呆,一片歲月靜好。這些都是“恣兒”! 享受當(dāng)下 的心態(tài),也是青島幸福指數(shù)攀升的動力。
或者去積淀著百年青島文化的 中山路 走一走!來到劈柴院附近的老字號里,點(diǎn)上愛吃的東西,感受童年的味道。
# 02
「 青島人,真的很“好吃” 」
青島啤酒+海鮮=痛風(fēng)套餐
在青島吃海鮮,標(biāo)配青島啤酒! 這一份“痛風(fēng)”套餐,青島人從小吃到大。
/ 青島啤酒 /
說起中國產(chǎn)的啤酒, 青島啤酒 肯定不陌生,甚至說是極度熟悉。它不僅在國內(nèi)出名,更是成了青島的文化符號和夏日狂歡的世界名片。1991年開始的 青島國際啤酒節(jié) ,直到今天依舊在吸引世界各地的游客前來青島暢飲!
青島人喝啤酒從來都無所顧忌,五花八門。上世紀(jì)八十年代初,青島人有用暖瓶,甚至水桶去打散啤。后來,青島人開始 用塑料袋打散裝啤酒 ,打完要用吸管吸,這個習(xí)慣延續(xù)至今,成為著名的“青島三大怪”之一。就連老外都爭相模仿,已經(jīng)成了享譽(yù)國際的 “青島style” !
青島人喝的散啤,是沒有經(jīng)過高溫殺菌的新鮮啤酒,出了青島就很難喝到了。散啤咕嘟咕嘟下肚, 回味無窮的苦澀與麥香 從肚皮里而來,清爽解膩。再就著一頓海鮮燒烤,“人生得意須盡歡”也不過如此了吧。
推薦青島啤酒廠:一廠、二廠、四廠和五廠
/ 海鮮燒烤 /
很多人去青島,直接把胃留給了大海!從春天開始,他們就等著 蝦虎、蟶子、八帶 等各種各樣的海鮮上市。到了夏天, 黃花魚、鲅魚、加吉魚、螃蟹、海參和鮑魚 開始閃亮登場,此時的 蛤蜊、比管魚、海腸子和各種螺類 應(yīng)有盡有!
在滿大街的燒烤大排檔下,想吃什么就點(diǎn)什么。 貝殼類海鮮 在焰火下慢慢張口,炭火的高溫讓肥美的肉中滲出來自海洋的湯汁,鮮美誘人。魷魚、比管魚在熱氣下一呼一吸,滋滋作響,不一會兒微微烤焦的香味彌漫在空氣中, 自帶撩人buff! 青島的海鮮燒烤,吃下去的都是海洋的饋贈!
把青島人嘴巴養(yǎng)刁的小吃
/ 椒鹽蝦虎 /
蝦虎的學(xué)名叫做“蝦蛄”,老青島人對它有種特別的感情。正是因?yàn)槟z州灣的蝦虎,好多青島人在上世紀(jì)五六十年代順利度過困難時期。但是蝦虎在現(xiàn)在已基本絕跡,目前市場上賣的大都是皮皮蝦,所以現(xiàn)在默認(rèn)將皮皮蝦稱之為蝦虎。鮮活的蝦虎殼色發(fā)青有光澤,捏起來結(jié)實(shí)不空,做法有很多,但其中較為出名的就是 椒鹽蝦虎 了。
剛出爐的椒鹽蝦虎 外脆里嫩 ,筷子夾起一段蝦身,用嘴巴剝皮,再用舌頭捻出蝦肉來,新鮮的蝦肉扎實(shí)飽滿。蝦殼的鹽感厚重,嘬著更為美味。要是吃蝦頭和蝦尾,就得上手扒皮了,吃完還忍不住 把手指再吮吸一遍! 要是吃的是當(dāng)季肥壯的蝦虎,腦部滿是膏脂,更為得勁!
/ 辣炒蛤蜊 /
請記住,在青島,“蛤蜊”不念gélí,而讀gála。蛤蜊的美味是 市井的、廉價的 ,但它又不分階級高低——從路邊大排檔到星級酒店,沒有蛤蜊出現(xiàn)的一桌飯是令人遺憾的。其中當(dāng)?shù)馗蝌鄣闹苑ǎ褪?strong> 辣炒蛤蜊 。它是青島擁有廣泛群眾基礎(chǔ)的傳統(tǒng)菜, “吃蛤蜊、哈啤酒” 也是青島人的民俗。它之所以在青島受到追捧,一個是因?yàn)楸阋耍€有就是區(qū)別于其他海域的貝殼海鮮,青島產(chǎn)的蛤蜊 肉質(zhì)十分肥美,味道格外鮮美 。
新鮮撈上來的蛤蜊在大火爆炒之下,放入辣椒等佐料調(diào)味,一個個在熱力下開了殼。將裹挾著醬汁的花蛤肉送入嘴中,牙齒剛咬下,鮮辣的汁水在嘴中一口爆開!辣炒蛤蜊 辣而不嗆 ,蛤蜊肉質(zhì) 鮮嫩肥滿 ,撩的人無處遁形!辣炒蛤蜊適合下酒,配上一杯當(dāng)天產(chǎn)的冰爽的青島散啤,簡直就是每個青島人的 生命之光 !
/ 鲅魚水餃 /
鲅魚,學(xué)名馬鮫魚,膠東地區(qū)俗稱鲅魚。青島本地有句俗語叫 “鲅魚跳,丈人笑” ,每年谷雨前后,新鮮的鲅魚一上市,家里的女婿們都要買上幾條新鮮大個的春鲅魚送到岳父岳母門上,足以說明 青島人對鲅魚情有獨(dú)鐘 。而用鲅魚制作成的水餃,則是將鲅魚的鮮美發(fā)揮到極致。它不僅是膠東傳統(tǒng)名菜、餐桌美味,也是青島人 從小吃到大的味蕾情結(jié) ,更是文化和鄉(xiāng)情的傳承。
鮮嫩的魚肉包裹在面皮中,放入滾開的水中等待浮起成熟。一咬開, 湯汁四溢 ,鲅魚肉質(zhì) 軟綿透鮮 ,加上水餃皮 不厚而有韌勁 ,回味無窮!地道的吃法是夾一口水餃,就著一口蒜瓣,再蘸醋后滿滿一口咬下去,醋的酸味和辛香沖鼻的蒜味,在嘴里交錯融合,魚肉本身的 鮮香度竟被完美提升 ,無限刺激著舌尖味蕾,讓人忍不住吃下一個又一個!
/ 野餛飩 /
即使你去青島吃了海鮮、喝了啤酒, 沒吃野餛飩,還是相當(dāng)于沒來過青島! 野餛飩和餛飩不一樣,野是種靈魂,進(jìn)店的餛飩是快餐。作為國民小吃,普普通通的餛飩牢牢占據(jù)著國人的早餐一席。但在青島,它卻是 夜的代名詞 。因?yàn)椋谏钜?1點(diǎn)后才開始營業(yè)的餛飩攤才叫野餛飩。不過要吃正宗野餛飩店,一定要去問當(dāng)?shù)氐那鄭u土著。
野餛飩之所以“野”,正是因?yàn)樗?strong> 不拘一格 。可能是在街邊昏黃的路燈下,也可能是在橋洞子底下,紅帳篷一撐,馬扎子一擺。小攤上支著的骨湯老火煮著一碗 熱氣騰騰的餛飩 。一端上低矮的桌子,坐在塑料小馬扎上的人便把餛飩吸到滋溜作響。再配著肉筋和啤酒,夜晚也變得溫柔起來。野餛飩談不上多美味,但絕對是深夜里 溫暖夜歸人的 美食 。就像很多青島土著說的:“其實(shí)我們愛的并不是野餛飩的味道,只是愛野餛飩的感覺。”
/ 甜沫 /
甜沫 作為老青島的標(biāo)準(zhǔn)早餐,并不誕生于青島。甜沫原產(chǎn)地是在濟(jì)南,流入青島也不過是解放之后的事情。但是青島人對于它的愛卻勝于濟(jì)南人,它作為日常早餐, 翻牌率超高! 現(xiàn)在雖然滿大街都能看到賣甜沫的路邊攤,但能保存下來的老字號卻不多了,下方的幾家 美食 林風(fēng)味評價還算不錯。
別以為甜沫中帶有“甜”字就是甜的,恰恰相反,它是 咸口 的。厚厚的小米面上,配上粉絲、花生、紅豆、油豆腐…最后撒上鹽和胡椒粉,滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮罂冢?strong> 咸鮮味兒溢滿口腔 。配上青島大包、鍋貼或者是大餅,這頓早餐吃得很是富有實(shí)在!
/ 其他美味 /
# 03
「 后記 」
青島這座城市,真的很容易讓人一見鐘情。
論外觀,這座海濱城市真的很 洋氣 !碧海藍(lán)天、綠樹紅瓦、老城區(qū)成片夾帶著歐陸風(fēng)情的各種 歷史 建筑,很難不讓人覺得自己走在歐洲某座城市的街頭。
論實(shí)力,除了德國制造的下水道,還有各大中國名牌在這里誕生。十年間的奧帆賽,世界文明的青島啤酒節(jié),也都足以 聚焦全世界的目光 。
論生活,這里居民的 “恣兒”態(tài)度 ,讓其他城市的人們艷羨。吃不完還吃不厭的海鮮,他們直接就著啤酒下肚,對什么“痛風(fēng)警告”不屑一顧。
論味道,這里只認(rèn)新鮮!青島的各種 美食 ,真的 把青島人的嘴養(yǎng)刁了 !哈啤酒,只哈剛打出來的青島啤酒。吃蛤蜊,只吃剛撈上岸的蛤蜊。一切都是鮮的!
青島,我真的怕我一來,就不想回去了……
#今日話題#
“你想吃青島的哪一道 美食 呢?”
END.
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