家常版紅燒牛肉
1. 牛肉：600克
2. 姜：1小塊
3. 小蔥：幾根
4. 小米辣：3顆
5. 香菜根：適量
6. 二荊條：2根
7. 干辣椒：3顆
8. 紅花椒：幾粒
9. 食用鹽：約30克
10. 八角粉：約5克
11. 花椒粉：約5克
12. 植物油：適量
13. 冰糖：50克
14. 清水：適量
15. 土豆：適量
16. 蒜瓣：適量
17. 八角：3粒
18. 沙姜：2粒
19. 月桂葉：2片
20. 當(dāng)歸：1粒
21. 草果：1粒
22. 雞精：適量
23. 蔥花：少許
家常版紅燒牛肉的制作步驟如下：
1. 將600克牛肋條加入適量清水清洗干凈，用廚房紙擦干水分備用。
2. 在牛肉表面抹上約30克食用鹽，再抹上約5克八角粉和約5克花椒粉，腌制30分鐘，放入高壓鍋中備用。
3. 將1小塊生姜切成片，加入小蔥挽成節(jié)放進(jìn)高壓鍋中。
4. 加入2顆八角、2小塊桂皮、適量紅花椒和3顆福建辣椒王，最后加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水，大火燒開(kāi)之后，轉(zhuǎn)中小火壓制20分鐘撈出。
5. 將牛肉清洗透涼，切成1.5厘米左右的小塊備用。
6. 準(zhǔn)備輔料：將切好的牛肉放入盆中，加入3顆小米辣、適量香菜根、2根二荊條、3顆干辣椒、幾顆紅花椒，最后加入適量牛肉原湯。
7. 起鍋加入少許植物油，加入50克冰糖和少量清水炒成嫩糖色，加入適量清水將去煮勻。
8. 將煮好的牛肉和輔料倒入鍋中，加入適量的八角、沙姜、月桂葉、當(dāng)歸、草果、蒜瓣等調(diào)料，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，直到牛肉煮香、煮成粉狀。
9. 加入一茶匙鹽和一茶匙雞精，攪拌均勻，加入少許蔥花，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
以上就是家常版紅燒牛肉的食材清單和制作步驟，制作紅燒牛肉需要一定的時(shí)間和耐心，但成果非常美味，值得一試。
紅燒牛肉有哪些常見(jiàn)的做法呢?
制作步驟：將牛腩切成塊狀，放入清水中焯水去血沫，撈出瀝干水分。鍋中放油，加入蔥段、姜塊、大蒜炒香，再加入豆瓣醬煸炒出紅油。放入牛腩翻炒均勻，加入生抽、老抽、黃豆醬、蠔油調(diào)味。倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，再繼續(xù)小火燉1小時(shí)至牛肉軟爛即可。高壓鍋版紅燒牛肉 原料準(zhǔn)備...
家常版紅燒牛肉怎么做好吃
步驟1:1??牛肉泡水半小時(shí)，倒掉血水沖洗兩遍。步驟2:2??胡蘿卜，芹菜，大蔥切段，姜切片，蒜去皮。步驟3:3??鍋內(nèi)坐涼水下胡蘿卜和芹菜，一半的蔥段和姜片，下牛肉開(kāi)火煮。步驟4:4?? 煮開(kāi)淋料酒再煮6分鐘打去浮末。步驟5:5?...
家常版紅燒牛肉
家常版紅燒牛肉的制作步驟如下:1. 將600克牛肋條加入適量清水清洗干凈,用廚房紙擦干水分備用。2. 在牛肉表面抹上約30克食用鹽,再抹上約5克八角粉和約5克花椒粉,腌制30分鐘,放入高壓鍋中備用。3. 將1小塊生姜切成片,加入小蔥挽成節(jié)放進(jìn)高壓鍋中。4. 加入2顆八角、2小塊桂皮、適量紅花椒和3顆福建辣椒王,...
四川家常紅燒牛肉
5、倒入切好的牛肉炒勻。6、加入煮牛肉的清湯，適量鹽，入高壓鍋40分鐘左右，最后再加適量雞粉調(diào)味即可。煮的時(shí)候，真是滿屋飄香呀，好味道就得要好食材。四川家常紅燒牛肉 材料:材料：牛腿肉（最好是牛腩）做法:1、牛肉切稍大塊，氽水后撈起，改刀小塊，煮牛肉的湯不要倒掉，放一邊，撇去浮沫后...
家常紅燒牛肉怎么做
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家常紅燒牛肉怎么做
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家常紅燒牛肉的做法 如何做紅燒牛肉
1、主料：牛腩300克。2、輔料：姜4片、花椒30粒、大料2個(gè)、植物油2湯匙、鹽1\/2茶匙、干辣椒3個(gè)、香葉4片、桂皮1塊、蔥1\/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、紅燒汁2茶匙、味精1\/2茶匙、山楂5克。3、牛腩肉洗凈切塊。4、牛肉冷水下鍋，同時(shí)放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。5、將牛肉撈出，用溫水沖洗...
家常紅燒牛肉的做法
紅燒牛肉制作方法如下：1、將牛肉整塊入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。2、將肉冷干后切為3CM小塊，備用。3、起鍋，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，將牛肉塊入鍋炸制5分鐘左右。4、架蒸鍋，將炸過(guò)的牛肉放入鍋內(nèi)，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1，大火燒開(kāi)。5、水沸后將...
家常紅燒牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
國(guó)際美食節(jié)烹飪冠軍王江，教你一道老少皆宜的家常菜—紅燒牛肉，一看就會(huì)！
紅燒牛肉的做法家常
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