豬骨頭的做法大全家常 豬骨頭怎么做
豬骨頭的做法如下:
NO.1 醬大骨
準備食材如下:豬大骨頭1500克,食鹽1茶匙,蔥1根,姜1塊,八角5個,桂皮2小塊,料酒2湯匙,老抽少許,白糖1湯匙
具體做法如下:大骨頭直接讓老板給一剁兩塊。回來用清水浸泡,泡出血水,將其放入鍋內(nèi),加入足量的清水,放入蔥段、姜片、桂皮、八角,水開,舀出浮沫,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火,慢慢熬煮一小時左右,將骨湯舀出,晾涼之后,用濾網(wǎng)將其放入保鮮盒內(nèi),冷凍,即成豬骨高湯,剩下部分湯汁,再加入料酒,老抽,加入鹽,加入白糖,小火,慢慢燉至肉爛,大約再燉1-2小時即可,熟爛程度根據(jù)個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁,太酥爛的不喜歡!
NO.2 五指毛桃豬骨湯
準備食材如下:豬大骨頭150克,五指毛桃5克,蜜棗1枚,食鹽半茶匙,姜2片,水適量
具體做法如下:鍋下水燒開后,放扇骨飛水洗去血沫,五指毛桃、蜜棗洗凈放冷水中泡10分鐘,瀝干水份待用,將飛過水洗凈的扇骨放入燉盅,再將五指毛桃、蜜棗和姜放進燉盅里,加入適量清水,蒸鍋里放入水和支架,然后把燉盅放在支架上,蓋上蓋,武火燒開后,文火慢燉兩個小時,湯好時加鹽調(diào)味即可!
NO.3 豬骨煲
準備食材如下:豬大骨頭500克,薏米20克,山藥250克,枸杞10克
具體做法如下:將豬棒骨焯水去油去腥,再與各類配料一同放入沙鍋內(nèi),用大火煮沸后改用微火慢熬,煲制五個小時,以骨酥肉軟而又不脫骨為度。
大骨頭怎么做好吃家常做法
大骨頭好吃的家常做法有幾種:1、黃豆醬燉大骨頭:將大骨頭洗凈,放入鍋中加水沒過骨頭,加入一些黃豆醬,還可以加一些姜片、蔥段、生抽、料酒,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,燉一個小時左右,最后加鹽即可。2、紅燒大骨頭:將大骨頭洗凈,放入鍋中加水沒過骨頭,加入一些姜片、蔥段,加少許的料酒,大火燒開后將...
燉豬骨頭的家常做法
1、大骨頭焯水。2、焯水后的大骨頭用清水沖洗干凈。3、起鍋燒油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨頭翻炒制上色。4、加料酒,生抽,老抽。5、放入所有調(diào)料,先不放鹽。6、加水沒過大骨頭。7、放兩勺甜面醬。8、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個小時。9、加適量鹽在燉十分鐘即可。做法二、材料:豬骨適量,酸...
大骨頭有哪些家常的做法?
燉湯大骨頭 燉湯是最常見的做法之一,尤其適合豬骨或羊骨。將大骨頭洗凈后,與姜片、蔥段一起放入鍋中,加水煮沸后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火慢燉。可以根據(jù)個人口味加入蘿卜、玉米、枸杞等蔬菜和藥材,燉至骨頭熟透,湯汁鮮美。烤大骨頭 烤大骨頭是一種西式的烹飪方法,適合用于牛排骨或羊排骨。將大骨頭用鹽、...
豬大骨的做法大全家常
一、醬燒大骨頭 用料:豬大骨、大醬、料酒、蔥姜、八角、香葉、桂皮、老抽、蠔油、生抽、鹽、草果、草寇、丁香、冰糖、開水。做法:1、大骨頭買回來涼水浸泡至少6個小時,中間換一次水。2、鍋里燒水,骨頭涼水下鍋,放蔥、姜、料酒焯水。3、大火燒開,撇去血末,骨頭撈出備用。4、輔料準備,起鍋...
牛棒骨的家常做法有哪些呢?
步驟:牛棒骨洗凈,焯水去腥。熱鍋涼油,放入姜片、蔥段、八角、桂皮和香葉煸炒出香味。加入牛棒骨翻炒均勻,使骨頭表面微黃。倒入料酒去腥,再加入生抽、老抽調(diào)色,撒少許白糖提鮮。倒入啤酒,再加適量清水,水量沒過牛棒骨。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時至肉質(zhì)酥爛。最后調(diào)入適量鹽,繼續(xù)燉煮15...
醬大骨的家常做法大全
3、家常醬燒大骨頭的做法:大骨頭買回來涼水浸泡至少6個小時,中間換一次水。鍋里燒水,骨頭涼水下鍋,放蔥、姜、料酒焯水。大火燒開,撇去血末,骨頭撈出備用。輔料準備。起鍋燒油,蔥姜香料下鍋炒香。放入大骨頭翻炒。加老抽。加生抽。加料酒。加開水,抹過所有食材。根據(jù)自己口味加入大醬。加入...
骨頭做法大全家常
1.白蘿卜棒骨湯,棒骨焯水后用鹽炒入味,加生姜、大蔥、大蒜瓣加水,用砂鍋小火燉三個小時即可,湯里放入少許鹽、白醋、生抽。2.蓮藕玉米棒骨湯,棒骨焯水,加生姜、大蔥、大蒜瓣、兩個大棗、十粒枸杞、三個桂圓加水,用砂鍋小火燉三個小時即可,湯里放入少許鹽、白醋、生抽。3.蓮藕燉排骨,排骨放入...
醬香大骨頭有哪些家常做法?
做法:首先將大骨頭洗凈,放入沸水中焯水去血沫。然后將大骨頭撈出,瀝干水分。接著將生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉混合均勻,涂抹在大骨頭上,腌制30分鐘以上。將腌制好的大骨頭放入蒸鍋中,大火蒸煮約60分鐘,直至大骨頭熟爛,最后撒上蔥花即可。以上就是醬香大骨頭的幾種家常做法,您可以...
大骨頭的家常做法
紅燒大骨頭是一道色香味俱全的家常菜,味道香醇濃郁。首先將大骨頭焯水,去除血水和雜質(zhì),然后在鍋中加油燒熱,放入蔥姜蒜爆炒出香味。接著放入大骨頭煎炸至兩面金黃,加入鹽、糖、醬油、料酒、八角、桂皮等調(diào)料炒勻,最后加入適量的水燒開,改為小火慢慢燉煮2個小時左右,直到骨頭變得酥爛。最后將燒...
骨頭的做法大全家常
家常骨頭做法有很多,下面給大家介紹幾種常見的做法。燉骨湯是最常見的做法之一。首先,選擇適合燉湯的骨頭,比如豬骨、牛骨或雞骨。先將骨頭用開水焯一下,去除血水和雜質(zhì)。然后將骨頭放入鍋中,加入適量的水和調(diào)料,比如生姜、蔥段、料酒等,燉煮2-3個小時,直到湯變濃稠。最后可以根據(jù)個人口味加入鹽和...
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萬山特區(qū)彎曲: ______ 將大骨頭剁成塊 蔥段,紅辣椒,花椒大料備用 鍋中燒水,將豬骨頭入鍋 水開后,撇去浮沫 然后將鹽,味精,醬油,蔥段,姜,花椒,大料等調(diào)味品入鍋,中火燉制50分鐘即可
萬山特區(qū)彎曲: ______ 豬骨頭燴菜的家常做法 1.豬骨頭放涼水里燒開,撇去浮沫,洗凈控干 2.蔥姜蒜切片 3.熱油下骨頭炒出水份 4.放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少許大料面,蔥姜蒜,醬油炒香 5.加水、鹽燉20分鐘 6.酸菜切絲放水里泡一下,再用水淘洗兩遍攥成團,土豆切滾刀塊,豆腐切片 7.肉燉夠時間加入酸菜燉10分鐘 8.然后加入土豆豆腐燉50分鐘左右,土豆燉爛,部分融入到菜里,豆腐上可以撒少許的味精 9.所有菜拌勻出鍋即可,看起來是不是很香
萬山特區(qū)彎曲: ______ 1.先把骨頭用開水燙一下,再沖先干凈; 2.切幾片姜各蒜頭放入; 3.把先用大火燒開,再改小火慢慢煮,或用木炭也可以哦,會很香的哦.有時間的話不仿試一下.
萬山特區(qū)彎曲: ______ 主料 豬大骨棒1000克 輔料 燉肉料適量 老抽適量 料酒適量 蔥,姜,蒜各少許 燉豬大骨的做法步驟1. 新鮮的豬大骨棒買來洗凈后,先緊水,開鍋后這遍水倒掉.2. 重新加入干凈的水,料酒,調(diào)料包,老抽等所有調(diào)料.大火燒開后,中小火燉一小時左右.3. 美味的大骨棒就好啦!看著是不是很香啊!
萬山特區(qū)彎曲: ______ 食材與明細 豬骨頭1500克 大蔥半根 大料2個 大蒜5瓣 姜3片 料酒1小勺 醬豆腐1塊 生抽適量 豆瓣醬1小勺 桂皮4克 香葉4片 干辣椒2個 十三香1克 冰糖15粒 鹽適量 難度普通 時間一小2113時 口味咸甜 工藝燉 燉大骨頭的做法步驟 1. 選購、新鮮豬...
萬山特區(qū)彎曲: ______ 展開全部 骨頭湯步驟1 燉湯之前,先將洗凈的骨頭砸開,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加溫, 步驟2 在水燒開后可適量加醋,因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi) 步驟3 燉上兩三個小時,湯就做好了 烹飪技巧 不要過早放鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮美. 對于老人小孩,骨頭湯不宜常喝.因為骨頭常常帶有肉,而殘留在骨頭上的肉含脂肪較高,所以熬出來的湯含脂肪量也高.本來喝骨頭湯是為了進補,但由于熬出了油,所以老人小孩少喝骨頭湯為宜 聽說采納的都是好人
萬山特區(qū)彎曲: ______ 方法: 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘.2、將骨頭取出,放入溫?zé)崴?用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì),都要抹掉.3、然后將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細網(wǎng)篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯,即好.4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用,家庭中可煮9-10小時,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止.
萬山特區(qū)彎曲: ______ 用料 主料 豬大骨頭適量 調(diào)料 食鹽 適量 八角 適量 桂皮 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 黃醬 適量 山楂 適量 陳皮 適量 丁香 適量 香葉 適量 白糖 適量 醬豬大骨頭的做法1.將豬骨放入清水中浸泡兩小時,期間換幾次水,去除血污2.將豬骨放入...
萬山特區(qū)彎曲: ______ 放在鍋內(nèi)慢慢煮成白色湯汁時最好吃,湯汁可以下面條也可以煮蘿卜湯.肉可以切片放些醋(多些)和調(diào)味醬油(少些)沾很好吃,你試試.
萬山特區(qū)彎曲: ______ 主料豬頭骨 半個生姜4片輔料油2勺食用鹽 半勺步驟1.豬頭骨用清水清洗干凈2.豬頭骨方放入鍋中煮熟3.煮熟后的豬頭骨再放入清水中再次清洗干凈4.把洗干凈的豬頭骨,加入所有調(diào)味料放入鍋中.燉一小時5.湯燉成奶白色即可