家常燉魚的做法竅門
2、調(diào)料：紅尖椒六個(gè)、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鮮醬油、鹽。
3、將魚洗凈去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色；將豆腐切一厘米厚改成三角型，
4、下油鍋炸成豆腐泡（金黃色飄起），五花豬肉開水過后切成條，寬粉洗凈。
5、將高壓鍋放一兩油并同時(shí)放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色后放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一厘米。
6、加蓋，開鍋后加閥，上氣后關(guān)火。五分鐘后出鍋，點(diǎn)香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多余的湯。
燉魚的家常做法有何竅門?
1、燒這樣的大魚塊不要怕不入味，提前腌制，燉煮時(shí)用勺子不時(shí)淋湯汁到魚肉上，鯉魚屬于湖魚，需要長(zhǎng)時(shí)間慢燉，這樣滋味也就更好的滲入到魚肉里了。2、蔥姜、花雕和香醋都能去掉魚腥味，花雕和香醋要沿著鍋邊快速烹入，讓魚肉完全吸收香氣。3、燒制的時(shí)候不要隨意翻動(dòng)，這樣魚肉就不容易碎掉。千滾...
家常燉魚的家常做法大全竅門
1. 準(zhǔn)備好一整條魚，去除內(nèi)臟，洗凈，抹上蠔油 2. 在魚身上劃兩刀，方便入味 3. 切好配料 4. 準(zhǔn)備上鍋 5. 在魚身下墊一層姜絲，入鍋蒸15到20分鐘，然后熄火，悶個(gè)5分鐘 6. 把蔥，姜，蒜，辣椒倒入燒好的熱油中，加鹽翻炒后均勻地淋在魚身上，魚就做好了 （各種）魚 一尾 輔料：蔥...
燉魚湯有講究,魚不要直接下鍋燉,記住4個(gè)竅門,魚湯又白又香
第三步——加水燉魚 煎好后加入適量開水，放入少許生姜片、蔥段，開大火煮開，然后調(diào)中火。開著蓋子，燉煮十幾分鐘后加鹽，嘗一下味道，再繼續(xù)燉一會(huì)兒，這樣一鍋魚湯就做好了。白白的顏色，看著就有食欲，再加上鮮香的氣味，喝起來太舒服了。牢牢記住4竅門：1、烹飪前，魚要處理干凈，還要腌制...
家常燉魚怎樣好吃
13、其實(shí)姐姐燉魚也是超簡(jiǎn)單，用番茄取代醋，白酒替代料酒，其他調(diào)味料沒啥區(qū)別，但是味道絕對(duì)不一樣，用番茄白酒燉魚比用醋料酒燉的醇香，魚肉特別的鮮嫩，喜歡的朋友可以試試，確實(shí)好吃家常燉魚的做法 步驟step 1 鯉魚一。14、家常燉魚 用料 鯉魚 一條34斤 食用油 80克 西紅柿 1個(gè) 香菜末 ...
東北燉魚的家常做法
東北燉魚的家常做法竅門如下：1、五花肉切片，蔥姜蒜切碎，土豆切塊，茄子撕成條。2、將10g甜面醬，10ml醬油，10g糖，10g花椒面混合均勻。3、鍋中加油，燒至七分熱，放10g五花肉炒至變白，放入蔥姜蒜各10g炒香，可以很好的增加魚的香味。4、將醬料放入鍋中，加500ml水，放入500g鯉魚，放入100g土豆，...
請(qǐng)指點(diǎn)下燉大魚怎么做好吃呢?
燉魚怎么做竅門 想要制作出美味的燉魚，首先殺魚的時(shí)候，這時(shí)候就要把魚肚子中的黑膜去掉，然后再把魚放到鹽水中浸泡，是可以幫助燉魚去腥的，在燉魚的過程中，需要在其中放上一點(diǎn)姜，這樣就能夠幫助我們給燉魚去腥味，但是在給妻子放姜的時(shí)候，我們是不能一開始就直接放的，需要等魚稍微被加熱一會(huì)兒的...
清燉魚的家常做法
小竅門：1. 在煮燉魚的時(shí)候，可以加入一些白胡椒和八角，可以去除腥味。2. 豆腐和青菜的分量可以根據(jù)自己的口味自由搭配。3. 吃的時(shí)候可以配上米飯或面條，味道更佳。清燉魚營養(yǎng)全面，是一道美味又健康的菜品。這個(gè)菜品不僅能開胃，還能促進(jìn)消化，保護(hù)心血管健康。做法簡(jiǎn)單，大家可以嘗試一下。
燉鯽魚的家常做法(燉鯽魚湯的正確做法竅門)
燉鯽魚湯是家常美食，但如何做才能讓湯鮮美不腥呢？大廚江一舟來分享秘訣。首先，選購鯽魚至關(guān)重要，選擇瘦長(zhǎng)而非寬短的，以保證口感和營養(yǎng)。處理干凈后，魚身劃花刀，準(zhǔn)備一塊豆腐和姜片。步驟如下：先熱鍋涼油，將鯽魚兩面煎至金黃，這樣可以防止魚肉過早散開，便于湯的乳白色形成。然后倒出油，加入...
燉魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
問題三:如何燉魚塊好吃又簡(jiǎn)單 食材明細(xì) 草魚1200克 鹽適量 花椒面適量 醬油適量 醋適量 白糖適量 白酒適量 花椒粒適量 大料適量 干紅辣椒適量 蔥花適量 姜片適量 蒜粒適量 微辣口味 燉工藝 一小時(shí)耗時(shí) 未知難度 香燉魚塊的做法步驟 1 切好蔥姜蒜,切大粒即可,尤其姜的量比平時(shí)大...
燉魚的家常做法怎么做
5、1 燉魚湯的做法 燉魚湯的做法 魚湯的做法大全 材料鯽魚1條豆腐1盒姜3片蔥3段油鹽胡椒料酒雞精 做法 1鯽魚開膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓魚檔工作人員完成，洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用。6、東北燉魚的家常做法竅門如下1五花肉切片，蔥姜蒜切碎，土豆切塊，茄子撕成條2將10g甜面醬，10ml醬油，10g糖...
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棗強(qiáng)縣徑向： ______ 1、主料:草魚1條.2、配料:豆腐、白菜幫、粉條各適量.3、調(diào)味料:麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量....
棗強(qiáng)縣徑向： ______ 1、食材:大黃魚一條大約500克、油250ml、鹽3克、料酒適量、蔥姜蒜適量、醬油醋各20ml、辣醬15ml、紅辣椒1個(gè)、胡椒粉雞精適量、糖10ml.2、先將魚鱗刮掉,去除內(nèi)臟,洗凈,在魚身兩面劃花刀.3、鍋內(nèi)放適量油,燒熱.下去魚炸制,炸一會(huì)兒再翻面,以免炸破皮.4、翻面時(shí)小心別翻壞了,兩面都炸好撈出.5、鍋里加油燒熱將蔥、蒜、辣椒、醬油倒入爆鍋,加水,放入姜、鹽、醋、糖、料酒辣醬,燒開后將魚放入鍋里,慢火燉15分鐘.6、大火收汁放入胡椒粉雞精,盛入盤中撒蔥花即可.
棗強(qiáng)縣徑向： ______ 1、原料:小梭魚、升抽、老抽、陳醋、料酒、糖、鹽、十三香粉、蔥、姜、蒜.2、用油和蔥,姜,十三香粉爆鍋,加清水適量(有高湯就更好啦).3、把魚到入鍋中;這時(shí),下面的火開旺一點(diǎn),往湯里加那些準(zhǔn)備好的調(diào)料.4、大火燉煮吧.約十五到二十分鐘,看魚的大小決定.湯汁收的也差不多了,再加一些蔥絲,姜絲和蒜粒;水淀粉勾芡,出鍋.
棗強(qiáng)縣徑向： ______ 1、原料:黃花魚、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精、陳醋、香油、油.2、姜切片,蔥切小段,蒜拍碎.3、黃花魚清除內(nèi)臟,洗凈,兩面用刀劃道4、鍋中倒油,中火燒熱,放花椒和八角炒香.取出八角.5、放蔥姜蒜炒香.6、放魚,晃動(dòng)鍋幾次,讓魚均勻沾油.7、依次放料酒兩大勺,陳醋兩勺,生抽三大勺.8、加水,水高達(dá)魚的二分之一即可.轉(zhuǎn)大火.9、依次放一勺鹽,一勺白糖,少許白胡椒粉,半勺雞精.大火燉,湯汁燒開,用勺子澆淋魚的表面.轉(zhuǎn)中火,直到收汁.出鍋前淋少許香油.
棗強(qiáng)縣徑向： ______ 1、原料:黃花魚1000克.豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克.鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克.2、將活黃花魚刮去鱗,掏凈內(nèi)臟及鰓,洗凈.在魚身兩面剖上斜直刀,用精鹽腌漬.3、豬肥瘦肉切絲、青菜切段.炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱(約150℃)、用蔥段.姜片偏炒幾下,倒入肉絲偏至斷血,放入紹酒、醋,加入醬油、清湯、精鹽燒至沸,將魚入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛湯盤內(nèi)即成.
棗強(qiáng)縣徑向： ______ 1、配方:黑魚1斤、油1勺、生姜幾片、鹽1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大蔥1截、青蒜1根.2、黑魚湯的燉法:(1)將黑魚去掉內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈,切成段狀,控干水分.(2)將大蔥、生姜切片備好.起油鍋,大火,鍋冒煙后倒入油適量.(3)倒入姜片和黑魚塊,煎至兩面微黃,倒入足量開水,大火燒開.(4)把魚湯表面的浮沫小心撇掉去腥,再加入適量黃酒、糖、醋、鹽.(5)扔一截蔥白到鍋里,小火煮入味.最后放入切碎的青蒜葉,起鍋即可.
棗強(qiáng)縣徑向： ______ 1、材料:1條鱸魚,適量油,適量鹽,適量蔥姜蒜,適量辣醬,適量豆瓣醬,適量味精,適量料酒,適量白糖,適量胡蘿卜.2、將鱸魚身上的鱗去掉,理干凈洗凈備用.3、蔥花姜胡蘿卜切好備用.4、鍋里加油燒熱放入蔥蒜辣醬,將魚倒入,將魚兩面煎炒,煎至變色,加適量的水放入姜、鹽、料酒、白糖,燉煮20分鐘,將鍋蓋打開放入味精撒上蔥花胡蘿卜即可.
棗強(qiáng)縣徑向： ______ 啤酒燉草魚的家常做法如下.1、先把草魚切成大塊.2、把西紅柿切成小塊.3、把青椒切成小塊.4、不粘鍋燒熱倒油.5、放入魚塊.6、小火煎至兩面金黃,盛出備用.7、起鍋燒油,放入姜片和蒜片.8、放入煎好的魚塊.9、放入西紅柿.10、倒入一罐啤酒.11、加入生抽和蠔油.12、放入切好的青椒.13、大火燒開后,加入適量的鹽.14、大火煮五分鐘左右即可.15、一份美味可口的啤酒魚制作完成.
棗強(qiáng)縣徑向： ______ 1、原料:白鰱魚、生姜、香蔥、花椒皮、胡椒粉、香醋、料酒、鹽、油、大蒜.2、做法步驟:魚塊洗干凈.加所備調(diào)料腌制半小時(shí).炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香,加魚塊煎至兩面金黃.大蒜去皮切片.煎好的魚塊,加水加大蒜片燉10分鐘.待湯汁燉至乳白色,收汁差不多時(shí)關(guān)火.味道鮮美的清燉白鰱魚就可以出鍋了.
棗強(qiáng)縣徑向： ______ 1、食材:鱸魚一條,蔥姜蒜適量,醬油、醋、料酒適量,白糖兩勺,油、鹽少許.2、首先,選兩條大點(diǎn)的鱸魚,刮去鱗,去除鰓、內(nèi)臟,沖洗干凈.3、將鱸魚兩面都斜刀片幾刀,然后抹上料酒去腥,再抹上細(xì)鹽.4、然后,切好蔥、姜、蒜,準(zhǔn)備好八角、花椒等大料.5、接下來,將鍋燒熱,倒入少量花生油,加熱后,放蔥姜蒜和大料爆香,接著放入鱸魚過油.然后淋上醬油.6、加水,倒入香醋,加入白糖,大火開燉.7、之后轉(zhuǎn)中小火慢燉二十分鐘左右,收汁關(guān)火,盛入盤中,撒上蔥花即可.
