牛腱子肉有哪些好吃的做法？
紅燒牛腱子：將牛腱子切成塊狀，用開水焯水去除血沫，然后用姜、蔥、料酒等調(diào)料爆香，加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等香料，加水沒過牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉質(zhì)軟爛入味。
清燉牛腱子：將處理好的牛腱子放入燉鍋中，加入足夠的清水和姜片、蔥段，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉數(shù)小時(shí)，直至肉質(zhì)酥軟。可以根據(jù)個(gè)人口味添加白蘿卜、胡蘿卜等蔬菜增加風(fēng)味。
醬牛腱子：將牛腱子切塊，用開水焯水后，用醬油、甜面醬、蠔油、五香粉等調(diào)料腌制一段時(shí)間，然后放入烤箱中烤制，或者用慢燉鍋燉煮，直至肉質(zhì)酥爛。
牛腱子燉土豆：將牛腱子切塊，與土豆塊一起燉煮，加入蔥、姜、大蒜、八角、桂皮等香料，以及適量的醬油、料酒調(diào)味，燉至牛肉和土豆都變得軟爛。
香辣牛腱子：適合喜歡辣味的人。將牛腱子切片或切塊，用辣椒、花椒、豆瓣醬等調(diào)料炒制，再加入適量的水和蔬菜，如青椒、洋蔥等，燉煮至湯汁濃郁，牛肉入味。
牛腱子湯：將牛腱子切塊，與姜片、蔥段一起煮湯，可以加入白蘿卜、玉米、枸杞等食材，煮至湯汁鮮美，牛肉熟透。
咖喱牛腱子：將牛腱子切塊，用咖喱粉、椰奶、洋蔥、土豆等材料燉煮，直至肉質(zhì)酥爛，咖喱汁濃稠。
意式牛腱子：將牛腱子切塊，用意大利草藥（如迷迭香、百里香）、番茄醬、紅酒等調(diào)料燉煮，直至肉質(zhì)酥爛，呈現(xiàn)出濃郁的地中海風(fēng)味。
無論選擇哪種烹飪方法，牛腱子肉都需要足夠的時(shí)間來慢燉或煮制，以確保肉質(zhì)足夠軟爛，口感更佳。同時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味的不同，可以適量調(diào)整調(diào)料和配料，創(chuàng)造出自己喜歡的風(fēng)味。
牛腱子肉怎么做好吃
1. 牛腱子肉是位于牛大腿部位的肌肉，外面包裹著肉膜，里面含有筋，肉質(zhì)適中，紋理清晰，非常適合用于鹵制。然而，紅燒牛腱子肉更是美味，不僅不油膩，而且肉質(zhì)軟糯，入口即化，還可以搭配白蘿卜、筍子等食材一起紅燒。紅燒后的湯汁濃郁香醇，非常適合用來早餐煮面或燙米粉，充分利用，不浪費(fèi)一絲美味。2....
有什么羊腱子肉的做法大全分享?
直至羊肉非常爛熟。將燉好的羊肉撈出切片，湯水繼續(xù)煮開，用來泡饃食用。這些做法都能充分展現(xiàn)羊腱子肉的鮮美和嫩滑，不同的烹飪方法會(huì)帶來不同的口感和風(fēng)味。在烹飪羊肉時(shí)，適當(dāng)?shù)娜バ群驼{(diào)味是非常重要的，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整使用的香料和調(diào)味品。記得在烹飪過程中，耐心慢燉是保證羊肉美味的關(guān)鍵。
和牛腱子肉的做法有幾種
做法一，鹵牛腱子肉 材料 牛腱子肉，姜，蔥白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香葉，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉醬 做法 1.首先準(zhǔn)備牛腱子肉，洗干凈之后，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段蔥白，一點(diǎn)料酒，一起煮個(gè)大概15分鐘，除一下血沫和腥膻味。2.煮好了之后再用水沖洗...
電飯煲牛腱子肉的簡(jiǎn)單做法
例如，在煮牛腱子肉時(shí)加入一些胡蘿卜塊和土豆塊，一起燉煮至軟爛，使菜肴更加美味營(yíng)養(yǎng)。此外，還可以搭配一些菌菇類食材，如香菇、木耳等，增加菜肴的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。剩余食材處理：如果腌制牛肉后有多余的腌料，可以用來拌面或者炒菜，增添風(fēng)味。煮牛肉剩下的湯也不要浪費(fèi)，可以用來煮面條、燴菜或者...
牛腱子肉的做法
牛腱子肉是一道非常美味的菜肴，以下是一種常見的做法：材料：- 500克牛腱子肉 - 1個(gè)洋蔥，切片 - 4瓣大蒜，切碎 - 2根胡蘿卜，切片 - 2個(gè)番茄，切塊 - 2勺番茄醬 - 2勺醬油 - 適量鹽和胡椒粉 - 適量八角和香葉 - 適量橄欖油 - 適量清水 步驟：1. 將牛腱子肉切塊，用鹽和胡椒粉腌制一...
牛鍵子肉怎么做好吃又嫩
牛腱子肉又好吃又嫩的做法如下：工具／原料：牛腱子適量、老抽適量許、醬油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、桂皮適量、八角適量、白芷適量、砂仁適量、梔子適量、鹵料適量、鍋。1、牛腱子在涼水中浸泡一會(huì)兒，去掉多余的血水。2、順著腱子肉的紋路，用刀尖將其分成幾條；這是其中的一條腱子...
牛腱子肉的10種做法
腱子肉是膝關(guān)節(jié)往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味。牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。一、醬牛肉（牛腱子）做法材料：牛腱子2.5kg調(diào)料：醬油200g、黃醬50g、鹽50g...
牛腱子肉怎么燉好吃又爛
燉牛腱子肉好吃又爛的做法如下：主料：牛腱子肉750g、胡蘿卜1個(gè)、土豆1個(gè)。輔料：生姜1塊、食用油3勺、鹽2勺、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺。1、牛肉塊洗凈瀝干水分，冷水下鍋焯去血沫，用溫水清洗干凈。2、鍋中入油，油熱倒入牛肉塊。3、加入蔥段、姜片、花椒、生抽、老抽、料酒翻炒上色。4、...
腱子肉的美味做法
腱子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是我們大家都非常愛吃的美食，不僅吃起來非常的爽口而且對(duì)我們的身體健康非常有利。那么日常生活中腱子肉的'做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看腱子肉的美味做法吧。腱子肉的美味做法1 腱子肉的做法 材料 牛腱子肉，姜，蔥白1段，料酒。桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香。草果，...
牛腱子肉怎么做好吃
牛腱子肉好吃的做法如下：材料準(zhǔn)備：老抽、姜、八角、香葉、大蔥、生抽、牛腱子等。1、牛腱子冷水浸泡出血水后放入炒鍋里面熱水煮滾去血水，可以往鍋里丟幾個(gè)花椒和姜片。2、撈出牛腱子用冷水沖洗一下后放入電燉鍋，水要蓋過牛腱子，然后加入鹵料包，大蒜苗，生抽，老抽，開始燉一個(gè)半小時(shí)左右，用...
相關(guān)評(píng)說：
封丘縣表面： ______ 冬筍牛腱肉是家常菜菜譜之一,以冬筍為制作主料,冬筍牛腱肉的烹飪技巧以燉菜為主,口味屬于咸鮮味. 主料:牛腱子肉1200克 輔料:冬筍100克 調(diào)料:植物油100克 料酒15克 大蔥15克 姜15克 醬油50克 白砂糖3克 鹽3克 味精4克 八角1克...
封丘縣表面： ______ 材料:牛腱1條;蔥2根;姜1塊 調(diào)味料:醬油(生抽,老抽);糖;鹽;大料(八角)1枚;料酒 做法 1. 牛腱洗凈,放冷水中煮開,去血水 2. 另起一鍋加水煮開,加調(diào)味料(咸淡隨意),蔥切段,姜拍散放入鍋中 3. 把去過血水的牛腱洗凈放入...
封丘縣表面： ______ 牛腱子有很多做法,下面舉一個(gè)例子,香鹵牛腱子: 1. 材料:牛腱,姜蔥,鹵料,老鹵汁(可用超市里的鹵汁代替),冰糖,鹽(視咸淡增添) 2. 做法: (1)牛腱洗凈,放入姜蔥水中煮至看不到血色; (2 ) 準(zhǔn)備鹵料,加水煮沸 ( 3 ) 倒入老鹵汁和冰糖,牛腱過冷水洗凈 ( 4 ) 鹵水煮開后放入牛腱,煮至筷子可穿入即可撈出晾涼 ( 5 ) 切片食用.小潺喜歡淋上味極鮮和香油,再稍稍蒸一下 鹵汁的配制是首要要害.鹵汁配制的好壞,將直接影響到鹵菜的色澤和口味質(zhì)量.鹵汁不宜事先熬煮:鹵汁應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用,這樣既可避免調(diào)味品中的芳香氣味白白地?fù)]發(fā)掉,還能節(jié)省燃料和時(shí)間.
封丘縣表面： ______ 原料: 牛腱子肉 1500克 配料: 姜5片、大料4粒、白芷6片、香葉5片、陳皮10克、豆瓣醬50克、面醬50克、白糖30克、鹽適量 做法: 1、 將牛腱子洗凈,切成3厘米見方的塊,鍋中放水,放入牛肉,開鍋后煮5分鐘,撈出放入冷水中拔30分鐘...
封丘縣表面： ______ 材料 牛腱肉2斤,八角,山奈,丁香,陳皮,桂皮,蔥2根,姜1個(gè),鹽,雞精,米酒半杯,老抽少許,香菜3根 做法 1、將藥材裝入棉布袋中,收口綁緊待用,蔥切長(zhǎng)段、姜拍松. 2、用一口深鍋參水,放入藥材、調(diào)味料煮滾后就成了鹵水. 3、把牛腱肉放入滾水中汆燙,撈起瀝干水份待用. 4、將牛肉放入鹵水鍋里,以中火鹵1小時(shí)30分鐘,熄火后浸一夜. 5、取出切成薄片裝盤,再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉鹽沾起吃,味道不錯(cuò).
封丘縣表面： ______ 陳皮土豆燉牛肉 原料: 牛腱肉(beefshank),牛骨(最好是桶骨,腿骨),土豆.配料: 陳皮,茴香,蔥,姜,蒜,五香粉,食用油,白糖,生抽.做法: 1、牛腱肉洗凈,切塊;牛骨洗凈,一起飛水去除浮沫;土豆削皮切塊備用; 2、把...
封丘縣表面： ______ 水果酒燜牛腱 材料 牛腱,李子酒,姜,蔥白,胡蘿卜,洋蔥,生抽,鹽,糖 做法1.牛腱切小塊,淖姜水 2.油爆姜,蔥白,洋蔥,聞到香味后下胡蘿卜 3.李子酒一碗(剛泡出來是紅色,時(shí)間久了就成金黃色了) 4.全部材料和調(diào)料放入 5.高壓鍋大...
封丘縣表面： ______ 你好,牛腱子肉可以做蔥爆牛肉很好吃哦,其做法如下: 原料:腱子肉750克(或黃瓜肉),大蔥白120克,芝麻50克(焙好),大蒜1瓣,生姜末3克,醬油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米飯250克,黃酒25克,精鹽5克,味精2...
封丘縣表面： ______ 家常涼拌牛肉的調(diào)料汁做法如下:食材清單:* 牛肉150克* 料酒1蓋* 鹽少許* 胡椒粉少許* 老抽4分之一勺(可不加)* 食用油1勺* 蒜沫適量* 芝麻適量* 小米椒適量* 白糖半勺* 雞精適量* 生抽1勺* 沙茶醬1勺* 喼汁3勺制作步驟:1. 牛肉切成薄片,...
封丘縣表面： ______ 牛腱子肉 500克 調(diào)料: 鹽 2克 醬油 50克 白砂糖 15克 甜面醬 30克 料酒 10克 大蔥 15克 姜 20克 大蒜(白皮) 10克 香油 15克 各適量 1. 將牛肉(牛腱子)順肉紋切成拳頭大小的塊,用開水焯透,去凈血沫后撈出; 2. 將大蔥、姜擇洗干凈,切成塊; 3. 將蔥姜塊與蒜、精鹽、醬油、面醬、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入鍋中,加入牛肉湯燒開,煮成醬湯; 4. 將牛肉放入醬湯鍋中,以漫過牛肉為準(zhǔn)煮5~10分鐘,改微火燜約2~3小時(shí),保持湯微開冒泡,要勤翻動(dòng)牛肉,使之受熱均勻; 5. 待湯汁漸濃,牛肉用竹筷子可以扦透時(shí)撈出,晾涼后切成薄片,即可裝盤食用.
