如何自制“懶人飯菜”燜面疙瘩？
剛上班那會(huì)兒，住單身宿舍，單位沒有食堂，只能自己解決吃飯問題。為了省錢，就自己買菜做飯。
之前一直上學(xué)，就是放假在家里，也從沒有自己獨(dú)立炒過菜，頂多幫忙摘個(gè)蔥、剝個(gè)蒜什么的；主食也就學(xué)會(huì)蒸個(gè)饅頭，搟餃子皮什么的，其他面食真沒有親自動(dòng)手做過。
那個(gè)時(shí)候，因?yàn)椴粫?huì)做飯炒菜，真的鬧出過許多笑話，鍋里油都冒煙了，要么忘了切蔥，要么菜還沒切好，不是炒糊了，就是還夾生就開吃了，整個(gè)手忙腳亂，哭笑不得，感覺做飯就像打仗一樣。
尤其在北方，那個(gè)時(shí)候，大米飯還沒有普及，主食主要以面食為主。
想吃面食，卻不會(huì)和面，不會(huì)搟面，怎么辦？
于是就想出一種不用和面、搟面，并且是飯菜合一的面食：燜面疙瘩。我把這道飯菜叫做“懶人飯菜”。
雖然叫“懶人飯菜”，但味道、口感絕對(duì)棒，絕對(duì)不“懶”哦。
做法：（一人份量）
1、100克白面粉，40克豌豆面粉，放盆中混合，涼水滴入，用筷子攪拌成面疙瘩，備用；
（喜歡吃碎疙瘩的，就拌的疙瘩小點(diǎn)，碎點(diǎn)，我喜歡喜吃大疙瘩，感覺有嚼勁，味道更香更好吃，所以就拌成大疙瘩。
2、配菜：煮熟的嫩玉米剝粒，一把豆角，一個(gè)大香菇，一個(gè)小土豆削皮，一個(gè)紅辣椒，蔥蒜；
3、豆角掰成小段，香菇撕成小塊，土豆切小塊，辣椒切塊，蔥切馬蹄形狀，蒜切蒜末；把蒜末放到小碗里，加一勺醋，適量香油，攪拌均勻，備用；
4、（1）開火放鍋，鍋熱放油，油熱放入10粒花椒，變色后，
（2）放入蔥和辣椒快翻炒出香味，
（3）放入豆角、香菇塊和土豆，繼續(xù)翻炒至豆角變翠綠，
（4）沿鍋邊淋入醬油，翻炒幾下，放入適量鹽，鹽融化，放入嫩玉米粒，翻炒30秒；
5、（5）放入嫩玉米粒，翻炒30秒，
（6）加入適量白開水，不要沒過菜，
（7）水冒泡，把面疙瘩鋪在菜上面，
（8）蓋上蓋子，燜10分鐘左右；
6、時(shí)間到，把面疙瘩和菜攪拌均勻，把蒜醋香油汁淋入鍋中，再次攪拌均勻，盛入盤中，開吃……
先把面粉加水做成面糊，然后在鍋。子里面煮開水，等水滾了再把面糊一點(diǎn)一點(diǎn)的放進(jìn)去，然后再放入青菜，煮熟了就可以盛出來了。
我個(gè)人覺得就是將自己喜歡吃的菜先炒好，然后將面疙瘩直接鋪在菜上邊，鍋開之后，蒸分2~3分鐘即可，這樣子做出來非常的簡(jiǎn)單，而且還特別的好吃。
重點(diǎn)在疙瘩，要把面和的軟一些，揪成一個(gè)一個(gè)的疙瘩，撒在菜上，多加些水，連燜帶煮十分鐘左右即可。
如何自制“懶人飯菜”燜面疙瘩?
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