煮牛肉的正確方法如下
2、牛肉洗凈切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開后撇去血沫。
3、放入切好的蔥姜，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以）。
4、把肉盛出切片，盛湯開飯。
新鮮牛肉腌制的方法 牛肉腌制的正確方法
1、牛肉浸泡好了以后用清水再沖洗一遍，把牛肉切成片，注意按著牛肉的紋理來切片，不然炒出來的牛肉也會很老，牛肉切片完成以后裝在干凈的大碗里。2、取出一個小碗，在碗里面加入一些食用堿，用溫水把食用堿化開，一般溫水和食用堿的比例是1:60，混合攪拌均勻以后，倒進(jìn)裝有牛肉的碗里面，用手?jǐn)嚢杈鶆?..
牛肉怎樣煮好吃又嫩
我們平時在燉肉的時，都要將肉焯一下水，這樣可以不但可以將肉中間的血水去掉，還可以去掉一部分肉的腥味，其實燉牛肉也一樣，而做牛肉嫩不嫩，關(guān)鍵也在這一步。下面就教大家煮牛肉的正確方法，這樣煮的牛肉更容易熟、容易爛。第一步：將牛肉切成大一點的塊狀，用清水多沖洗兩邊，將牛肉清洗干凈。提示...
牛肉怎么燉好吃 正確的燉牛肉方法
正確的燉牛肉方法 1、牛肉100克、西紅柿1個、洋蔥片10克、胡蘿卜10克、土豆塊20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1個、八角1個、百香果1個、甘草2克、香葉1片、姜3克、蔥3克、鹽2克、生抽3克。2、西紅柿清洗干凈后去皮切塊。3、牛肉焯水后去腥、去血沫。4、鍋中倒入食用油、花椒、百香果...
家庭燉牛肉的正確方法
燉牛肉的做法步驟如下：材料準(zhǔn)備：牛肉、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖、姜、蔥、料酒、老抽、生抽、蠔油、豆瓣醬等等。1、將豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、鹽放入碗中，加少量清水?dāng)嚢杈鶆颉?、牛肉冷水下鍋，鍋中放2段大蔥，2片姜片，1勺料酒，水開煮出血沫（邊煮邊撈出血沫），撈出備用。3、炒鍋...
燉牛肉的正確方法
燉牛肉的正確方法如下：主料：牛肋條800克、紅酒80毫升、胡蘿卜2根、紫洋蔥1個、姜1小塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、紅燒醬油適量、鹽1小勺。1、牛肋條清洗干凈。2、切成寬約3厘米的大塊。3、入涼水鍋，水開后煮兩分鐘，用小漏勺舀著然后撈出。4、胡蘿卜切滾刀塊，紫皮洋蔥切塊。5、炒鍋中...
煮牛肉的正確方法是什么?
煮牛肉的正確方法與配料如下：用料：牛腱子1塊、生姜1塊、八角2個、香葉5片、干辣椒3個、花椒適量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1塊、黃豆醬2勺、鹽2勺、甜面醬2勺。步驟：1、準(zhǔn)備食材。2、醬牛肉最好選牛腱子，先將牛腱子肉放到清水里浸泡3個小時，這樣才能夠浸泡出牛肉中的血水，可以很好...
煮牛肉的正確方法
煮牛肉的正確方法有以下幾個步驟：1. 選購好的牛肉：選擇新鮮、肉質(zhì)緊實的牛肉，可以根據(jù)個人口味選擇不同部位的牛肉，如牛腩、牛腱等。如果使用帶骨的牛肉，可以提高煮后的鮮味。2. 切割牛肉：將牛肉切成適當(dāng)?shù)拇笮K或薄片，這樣可以更好的入味和煮熟。3. 煮牛肉：將牛肉放入鍋中，加入足夠的清水，...
煮生牛肉的正確方法
我們在吃牛肉的時候，一般以燉煮的形式，因為燉煮出來的牛肉保存了牛肉的肉香，十分的美味，那么應(yīng)該怎么燉煮牛肉才更加美味呢？具體步驟如下：方法一：加茶葉包在燉煮牛肉過程中，如果擔(dān)心沒有辦法把牛肉煮得軟糯，想要縮短燉煮牛肉的時間，大家也可以在燉牛肉前，將牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘...
煮牛肉的正確方法?
1把牛肉洗干凈。切成塊。塊的大小取決于個人喜好。把切好的肉泡在水里。抽血。2.準(zhǔn)備食材:蔥、野生菌、蔥姜等。3.將瀝干血水的牛肉放入鍋中，加入除鹽以外的所有食材，加水。(水量等于牛肉的量。)把鍋放在煤氣爐上，加熱至沸騰。4.將煮好的牛肉倒入電飯鍋，蓋上鍋蓋煮。牛肉8分熟時加鹽，然后蓋...
煮生牛肉的正確方法
煮生牛肉的正確方法如下：1、將生牛肉放入盆中，加入適量清水，浸泡2-3個小時左右，直至將牛肉中的血水全部泡出來。2、把生牛肉清洗干凈后，切成大塊，鍋中加入清水，將牛肉冷水下鍋煮至水開。3、撇去浮沫，直至不再有浮沫出現(xiàn)。4、在水中加入生姜或者茶葉、檸檬汁等，調(diào)小火煮一個小時即可。注意...
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襄樊市軸向： ______ 牛肉腌過后再煮就不老了,下面是水煮牛肉的做法:主料:牛肉400克、油麥菜幾顆 輔料:油一勺、鹽一撮、蔥花一撮、生姜一塊、大蒜幾瓣、糖一勺、胡椒粉一勺、花椒粉一勺、水淀粉一勺、黃豆醬一勺、水少許 步驟:1.牛肉片切成均勻地薄...
襄樊市軸向： ______ 煮牛肉的四種方法: 第一種水煮牛肉 材料 材料:嫩牛肉200克,白菜50克,山芋粉條50克,蔥20克 調(diào)味料:豆瓣醬40克,花椒20粒,醪糟汁20克,干辣椒10根,生粉20克,肉湯300cc,紅油5cc,油40cc,鹽,味精,醬油少許 做法 1、白...
襄樊市軸向： ______ 使用原料】 主料∶瘦黃牛肉300克 副料∶豆芽、鴨血、萵筍或者其他蔬菜、粉絲 調(diào)料∶醬油2.5克,鄲縣豆瓣醬50克,辣椒油5克,醪糟汁、濕淀粉各25克,精鹽2克,干辣椒5克,花椒20粒,胡椒粉、味精適量,蔥、熟菜油各100克,肉湯...
襄樊市軸向： ______ 1)前腿牛鍵子洗凈,切成10cm見方的大塊.鍋中倒入清水,大火加熱后,將牛肉放入,在開水中略煮一下,撈出后,用冷水浸泡,讓牛肉緊縮. 2)將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中(或自制紗布料包中,桂皮和香葉由...
襄樊市軸向： ______ 煮老牛肉時,頭天晚上在牛肉大塊上涂抹一層芥末粉,次日煮前洗凈,肉爛且嫩.
襄樊市軸向： ______ 1首先要牛肉好2要吃到和里脊肉那么嫩只有放嫩肉粉或者放食用緘水 緘水放好后,不過要用水沖很長時間 還有別的方法· 先用牛奶浸泡半個小時,然后再做牛肉火鍋.很鮮嫩的 根據(jù)經(jīng)驗,要小火漫漫熬之,煮牛肉時,頭天晚上在牛肉大塊上涂...
襄樊市軸向： ______ 以水煮牛肉為例,做法如下:材料 材料:嫩牛肉200克,白菜50克,山芋粉條50克,蔥20克 調(diào)味料:豆瓣醬40克,花椒20粒,醪糟汁20克,干辣椒10根,生粉20克,肉湯300ml,紅油5ml,油40ml,鹽,味精,醬油少許 做法1、白菜切成3cm見方的塊.2、牛肉剔去筋,切成薄片.3、牛肉片放碗里,加鹽、味精、醬油、生粉抹勻上漿.4、上火,鍋加油40ml,放干 辣椒、花椒,用小火煸至辣椒呈棕紅色,再煸豆瓣醬.5、放蔥段,再下白菜塊.6、大火把湯燒滾后,放下牛肉片劃散至熟.7、盛入器皿后淋上紅油即可.
襄樊市軸向： ______ 準(zhǔn)備原料-牛肉 、青蒜兩根 、青菜 、辣椒和花椒. 加工原料—青菜切段、青蒜切馬耳形 加工原料—肉切片,做這道菜的肉片可以不用切得太薄,這樣吃起來會很過癮,切下來的牛肉片,加上水淀粉、一小勺鹽和料酒,可以放一點點老抽(用來...
襄樊市軸向： ______ 材料: 水煮魚調(diào)料:里面包含:A、腌肉料;B、鍋底料;C、干料;牛肉一塊,約2、3兩左右;萵筍一根. (備注:由于牛肉不多,所以這次的調(diào)料分別每包都只用了一半,已經(jīng)很夠味了)做法: 1、洗凈的牛肉豎紋切薄片,加入A.腌肉料,...
襄樊市軸向： ______ 你把牛肉放在冷水下鍋,水開后把沫子打掉不要,然后再放入花椒五粒,八角兩粒,蔥姜切段.完后放些鹽, 如果想吃鹵水牛肉的話,料應(yīng)放重一些,還要加些糖色,老抽. 補(bǔ)充營養(yǎng)就鹽水牛肉了.你說你煮的牛肉一絲一絲的肉絲誤區(qū)為:一:煮的太爛;二:切牛肉一定要頂?shù)肚?就是說不能順著絲切;備注:必須是新鮮的牛肉才行;
