牛排怎么腌制家常做法
以下是幾種家常的牛排腌制方法：
簡(jiǎn)易黑胡椒海鹽法
材料準(zhǔn)備：牛排、研磨黑胡椒、玫瑰海鹽、黃油。
操作步驟
用廚房紙把牛排的水分擦干凈，一定要擦干，避免煎的時(shí)候?yàn)R油。
先撒一層研磨過的黑胡椒，再撒一次研磨過的玫瑰海鹽，雙面都要撒勻。
包上保鮮膜放入冰箱保鮮層，腌制兩個(gè)小時(shí)至四個(gè)小時(shí)。
取出后用黃油煎，全程中火煎，煎2分鐘再換面，一共煎5分鐘左右，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整時(shí)間，喜歡外焦里嫩的感覺可以適當(dāng)延長(zhǎng)煎制時(shí)間。
基礎(chǔ)香料法
材料準(zhǔn)備：牛排、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、橄欖油。
操作步驟
將牛排用清水沖洗干凈，用廚房紙巾吸干表面水分。
在牛排兩面均勻地撒上適量的鹽、黑胡椒粉和迷迭香，用手輕輕按摩牛排，使調(diào)料充分滲透到肉質(zhì)中，靜置腌制30分鐘至1小時(shí)。
在平底鍋中倒入適量的橄欖油，燒熱后放入腌制好的牛排，根據(jù)個(gè)人喜好控制火候和煎制時(shí)間，一般每面煎3-5分鐘，煎至表面金黃即可。
蒜香檸檬法
材料準(zhǔn)備：牛排、大蒜、檸檬、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
操作步驟
將大蒜切成蒜末，檸檬擠出汁備用。
把牛排洗凈擦干，放入碗中，加入蒜末、檸檬汁、適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，讓牛排充分吸收調(diào)料的味道，腌制1-2小時(shí)。
在平底鍋中加入適量的橄欖油，燒熱后放入腌制好的牛排，煎至兩面金黃，熟度可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
中式風(fēng)味法
材料準(zhǔn)備：牛排、蠔油、生抽、料酒、姜片、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、淀粉。
操作步驟
牛排洗凈擦干，用刀背輕輕拍打牛排，使其肉質(zhì)松軟。
在碗中加入蠔油、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉和淀粉，攪拌均勻成腌料汁。
將牛排放入腌料汁中，加入姜片和洋蔥絲，攪拌均勻，腌制2-3小時(shí)。
取出腌制好的牛排，在平底鍋中加入適量的油，燒熱后放入牛排，煎至兩面金黃，熟度可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
蔬菜香料混合法
材料準(zhǔn)備：牛排、胡蘿卜、芹菜、洋蔥、大蒜、黑胡椒、鹽、橄欖油、紅酒。
操作步驟
將胡蘿卜、芹菜、洋蔥切成小塊，大蒜切成蒜末備用。
把牛排洗凈擦干，放入碗中，加入切好的蔬菜、蒜末、適量的黑胡椒、鹽、橄欖油和紅酒，攪拌均勻，腌制1-2小時(shí)。
將腌制好的牛排和蔬菜一起放入平底鍋中，煎至兩面金黃，熟度可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
總結(jié)而言，以上這些家常牛排的腌制方法各有特色，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇適合的方法進(jìn)行嘗試。無論是追求簡(jiǎn)單快捷還是喜歡豐富多樣的口感，都能找到合適的腌制方式來提升牛排的美味程度。
如何腌制排骨 腌排骨做法
將排骨控干水，再用干凈毛巾輕輕將水分沾干。置于一個(gè)大一點(diǎn)的盆中。4、將鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打用一點(diǎn)水調(diào)合、溶解，倒在排骨上，然后用手?jǐn)嚢琛⑷啻昱殴牵拐{(diào)料充分附著于排骨，直至吸收。5、將雞蛋黃打散后，倒在排骨上，繼續(xù)攪拌。6、最后，將面粉放入，攪拌均勻后就腌制完畢了。
牛排怎么腌制才鮮嫩
牛排本身是屬于西餐，而西餐十分講究食材和調(diào)味，腌制鮮嫩的牛排需要以下三個(gè)步驟：1、選取一塊好的牛肉，將其切成2.5cm~4cm的薄片，切割得太薄，煎后肉質(zhì)就老，口感差；2、準(zhǔn)備適量的黑胡椒、海鹽、迷迭香、蒜蓉；3、將所有調(diào)味料攪勻后，均勻地涂抹在牛排上，包上保鮮膜，室溫靜置15~30分鐘即可。
在家如何腌制牛排
主料：牛排1000g、洋蔥1只 輔料：鹽適量、黃酒適量、姜適量、蔥適量、花椒適量、檸檬汁、紅米粉適量 1、準(zhǔn)備牛排。2、牛排洗凈，在牛排上切上幾刀腌制時(shí)容易入味。3、牛排放入盆中，放上姜絲。4、放適量黃酒。5、放入洋蔥。6、放上蔥。7、放入適量花椒。8、再放適量的鹽。9、然后放適量檸檬汁。...
怎么腌制羊排家庭
2，將烤盤里面放入錫紙，然后洋蔥和土豆片排在下面，上面排放腌制好的羊排3，用錫紙將羊排包好，放入烤箱，220度烤20分鐘，如果肉比較厚可以25分鐘4，這是烤了20分鐘的樣子，去掉蓋在肉上的錫紙，撒孜然粉，愛吃辣椒；配料蔥半根姜咖喱粉孜然粉鹽白糖料酒蔥姜蒜粉做法1羊排洗凈2用所有材料腌制羊排，...
牛排怎么腌制才鮮嫩家常做法
如何腌出好牛排的用料 調(diào)好的黑胡椒汁 橄欖油 蘆筍 如何腌出好牛排的做法步驟 步驟 1 牛排兩面撒滿海鹽。我用的是1.25 inch的牛排，就放在一邊1.25小時(shí)。步驟 2 海鹽會(huì)把牛排里多余的水份洗出來。一小部分海鹽會(huì)進(jìn)入牛排里面，所以即使鋪滿海鹽，牛排最后也不會(huì)特別咸。進(jìn)入肉質(zhì)的海鹽會(huì)和蛋白細(xì)胞...
排骨燒烤怎么腌制方法
材料:排骨、蔥姜蒜、料酒、糖、生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、蜂蜜 做法:1. 排骨洗凈，切成約2指寬度的小段，放入碗中備用；2. 取一小碗，加入適量的料酒、糖、生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、蜂蜜，攪拌均勻成腌料；3. 將腌料均勻地抹在排骨上，再放入一些蔥姜蒜，把所有材料攪拌均勻，腌制大約2小時(shí)...
牛排的腌制方法
牛排抹上食用油，細(xì)鹽還有芝加哥腌料，用手抓勻，靜置180分鐘即可，方法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛排300克、蒜頭適量、小蔥適量、黑胡椒粉適量、黃油適量、精鹽 適量、芝加哥腌料適量、干香菜葉適量、食用油適量 。1、第一步把牛排切好。2、然后牛排抹上油，細(xì)鹽和芝加哥腌料，用手抓勻，靜置...
如何腌制排骨才能更入味呢?
排骨該怎么腌制，怎么腌制才更入味？可以用一些復(fù)合調(diào)味料來腌制，比如說酸梅醬和番茄就不錯(cuò)。家里經(jīng)常做酸梅醬蒸排骨，孩子很喜歡吃。酸梅醬蒸排骨是糖醋排骨的新做法，家常的糖醋排骨要用油炸排骨或者是用油煎過，再調(diào)制糖醋汁燜煮，不過我家先生不喜歡醋的味道，所以我做的糖醋排骨既不煎炸，又不放...
正新雞排怎么腌制
材料：雞胸肉、面包糠適量、玉米淀粉適量、雞蛋適量、蠔油適量、料酒適量、胡椒粉適量。1、洗凈雞胸肉，再用尖刀將雞胸肉打開。2、以食叉扎孔。3、放入玻璃器皿，提前加入姜絲切開。4、再加入適量的蠔油、適量的胡椒粉，如圖所示。5、戴上一次性手套，按摩雞胸肉，將調(diào)料完全吸收，腌制兩個(gè)小時(shí)。6、...
怎么腌制牛排
做法：事前的腌制：1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，...
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巴林左旗齒根： ______ 因?yàn)槲易约涸诩易鲞^,然后牛排腌制有好幾種方法,就簡(jiǎn)單說一下,一種方法是將牛排用廚房紙巾蘸去表面水分,倒入橄欖油,雙面涂抹均勻,再在雙面分別均勻的撒上鹽和胡椒粉,放入保鮮盒,蓋上蓋子,存入冰箱腌制2小時(shí),還有就是用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉,調(diào)和成汁,把牛排放在里面腌2個(gè)小時(shí)左右.其實(shí)也都只是口味上的區(qū)別,腌制的方法沒有多大變化,這個(gè)看個(gè)人愛好.
巴林左旗齒根： ______ 1用鹽、葡萄酒、胡椒粉、糖少許,再放一點(diǎn)檸檬汁腌.(牛肉一般最好腌上一夜,要保持肉的鮮嫩,就要先留住肉里的水份,用干淀粉薄薄的涂一層,把肉放在冰箱或低溫的環(huán)境中腌制可以讓肉保持新鮮). 或者放 32 小時(shí)為佳, 因?yàn)檫@樣的話,...
巴林左旗齒根： ______ 食材食譜熱量:165(大卡) 主料原味西冷牛排150g 方法/步驟 1. 將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水.(注意包裝不要拆開,直接放入水中解凍) 2. 用松肉錘將牛排敲松,使肉質(zhì)變松軟,然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少...
巴林左旗齒根： ______ 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實(shí)上你會(huì)弄的話不烤也行); 第三步找個(gè)平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. 忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的時(shí)候...
巴林左旗齒根： ______ 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:牛里脊適量、食用鹽適量、黑胡椒粉適量、紅酒適量.具體做法如下:1、選用牛身上的里脊肉,洗干凈.2、如果覺得大,可以再切成兩半,撒上鹽和黑胡椒粉.3、最后,倒適量的紅酒在牛肉上,腌制一天即可.腌入味后,煎炸等都可以了.
巴林左旗齒根： ______ 做法: 事前的腌制: 1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒. 2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一.(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的豐...
巴林左旗齒根： ______ 方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實(shí)上你會(huì)弄的話不烤也行); 第三步找個(gè)平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. 忘了一件事,在拷牛排或者煎牛...
巴林左旗齒根： ______ 1. 用將牛林肉片薄(6mm左右),用松肉器敲打牛肉,用鹽和黑胡椒腌制15分鐘.(腌的時(shí)間不能過長(zhǎng),否則肉容易老). 2. 用這個(gè)時(shí)間來做黑椒汁:把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī),加入少量水,攪打成汁.在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒.我喜歡辣點(diǎn)的,所以黑胡椒粉放的很多.可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整.用小火熬至濃稠,如果你實(shí)在濃稠不了,可以勾個(gè)芡.這樣黑椒汁就做好了.這個(gè)黑椒汁真的非常棒,一點(diǎn)不比外面差.強(qiáng)烈推薦. 3. 開火,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好了. 4. 配上你喜歡的蔬菜,澆上濃濃的黑椒汁就可以吃
巴林左旗齒根： ______ 【牛排的腌制】方法: 用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉,調(diào)和成汁,把牛排放在里面腌2個(gè)小時(shí)左右.如果有時(shí)間提前準(zhǔn)備,可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來,放在冰箱里過夜,第二天再...
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