玉米面沒有湯，直接和白面一起發(fā)可以嗎？ 玉米面和白面可以一起發(fā)酵嗎
玉米面沒燙直接和白面一起發(fā)可以。
玉米面和白面一起發(fā)，是可以的，但是一定要發(fā)好，得發(fā)兩次，要不然的話就是吃著口感不好，
可以，發(fā)酵慢，最好還是一起發(fā)
蒸玉米面發(fā)糕時,玉米面和白面的比例應(yīng)該是多少?
在制作玉米面發(fā)糕時，玉米面和白面的比例是一個關(guān)鍵因素，它直接影響到糕點的口感、顏色和營養(yǎng)價值。一般來說，玉米面和白面的比例可以根據(jù)個人口味和需求進(jìn)行調(diào)整，但通常建議的比例為1:1或2:1。首先，我們需要了解玉米面和白面的特點。玉米面是由玉米磨成的粉末，色澤金黃，口感略粗糙，具有一定的...
白面和包米面混合怎么做好吃
1、將發(fā)酵面（老面）加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定）； 2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿（自家做的饅頭一般是不加堿的，加堿后會有一種味道，破壞了饅頭原有的香味）和白糖（白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才 會出現(xiàn)放白糖的...
用莜麥面,黑麥面,玉米面和白面混合發(fā)面做包子可以嗎?
不可以，發(fā)酵程度不一樣。很可能導(dǎo)致發(fā)酵不好。蒸出來的饅頭質(zhì)量很差！
請問煮米湯時,是加面好還是不加面好?
加面不好，沒必要
和白面時摻少許蕎麥面做饅頭可以嗎?
我上面制作的蕎麥饅頭，蕎麥面和白面的比例是一比一，這種比例的面團(tuán)可以發(fā)的很好，口感有些粗糙。如果不太習(xí)慣蕎麥面粗糙的口感，可以減少蕎麥面的用量，蕎麥面的占比越小，口感越細(xì)膩，相反口感就越粗糙。面團(tuán)中的蕎麥面最多只能占比百分之五十，再多了就會影響發(fā)酵。蕎麥面和白面混合后的面團(tuán)發(fā)酵好...
大米磨成面能蒸饅頭嗎?
連同水一起放入料理機(jī)中打磨成米漿 5.將打好的米漿倒入大碗中，加入酵母攪勻 請點擊輸入圖片描述 6.加入面粉 7.和成面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵 8.這是發(fā)好的面團(tuán)喲 請點擊輸入圖片描述 9.發(fā)得不錯吧 請點擊輸入圖片描述 10.加入少許芥菜籽橄欖油揉一會 請點擊輸入圖片描述 11.等分成8份。請點擊輸入...
小米面和大米面和玉米面和白面放在一起發(fā)哮三天后還能吃嗎
當(dāng)然不能了，米類是含糖份的，面類是含淀粉的。小米，小米面的禁忌：1，小米米忌與杏仁同食，同食后結(jié)嘔吐腹瀉。2，氣滯者忌用。3，素體虛寒，小便清長者少食。小米的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。 每100克小米含蛋白質(zhì)9.7...
蕎麥面不摻白面能行嗎?
蕎麥面不摻白面不能行。蕎麥作為粗糧，沒有面筋，筋性低，要直接和成面團(tuán)制作面條非常困難，做成的面條一煮容易斷條，而在蕎麥面里面摻白面可以增加蕎麥面的筋性。除此之外，往蕎麥面中摻白面還可以解決蕎麥面和面黏手的問題。蕎麥面的歷史：蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū)，可以生長在貧瘠的土地上，像中國山西朔州...
玉米面白面混合面包子 玉米面白面混合面包子怎么做
1、玉米面1杯、普通面粉2杯、水適量、酵母一小勺、包子餡適量。2、用電飯煲自帶的量杯，一杯玉米面，兩杯白面。3、這樣一小勺酵母，把面粉和酵母用筷子攪拌均勻，之后再加入適量涼水?dāng)嚢琛?、將面絮揉成面團(tuán)，盡量揉光滑一點，因為有玉米面，所以很難揉成平時白面團(tuán)那么光滑，面團(tuán)有點粗糙是正常...
怎么樣將白面和玉米面膜膜蒸的特別發(fā)
將白面和玉米面膜膜蒸的特別發(fā)的操作方法：材料：白面（普通面粉）300克，玉米面150克，水或者牛奶約220克，酵母5克做法：1.取5克酵母，用35度左右的溫水或溫牛奶溶解備用。（可以直接用水，也可以把水換成等量的牛奶做出帶點奶香味的玉米面饅頭）2.把白面和玉米面混合均勻，裝進(jìn)大盆里。3.將...
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府谷縣龍門： ______ 玉米面不好發(fā),有幾種方法,可以放一些糖和酵母粉一起和面;你也可以在玉米面里加少許白面
府谷縣龍門： ______ 收拾廚柜的時候發(fā)現(xiàn)還有些玉米面沒吃完,正好想著要蒸點饅頭于是就把玉米面和白面摻一起做成兩面饅頭了.還是自己手揉的饅頭比較香,吃著很有嚼頭呢.食材 主料 白面粉300克 玉米粉100克 輔料 酵母5克 小蘇打 適量 步驟1.白面和玉米面混合,酵母用溫水稀釋,加入面粉里揉成面團(tuán)2.放在溫暖處發(fā)到2倍大3.面團(tuán)里加入少許小蘇打揉勻,放一旁二發(fā)4.面團(tuán)搓成長條5.揪成小劑子6.用手掌將劑子揉勻,揉光滑7.所有的饅頭都揉好后松弛10分左右8.鍋中坐水,間隔的擺入饅頭9.蓋蓋,大火蒸5分轉(zhuǎn)中火蒸15分即可 小貼士 面團(tuán)用手揉光滑就可 饅頭入鍋要留有空隙,蒸的時候還會餳發(fā)
府谷縣龍門： ______ 樓主你好 1、將發(fā)酵面(老面)加面粉、水和成面團(tuán),放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵(發(fā)酵時間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定); 2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿(自家做的饅頭一般是不加堿的,加堿后會有一種味道,破壞了饅頭原有的香味)和白糖(白...
府谷縣龍門： ______ 材料 玉米面:180克,白面:100克,酵母粉:5克,泡打粉:5克,白糖:10克,棗:6顆,水適量.做法1、將玉米面與白面混合均勻;2、在酵母粉中加入5克(步驟1中)混合的面粉,用水調(diào)成糊狀,放置15分鐘進(jìn)行發(fā)酵;3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖,混合均勻;4、將(步驟2中)發(fā)酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中,加入適量溫水和面,面團(tuán)呈粘稠狀就可以了;5、將和好的面團(tuán)再放置10分鐘左右(二次發(fā)酵),就發(fā)酵完成了;6、將和好的面團(tuán)放在濕屜布上,加上棗,上蒸鍋,大火蒸30分鐘就做好了.
府谷縣龍門： ______ 玉米面和白面以1:3的比例混合,加入適量的水.如果是做一整個煎餅就多加一些水,如果是做成饃狀的就少放些水,讓后用搟面棒把面團(tuán)搟成一個個的圓裝,盡量薄一些. 鍋中先把有燒開(即水中的有沒有水泡為止),依次一個個的放入饃,待饃呈黃狀就可以起鍋了!
府谷縣龍門： ______ 玉米面發(fā)不起來,是因為沒有放白面,一般情況下不放的話不太可能會發(fā)起來,玉米面無法像白面一樣膨松,是因為玉米面屬于支鏈粉,只有白面才能經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生很多氣泡使之變成膨松狀.玉米面可以發(fā)酵變酸,加減后經(jīng)過酸堿中和,蒸熟后可以變得松散,使口感不再干硬,但不能像白面饅頭一樣充滿蜂窩狀的膨松體.只有加入3分之1 的白面,才會出現(xiàn)不同程度的膨松體.玉米面含有豐富的營養(yǎng)素,按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面,按種類分還有糯玉米面(黏玉米).
府谷縣龍門： ______ 先用開水燙玉米面,晾涼后加白面、豆面、酵母粉揉勻發(fā)酵,根據(jù)加入酵母粉的多少,發(fā)酵30分鐘至1小時便可.玉米面用開水燙后在發(fā)酵,玉米面的口感會變得柔軟,不發(fā)祡.
府谷縣龍門： ______ 可以的,很好吃
府谷縣龍門： ______ 面粉能做成各種各樣的面食,營養(yǎng)豐富好吃.一日三餐吃當(dāng)零食吃都不錯. 玉米面是用新鮮的玉米磨成粉,添加面粉能做玉米糊,玉米粥,玉米面食等.面粉發(fā)糕材料,面粉酵母白糖加適量清水混合一起,攪拌成糊狀,蓋上蓋子等待發(fā)酵,發(fā)酵后放鍋里蒸熟,面粉發(fā)糕松軟膨脹,甜滋滋的好吃.
府谷縣龍門： ______ 做玉米面餅要用溫水. 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 做法1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻. 2、加入白糖拌勻,此時為稍有流動性的稠面糊. 3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)...
