小米蒸糕的制作方法有哪些？
所需材料：
小米：200克
糯米粉：100克
白糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味）
水：適量
酵母粉：適量
紅棗、葡萄干等干果：適量（可選）
步驟：
將小米提前浸泡4小時(shí)以上，使其充分吸水膨脹。然后將浸泡好的小米放入鍋中，加入適量的水，煮至小米熟爛，水分被吸收。
將煮好的小米晾涼，然后加入糯米粉，攪拌均勻。此時(shí)可以加入適量的白糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度。
將攪拌好的小米糯米糊放入一個(gè)容器中，加入適量的酵母粉，攪拌均勻。然后將容器蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵約1小時(shí)，直至糊狀物變得蓬松。
發(fā)酵好的小米糯米糊可以加入一些干果，如紅棗、葡萄干等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。將這些干果均勻地撒在糊狀物表面。
將蒸鍋加水燒開，將發(fā)酵好的小米糯米糊放入蒸盤中，用中火蒸約30分鐘，直至蒸糕熟透。
蒸好的小米蒸糕取出，稍微晾涼后即可切片食用。
注意事項(xiàng)：
小米浸泡時(shí)間不宜過短，否則煮出來的小米不夠熟爛，影響口感。
發(fā)酵時(shí)間和溫度要適中，以免發(fā)酵不足或過度。
蒸糕時(shí)要注意火候，以免蒸糕不熟或過于干燥。
這種小米蒸糕制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭制作享用。還可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好，添加其他食材，如核桃、杏仁等，豐富口感和營(yíng)養(yǎng)。
有哪些烹飪方法可以做出美味的黑米蒸糕?
黑米蒸糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到人們的喜愛。黑米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及抗氧化劑花青素。制作黑米蒸糕的方法有很多種，下面介紹幾種常見的烹飪方法：傳統(tǒng)蒸制法：首先將黑米浸泡數(shù)小時(shí)或過夜，然后瀝干水分。將黑米磨...
小米蒸糕的做法
制作美味的紅棗小米發(fā)糕，首先需要準(zhǔn)備好食材：精選小米50克，低筋粉200克，活性酵母粉4克，細(xì)砂糖80克，以及新鮮紅棗50克。第一步，將小米仔細(xì)洗凈后，用適量的清水浸泡1小時(shí)，使其充分吸水變軟。之后，將泡好的小米瀝干水分，放入攪拌機(jī)中。接著，加入適量的清水，攪拌成細(xì)膩的米漿，備用。接下來，...
紅棗大米蒸糕有什么具體的做法?
但用量要適當(dāng)減少。蒸制時(shí)水開后再計(jì)時(shí)，保持中小火，火太大容易導(dǎo)致蒸糕表面開裂，火太小又會(huì)影響蒸糕的蓬松度。蒸糕蒸好后，最好等幾分鐘再打開鍋蓋，以免溫差過大導(dǎo)致蒸糕塌陷。總之，這樣制作出來的紅棗大米蒸糕既保留了紅棗的自然香甜，又有大米的醇厚口感，是一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的家常甜品。
農(nóng)村糯米蒸糕的做法
1、使用糯米粉制作蒸糕時(shí)，最好與米粉進(jìn)行搭配制作，這樣蒸糕的整體口感和味道都會(huì)更好，一般米粉要多于糯米粉。2、可以直接購(gòu)買市面上的糯米粉和米粉進(jìn)行搭配制作，也可以直接將糯米和大米放在料理機(jī)中，直接打成米粉。3、在打完的米粉中加入水，混合攪拌，米粉混合成為一個(gè)一個(gè)米團(tuán)之后，就可以進(jìn)行過濾...
小米蒸糕的制作方法是怎樣的?
小米蒸糕是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，以小米為主要原料，口感松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是一種簡(jiǎn)單的小米蒸糕的制作方法：材料準(zhǔn)備：小米 200克 糯米粉 100克 白糖 80克（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）清水 適量 酵母粉 5克 油 適量（用于抹模具）步驟：小米提前清洗干凈，然后浸泡在清水中大約4-6小時(shí)，或者可以浸泡過夜，...
怎樣做小米蒸糕?有哪些方法?
小米蒸糕是一種傳統(tǒng)的中國(guó)點(diǎn)心，以小米為主要原料，口感松軟、香甜。小米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的健胃消食、安神助眠的功效。下面為您介紹一種簡(jiǎn)單的小米蒸糕制作方法：材料準(zhǔn)備：小米粉：200克 糯米粉：100克 白糖：80克（根據(jù)個(gè)人口味可適量增減）酵母粉：5克 溫水：適量 紅棗、葡萄干等干果：...
黑米蒸糕的做法應(yīng)該是怎樣的?味道如何?
由于黑米本身的味道比較獨(dú)特，所以黑米蒸糕的味道也具有一定的特色，喜歡的人會(huì)覺得香糯可口，不喜歡黑米味道的人可能會(huì)覺得有些不適應(yīng)。總之，黑米蒸糕是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的傳統(tǒng)美食，適合作為早餐或者茶點(diǎn)享用。通過調(diào)整糖量和配料，可以根據(jù)個(gè)人口味制作出不同風(fēng)味的黑米蒸糕。
不出門也能吃到的大米糕怎么做,松軟香甜,簡(jiǎn)單易學(xué)呢?
把下面的汽泡震出去，上邊后放幾個(gè)藍(lán)莓干或是藍(lán)莓干，放入鍋里，隔水蒸四十分鐘，再燜五分鐘，綿軟香甜的大米蒸糕就做好。略微晾涼后，用刮板沿邊沿刮一下，取下大米蒸糕，稻米這種行為是不是很不錯(cuò)啊，綿軟甘甜，有勁道，而且還節(jié)省成本，簡(jiǎn)單易做，不但可以當(dāng)正餐，還可以當(dāng)小零食 ...
糯米蒸糕做法
4.糯米糕定型，等30分鐘以后將冰箱內(nèi)的糯米糕取出就可以定型，在定型的同時(shí)，大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行制作，比如家里的小孩喜歡吃方塊糕點(diǎn)，就可以給他制做方塊形糕點(diǎn)，如果大家嫌麻煩也可以選擇簡(jiǎn)單制作方法，只需要將糯米糕輕輕的切成幾塊，大小合適即可。5.糯米糕裝飾，糯米糕制作好以后便可以擺盤，...
蒸糕的制作方法有哪些?
蒸糕是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，以其柔軟的口感和豐富的風(fēng)味受到許多人的喜愛。蒸糕的制作方法有很多種，不同的食材和比例可以制作出不同口味和風(fēng)格的蒸糕。以下是一些常見的蒸糕制作方法和步驟：傳統(tǒng)米粉蒸糕：材料：糯米粉、白糖、水、酵母粉。步驟： a. 將糯米粉和白糖混合均勻。 b. 加入適量的水和酵母...
相關(guān)評(píng)說：
綦江縣徑向： ______ 膨化小米面蒸糕的原料配方.膨化小米面1千克、白砂糖300克、豆油 50克、香精適量、水100克.
綦江縣徑向： ______ 寶寶輔食-小米發(fā)糕的做法 1. 準(zhǔn)備食材 2. 紅棗煮6分鐘左右,把皮去掉(8個(gè)月的寶寶這一步很重要,棗皮扎,一定要去皮) 3. 溫水取其中的一半,跟紅棗混合在一起,放入攪拌杯,打成棗泥汁,另一半水融化酵母粉 4. 把所有的材料,混合到...
綦江縣徑向： ______ 用料 主料:小米50g 調(diào)料:色拉油40g、元貞糖50g、雞蛋 小米糕的做法1.小米洗凈浸泡24小時(shí).2.用手指能把米粒碾開.3.分離蛋白和蛋黃備用.4.小米控干水份,入料理機(jī),入油先略打一下.5.再加入兩個(gè)蛋黃,打至小米成米漿.6.這是打好...
綦江縣徑向： ______ 黑米糕的做法 主料 黑米 200g 輔料 水 適量 步驟 1.準(zhǔn)備半碗黑米.因?yàn)榫鸵粋€(gè)人吃. 2.用冷水泡一夜, 3.控干水分. 4.用料理機(jī)的干磨,磨成粉. 5.用面粉篩曬一下. 6.這些是篩后的粗粒. 7.用料理機(jī)把粗粒再次干磨,然后再次篩取. 8.篩入碗中,然后放入蒸架上蒸.冷水蒸. 9.蒸20分鐘,然后取出倒扣.是不是也有蛋糕的感覺.哈哈. 10.切小塊.放火腿腸.哈哈.黑米糕,OK了.
綦江縣徑向： ______ 小米面發(fā)糕的做法是: 原料:小米面100克,黃豆面50克,發(fā)酵粉適量.做法:用溫水將發(fā)酵粉化開并調(diào)勻,然后將小米面、黃豆面倒入盆中,慢慢地加發(fā)酵粉化開的水和適量清水?dāng)嚢杈鶆?揉成光滑的面團(tuán),再發(fā)酵20分鐘.將屜布浸泡后鋪在屜上,放入面團(tuán),用手抹平,武火沸水蒸30分鐘至熟.蒸熟的發(fā)糕扣在案板上,稍涼,切成長(zhǎng)方小塊即可.功效:補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,益脾胃,止瀉痢,美容顏.適合一般人群食用,尤其適合消化不良者食用.
綦江縣徑向： ______ 主料:小米面300g 小麥粉150g 豆腐渣100g 輔料:酵母粉.黑芝麻.白芝麻適量 步驟 1.準(zhǔn)備小米面、小麥粉、豆腐渣. 2.用稀釋后的酵母粉和成面團(tuán)醒發(fā). 3.醒發(fā)好的面. 4.將面揉實(shí),置于蒸鍋. 5.撒上黑芝麻、白芝麻 .靜置10分鐘. 開火蒸20分鐘. 6.蒸熟的發(fā)糕. 出鍋回刀即可享用. 小貼士 喜歡食甜,可以加些糖,發(fā)糕更好吃
綦江縣徑向： ______ 制作方法1.發(fā)面.面粉置案上,****刨一凹坑,先放入飴糖和水,用力揉和均勻,再加老酵于其中,又揉.揉勻后,放入缸缽內(nèi),用白濕布蓋著,靜置發(fā)酵90至100分鐘.觀其體積膨脹到一倍即可. 2.蒸糕.取出面團(tuán)置案上,加蘇打粉、50克白...
綦江縣徑向： ______ 米粉蒸糕做法 1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉.將大米分成三份,分別放入其他三種米粉里. 2、將綠豆粗磨一下泡到水里,剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥,然后上面撒一點(diǎn)精鹽. 3、在準(zhǔn)備好的面粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水,邊用兩手搓、邊用篩子篩. 碗里跟辣白菜一起端出. 4、在蒸籠里鋪上濕紗布,在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉,然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉,蒸10分鐘左右.然后上面再鋪一層綠豆泥,其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉,也蒸10分鐘左右.反復(fù)上面的程序,最上面鋪一層綠豆泥以后,蒸15分鐘左右. 5、待年糕蒸熟以后,拿出來切成適當(dāng)?shù)拇笮》诺降永?
綦江縣徑向： ______ 小米面發(fā)糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:甜品/點(diǎn)心 消化不良食譜 滋陰食譜 口味:原本味 工藝:粉蒸小米面發(fā)糕的制作材料: 主料:小米面500克 輔料:小麥面粉120克 調(diào)料:赤小豆60克,酵母15克小米面發(fā)糕的特色: 此發(fā)糕暄軟可口,香氣...
綦江縣徑向： ______ 粘米粉350克,澄面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕種: 溫開水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、將干酵母及糖用溫開水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌勻后,用渡毛巾蓋好,在家溫下放五到六小時(shí),待發(fā)起到比原來體積大兩到三倍. 2、將粘米粉及澄面粉用清水二杯調(diào)勻,靜置至清水與濕粉分隔,將上層之水濾去. 3、白糖加清水二杯煮溶,加入蛋白拌勻,濾清,逐次少量倒入粉料中攪勻,蓋密待發(fā)數(shù)小時(shí).4、拌入糕種搓次,用濁布蓋盤口,靜置十二小時(shí)發(fā)至呈細(xì)泡狀. 5、將白糖漿倨入已鋪蒸糕酆之蒸籠內(nèi),隔水大火蒸二十五分鐘. 6、倒出稍冷片刻,切件即成.愿你制作美味成功.
