帶魚不用油炸怎么做好吃又簡單 不油炸的燉帶魚怎么做如何做好
帶魚不用油炸也可以做的好吃，做法也簡單，具體做法如下：
第一步：將處理好的帶魚放入盤中，加入蔥段和姜絲，放入鹽、胡椒粉和適量白酒去腥，用手抓拌均勻。
第二步：準備蔥姜蒜，然后調(diào)一個料汁，放入鹽、雞精、白胡椒粉、蠔油、白糖、黃酒、生抽和陳醋，攪拌均勻。
第三步：取出腌好的帶魚段，將一個雞蛋打散，倒入帶魚段中，抓拌均勻，然后放入適量生粉，抓拌均勻。
第四步：起鍋燒油，將帶魚放入鍋中煎至兩面金黃撈出備用，另起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻，然后大火煮開，將帶魚放入鍋中。
第五步：煮4分鐘后打開鍋蓋，在鍋的周圍淋上陳醋，再蓋上鍋蓋煮2分鐘，大火收汁即可出鍋了。
擴展資料
帶魚（學名：Trichiurus lepturus），屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。
帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。
你好！
帶魚還可以紅燒，也是非常美味的！
【紅燒帶魚】
食材：帶魚3條，豬油適量，料酒少許，姜1塊，八角2顆，大蔥半棵，鹽少許，白糖1小勺，醬油少許，老抽少許，面粉2小勺，醋少許
制作過程：
1、帶魚清洗干凈，去頭尾腮鰭，剪成一樣長的段；
2、每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少許鹽、料酒、姜絲，用手輕輕翻拌5分鐘，可去除魚腥味；
3、將腌魚的湯汁倒干凈，魚塊碼放在盤子里曬到表面干，中途可翻面一次；
4、趁著魚段還有一點點微濕，撒一把普通的面粉在魚表面，魚皮能有薄薄的面粉即可；
5、不粘炒鍋中倒適量豬油，我剛好用這個鍋熬了一鍋豬油，鍋底剩下一些，用豬油煎帶魚比植物油要香潤；如果沒有豬油用兩三片肥豬肉同燉也是極香的；
6、將帶魚碼放在鍋里，中小火將兩面煎至焦黃，因為前面已經(jīng)晾到表面干燥了，所以此時煎魚，魚一點兒都不碎，形狀完整；
7、根據(jù)口味撒少許鹽、倒少許生抽調(diào)鮮、老抽調(diào)色、再來一小勺白糖提鮮、少許醋去腥，兩顆八角、半棵蔥段，適量熱水，煮開；
8、轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，慢慢燉10分鐘即可出鍋。
烹飪小技巧：
1、帶魚挑選表面鮮亮、肉質(zhì)有彈性，沒有破損的；如果魚肉發(fā)烏發(fā)暗，說明儲存的時間太久，就不要選了；
2、這道紅燒帶魚放白糖是為了提鮮，加醋是為了去腥，如果想做糖醋口味的，可以加大糖和醋的用量。
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有沒有不用過油炸的,茄汁魚做法
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黃花魚除油炸還怎么樣做好吃?
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帶魚好吃又簡單的做法
做這個菜唯一要注意的是。要保證成菜的造型，不能用鏟子，總是在鍋里面攪動，不然把魚就產(chǎn)爛了，因為帶魚沒有經(jīng)過油炸是特別冷的，所以為了防止粘鍋，就需要晃動鍋體來起到不粘鍋的作用，如果用鏟子鏟就會影響造型。總之，通過以上關(guān)于帶魚好吃又簡單的做法內(nèi)容介紹后，相信大家會對帶魚好吃又簡單的...
帶魚怎么做好吃又簡單?
8.把帶魚兩面都煎至焦黃后，控油盛出，鍋內(nèi)留少許底油，淋入調(diào)料汁，下入蔥段和姜片，再下入煎好的帶魚，全部下鍋后，小火慢煨兩分鐘，讓帶魚吸收鍋內(nèi)湯汁。9.湯汁燒濃后撒入一把蔥花點綴一下就可以了。10.一道糖醋帶魚，不用油炸同樣外焦里軟酸甜開味，希望您能夠喜歡。
簡單又好吃的魚塊做法
不用油炸的紅燒魚塊 用料 花鰱魚身2、6斤；生姜5+5片；蔥2+2根；料酒3+2勺；老抽2勺；生抽2勺；郫縣豆瓣2勺；鹽3+2克；蒜瓣5瓣 做法 鰱魚去鱗去腮去肚腸內(nèi)臟（這一步賣魚的會幫你弄好），洗凈，切下魚頭（留做砂鍋魚頭豆腐湯）撕掉腹內(nèi)黑膜魚身切塊置于盆中，加入3克鹽，3勺料酒，2根...
清蒸帶魚、油炸帶魚,都不想做怎么辦?還有別的做法嗎?
繼續(xù)翻炒均勻等調(diào)料汁收汁成本稠狀。就可以了，然后接著加入小米辣和香菜末，接著進行翻炒均勻，就可以裝盤出鍋了。一道簡單的家庭版的紅燒帶魚就制作完成了，味道特別的濃郁。超級下飯的哦，不想做清蒸帶魚和油炸帶魚，可以做一下紅燒帶魚，做法簡單，還非常的好吃香味濃郁！
魚的家常做法大全 魚怎么做簡單又好吃
把魚切好煎到半熟，放入白豆腐，在加姜片，熬出魚的香味，關(guān)火出鍋之后撒點蔥花，有名的魚豆腐湯就做好了。的新吃法，不用油炸，不用加水，魚肉非常的鮮嫩入味，吃起來清淡不油膩，有一點微辣，開胃又下飯。中國人吃魚，吃出了對治國之道和人生哲學的理解，可以說是存留在每個國人的文化血脈中。...
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南溪縣刀尖： ______ 不要炸 不要蒸 那只能放好所有的作料 清燉了 味道應該也還不錯 我姨家經(jīng)常燉
