腌豆角怎么腌
1、豆子5公斤，密封良好的容器，5包鹽。
2.準備一個密封良好的容器，用清水沖洗容器，然后晾干。
3.準備好新鮮的豆子，將豆子上的老筋去掉，用清水沖洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀將豆子切成幾段。
4.將切好的豆子放入大碗中，然后倒入鹽，最好是腌制專用的鹽，攪拌均勻，其中比例為豆子:鹽= 2: 1。加鹽后，用手揉搓豆子，直到它們變成翠綠色。
5.將盆中的豆子連同鹽一起放入事先準備好的容器中，然后倒入清水或礦泉水，直至水面剛好沒過豆子。
6.密封容器，等待它發(fā)酵。時間一般在7天左右。
7.在腌制的過程中，可以在豆角中加入紅辣椒、花椒、生姜、紫蘇等配料調味，也可以加入黃瓜、蘿卜等。一起腌制。
8.在腌制豆角的過程中，可以放幾勺酒精度高的白酒，比如二鍋頭，防止腌制豆角起泡。如果容器里已經有泡沫，還是可以加幾勺二鍋頭去泡沫。
豆角怎么腌制
1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。2、選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。3、將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右直到干爽柔軟。4、將整理好的豆角放到容器內，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個...
長豆角怎么腌制
1、先將長豆角洗凈涼干。2、將涼干的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶（最好是玻璃瓶），鹽量只需放平時做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。
腌豆角是燙熟腌還是生腌
1、準備好食材，豇豆角洗凈晾干 2、準備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。3、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。4、煮好的鹵水晾涼備用 5、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起 6、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中 7、全部放...
酸豆角怎么腌制
1、清洗酸豆角，豆角最好選擇稍嫩點的，豆角洗后放在太陽下，曬一到兩個小時，等到豆角變軟，準備一個空玻璃瓶，洗干凈后晾干。2、往鍋里倒入適量水和白糖，水燒開后關火，將水放涼。3、在玻璃瓶中先放入豆角，放一層豆角，就撒一點鹽，依次重復，讓每層豆角上面都鋪點鹽巴，最后倒入水，將豆角...
最簡單的酸豆角怎么腌
3、加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脫水。用手攪拌約三分鐘。4、找來一個空塑料瓶，要有密封蓋子。清洗干凈，不可以有油污。5、把抹上食鹽的豆角段放進塑料瓶中，再添加1g食鹽（半勺），放在最上面。然后蓋緊塑料蓋，確保密封。6、進行“搖一搖”，把鹽搖勻，后靜置在...
豆角怎么腌
1、準備一個密封性良好的容器，用清水將容器沖洗干凈，然后晾干。2、準備好新鮮的豆角，將豆角上的老筋去除掉，用清水沖洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀將豆角切成數段。3、將切好的豆角放入一個比較大的盆中，然后倒入鹽（最好是專門用于腌制的鹽），混合均勻，其中比例按照豆角：鹽=2：1。加好鹽后...
怎么腌制酸豆角
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥。2、新鮮的豆角撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。3、準備一個大的干凈的盆，把晾好的豆角放進去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手，然后用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。4、把變成...
豆角怎么腌制
1、腌豆角主要用到的是淘米水。2、豆角清洗干凈，放晾架上控一控水分。3、先把豆角都裝進瓶子里，用筷子往里面塞一下。4、全部塞進去以后往每個瓶子里面加一勺鹽、一勺白糖，最后再加一勺白酒，蓋好蓋子放在陰涼通風處就可以了。5、夏天腌3-7天就可以食用了，3天過后顏色就明顯變黃了，不過放...
半干半濕的豆角怎么腌制
半干半濕的豆角的腌制方法如下：食材清單：豆角適量 食鹽適量 花椒適量 大蒜適量 制作步驟：1. 選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。注意：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。2. 將豆角清洗干凈，放在太陽...
咸豆角怎么腌制好吃又脆
腌制豆角的做法如下：1、食材買的新鮮豆角，里面放點鹽泡3個小時。2、瀝干之后，放入容器加鹽，依照個人品味加，腌制一天。3、瀝干腌制的鹽水，用水辣椒拌勻！辣椒依照自己口味。4、封套之后，用塑料袋把瓶口封好，然后瓶口加水封口，封必2天左右就可以吃了！5、腌制豆角成品圖，如下圖所示。
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西鄉(xiāng)縣靜載： ______ 1、把豇豆或四季豆洗凈,晾干.備用.注意!一定要晾干,不能有生水. 2、找一個泡菜壇子,洗凈晾干.備用. 3、煮一鍋鹽水,要咸一點.水開后放一把花椒,兩三個干辣椒,馬上熄火. 4、將煮好的鹽水和花椒辣椒一起,慢慢倒入泡菜壇里.一定要小心別把壇子燙爆了. 5、壇子里的鹽水放涼了,就把備好的豆角放進去,水要淹沒豆角. 6、蓋上壇子蓋,澆一些冷開水密封. 7、如果是玻璃壇子,過個三四天就可以看到豆角表面有很多小氣泡.現(xiàn)在的氣溫,十天就左右就可以吃了. 8、取豆角的筷子一定要用開水燙過,不能帶入生水和油脂.不然會發(fā)霉長毛的.
西鄉(xiāng)縣靜載： ______ 1、首先選用新鮮的長豆角洗凈,選用大鍋放入水燒開,水中放適量的鹽,然后把 豆角放入鍋中煮熟.再撈起晾干,把豆角切成2~3 厘米的小段,再把豆角放入太陽中暴曬, 直到曬干為止(一定要曬干,不然容易發(fā)潮).如果大家一次吃不了...
西鄉(xiāng)縣靜載： ______ 你好! 說下腌豆角的方法: 先要挑選一下豆角,千萬不要掐去豆角的兩頭,把豆角洗凈,晾干. 找一個大口的有蓋容器,玻璃、陶瓷都可以、洗凈、晾干. 燒開水,放鹽,咸味大約是做得太咸的菜那樣.如果喜歡,然后放入花椒、干辣椒(喜...
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