韓式小菜的做法？ 韓國小菜有哪些？
韓式涼拌茄子很經典的一道夏日涼拌菜，不僅很清爽，而且相當下飯️ 加入零卡糖制作出的涼拌菜，熱量根本不在怕的！下面就給大家分享一下制作的過程，做法很簡單，容易學會。
韓式涼拌茄子
所需用料:茄子 2個蒜頭 3瓣大蔥 1/5根愛樂甜零卡糖粉 10克白芝麻 5克辣椒粉 3克韓式辣醬 10克食用油 30克雞汁 適量生抽 兩勺白米醋 3勺
做法與步驟
1、準備一盆水，里面放入3勺白米醋混合均勻備用
2、把茄子切好，放入醋水中浸泡6分鐘。（浸泡過程不會讓茄子變酸，而是可以很好的預防茄子氧化）浸泡茄子的時候，準備蒸籠開火把水燒開。
3、把辣椒粉和白芝麻倒進一個碗里；把大蔥切好放進來；3瓣大蒜切末后也放進來；燒開30毫升的食用油，然后倒進碗里，爆香蔥蒜和辣椒，然后攪拌一下，混合均勻。
4、在爆香里的辣椒油加入生抽和雞汁，再加入一勺的韓式辣醬，零卡糖和雞汁混合均勻備用。
浸泡好的茄子，皮向上擺好在盤里然后放入蒸籠里，大火蒸8分鐘，待筷子能很自然的擦入茄子就證明熟透，可以取出晾涼。
在晾涼的茄子里倒入剛才調好的調料。混合攪拌均勻就可以了。
小貼士:脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。
茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。
5款韓式小菜做法大全，簡單又好吃！
1. 泡菜
材料：白菜 300g 切片，紅辣椒 5條切碎。
調料：蒜末 1小碗，料酒 1小杯，韓式辣椒醬 3大匙，蔥 數個（切段），鹽 適量，白砂糖 2大匙，味精 適量
做法：盆中放入白菜和鹽，腌制10分鐘后，用涼開水沖洗，瀝干。缸中放入白菜片、紅辣椒、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精拌勻，密封3天即可。
2. 韓式甜土豆
材料：土豆 2顆（去皮切塊），洋蔥 1粒（切塊），蒜瓣 1顆，醬油 2大匙，糖漿 1大匙，白糖 1 大匙，半杯水
做法：用中大火把鍋加熱后，倒入少許油，再倒入土豆翻炒。當土豆變得有點透明時，加入蒜瓣和洋蔥繼續(xù)翻炒。把水、醬油、白糖、糖漿倒入鍋中，改為中火，熬煮十分鐘、待醬汁變濃稠即可。
3. 韓式土豆餅
材料：土豆 200g，（去皮切塊）面粉 50g，洋蔥 50g（去皮切塊），雞蛋 1個，青辣椒 1個（切圈），紅辣椒 1個（切圈），油 適量，鹽 適量，白糖 少許，雞精少許，清水 少許
做法：把土豆、洋蔥和清水放入攪拌機打成泥。面粉中加入雞蛋，倒入打好的土豆泥、鹽、面粉、白糖、雞精攪勻成為面糊。鍋里加少許油燒熱，舀入一勺面糊弄成為一個小餅形狀，撒上辣椒圈，小火慢煎翻面至兩面微黃餅熟即可。
4. 韓式沙拉
材料：生菜 100g ，黃甜椒 1個（切圈），紅甜椒 1個（切圈），洋蔥 半個（切圈），黃瓜 1小條（切條），小番茄 5個
沙拉醬：橄欖油 4大匙，白醋 1小匙、檸檬汁 1小匙、洋蔥末 少許、香菜末 少許，細鹽 少許，白砂糖 適量，胡椒粉少許
做法：將自制的沙拉醬材料放入容器中，攪拌至白砂糖和鹽融化，再倒入裝有蔬菜的盤中即可。
5. 韓式腌蘿卜
材料：白蘿卜 1小條（切片），檸檬汁5大匙，糖 5匙，鹽 適量
做法：蘿卜用鹽腌制2小時后，用水洗一遍。然后，用鍋把檸檬汁、半碗水和糖煮開，然后倒入盛蘿卜的碗里即可。
韓式馬鈴薯小菜
材料
馬鈴薯 三顆,紅蘿卜 一小塊(點綴用~沒有也沒關系),韓式味增醬 一匙,蒜頭 適量,醬油 二匙,糖 二匙,水 一米杯,麻油 一匙,白芝麻 適量
做法
1、馬鈴薯紅蘿卜切小丁，蒜頭切蒜末
2、蒜頭加橄欖油先爆香后，加入馬鈴薯丁以及紅蘿卜丁稍微翻炒
3、加入醬油、糖、水下去翻炒后蓋上鍋蓋悶煮5分鐘~
4、打開鍋蓋收汁~嘗看看味道夠不夠~再做調整~
5、加入麻油以及白芝麻再攪拌均勻~完成!
韓式辣炒魷魚
材料
主材料：未處理魷魚約500G，少許蔥姜蒜切碎
醬汁材料：韓國辣醬2大匙，蠔油2大匙，蜂蜜1大匙，醬油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。
做法
1、平底鍋燒熱放少許油，爆香蔥姜蒜，接著倒入混合好的醬炒一下；
2、 倒入處理好的魷魚大火迅速翻炒，趕緊試一下味道；
3、關火放入少許麻油和白芝麻拌勻即可出鍋。
韓式小菜 涼拌黃豆芽(辣)
材料
黃豆芽 300公克,大蒜泥 0.5湯匙,芝麻 1湯匙,鹽 0.5湯匙,麻油 1湯匙,韓國辣椒粉 1湯匙
做法
黃豆芽用水洗凈后，放入滾水中煮5~6分鐘。
將黃豆芽撈起，用冷開水把黃豆芽沖冷，然后徹底瀝干。
把調味料：鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉，通通加入燙好瀝干的黃豆芽中，用筷子或干凈的手拌勻，這樣就可以羅。
【韓式涼拌豆芽】
材料：
黃豆芽400克
韭菜10根
蒜5粒
韓式辣醬3大勺
白糖5克
鹽2克
生抽15毫升
香油10毫升
做法：
1、黃豆芽把根部小尾巴摘去，只留粗壯的部位，不過如果不去也沒關系，只是影響賣相罷了。洗凈待用。
2、韭菜洗凈切段，蒜拍扁切成蒜末。這兩樣是韓式小菜里最常用的，韓國人用韭菜相當于我們用香菜，用來調味。
3、湯鍋加水，燒開后下入黃豆芽煮5分鐘左右，一定要煮熟才可以。
4、煮豆芽的時候我們來調料汁，韓式辣醬加入生抽、鹽、糖、香油拌勻，如果有韓國魚露，效果更好，不過我試了生抽也是不錯的，要選擇味極鮮生抽。
5、煮好的豆芽，用涼開水浸泡一下降溫至涼透。
6、豆芽撈出來瀝干水分，可以稍稍擠干一些，加入韭菜段和蒜末。
7、加入剛擦調好的料汁，戴上一次性手套，充分抓勻，不要用筷子，用手抓更入味。這就可以吃了，保管你停不下嘴來。
小貼士：
1、一定要用香油，但不要放多。
2、用手抓勻，才會更入味好吃，冷藏再吃也會更入味。
3、真的超級好吃，強烈推薦給你。
韓式馬鈴薯小菜
質料
馬鈴薯三顆,紅蘿卜一小塊(裝點用~沒有也不要緊),韓式味增醬一匙,蒜頭適量,醬油二匙,糖二匙,水一米杯,麻油一匙,白芝麻適量
做法
1、馬鈴薯紅蘿卜切小丁，蒜頭切蒜末
2、蒜頭加橄欖油先爆香后，參加馬鈴薯丁以及紅蘿卜丁輕微翻炒
3、參加醬油、糖、水下去翻炒后蓋上鍋蓋悶煮5分鐘~
4、打開鍋蓋收汁~嘗看看味道夠不夠~再做調解~
5、參加麻油以及白芝麻再攪拌勻稱~完成!!!
韓式辣炒魷魚
質料
主質料：未處置懲罰魷魚約500G，少量蔥姜蒜切碎
醬汁質料：韓國辣醬2大匙，蠔油2大匙，蜂蜜1大匙，醬油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。
做法
1、平底鍋燒熱放少量油，爆香蔥姜蒜，接著倒入混淆好的醬炒一下；
2、倒入處置懲罰好的魷魚大火敏捷翻炒，連忙試一下味道；
3、關火放入少量麻油以及白芝麻拌勻便可出鍋。
韓式小菜涼拌黃豆芽(辣)
質料
黃豆芽300公克,大蒜泥0.5湯匙,芝麻1湯匙,鹽0.5湯匙,麻油1湯匙,韓國辣椒粉1湯匙
做法
黃豆芽用水洗凈后，放入沸水中煮5~6分鐘。
將黃豆芽撈起，用冷開水把黃豆芽沖冷，然后徹底瀝干。
把調味料：鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉，通通參加燙好瀝干的黃豆芽中，用筷子或者潔凈的手拌勻，如許就可以。
推薦幾種家常小菜的做法吧,以便應付朋友的突然來訪!
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