蒸排骨最正宗的做法
**材料：**
- 主料：排骨700克
- 輔料：適量油、適量鹽、適量豆豉、適量紅椒、適量生抽、適量老抽、適量料酒、適量雞粉、適量大蒜、適量姜
**蒸排骨步驟：**
1. 將紅椒切小丁；將豆豉泡水后，瀝干并拍扁切碎；將蔥切蔥花；將姜和蒜切末。
2. 將排骨剁成小塊。
3. 用清水浸泡排骨約1小時，以去除血水，然后將水分瀝干。
4. 加入生抽、老抽、鹽、白砂糖、料酒、雞粉和姜末。
5. 加入一半的紅椒丁，用手抓勻，腌制1小時以上。
6. 將腌制好的排骨放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸。
7. 在鍋內(nèi)加入適量油，加入姜末和蒜末，煸炒至略微金黃，出香味。
8. 加入豆豉。
9. 加入紅椒丁，翻炒均勻。
10. 將炒好的豉汁倒在腌好的排骨上。
11. 開大火，待蒸鍋上汽后蒸30分鐘左右，直至排骨剛剛成熟即可。
**小貼士：**
- 豆豉本身具有一定的咸味，因此口味重的朋友可以適量增加，或者將豆豉剁得更碎一些。若偏好清淡口味，則應(yīng)相應(yīng)減少豆豉的用量。
- 加入辣椒能夠增加開胃效果。
蒸排骨的做法 最正宗的做法
5. 蒸制：將腌制好的排骨放入電飯煲中，按煮飯鍵，蒸約30-45分鐘。6. 出鍋：蒸熟后，取出排骨，撒上蔥花即可食用。7. 成品展示：蒸好的排骨色澤鮮亮，肉質(zhì)鮮嫩，搭配蔥花，香氣撲鼻。
最正宗的糖醋排骨做法
1、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然后再用清水清洗干凈。2、鍋里放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖。3、直到冰糖煮到焦糖的顏色。4、把排骨放入翻炒。5、再把姜片放入炒出姜片的味道。6、注入開水淹沒到全部的排骨。7、加入一勺料酒。8、加入2勺醬油。9、加入三勺白醋。10、蓋上鍋蓋，中火煮35...
你認為最正宗的排骨做法是啥,清燉?還是紅燒?
18. 最正宗的排骨做法就是清蒸，首先在市場買回來的排骨回來洗凈瀝干水分，然后就開始腌制，放料酒，生粉，醬油耗油，老抽，精鹽，白糖，姜蒜，還有豆鼓，排骨的做法我就喜歡這樣做。
最正宗的糖醋排骨的做法
1、準備用料。排骨、蔥、料酒、姜、生抽。2、將排骨冷水下鍋，焯掉血水。3、將焯好的排骨盛出，加入姜、蔥、料酒、生抽腌制20至30分鐘。4、整個上鍋蒸30至40分鐘。5、蒸好后將湯汁倒出，蔥姜剔除。6、剩下適量的油，下白糖熬化一些后，倒入之前盛出的排骨湯汁，倒入排骨，加入香醋翻炒一會，...
炸排骨最正宗的做法
最正宗炸排骨做法 一、所需材料 1. 新鮮豬排骨：適量 2. 雞蛋：2個 3. 面粉：適量 4. 蔥姜蒜：適量 5. 料酒、鹽、雞精、生抽：各適量 6. 食用油：適量 二、做法步驟 1. 前期準備 新鮮豬排骨洗凈，斬成小段。蔥姜蒜切末，備用。2. 腌制排骨 排骨放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、生抽和蔥...
正宗燉排骨的方法 燉排骨最簡單的家常做法
（1）第一步，準備好所用的食材，將買好的排骨先放入炒鍋中，加水煮一煮，主要是為了將排骨中的血和雜質(zhì)清洗一下。（2）第二步，排骨煮的過程中，可以將蔥姜蒜準備好，蔥切段，蒜切片，姜切絲，花椒茴香準備少量，紅辣椒2個。（3）第三步，排骨煮一會之后，盛出放入盆中備用，倒入少量的料酒...
香酥排骨最正宗的做法
1、將排骨斬成段后，放入沸水中焯水，撈出備用。將蔥切成長段，姜切片。2、將焯水后的排骨放入鍋中，加入適量沸水，用大火煮約二十分鐘。煮熟后撈出，裝入碗中，加入醬油、姜片和鹽，拌勻后腌制三十分鐘。3、熱鍋倒入足量油，燒至七成熱時，放入腌制好的排骨，炸至表面呈微黃色后迅速撈出。4、鍋...
家常版酥排骨最正宗的做法
做法如下：1、排骨切成小塊，用清水洗凈；2、將面粉，生粉，生抽，黃酒，耗油，味精，白糖，鹽倒入碗內(nèi)，攪拌均勻，加入打散的雞蛋，再次攪拌均勻，做成醬料；3、用做好的醬料將排骨腌制一個小時；4、鍋內(nèi)倒入食用油加熱，油加熱到7至8分熱時，放入腌制好的排骨進行第一次油炸；5、炸至金黃色后撈出...
簡便酸甜排骨最正宗的做法
1、排骨洗凈、切塊，加入醬油攪拌均勻。2、鍋置火上油燒至5成熱，排骨分別投入鍋中炸成金黃色，撈出。3、蔥洗凈，整根拍碎，再切成長段，姜洗凈、切成片狀。4、鍋置火上加少許油，放入蔥、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。5、再加入適量的水以大火煮滾，轉(zhuǎn)中火將排骨煮熟。6、挑出八角、桂皮及蔥...
醬排骨最正宗的做法
1、主料：排骨350克。2、輔料：生抽1大勺，料酒1大勺，鹽少許，五香粉1\/2小勺，雞蛋半個，食用油適量，地瓜粉1大勺，老抽1\/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻適量。3、排骨洗凈瀝干水分，加入生抽、料酒、鹽、五香粉和半個全蛋液抓勻，再加入地瓜淀粉抓勻至粘稠，腌制30分鐘。4、大蒜...
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道縣熔核： ______ 先把切好的排骨洗干凈,加入適量的鹽、糖、生粉、胡椒粉、油、醬油、姜絲、蒜蓉,拌均勻,腌15分鐘,燒開水蒸15分鐘就可以很原汁原味~~
道縣熔核： ______ 【一】 做法:1/排骨冼凈,切成半指節(jié)長短. 2/用一匙豉汁,二味匙白糖,一味匙味精,一味匙雞粉,一匙生抽,小許老抽,一味匙生粉,小許炸過的蒜容.小許青紅椒圈.半匙上好花生油.將排骨淹拌過.并放入圓碟中. 3/猛火燒開水.將淹好的排骨...
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道縣熔核： ______ 先用生油(即花生油)腌制一下已切好的排骨(約3分鐘,這樣可使肉更嫩滑),然后將豆豉、疆和蒜頭剁碎,放入碗中,倒入適量的生抽、鹽和白糖(白糖放一點點就行了,愛來去腥的),攪拌一下,將調(diào)味料鋪在排骨上,一般隔水蒸15分鐘...
道縣熔核： ______ 粉蒸排骨調(diào)料:料酒、花椒、生抽、豆瓣(最好用郫縣豆瓣)、鹽、蒸肉粉(市場上有賣的,此外要說明的一點,超市賣的米粉都是調(diào)好味道的了,請在腌排骨的過程中,鹽、醬油、豆瓣醬與米粉的比例一定要掌握好,不然會很咸).*蒸肉粉...
道縣熔核： ______ 第一種 廣式清蒸排骨的做法: 主料: 排骨 1.5斤, 調(diào)料: 姜絲20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 鹽, 素油1小匙,蔥花,豆豉 30粒,紅椒 切碎(喜歡辣的話). 做法: 1. 排...
道縣熔核： ______ 食材 主料 肋排400g 洋蔥250g 輔料 黑椒醬 適量 橄欖油 適量 砂糖 適量 生粉 適量 生抽 適量 清水 適量 步驟1.1食材:洋蔥和肋排.2.將洋蔥洗凈,去老皮,切絲.3.將肋排浸泡一會,去血水,放入盤子里,加入適量的黑椒醬、砂糖、生粉和清水拌勻.4.腌制一小時左右.5.將洋蔥絲放入蒸盤中.6.將腌制好的肋排放在洋蔥上.7.炒鍋燒開水,放入蒸架,將肋排放入.8.蓋鍋蓋,大火蒸15分鐘.9.即可關(guān)火.小貼士 蒸排骨的時間要看選購什么排骨和大小來決定,一般我喜歡買肋排,然后叫店家砍小塊,這樣蒸起來易熟,一般15分鐘即可蒸熟,口感特棒!
道縣熔核： ______ 食材用料: 排骨300克 番茄3個(重約400克)相克食物 紅尖椒80克 生姜相克食物 大蒜 白糖相克食物 蠔油 生抽 芝麻油 胡椒粉 生粉、蔥各少許 菜譜做法: 1.自制番茄辣醬:先將紅尖椒洗凈瀝干剁碎(我用的是以前做好的剁辣椒,也是自...
