小烏賊干怎么吃
第二步：清洗
一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈，這樣燒出的墨魚味道很純正，不會有腥味。
第三步：烹飪――干墨魚燒五花肉（或排骨）
1、將墨魚切成麻將大的塊，再將上好的五花肉也切成塊。
2、鍋里放油，先炒肉（或排骨），再加入墨魚，炒干水分。
3、加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下。
4、加水淹沒魚和肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)。
5、（當(dāng)您覺得肉爛了的時(shí)候）用大火收干水，不要太干，加胡椒、少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。（不放鹽）6、裝盤。
新鮮墨魚可以這么吃――青椒墨魚肉絲
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
1、用手捏一下墨魚的肉質(zhì)是否干燥。
2、聞一下墨魚散發(fā)出的味道是否異常，好的墨魚聞去有股海腥味，但不能有腥臭味。
3、用手掐一點(diǎn)魚肉放入嘴里嘗一下，市場上有種干墨魚味很咸（這表明加工時(shí)的質(zhì)量不好）。如是這種咸味很重的墨魚干，泡發(fā)時(shí)要多更換幾次水，時(shí)間泡得要稍長一點(diǎn)，燒菜時(shí)最好不放生抽醬油，老抽醬油也少放一點(diǎn)，可多放點(diǎn)白糖以中和咸味。
問題二：小烏賊干怎么做好吃 小墨魚燉豆腐
材料
用料小墨魚200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。
做法
1、將墨魚去墨洗凈。
2、將豆腐洗凈切塊。將蔥、姜洗凈，切成細(xì)絲。將香菜洗凈切段。
3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味。
4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調(diào)味即可。
功效
養(yǎng)血滋陰，清熱解毒，瘦身養(yǎng)顏。
問題三：求助，朋友送了小烏賊干，不知道怎么吃 淘寶：橙果數(shù)碼自營店
小烏賊干有很多種吃法：但首先要做好準(zhǔn)備工作：
1、泡發(fā)
2、清洗去雜
3、下面就可以按需要進(jìn)行烹飪了，
常見的有以下吃法：
①燉湯
②燒大白菜（連云港名吃）
③燒豆腐（連云港名吃）
④吃火鍋
⑤切成碎粒放在餃餡中
⑥也可以整個(gè)下鍋燒著吃
總之怎么做都好吃。哈――希望可以幫到你！
問題四：干烏賊怎么做好吃 1.主料：烏賊干
2.把烏賊干泡發(fā)2小時(shí)左右，泡軟就可以用了。
3.將其切開。
4.去除內(nèi)臟等不要。
5.將其洗凈、切條，盛入盆中。
6.蔥姜切絲。
7.把蔥姜絲放入盆中。
8.加適量的鹽、味精、生抽調(diào)味。
9.將其翻拌均勻。
10.裝入盤中。
11.鍋燒開水，將其放入。
12.旺火蒸制15分鐘左右。
13.關(guān)火后即可取出。
14.稍稍點(diǎn)綴后，即可上桌。
問題五：干烏賊怎么吃 一般要先水熱水漫浸泡24小時(shí)，洗凈切塊用來燒肉，另外切條用來炒南瓜，膠白一類，放些生姜，加幾滴黃酒除腥味。
問題六：烏賊干怎么做好吃 先用水泡一下，洗干凈，再蒸幾分鐘去掉腥味，然后切小條跟排骨一起煲湯，放鍋時(shí)可加一小點(diǎn)料酒，多放點(diǎn)姜，煲一小時(shí)左右就好了。煲好時(shí)再放點(diǎn)鹽放點(diǎn)蔥花就可以了。這樣煲出來的湯相當(dāng)好喝，對身體也很好。如平時(shí)尿多喝一次就能見效。有些人感冒咳，是虛咳嗽的，一喝這個(gè)湯也見效。
問題七：小烏賊干怎么炒著吃怎么不像肉那咬得動.而是咬不爛什么原因 先用涼水泡透后蒸熟 即可 然后想吃什么味的在直接炒就OK
問題八：干的墨魚要怎樣做好吃？ 漲發(fā)方法：小墨魚可直接用水浸泡即可。大墨魚可用堿水浸泡，時(shí)間長短依墨魚大小決定，浸泡至肉質(zhì)柔軟，表面光滑即可。發(fā)好之后，取出墨魚骨備用或以墨魚肉一起燉湯亦可。
食用方法:
材料：豬骨頭，干墨魚，干香菇(花菇)，鹽，姜
制作過程：
1）將煮骨頭洗干凈，用冷水煮開，煮出血水。將骨頭撈出，用水沖掉血沫。
2）另外用冷水，加幾片姜煮骨頭湯。(小火熬1.5小時(shí))
3）與此同時(shí)，燒兩鍋溫水，然后分別將干墨魚和干香菇放入泡軟。
4）將泡好的墨魚切條，香菇去硬柄。泡墨魚和香菇的水去掉面上浮著的臟東西，然后取出中間層干凈的部分各一湯碗。(沉淀不要弄到湯中)
5）將骨頭和姜片撈出，將墨魚條和香菇放入燒，并加入(4)中的泡墨魚、泡香菇水個(gè)各一湯碗。加入少許鹽。
6）大火燒開，然后小火燒一小時(shí)左右或墨魚口干柔軟易嚼了就好了。
7）將湯呈出，按自己口味再加鹽食用。
特點(diǎn)：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味
問題九：干墨魚怎樣吃最營養(yǎng)？ 給你介紹幾種墨魚干的好吃又營養(yǎng)的方法：
淡墨魚燒肉
做法：
1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4－5段
2、墨魚切成麻將大的塊。
3、五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。
4、墨魚干要多少燒一會才會爛。
淡墨魚煲雞湯
做法：
1、墨魚用溫水泡發(fā)后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水去掉血污。
2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時(shí)，放入鹽、味精起鍋即成。
3、墨魚放一個(gè)就行了，放多了會有腥味
4、小火煲湯
5、干墨魚含蛋白質(zhì)68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養(yǎng)也更全面。
墨魚干節(jié)瓜煲豬t
材料：干墨魚120克、節(jié)瓜800克、豬t肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片。
烹制：節(jié)瓜刮去皮、紅棗去核，均洗凈；干墨魚用清水浸泡1小時(shí)，洗凈，可取去墨魚骨；豬t洗凈，不必刀切；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~4人食用。
番茄墨魚湯
配方：番茄200克 鮮墨魚200克 姜5克蔥5克 鹽5克 紹酒10克 素油30克
制作：
1、把番茄洗凈，切薄片；鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。 2、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。
功效：滋陰潤燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。
墨魚干仔排煲
原材料：墨魚干若干、仔排一斤左右（愛吃肉的話可以多放）、野生菌茹一把、干貝N多個(gè)。
佐料：生姜一大塊、料酒三大湯勺、白糖一小勺、鹽、雞精。
做法：
1、墨魚干先洗干凈，用溫水泡幾個(gè)小時(shí)（根據(jù)墨魚干的軟硬程度決定泡的時(shí)間，是以能用剪刀剪下為標(biāo)準(zhǔn)的），再剪成0.5cm寬5-6cm長的小長條備用。2、仔排洗凈后，在沸水里焯一下，去掉血水洗凈，備用。
3、野生菌菇用溫水泡開后洗凈備用。
4、干貝洗凈備用。
5、取一大容量砂鍋，一起放入1－3的材料，生姜切厚片放入，倒入料酒、一次性加足水（如果中間加水的話，湯汁味道就差多了）、加入白糖，先用大火燒開，過兩三分鐘后改成文火，燉三個(gè)小時(shí)左右，干貝在文火燉一個(gè)半小時(shí)之后再加入（干貝沒有肉、墨魚肉質(zhì)結(jié)實(shí)，很容易燉散掉），鹽在起鍋前半小時(shí)加入，雞精可在起鍋前加入。
淡墨魚燒肉
做法：
1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4－5段
2、墨魚切成麻將大的塊。
3、五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。
4、墨魚干要多少燒一會才會爛。
淡墨魚煲雞湯
做法：
1、墨魚用溫水泡發(fā)后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內(nèi)......>>
問題十：干的小墨魚仔怎么做好吃 推薦幾種吃法：
桃仁燉墨魚
原料：桃仁6g，墨魚干數(shù)只。
制法：先將墨魚干浸泡、洗凈、切片，桃仁與墨魚同入鍋內(nèi)，加清水適量，用中火煮沸后，改用小火煨燉，待墨魚熟爛時(shí)，加精鹽、味精少許拌和均勻即成，佐餐當(dāng)菜，隨意服食。
墨魚燉烏雞
原料：墨魚干數(shù)只，烏雞500g左右，黨參30g，枸杞15g，姜、鹽、味精、醬油適量。
制法：墨魚干烏賊骨，浸泡洗凈切片，黨參、枸杞洗凈，兩味填入去毛及內(nèi)臟洗凈的烏雞肚內(nèi)，用線將肚皮縫好。放入砂鍋，加清水和姜，蓋好砂鍋蓋。先用武火煮開，再改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。
紫菜墨魚湯
原料：紫菜50g，墨魚干100g，五花豬肉150g，食鹽、味精少許。
制法：將墨魚干浸軟，洗凈。連其內(nèi)殼切成小塊，紫菜泡發(fā)，洗去泥沙雜物，五花豬肉洗凈切成小片狀。將全部用料同放入砂鍋內(nèi)，加清水1500ml，先用武火煮沸，后用文火慢煨3小時(shí)，加入食鹽、味精調(diào)味食用。
河蝦燒墨魚
原料：墨魚200g，河蝦80g，芥蘭100g，鹽5g。味精2g，白糖1g，蠔油1g，紹酒1g，生粉適量，色拉油500g(實(shí)耗油15g)，麻油1g。
制法：墨魚洗凈切卷，河蝦去掉蝦槍洗凈、生姜去皮切小片，芥蘭切成片洗凈。炒鍋置火上放入油，待油溫至90度時(shí)，放入墨魚卷，河蝦，泡炸至八成熟倒出。鍋內(nèi)留；由，放入姜片，芥蘭煸炒片刻，投入墨魚卷，河蝦，攢入綠酒，調(diào)入鹽，味精，白糖，蠔油，用旺火炒至入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
墨魚仔包飯
原料：大米100克，墨魚仔7只，洋蔥50克，青、紅椒各1個(gè)。
調(diào)料：鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。
做法：
1.大米洗凈。洋蔥、青紅椒洗凈切丁。
2.上述原料放鹽、油拌勻待用。
3.墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，腌制10分鐘。
4.將拌好的原料填進(jìn)墨魚仔腹中，上鍋蒸熟。
Tips 墨魚仔不能挑個(gè)太小的，米粒不好塞進(jìn)去，而且，也不能用冷凍的墨魚仔做，解凍時(shí)頭身易散不成形。米飯里的配料可自行搭配，但最好別少了洋蔥，它是用來給墨魚仔去腥的。
小烏賊干可以直接食用，也可以通過多種方式加工后食用，比如煮、炒或烤。
首先，直接食用是小烏賊干最簡單的方式。將其從包裝中取出，可以用溫水稍微泡軟，然后切成小塊，搭配調(diào)味料如醬油、蒜蓉等，作為零食或下酒菜。這種吃法保留了小烏賊干的原汁原味，非常適合喜愛海鮮風(fēng)味的人。
其次，小烏賊干也可以進(jìn)行簡單的加熱處理。例如，把它放入沸水中焯水，幾分鐘后撈出，再與蔬菜一同翻炒，既美味又營養(yǎng)。在炒制過程中，可以加入一些香料和調(diào)味品，提升整體口感。這種做法尤其適合喜歡吃熱菜的人。
再者，烤制也是一種不錯的選擇。將小烏賊干用橄欖油、黑胡椒和鹽腌制一段時(shí)間，然后放入烤箱中烤制，能夠使得外皮酥脆，而內(nèi)部保持柔韌。在烤制時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入不同的調(diào)料，打造獨(dú)特風(fēng)味。
最后，如果你在外出時(shí)想要隨時(shí)享用小烏賊干，建議關(guān)注公眾號卡靈悅，免費(fèi)領(lǐng)取大流量卡，這樣無論是在家還是外出，都能輕松暢享美食。同時(shí)，它還提供各類特色食品的推薦，讓你的美食之旅更加豐富。
烏賊干怎么做好吃
1、主料：烏賊干適量。把烏賊干泡發(fā)2小時(shí)左右，泡軟就可以用了。將其切開。去除內(nèi)臟等不要。將其洗凈、切條，盛入盆中。蔥姜切絲。2、把蔥姜絲放入盆中。加適量的鹽、味精、生抽調(diào)味。將其翻拌均勻。裝入盤中。鍋燒開水，將其放入。旺火蒸制15分鐘左右。關(guān)火后即可取出。稍稍點(diǎn)綴后，即可上桌。
烏賊干怎么做好吃
烏賊干是一道美味可口的海鮮料理，可以用來炒菜、燉湯或者燜煮。以下是制作烏賊干的一種常見方法：材料：- 烏賊干：適量 - 姜蒜：適量 - 生抽：適量 - 料酒：適量 - 鹽：適量 - 糖：適量 - 辣椒粉：適量（可選）步驟：1. 將烏賊干用清水沖洗干凈，放入開水中焯水，焯水時(shí)間根據(jù)烏賊干的大小而定...
墨魚干怎么吃
墨魚干最適合做湯進(jìn)行食用。墨魚干煲湯的做法：將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4-5段；墨魚切成麻將大的塊；把五花肉切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒1-2小時(shí)，大火收干水，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)糖...
干烏賊的快速泡發(fā)方法
1、烏賊干發(fā)泡的步驟具體如下：備好的烏賊干。2、把烏賊干泡發(fā)2小時(shí)左右，泡軟就可以用了，也可以放一點(diǎn)小蘇打一起泡。3、取掉中間的骨頭。4、將其烏賊洗凈，切條，盛入盆中。5、加一點(diǎn)蔥姜。6、上鍋蒸。7、旺火蒸制15分鐘左右，烏賊干就發(fā)泡好了，發(fā)泡好的烏賊干很軟，可以再用來炒或者煲湯...
腥味很重的墨魚干怎么做才好吃?
熱水焯燙：將切好的墨魚干放入沸水中焯燙一下，可以有效去除剩余的腥味。焯水時(shí)可以加入少許姜片和料酒。涼拌墨魚干：焯燙后的墨魚干撈出瀝干，加入調(diào)味料（如蒜末、香菜、辣椒油、醬油、糖、醋等）拌勻，制成涼拌菜。紅燒或燉煮：將處理好的墨魚干與其他食材（如土豆、蘿卜、豆腐等）一起進(jìn)行紅燒或...
小烏賊干怎么吃
小烏賊干可以直接食用，也可以通過多種方式加工后食用，比如煮、炒或烤。首先，直接食用是小烏賊干最簡單的方式。將其從包裝中取出，可以用溫水稍微泡軟，然后切成小塊，搭配調(diào)味料如醬油、蒜蓉等，作為零食或下酒菜。這種吃法保留了小烏賊干的原汁原味，非常適合喜愛海鮮風(fēng)味的人。其次，小烏賊干也可以...
小烏賊干怎么做好吃
要做好吃的小烏賊干，可以根據(jù)以下步驟進(jìn)行：1. 準(zhǔn)備食材：新鮮的小烏賊、鹽、胡椒粉、橄欖油等。盡量選擇新鮮的小烏賊，因?yàn)樾迈r的質(zhì)量更好、口感更佳。2. 清洗處理：將小烏賊洗凈，在水中反復(fù)沖洗幾次，去掉殘留的泥沙和雜質(zhì)。將頭部、內(nèi)臟和須切除，剩下的部分切成合適的大小。3. 腌制：將小烏賊...
烏賊干怎么做好吃
首先，將干烏賊放入水中泡發(fā)5小時(shí)，泡發(fā)后去除骨頭，撕去黑皮，并將眼睛和牙齒清理干凈。接著，豬肚需經(jīng)過多遍清洗，先用面粉反復(fù)搓揉兩面，再用自來水沖洗干凈，之后用鹽和搓揉至豬肚不再滑手，最后用清水將鹽洗凈，并將豬肚內(nèi)的油脂清理干凈。準(zhǔn)備好大姜塊和小蔥，大姜拍癟備用，小蔥打成蔥結(jié)。將...
墨魚干怎么做好吃
一、鴨肉煲墨魚干：先把墨魚干用冷水泡一下，其一可以去掉表面的灰塵臟東西，其二可以泡掉一部分咸味，其三可以將墨魚干泡得軟點(diǎn)。十來分鐘即可，時(shí)間太久會泡掉墨魚干的鮮味。鴨肉的處理上可以選擇飛水，即先將鴨肉放到沸水里煮片刻撈出，這樣可以去掉血水。然后重新在鍋里放入干凈的水，放入鴨肉，放入...
墨魚干怎么吃 墨魚干的營養(yǎng)價(jià)值
烹調(diào)墨魚干時(shí)，首先將墨魚干切成麻醬大小，與五花肉和排骨一同烹煮。在鍋中加熱油，先炒肉，再加入排骨和墨魚，適量料酒提味。小火慢燉1到2小時(shí)，肉爛后轉(zhuǎn)大火收汁，調(diào)入胡椒粉和少許鹽，即可享用。墨魚干的泡發(fā)方法有兩種：一是冷水泡發(fā)，從冰箱取出后剪成大塊，用冷水長時(shí)間泡發(fā)，至少4小時(shí)，可...
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蒲城縣單列： ______ 先用水泡一下,洗干凈,再蒸幾分鐘去掉腥味,然后切小條跟排骨一起煲湯,放鍋時(shí)可加一小點(diǎn)料酒,多放點(diǎn)姜,煲一小時(shí)左右就好了.煲好時(shí)再放點(diǎn)鹽放點(diǎn)蔥花就可以了.這樣煲出來的湯相當(dāng)好喝,對身體也很好.如平時(shí)尿多喝一次就能見效.有些人感冒咳,是虛咳嗽的,一喝這個(gè)湯也見效.
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蒲城縣單列： ______ 漲發(fā)方法:小墨魚可直接用水浸泡即可.大墨魚可用堿水浸泡,時(shí)間長短依墨魚大小決定,浸泡至肉質(zhì)柔軟,表面光滑即可.發(fā)好之后,取出墨魚骨備用或以墨魚肉一起燉...
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蒲城縣單列： ______ 魷魚干三到四個(gè),五花肉500克(選偏瘦的),蔥一小段,姜幾片,大料3顆,桂皮一小段,香葉一片,老抽兩大匙,生抽一茶匙,冰糖3顆,鹽適量,植物油少量. 1、魷魚干提前一夜涼水泡發(fā),洗干凈,去掉紫色的膜,切成條; 2、五花肉切成小塊; 3、鍋內(nèi)燒熱少許植物油,下蔥姜爆出香味,接著下肉和魷魚干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至蓋過肉面.加入桂皮和香葉,大火煮至水沸騰后加入適量鹽,翻攪后關(guān)火; 4、將剛才鍋中的全部內(nèi)容放入電壓鍋,高壓難煮食物28分鐘后,再在炒鍋中收干湯汁即可. 如果沒有電壓鍋,就直接用炒鍋燒大約一小時(shí).
