紅燒鯧魚的做法大全（在家怎么做出美味的紅燒鯧魚）
用料
鮮到鮮得銀鯧魚 4條小蔥 一段姜 四五片料酒 一勺生抽 一勺鹽 少許白糖 半勺五花肉 50克
做法步驟
1、1.取出銀鯧魚，常溫解凍！鮮到鮮得的銀鯧魚，肉質(zhì)鮮嫩，全程冷鮮配送，收到的時(shí)候還是冰冰的！
2、2.將魚去掉內(nèi)臟，清洗干凈之后，在魚身上劃兩道，方便入味！
3、3.切蔥姜絲備用。
4、4.五花肉煸炒出油，用豬大油做出來的魚更加好吃！ 也可以直接用家里的植物油，比較方便…也是可以的，就是味道會(huì)差一丟丟~
5、5.油熱之后，下入鯧魚，小火慢慢煎。
6、6.煎至一面金黃之后再小心的翻面，不要太早翻面，要不然魚皮會(huì)破，影響美觀。
7、7.四條鯧魚依次煎好之后，加入蔥姜絲，再淋入生抽料酒。 加入糖和鹽調(diào)味。
8、8.加入適量的清水，大火燒開，小火慢燉！
9、9.大火收汁之后就可以盛出來了！
10、10.撒上香菜，就可以開動(dòng)啦！
11、11.鯧魚肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，刺少，孩子特別愛吃！
小貼士
小竅門:做魚的時(shí)候，用五花肉煸炒出油，炸出來的豬大油用來做魚特別好吃！ 煎魚的時(shí)候，一定要小火耐心等待一面煎好之后再翻面，不然魚肉容易破碎！
紅燒小鯧魚做法大全
花椒，辣椒，爆香 步驟5 逐條下入鯧魚，中火煎至一面微黃，小心翻過另一面 步驟6 沿鍋邊入料酒，醋，調(diào)入鹽，白糖，老抽，蒸魚豉油 步驟7 入大蔥，加入一定量的清水，大火燒開。蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中火燉幾分鐘，至湯汁剩下1\/3 步驟8 入雞精，即可關(guān)火 步驟9 我這個(gè)湯汁收的狠了 步驟10 出鍋圖 ...
正宗家常紅燒鯧魚怎么做的 簡(jiǎn)單三步做出美味
家常紅燒鯧魚 制作流程：1.白鯧2條(共約700克)宰殺治凈，縱向一切為二，再將刀傾斜45°把魚肉切成厚5毫米的片。2.鐵鍋燒熱，下豬油30克燒化，放姜片、蒜片各15克，倒入魚片稍煎一下，烹黃酒30克，加水100克、白糖、雞精、老抽各10克、鹽7克、干紅辣椒段5粒調(diào)味，燒開后再將鍋移至煤氣灶，...
紅燒鯧魚的做法是怎么樣的
1、鯧魚去鱗去內(nèi)臟去頭洗凈，兩面劃出刀口，好入味。2、加入料酒姜蔥片腌一下去腥味。3、鍋燒熱加油，油溫一點(diǎn)要高看有點(diǎn)煙冒出了就可以下魚了，這樣才不會(huì)把皮煎壞。4、魚都煎好了裝盤，鍋內(nèi)煎魚用的底油就可以，下蔥姜蒜花椒大料炒香，加老抽。5、把魚倒入，再倒上醋烹一下。6、然后再...
家常紅燒鯧魚怎樣做,味道鮮美,簡(jiǎn)單的做法就有家的味道
第四步：鍋中加入適量的油，倒入姜蒜，炒出香味。第五步：炒香后，倒入甜辣醬，炒一會(huì)，倒入清水，煮開后加鹽，雞精調(diào)味，放入鯧魚，表面均勻的裹上醬汁，即可出鍋。顏色不夠鮮紅，滴幾滴老抽調(diào)色。看著會(huì)更有食欲。第六步：將魚擺在盤中，撒上青紅椒絲，蔥絲，鍋中加入油燒熱，淋在上面即可。...
鯧魚的做法
紅燒鯧魚是一道美味佳肴，主要材料有鯧魚，輔料有大蔥、大蒜、辣椒等，口味偏咸鮮。具體做法如下：紅燒鯧魚食材：尖椒半根，鯧魚1條，料酒2勺，糖半勺，鹽少許，老抽少許，醋1勺，蒜半頭，蔥半根，姜片適量，醬油1勺，豆瓣醬1大勺。紅燒鯧魚的做法步驟：1、鯧魚處理干凈、劃幾刀。2、撒半勺鹽、2勺...
紅燒鯧魚正宗的做法
要煎至魚皮金黃酥脆，內(nèi)部仍然保持鮮嫩。燉制過程中水的量也要適度，不要太多，否則會(huì)稀釋湯汁的濃郁味道。這種正宗的紅燒鯧魚做法在保持魚的鮮美的同時(shí)，融入了多種調(diào)味料的味道，吃起來鮮香可口，回味無(wú)窮。無(wú)論是家庭聚餐還是正式的宴席上，都是一道非常受歡迎的美味佳肴。
紅燒鯧魚怎么做好吃又下飯?
紅燒鯧魚是一道非常受歡迎的中式菜肴，它的鮮美和紅燒汁的濃郁香氣能夠很好地搭配米飯，成為餐桌上的美味。下面是一份詳細(xì)的紅燒鯧魚做法，讓你在家也能做出既好吃又下飯的紅燒鯧魚。【材料準(zhǔn)備】鯧魚：1條（約500克）姜片：幾片 蔥：適量（切段）大蒜：幾瓣（拍扁）料酒：適量 生抽：適量 老抽：少許...
紅燒鯧魚正宗的做法
制作方法見下面：鯧魚洗凈在背部切幾刀，蔥姜蒜、干辣椒切好備用，鍋內(nèi)入油燒至五成熱，下鯧魚，煎至兩面金黃，下姜蒜干辣椒。加入料酒、生抽、老抽、蠔油，加水，蓋蓋煮七八分鐘左右，中途翻面。湯汁收的差不多了加白糖、雞精調(diào)味，入蔥花出鍋。紅燒鯧魚是一道美味佳肴，主要材料有鯧魚，輔料有大蔥...
紅燒鯧魚的家常做法
老抽和白糖的用量，以達(dá)到理想的咸甜比例。慢燉入味：燒制過程中要保持小火慢燉，這樣可以使魚肉充分吸收湯汁的味道，更加鮮美可口。保持完整：翻動(dòng)魚身時(shí)要小心操作，避免破壞魚的完整性。通過以上步驟和技巧，您可以在家輕松制作出美味的紅燒鯧魚。這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家享用。
紅燒鯧魚怎么烹飪營(yíng)養(yǎng)豐富且美味?
出鍋裝盤：最后撒上蔥花，將紅燒鯧魚連同汁一起倒入盤中，即可上桌。注意事項(xiàng)：鯧魚煎的時(shí)候要注意火候，不要過大，以免外焦里生。紅燒過程中要注意火候，以免燒干水分，影響口感。勾芡時(shí)要快速攪拌，防止淀粉結(jié)塊。根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的比例。通過以上步驟，你可以做出一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的紅燒...
相關(guān)評(píng)說：
荷澤市游標(biāo)： ______ 可以做清蒸鯧魚,具體做法如下:1、主料:金鯧魚(1尾,1斤多)、蔥(3根)、大蔥(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵).調(diào)料:油(2湯匙)、白胡椒粉...
荷澤市游標(biāo)： ______ 主料 鯧魚3條 調(diào)料 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 白糖 適量 水 適量 豆豉 適量 紅燒鯧魚的做法 1.姜切片,蒜頭切粒,蔥切大斷 2.鯧魚洗凈,瀝干水 3.坐鍋熱油,爆香姜、蒜、蔥白 4.中火放入鯧魚,雙面煎透 5.加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加蓋 6.大火燒開后轉(zhuǎn)小火5分鐘 7.轉(zhuǎn)大火,放糖、雞精,撒上蔥斷出鍋
荷澤市游標(biāo)： ______ 凍鯧魚不考慮清蒸的做法,因?yàn)榍逭舻淖龇~肉如果沒有水分 那樣就不鮮美了.建議使用紅燒. 紅燒鯧魚的做法: 1、魚去內(nèi)臟,洗凈,魚身上斜切幾刀備用. 2、鍋熱油,下姜片略煸炒. 3、放入魚,中火煎. 4、一面煎好后,再翻面,至兩面煎黃. 5、調(diào)入料酒,生抽,老抽,鹽,一點(diǎn)點(diǎn)糖. 6、加熱水,約至魚的2/3處,加蓋大火燉,湯汁收至約一半的時(shí)侯翻面,至湯汁粘稠即可起鍋. 注意: 鹽的量請(qǐng)視自家情況適量調(diào)整即可; 老抽不必放太多,提個(gè)色就成了.
荷澤市游標(biāo)： ______ 原料:鯧魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、白糖.做法:1、鯧魚去凈鰓,內(nèi)臟洗凈,在魚的兩面用刀劃上幾道;2、蔥、姜、蒜切末;3、鍋燒熱后放油燒至九成熱,將魚下鍋煎成金黃紅色時(shí)撈出控凈油;4、另起油鍋燒熱,放入蔥姜蒜末煸香;5、再放入魚,烹入料酒,加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸,改用微火慢燜,令滋味充分滲入魚肉之中;6、燒至湯汁濃稠時(shí),將魚盛入盤內(nèi),灑上蔥花即可.
荷澤市游標(biāo)： ______ 紅燒鯧魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:甜咸味 工藝:紅燒紅燒鯧魚的制作材料: 主料:平魚800克 輔料:香菇(鮮)50克,竹筍100克 調(diào)料:辣椒(紅,尖,干)3克,八角2克,姜5克,大蔥15克,大蒜(白皮)5克,醬油5克...
荷澤市游標(biāo)： ______ 鯧魚開肚去腮洗凈,抹上鹽巴腌十五分鐘 再洗凈,魚背上各劃幾條道,放上大蒜片、姜絲、倒上料酒 封好保鮮膜,大火,冷水下鍋蒸十五分鐘.Ok剛好鮮嫩 撕去保鮮膜(當(dāng)心燙到) 蔥切粒灑在魚背上,另起鍋燒熱油,澆在蔥花上即可,味道鮮美原汁原葉的大鯧魚就好了
荷澤市游標(biāo)： ______ 《紅燒鯧魚的做法》 原料: 鯧魚2條,香菇3朵,筍、干辣椒少許,大料2個(gè). 輔料: 姜片5克,蔥段10克,蔥花少許,大蒜4瓣,醬油5克,鹽3克,白糖20克,醋5克,料酒15克. 1、鯧魚治凈,控水;香菇泡軟洗凈,去蒂,對(duì)切兩半;筍洗凈,切丁;干紅辣椒洗凈,去蒂及子,切小片. 2、鍋置火上,放油燒至五六成熱,將鯧魚放入略炸,撈出控油備用. 3、鍋中留底油,放入姜片、蒜瓣、蔥段、大料、干辣椒熗鍋,出香味后加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水,大火燒開,下入炸過的鯧魚、香菇、筍丁,小火燜熟,出鍋前撒上蔥花即可.
荷澤市游標(biāo)： ______ 一品鯧魚 配料: 鯧魚1條約600克,醬油、紹酒各1湯匙,糖、香醋各l茶匙,咖哩粉、胡椒粉各少許,香油、生粉、蒜茸各適量. 操作: ①將鯧魚去內(nèi)臟洗凈,魚身兩側(cè)頭尾各劃一個(gè)十字刀,中間橫劃一刀,用醬油(1/3)、紹酒(1/2)略腌,再沾上生粉. ②燒熱鍋,下油,至八成熟時(shí),將全頭鯧魚下鍋炸至金黃色時(shí)倒進(jìn)漏勺濾去油. ③鍋內(nèi)留適量油,下蒜茸煸香,再加入上湯、醬油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、紹酒,煮滾倒進(jìn)鯧魚,煨至汁粘將干時(shí)調(diào)味,起鍋裝在碟中,碟邊飾配番茄片、梭絲蘿卜、眉毛蔥即可.
荷澤市游標(biāo)： ______ 1、主料:鳡魚250g.輔料:油10ml,鹽3g,料酒5ml,醬油4ml,醋適量,生姜2片,大蒜適量,小蔥適量,紅辣椒適量.做法:鳡魚去鱗破腹洗凈,從鳡魚背部沿主骨切...
荷澤市游標(biāo)： ______ 【紅燒鲅魚】 主料:鲅魚1條 調(diào)料:雞精2克 姜1塊 蒜4瓣 八角3個(gè) 料酒10毫升 米醋適量 蔥白1段 白砂糖3克 辣椒3個(gè) 植物油適量 【做法】 1、將鲅魚清理干凈,刮干凈后切成魚段 2、將鍋燒熱,倒入花生油,燒至七成熱時(shí)放入鲅魚 3、倒入用料酒,醬油,醋、糖,蔥姜蒜,調(diào)制的汁(醬油,鹽,糖,蔥姜蒜適量,再放2個(gè)紅尖椒,料酒少許,共同放進(jìn)一個(gè)碗中加水至一碗 ) 4、加湯將魚浸透 5、放入鹽,蓋鍋燒至水快干的時(shí)候,放入雞精即可起鍋 希望對(duì)lz有用.圖解可以到美食杰菜譜網(wǎng)上看詳情
