四喜丸子的家常做法是什么？ 四喜丸子的家常做法？
準(zhǔn)備材料：豬肉餡1500克、雞蛋4個(gè)、料酒適量、醬油適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、饅頭適量、蔥適量、姜適量
步驟：
1、肉餡內(nèi)加姜末，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，胡椒粉順時(shí)針攪拌上勁。
2、加入雞蛋繼續(xù)攪拌。
3、加入饅頭渣或者面包渣繼續(xù)攪拌（涼饅頭用擦絲器擦成渣）。
4、攪拌均勻后加入蔥末攪拌均勻，蔥末一定要最后加。
5、取適量肉餡先往菜板上摔幾下，再團(tuán)成丸子。
6、起鍋加油，油熱后下入丸子小火炸。
7、炸至金黃色撈出瀝油即可。
主料：豬肉餡500g、雞蛋4個(gè)。
輔料：水淀粉適量、蔥適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、雞精適量、八角適量、冰糖適量、面包渣適量、姜適量。
四喜丸子的做法
1、食材。
2、蔥姜切末。
3、肉餡中加入蔥姜末。
4、加入一個(gè)蛋清、水淀粉、生抽、少許老抽、面包渣、鹽、少許清水沿一個(gè)方向攪打至上勁。
5、雞蛋煮熟剝?nèi)テ溆谩?/p>
6、用手取一些攪打上勁的肉餡，包上一個(gè)雞蛋，團(tuán)成大丸子。
7、所有依次做好。（這不是全部哈，500克肉餡做了這四個(gè)大丸子之外，還做了一盤小丸子，只是沒有有出鏡）
8、鍋置火上油燒至六成熱，放入丸子。
9、炸至表面金黃后撈出瀝油。
10、鍋入加適量水，放入炸好的丸子、調(diào)入老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺。
11、加入蔥、姜、大料、草蔻大火燒沸轉(zhuǎn)小火燒制。
12、燒制大約30分鐘后，湯汁減少，撈出丸子，揀去湯中的調(diào)料。
13、燒好丸子放入盤中。
14、鍋中剩余的湯汁繼續(xù)燒開，調(diào)入水淀粉勾芡至濃稠。
15、把湯汁澆在丸子上即可。
四喜丸子的家常做法 - 美食
四喜丸子的做法有哪些?
前言 先前炸好的丸子，做了一道四喜丸子，好吃入味，這是一道傳統(tǒng)家常菜，大多數(shù)人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯(cuò)過哦，快來瞧瞧吧！材料 主料：肉丸9個(gè)；輔料：油適量、鹽適量、油菜適量、蔥末適量、蒜末適量、花椒適量、大料適量、糖適量、料酒適量、水淀粉適量 四喜丸子 1 鍋...
四喜丸子的家常做法
7. 手上抹油，將肉餡揉成拳頭大小的丸子。鍋中倒入食用油，油溫四成熱時(shí)就可以下入丸子，小火慢炸。表面金黃即可。8. 炸好的丸子放入碗中，放入蔥姜片，少許醬油，加入適量熱水，隔水蒸一個(gè)小時(shí) 9. 焯燙一些小油菜擺盤，蒸好的丸子擺中間，蒸丸子的湯倒入鍋中，勾芡，湯汁濃稠后澆在丸子上...
自制四喜丸子家常做法
四喜丸子 的做法步驟 ?這道菜是經(jīng)典的漢族名菜之一。屬魯菜系，由四個(gè)色澤金黃，香味四溢的，形態(tài)栩栩如生的丸子組成，寓意人生福、祿、壽、喜。常用于喜宴之中，以取其吉祥之意。難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上五花肉餡600克蔥100克姜100克鹽6克蛋清1個(gè)醬油適量香油適量水淀粉適量 四喜丸子...
四喜丸子怎么做?
四喜丸子，又叫紅燒獅子頭，也是節(jié)日餐桌上常見的一道家常菜，下面比目魚來介紹一下具體做法。所需食材：五花肉、大蔥、青菜、雞蛋、蠔油、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、生粉、胡椒粉、食用油。做法：1、五花肉切成小塊，慢慢的一步一步切的更小，最后再把它剁成肉泥。把大蔥給切碎，放入到一個(gè)大碗中...
四喜丸子怎樣做
淋上香油，然后澆在丸子上即可。小訣竅 1、一次不妨多做些，炸好晾涼后入冰箱冷凍起來，需要時(shí)直接拿來紅燒或者燉白菜都非常方便； 2、這個(gè)分量可做十多個(gè)丸子。傳統(tǒng)的四喜丸子比較大，但家庭做的話最好小一點(diǎn)，方便食用； 3、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟； 4、最后第7步也可改燉為蒸，蒸的...
四喜丸子的家常做法是什么?
步驟：1、肉餡內(nèi)加姜末，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，胡椒粉順時(shí)針攪拌上勁。2、加入雞蛋繼續(xù)攪拌。3、加入饅頭渣或者面包渣繼續(xù)攪拌（涼饅頭用擦絲器擦成渣）。4、攪拌均勻后加入蔥末攪拌均勻，蔥末一定要最后加。5、取適量肉餡先往菜板上摔幾下，再團(tuán)成丸子。6、起鍋加油，油熱后下入丸子小火...
紅燒四喜丸子的家常做法
如果肉餡沒有按照一個(gè)方向攪拌起勁會(huì)導(dǎo)致下一步入油鍋炸的時(shí)候肉丸子會(huì)開裂。9、然后將肉餡團(tuán)成50克每個(gè)的肉丸子，如果喜歡更大個(gè)的獅子頭可以團(tuán)得更大一些。10、油燒8成熱時(shí)放入肉丸子小火炸2-3分鐘定型。我用了奶鍋分批炸的，這樣比用大鍋更節(jié)省油。11、全部炸好的肉丸子待用。12、準(zhǔn)備一些...
四喜丸子的家常做法
東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜"四喜丸子"在婚宴上享有盛譽(yù)，但其口感往往因飯店烹飪方式而有所差異。正宗的四喜丸子制作需選用新鮮豬肉，去除皮后剁成細(xì)膩的肉末，加入適量的調(diào)料以去腥增香，如料酒、蔥姜水、鹽、糖、雞粉、胡椒粉和生抽。在此過程中，淀粉的使用需謹(jǐn)慎，500g肉只需加入20g左右，以保持肉質(zhì)的鮮嫩...
四喜丸子的家常做法
輔料：青菜適量。步驟：1、準(zhǔn)備材料，雞蛋煮熟去殼，青菜洗干凈對半切開，肉糜加生抽和蠔油和胡椒粉攪拌均勻。2、青菜加少許鹽和油焯水至熟。3、撈出擺入盤中。4、雞蛋用肉糜包好。5、依次擺入盤中放入盤中，大火蒸，水開后蒸15分鐘。6、蒸熟去掉湯汁。7、擺入盤中。8、蒸好丸子的湯汁倒入鍋中...
四喜丸子的家常做法有哪些?
淋在肉餅和蔬菜上即可。四喜丸子的家常做法可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，比如可以在肉餡中加入蘑菇、筍丁等食材增加口感，或者在調(diào)色時(shí)使用不同的調(diào)料來改變顏色。此外，四喜丸子也可以蒸制或油炸，變化出不同的風(fēng)味。總之，四喜丸子是一道非常靈活的菜肴，可以根據(jù)家庭喜好和場合需要進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整。
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博羅縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 食品用料主料:豬肉餡500克,雞蛋3個(gè)約150克.四喜丸子輔料:植物油1公斤(實(shí)耗50克),香油6克,精鹽10克,醬油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高湯(或水)1公斤.豬肥瘦肉300克,南薺50...
博羅縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 做丸子(簡單步):1、肉餡 2,調(diào)料(蔥花,糊椒粉,鹽等,由你喜好),肉用淀粉弄成半個(gè)拳頭的團(tuán),調(diào)料已經(jīng)拌好的前提. 3、先煎一下,讓肉餡外表金黃色.4、放蒸籠蒸熟悉即可. 過程不復(fù)雜,很容易.最好用少量水加調(diào)料、水淀粉溝芡澆在丸子上就行了.
博羅縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 菜系及功效:家常菜譜 四喜丸子原料:肥瘦肉末400克,肥瘦肉100克,熟蝦仁50克,凈筍50克,水發(fā)海參50克,水發(fā)木耳25克,油菜心50克,蔥未10克,姜末6克,抖酒10克,精鹽7克,白糖10克,大科2克,醬油35克,雞蛋2個(gè),水淀粉50克...
博羅縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 傳統(tǒng)四喜丸子的做法 [原料] 豬肥瘦肉300克,南薺50克,醬油60克,清湯750克,濕淀粉50克,大蔥白3根,花椒油10克,水發(fā)玉蘭片50克,精鹽12克,紹酒10克,雞蛋清2個(gè),蔥姜末10克,姜片10克. [制法] 1.準(zhǔn)備工作:將豬肥瘦肉切成4毫米...
博羅縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 四喜丸子 主料豬肉餡1800克 輔料油1湯匙 胡椒粉1湯匙 鹽1茶匙 料酒1湯匙 雞精1茶匙 醬油1湯匙 生抽1湯匙 雞蛋4個(gè) 面包屑250克 蔥適量 姜適量 甜面醬1湯匙 四喜丸子的做法1.豬肉餡加油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、生抽、甜面醬、姜末攪拌2.攪拌上勁后打入雞蛋,繼續(xù)攪拌3.加面包屑,繼續(xù)攪拌4.加蔥末繼續(xù)攪拌5.取適量攪拌好的肉餡,動(dòng)手摔,再團(tuán)成丸子6.鍋中加油燒至6、7成熱,丸子入鍋炸.炸至丸子金黃、熟后撈出瀝干油,食用時(shí)或澆汁,或紅燒都很美味 烹飪技巧如果丸子食用時(shí)紅燒,炸時(shí)可以不炸至熟,7、8分熟即可撈出,紅燒時(shí)再加工至熟.蔥末不宜添加過早,加蔥后再反復(fù)攪拌,蔥的味道會(huì)變的很難聞.
博羅縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 食材明細(xì) 豬肉餡適量 雞蛋適量 蓮藕適量 油菜適量 胡蘿卜適量 紅彩椒適量 蔥姜適量 水淀粉適量 老抽適量 料酒適量 生抽適量 大料適量 鹽適量 花椒適量 咸鮮口味 燉工藝 三刻鐘耗時(shí) 簡單難度 四喜丸子的做法步驟1 材料:豬肉餡、雞蛋、蓮藕、...
博羅縣轉(zhuǎn)動(dòng)： ______ 主料豬肉糜250克饅頭50克馬蹄50克 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量八角適量醬油適量淀粉適量五香粉適量香油適量雞精適量 步驟 紅燒四喜丸子的做法步驟11.準(zhǔn)備好所用食材 紅燒四喜丸子的做法步驟22.姜去皮切碎 紅燒四喜丸子的做法步驟33...
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