動(dòng)物的心肝脾肺腎能吃嗎？動(dòng)物內(nèi)臟到底該不該吃？ 動(dòng)物內(nèi)臟，到底該不該吃
常見能吃的動(dòng)物內(nèi)臟食物，有心、肝、腎及血等，這些動(dòng)物內(nèi)臟食物含有豐富的脂溶性維生素、B族維生素、鐵、硒和鋅等，適量吃，可以彌補(bǔ)日常膳食的不足。
不過，卻有不少人認(rèn)為吃動(dòng)物內(nèi)臟有健康風(fēng)險(xiǎn)。目前，對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟有健康風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)主要是因其含膽固醇、維生素A較高，且可能含有代謝產(chǎn)物等，而這種認(rèn)識(shí)是被夸大了。下面以動(dòng)物肝臟為例來說說他們到底該不該吃。
1.適量攝入，不會(huì)導(dǎo)致膽固醇攝入過高
動(dòng)物肝臟中確實(shí)含有不低的膽固醇，約為瘦肉中含量的3～5倍，但如果用50克生豬肝和一個(gè)雞蛋（50克）相比，前者的膽固醇含量?jī)H為后者的一半。
事實(shí)上，人體約2/3以上的膽固醇是自身肝臟合成的，只有不到1/3來源于食物；而且，膳食來源的膽固醇在人體的吸收率只有約30%，隨著膳食中膽固醇的增加，其吸收率還會(huì)下降。另外，目前尚未有可靠的的證據(jù)證明，增加膳食膽固醇攝入量會(huì)升高血液中膽固醇水平，并增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
因此，對(duì)普通健康成年人來說，每周吃50克動(dòng)物肝臟，一般無需擔(dān)心膽固醇過量的問題。當(dāng)然，有心、腦血管疾病的人除外。
2.適量攝入，也不會(huì)發(fā)生維生素A過量
肝臟是動(dòng)物儲(chǔ)存維生素A的重要器官，每100克生豬肝就含有約5000微克的維生素A。
根據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的建議，每天維生素A的推薦攝入量（RNI）是成年男性800微克、成年女性700微克，相當(dāng)于14～16克生豬肝的量，也就是一大湯匙的豬肝。
維生素A是一種脂溶性維生素，攝入過量容易出現(xiàn)中毒，我國(guó)成年人維生素A的安全攝入量為每天不超過3000微克。
因此，如果每周吃一次動(dòng)物肝臟，每次50克，攝入的維生素A約為2500微克，根本達(dá)不到中毒的量。
3.適量攝入，同樣不會(huì)攝入太多的毒素
肝臟作為動(dòng)物體內(nèi)主要的解毒器官，能使毒物轉(zhuǎn)變?yōu)榈投净驘o毒的或溶解度大的代謝產(chǎn)物，然后隨膽汁或尿液排出體外，因此確實(shí)可能含有一些代謝廢物。更為嚴(yán)重的是，如果動(dòng)物本身就患病或被注水，或過量地使用抗生素藥物，或飼料和水源中含有過多重金屬和其他污染物（如瘦肉精）等，也將導(dǎo)致有害物質(zhì)在肝臟中大量蓄積。
如此看來，大量吃肝臟，確有健康風(fēng)險(xiǎn)。
然而，如果我們選用安全衛(wèi)生的動(dòng)物肝臟，而且合理烹調(diào)，并注意控制攝入量，則可以大大降低毒素的攝入量。此外，我們體內(nèi)的肝臟也會(huì)對(duì)這些毒素進(jìn)行解毒，肝臟中的B族維生素是體內(nèi)許多酶的輔酶，能提高酶的活性。
所以，一般來說，適量吃肝臟，這些毒素能很快被代謝，也不會(huì)引起中毒。由此可見，適量吃動(dòng)物肝臟對(duì)機(jī)體的健康利大于弊。
一般建議每月吃動(dòng)物內(nèi)臟2-3次，每次25克左右。
作者：劉萍萍，營(yíng)養(yǎng)師&科普作者
動(dòng)物的心肝脾肺腎能吃嗎?動(dòng)物內(nèi)臟到底該不該吃?
所以，一般來說，適量吃肝臟，這些毒素能很快被代謝，也不會(huì)引起中毒。由此可見，適量吃動(dòng)物肝臟對(duì)機(jī)體的健康利大于弊。一般建議每月吃動(dòng)物內(nèi)臟2-3次，每次25克左右。作者：劉萍萍，營(yíng)養(yǎng)師&科普作者
豬的內(nèi)臟人可以吃的有哪些?
只要人想吃，基本上都可以吃，心肝肚肺、大小腸、脾腎鞭，幾乎沒有人不能吃的豬內(nèi)臟
牛肝牛肺能一起煮嗎
可以一起煮，動(dòng)物的心肝脾肺腎稱為“雜”，動(dòng)物的“雜”能提供給人體所需豐富的礦物質(zhì)尤其是鐵、維生素B族等，但是不建議多吃，正常人每周一次就可以了，每次的量不建議超過手掌大小
豬內(nèi)臟有哪些部位?
豬內(nèi)臟有心肝脾肺腎。豬的內(nèi)臟有豬肺、豬肝、豬腎、豬肚、豬腸、豬心、豬胰等。豬肺性味甘、平，入肺經(jīng)，含肪、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2等物質(zhì)。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素C等物質(zhì)。豬腎也叫豬腰，含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)。豬肚性味...
肝病患者不能吃哪些食物?
肝不好的人有些食物最好不要吃,尤其是有嚴(yán)重肝病的人飲食一定要非常的注意。 肝臟是人重要的器官,是五臟(心、肝、脾、肺、腎)之一,我國(guó)肝病患者數(shù)量龐大,乙型肝炎、丙型肝炎、酒精性脂肪性肝病、非酒精性脂肪性肝病患者總?cè)藬?shù)以億計(jì), 當(dāng)然這里面像占大頭的脂肪肝只要飲食注意加強(qiáng)鍛煉都是可逆的。 病從口入,...
什么叫動(dòng)物內(nèi)臟?
動(dòng)物內(nèi)臟就是動(dòng)物的心肝脾肺腎等器官
心肝脾肺腎分別吃什么好 最養(yǎng)五臟器官的食物與中藥有哪些
干貝：又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。栗子：性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腎虛腰痛者最宜食用。山藥：味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益...
豬內(nèi)臟有多少?分別是那些?
B族維生素（如維生素B、維生素B、維生素B、維生素B、葉酸等）以及鐵、鋅、硒等微量元素，而且豬肝價(jià)格相對(duì)便宜，所以豬肝過去一直被譽(yù)為物美價(jià)廉的“營(yíng)養(yǎng)寶庫”，受到廣泛的推薦。動(dòng)物內(nèi)臟中比如豬肝、豬腸、豬腦等所含的膽固醇成分很高，吃得太多對(duì)人體健康也不利，容易引起高血脂、動(dòng)脈硬化等。
驢下水是什么
即包括驢的心肝脾肺腎及腸、胃等內(nèi)臟。下水一般指動(dòng)物內(nèi)臟，或泛指除去肌肉以外的其他動(dòng)物器官。因各地的風(fēng)俗及飲食習(xí)慣不同，下水的具體所指范圍也有很大不同。而且在不同的飲食文化中，下水的地位也有巨大差異：有些文化中，動(dòng)物肉以外的所有器官都在應(yīng)拋棄的廢物之列；而另一些文化中，下水則可能是比...
痛風(fēng)能吃雞蛋嗎,還有什么能吃?
2.低嘌呤：應(yīng)長(zhǎng)期控制嘌呤的攝入,即減少含嘌呤的食物,如動(dòng)物內(nèi)臟,家禽,海鮮,豆類等。3.低脂肪：每天油脂應(yīng)控制在25克左右,并以植物油為主.4.低鹽：限制鈉鹽,每天限制在2克至5克以內(nèi)。5.多飲水：心腎功能正常者應(yīng)多喝水,每日飲水應(yīng)大于2000ml,以保證尿量,促進(jìn)尿酸排泄。另外,痛風(fēng)患者還應(yīng)多食蔬菜...
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建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 中國(guó)人有句俗語是“吃啥補(bǔ)啥”,而且所謂“以形補(bǔ)形,以臟補(bǔ)臟”的說法也由來已久.事實(shí)上,這種說法是不科學(xué)的,甚至在某些情況下會(huì)危害人體健康.我們知道,許多動(dòng)物臟器是代謝和分泌激素等的重要器官,他們往往含有高濃度的毒素...
建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 很多國(guó)家的人不吃動(dòng)物的內(nèi)臟,像美國(guó)人就不喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟.那么,動(dòng)物內(nèi)臟能吃嗎?答案是肯定的,對(duì)中國(guó)人來講,動(dòng)物的內(nèi)臟不但能吃還是佳肴美味.爆腰花、熘肥腸、夫妻肺片等,隨便舉上一些就夠人垂涎的.而且從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講,動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素和微量元素.這些都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成份.動(dòng)物內(nèi)臟能吃嗎 不過值得一提的是動(dòng)物的內(nèi)臟也含有大量的脂肪和膽固醇.比如豬腦中脂肪和膽固醇分別達(dá)到9.8克/100克和2571毫克/100克,比豬肉還要高出許多.如果長(zhǎng)期食用的話高脂血癥的發(fā)病機(jī)率就非常高,假如本來就患高脂血癥,那就會(huì)變得更加嚴(yán)重. 所以說,動(dòng)物內(nèi)臟雖能吃且營(yíng)養(yǎng)不少,但一定要適量.
建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 你好!! 一: 動(dòng)物的內(nèi)臟(包括肝臟)有毒的說法沒有科學(xué)依據(jù). 動(dòng)物的內(nèi)臟含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素D、A等脂溶性維生素 還有磷及鐵、鋅等,是可以食用的. 動(dòng)物內(nèi)臟,不僅是人們?nèi)粘ｏ嬍持械拿牢都央?而且對(duì)治療人體...
建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 能
建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 并不是不能吃,是有些不能吃,有些可以吃.鴨肝沒問題. 以臟補(bǔ)臟是指用動(dòng)物的臟器來補(bǔ)養(yǎng)人體相應(yīng)的臟腑器官,或治療人體相應(yīng)臟腑器官的病變,又稱以臟治臟、臟器療法.如用豬肝來補(bǔ)肝明目,用豬腎來補(bǔ)腎益精,用胎盤治療不孕癥等....
建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 當(dāng)然能吃了.羊湯就是羊腸、羊心、羊肝、羊肺做成的,當(dāng)然還有羊骨、羊頭等.百葉等都算內(nèi)臟.豬身上的心、肝、肺、肚、腎(腰子)等都是一般飯店的食材.
建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 含膽固醇較高,一般在200毫升以上的不宜吃.
建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 可以吃.不過要洗干凈做一些復(fù)雜的處理,將雜質(zhì)去除.豬肺我們就可以吃的.只是人們的心理作用影響,所以通常不喜歡吃動(dòng)物的肺
建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 當(dāng)然可以吃,動(dòng)物內(nèi)臟好像是含有什么元素,我也不記得了,反正是吃了好的.當(dāng)然要洗干凈.
建鄴區(qū)對(duì)心： ______ 1、豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”. 2、羊“懸筋”又稱“蹄白珠”,一般為圓珠形、串粒狀,是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織. 3、兔“臭腺”位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺,緊挨著白...
