做火鍋用什么菜好吃 自己在家做火鍋，都需要買什么涮的菜？
牛肉：牛肉是火鍋中不可缺少的食材，將買回的牛肉切成薄薄的肉片，當(dāng)火鍋沸騰時(shí)可以直接燙一下就吃，簡(jiǎn)單方便，而且速度快。
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羊肉：羊肉在火鍋中也是占了很大的一席之地的，大家常常說涮羊肉，就是將切的很薄的羊肉片直接涮一下就直接吃。味道也是非常棒的。
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牛丸、魚排、蝦餃等：是廣大年輕朋友喜愛的，可直接在超市購(gòu)買，價(jià)格便宜還不需要加工。直接倒入煮沸即可食用。
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香菇、蘑菇等：菌類食材也是非常不錯(cuò)的，放入火鍋中即是美味也可以調(diào)養(yǎng)湯汁，讓湯更加鮮美。
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土豆、藕、花菜等：這一類的食材也是非常受人們喜愛的，特別是土豆，家里有小朋友的一定會(huì)吵著你放土豆的。
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海鮮類：一些如魷魚、墨魚仔等海鮮食材也是可以根據(jù)家人喜好來適當(dāng)購(gòu)買的。
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每當(dāng)火鍋吃到最后時(shí)，人們總會(huì)找?guī)灼巳~燙一下吃，所以可以準(zhǔn)備一些白菜、生菜等蔬菜類的食材作為最后的結(jié)尾了。
粵式火鍋中，可涮的食物很多，主菜不局限于肉，底湯種類也很多，如雞湯、排骨湯、海鮮湯等，湯的味道決定了火鍋好吃與否。它所用的調(diào)料與北方火鍋不同，主要是醬油等。
近幾年在各地都比較流行的一人一鍋的小火鍋，是一種日式火鍋，好處是吃的時(shí)候比較自由，可以任意調(diào)整自己的喜好。羊肉片至少涮1分鐘
涮火鍋的時(shí)候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多動(dòng)物內(nèi)臟如牛百葉等也是我們常吃的。涮肉時(shí)，有哪些方面需要注意呢？
首先，無論是羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應(yīng)該越新鮮越好，因?yàn)闊o法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經(jīng)保存了多久。如果時(shí)間不長(zhǎng)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分還能夠較好地保存，時(shí)間太長(zhǎng)，則會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)。
另外，從口感上來講，冷凍可能導(dǎo)致肌肉組織的破壞，凍肉片的香嫩程度也不如新鮮肉片。選擇新鮮肉片時(shí)，要盡量切得薄一些，肉片較厚，涮時(shí)不易殺死寄生蟲蟲卵；時(shí)間過長(zhǎng)，也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。
其次，涮肉的時(shí)間不宜太短，這樣做的最大危害是不能完全殺死肉片中的細(xì)菌和寄生蟲蟲卵。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野祝趴梢猿浴Ｆ渌馄潭嚅L(zhǎng)時(shí)間，要根據(jù)原料的大小而定，一個(gè)重要的原則就是，一定要讓食物熟透。因此，火鍋中湯的溫度要高，最好使它一直處于沸騰狀態(tài)。
第三，太白的牛百葉不要吃。據(jù)有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，有些飯店中的牛百葉、黃喉、玉蘭片等火鍋肉看起來很白，是因?yàn)槭褂昧藝?guó)家禁用的工業(yè)堿、雙氧水、福爾馬林等有毒物質(zhì)發(fā)泡而成的。雙氧水能腐蝕胃腸，導(dǎo)致潰瘍；福爾馬林則可能致癌。所以，涮肉時(shí)一定要注意辨別肉的質(zhì)量。蘿卜和木耳不能一起涮羊肉性溫?zé)幔远嗔巳菀咨匣穑嗅t(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。
涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長(zhǎng)時(shí)間和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營(yíng)養(yǎng)損失少，涮時(shí)時(shí)間可以長(zhǎng)一些。
此外，涮火鍋時(shí)多種食物一起吃，難免造成一些食物搭配不當(dāng)，吃的時(shí)候一定要注意避免。比如，涮蘿卜時(shí)就不要再吃木耳，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎；土豆是涮火鍋中很受歡迎的蔬菜，但是,如果將香蕉作為餐后水果，可能會(huì)導(dǎo)致面部生斑。
吃火鍋前先喝果汁
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。
以下幾種飲料都是吃火鍋時(shí)可以選擇的：
碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營(yíng)養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，補(bǔ)充水分的效果也較好。
果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶，適合患慢性病者和老年人。
酒類：吃火鍋時(shí)，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻、去油膩的作用，最適合涮羊肉時(shí)吃。
雖然沒有上面的人回答的那么專業(yè)，但是耶給點(diǎn)建議吧。我是北方人不過現(xiàn)在在南方上大學(xué)，偶爾也會(huì)吃火鍋，但是我認(rèn)為吃火鍋?zhàn)钪匾氖腔疱伭希x好火鍋料放什么菜進(jìn)去吃都是很好吃的，我還喜歡在湯里加上一片片的大蔥，這樣會(huì)增加口感，使味道更加香濃可口哦。菜的話我喜歡用生菜，土豆片，豆腐皮，豆腐絲，粉絲，山藥片，金針菇，蘑菇，蓮藕片，芋頭粉，羊肉片，還有肥牛片，我們那里還有一個(gè)習(xí)慣就是吃火鍋會(huì)下點(diǎn)面吃，其他的就沒有什么特殊的了。最后祝你吃火鍋愉快！
我吃火鍋，都用凍豆腐，白菜，菠菜，有時(shí)還用土豆，金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心
1、適合搭配羊肉的蔬菜
吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
2、涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。
要放點(diǎn)生姜
生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
酸奶
吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用，又可促進(jìn)消化。
吃火鍋講順序
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。
以下幾種飲料都是吃火鍋時(shí)可以選擇的
碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營(yíng)養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，補(bǔ)充水分的效果也較好。
果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等,適合有慢性病的人和老年人。
酒類：吃火鍋時(shí)，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時(shí)吃。
火鍋哪些配菜比較好吃 吃火鍋必點(diǎn)的菜
1、肉類菜品。吃火鍋必點(diǎn)肥牛、毛肚、鴨腸或鵝腸、蝦滑、牛肉丸、嫩肉片、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、鹵肥腸、老肉片、酥肉、豬肝這14種肉菜。2、素菜。吃火鍋還可以點(diǎn)鴨血、藕片、金針菇、土豆、海帶、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜這11種素菜，共計(jì)24道菜。
煮火鍋哪些菜好吃
煮火鍋好吃的菜包括以下幾種：1. 肉品類：如牛肉、羊肉、豬肉、魚片、蝦滑等。肉類是火鍋的主要食材之一，這些肉類在火鍋中煮熟后口感鮮嫩，特別是肥牛片和羊肉片，煮得恰到好處時(shí)肉質(zhì)鮮嫩多汁，非常美味。2. 海鮮類：如蟹柳、魚丸等海鮮食材也是火鍋的絕佳選擇。海鮮獨(dú)特的鮮味與火鍋的辣味完美結(jié)合，...
煮火鍋要買什么菜
煮火鍋可以買很多菜品，蔬菜類有大白菜、土豆、海帶、菠菜、玉米、娃娃菜等。肉類有肥牛卷、羊肉卷、鴨血、鴨腸、毛肚、蝦等。丸子類有撒尿牛丸、蝦餃、魚豆腐、蟹排、玉米腸、蛋餃等。豆制品有千張、豆泡、腐竹、千葉豆腐、豆棍等。煮火鍋要買什么菜1、蔬菜類 大白菜、小白菜、娃娃菜、生菜、油麥菜...
什么菜燙火鍋好吃
哪些菜燙火鍋好吃 一、蔬菜類 1. 菠菜 理由：菠菜含有豐富的鐵質(zhì)和葉綠素，燙火鍋時(shí)能保持鮮綠的色澤，口感鮮嫩，且有助于消化，是火鍋的絕佳搭配。2. 豆皮 理由：豆皮含有豐富的植物蛋白，燙火鍋時(shí)豆皮吸收湯汁，口感滑嫩且味道濃郁，為火鍋增添了豐富的層次感。3. 金針菇 理由：金針菇口感細(xì)膩，...
火鍋必點(diǎn)30種素菜
火鍋必點(diǎn)30種素菜：蓮藕、芋頭、白蘿卜、土豆、山藥、豆腐干、豆皮、油炸豆腐、香菜、生菜、油麥菜、大白菜、娃娃菜、菠菜、萵筍、豆芽、海帶、冬瓜、南瓜、金針菇、海鮮菇、蘑菇、茼蒿、貢菜、筍尖、腐竹、玉米、寬粉、空心菜、豌豆尖。
吃火鍋買什么菜比較好呢?
吃火鍋時(shí)，推薦購(gòu)買以下菜品：一、肉類 羊肉片、牛肉片、豬肉片、牛肉丸等。肉類是火鍋不可或缺的一部分，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，讓火鍋口感更加鮮美。二、蔬菜類 菠菜、生菜、茼蒿、金針菇等。蔬菜不僅能為火鍋增添色彩，還能中和肉類的油膩，幫助消化。三、海鮮類 魚片、蝦滑、蟹肉等海鮮產(chǎn)品也是非常...
東北火鍋配哪些菜好吃 東北火鍋配什么菜好吃
東北火鍋配什么菜好吃 1、蔬菜類：大白菜、小白菜、菠菜、油菜、萵筍、包菜、土豆片、苦苣、蓮藕片、油麥菜、春筍、白蘿卜片、胡蘿卜片、黃瓜條、冬瓜片、絲瓜片、西蘭花、花椰菜、金針菜、黃豆芽、香菜、香蒜、香蔥、空心菜、生菜等。2、畜肉類：火腿肉、香腸片、羊肉片、午餐肉、豬肉片、臘肉片、...
火鍋十大必點(diǎn)菜
能下火鍋的菜：1、蔬菜類：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿卜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。2、肉類：毛肚、肥牛、黃喉...
你煮火鍋必吃哪樣菜?
吃火鍋必須放的菜：1. 生菜：清爽脆嫩，能夠中和辣味，提供必要的纖維素。2. 豆腐：吸收湯料的味道，口感嫩滑，富含蛋白質(zhì)。3. 香菜：能夠中和辣味，提供口感清新，同時(shí)富含營(yíng)養(yǎng)。4. 蘑菇：質(zhì)地松軟，味道鮮美，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素。5. 芝麻醬\/麻醬：可以增加湯料的厚度，調(diào)味口感更佳。6. ...
打火鍋用什么菜好?
青菜:生菜、香菜、油麥菜、蘿卜、油菜、菠菜、菊花、東北特色酸菜、紅薯片、大白菜。肉類:羊排，肥牛，午餐肉，豬里脊肉，百葉簾，毛肚，還有一些肉丸(蝦球，魚丸，雞丸)。海鮮:蝦，各種貝類，海獺，牡蠣，烏魚蛋。蘸:芝麻醬，韭菜，南乳。制作火鍋的注意事項(xiàng) 多放點(diǎn)蔬菜。你不僅要吃魚、肉和動(dòng)物內(nèi)臟...
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岐山縣行星： ______ 牛羊肉 毛肚 紅薯粉 油豆皮 木耳 海帶 青筍 鴨腸 鴨血 黃喉 生菜 香菇 西蘭花 木耳 油麥菜 菠菜 午餐肉(粵花、梅林,其他的牌子不吃) 白菜 海帶等等, 看自己喜歡了.主要注意一下幾點(diǎn) 一忌:食生 二忌:過燙 三忌:過辣 四忌:食火鍋湯 五忌:冷熱刺激
岐山縣行星： ______ 涮啥菜都行 比如青菜,大小白菜,香菜,茼蒿菜,油菜,韭菜,菠菜等 菌類.鮮蘑,金針蘑,香菇等 肉類,牛羊肉,豬肉,包括羊眼睛,毛肚,黃喉,鴨腸等雜碎.火腿,香腸等. 海鮮類,大蝦,蝦耙子,貝類,螃蟹包括蝦丸,魚丸等等 魚類,黑魚,鯉魚等等 豆制品,大豆腐,豆皮,凍豆腐等 基本上你愛吃啥就可以涮啥
岐山縣行星： ______ 鴨腸 鵪鶉蛋 千層肚 魷魚 脆皮腸 肥牛 羊肉卷 腰片 帶魚 鱈魚 武昌魚 八爪魚 寬粉 鴨血 豆芽 筍片 木耳 香菇 金針菇 猴頭菇 茶樹菇 山藥 土豆 太多啦~~~只要料好 煮什么都香
岐山縣行星： ______ 黑木耳,菌類
岐山縣行星： ______ 如果真的要說火鍋食材的話,恐怕三天三夜都說不完.火鍋的亮點(diǎn)就是什么東西都可以往里加一點(diǎn).肉加蔬菜加素菜是最常見的搭配, 海鮮和肉是火鍋的主角,但是沒有蔬菜的火鍋是不完整.蔬菜不僅可以解膩,還能豐富湯的口感.火鍋里你可...
