紅燒土豆片怎么做好吃又簡單竅門 紅燒土豆片怎樣做好吃
用料
主料
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土豆4個
色拉油
適量
食鹽
3克
醬油
30毫升
雞精
3克
蔥
少許
料酒
5毫升
陳醋
10毫升
白糖
15克
水
(開)80毫升
調料
紅燒土豆片的做法
1.土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用
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2.將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減
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3.鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）
4.大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可
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烹飪技巧
1、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。
紅燒土豆片怎么做好吃又簡單竅門
1. 紅燒汁中的糖建議使用冰糖，這樣掛汁效果更好，若不便使用冰糖，普通白糖也可。2. 若無紅燒醬油，可用老抽代替，但陳醋不可用香醋替代。3. 土豆片炒制時，油量應比平時炒菜多些，以防止土豆片碎裂。4. 調好紅燒汁后，最好先嘗一下，確保味道合適后再倒入土豆片中，避免中途添加其他調料。
紅燒土豆片的做法竅門
做法如下：1、將土豆去皮洗凈，切成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用；2、鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味；3、將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右；4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味；5、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右；6、放入青...
紅燒土豆片怎么做好吃又簡單竅門
1、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。4、調好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。
干煸土豆片怎么做最香
1、土豆洗干凈去皮，切成片。2、米椒、杭椒從中間切開，蔥切花、蒜用刀拍碎、姜切絲裝盤待用。3、鍋中加油燒熱，倒入土豆片中火干煸至熟表面至金黃色。4、干煸好的土豆條盛入碗中 5、用干煸土豆片剩下的油，繼續(xù)燒熱倒入盤中的配料，炒出香味在加適量的花椒粉翻炒一下。6、在加適量的醬油、...
簡單的土豆片怎么炒
炒土豆片最簡單做法一 1.將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈淀粉，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出晾干；2.土豆片下入五成熱的油鍋內(nèi)炸脆，撈出控油；3.芽菜洗凈切末；4.牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；5.芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟晾涼后待用；6.炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入...
干煸土豆片的家常做法[干煸土豆片的做法步驟竅門]
首先，準備食材。取兩個土豆，削皮后切成均勻的薄片，泡在清水中防止氧化。青椒和紅椒各取一半，去籽后切成菱形，紅椒則切為斜圈備用。蔥白切蔥花，大蒜切片，與蔥花一同備用。五花肉切薄片，洋蔥切成絲，墊在鍋底，以防止糊鍋。接著，將土豆片瀝干水分，油熱至五成時，小火慢炸至金黃色，撈出控油。
干煸土豆片的做法步驟竅門
4.食材準備好以后，我們開始炸土豆，鍋內(nèi)倒入適量的植物油，油溫五成熱，油面輕微冒煙時，把土豆片下入鍋中，開小火，慢炸2分鐘，期間不停晃動炒鍋，并用勺子輕輕推動土豆片，讓土豆片均勻受熱，2分鐘以后，土豆片全部漂起，表面金黃焦脆時倒出控油。5.鍋內(nèi)留底油，油燒熱以后，加入幾粒花椒和干...
家常炒土豆片的做法
1、土豆去皮切片,放清水里泡一會去淀粉,瀝干水分備用。2、紅干椒切小段,蒜切碎末。3、熱鍋入油,放入 紅干椒,蒜末爆香。4、在放入土豆片,加一勺鹽大火快炒幾分鐘。5、加半勺雞精翻炒均勻即可。美味小竅門：1、炒制的時候大火翻炒，這樣才能保持土豆脆嫩的口感。2、紅干椒的量根據(jù)個人的喜辣...
土豆和辣條怎么炒好吃竅門
1.原料：土豆1個，青椒1個，花椒、干辣椒適量，小蔥3根。2.土豆切片用水沖洗一遍去掉表面的淀粉，青椒切塊，小蔥切段備用。3.鍋中倒適量的油，燒熱。4.轉小火，放入花椒和干辣椒段煸炒，不要時間過長否則辣椒會糊掉（花椒和干辣椒的量根據(jù)自己口味調節(jié)）。5.轉中火放入青椒（如青椒喜歡吃生脆...
干鍋土豆片的做法及小竅門
1. 土豆去皮，洗凈后切成薄片，洋蔥切成粗絲，辣椒和干辣椒切成細絲，大蒜和姜片切成末。2. 熱鍋涼油，加入花椒粒煸香，放入干辣椒和姜蒜末稍微煸炒出香味。3. 加入洋蔥煸炒出香味，再加入切好的土豆片，辣椒絲，鹽，生抽和料酒，炒勻。4. 小火蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘，至土豆軟爛。5. 加入適量...
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