超好吃的糖醋菜系列配方來咯
超好吃的糖醋菜系列配方來咯
一、糖醋排骨
糖醋汁 :
一勺料酒+兩勺生抽+一勺老抽+兩勺白糖+三勺陳醋。
步驟：
1、排骨加蔥姜料酒下鍋焯水；
2、冰糖炒至糖色下入排骨翻炒；
3、倒入糖醋汁；
4、加入蔥姜，加水沒過排骨燜煮；
5、大火收汁后，撒點(diǎn)白芝麻；
6、裝盤即可。
二、糖醋蝦仁
食材準(zhǔn)備：
去蝦線+蔥姜+1勺生抽+1勺料酒+少許鹽腌制10分鐘。
醬汁：
1勺生抽+1勺醋+2勺番茄醬+1勺砂糖+1勺淀粉+半碗清水?dāng)嚢琛?/p>
步驟：
1、淀粉加兩顆雞蛋，攪拌成面糊；
2、放入蝦仁裹上面糊；
3、油7成熱放入蝦仁炸至金黃撈出；
4、醬汁煮開；
5、放入蝦仁拌勻；
6、撒點(diǎn)芝麻開吃！
三、糖醋脆皮豆腐
醬汁：
兩勺白糖+半勺鹽+兩勺香醋+一勺淀粉+三勺生抽+四勺番茄醬，到入小半碗水 ，攪拌均勻備用 。
步驟：
1、豆腐切方塊；
2、均勻的裹一層淀粉，平底鍋少許油下豆腐，小火慢煎至定型翻面，每面微微焦黃盛出備用；
3、調(diào)好的醬汁倒鍋里煮至濃稠；
4、倒入豆腐，小火炒收汁撒上白芝麻，翻炒均勻即可。
四、糖醋雞胸肉
料汁：
半碗清水 +兩勺生抽 +兩勺香醋+一勺蠔油+一勺白糖+一勺淀粉+五勺番茄醬。
食材準(zhǔn)備：
雞胸肉切塊+一勺料酒+一勺生抽+少許鹽、雞精，加適量黑胡椒碎，抓拌均勻腌制十分鐘。
步驟：
1、雞胸肉裹一層淀粉炸至酥脆；
2、料汁倒入鍋中煮至濃稠加入雞肉塊；
3、加適量白芝麻翻拌均勻即可。
五、糖醋櫻桃肉
料汁：
一勺油、兩勺番茄醬、一勺白糖、半勺白醋、適量鹽，攪拌均勻。
步驟：
1、里脊肉切塊，加入半勺鹽、1勺料酒、1個(gè)雞蛋、4勺淀粉攪拌均勻；
2、捏成肉球；
3、下鍋炸；
4、撈出復(fù)炸。
六、糖醋荷包蛋
食材準(zhǔn)備：
4或5個(gè)雞蛋，大蒜切末。
糖醋汁：
1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺蠔油、2勺番茄醬、半勺老抽、1勺淀粉、半碗清水?dāng)嚢鑴颉?/p>
步驟：
1、熱油煎雞蛋；
2、焦焦的更好吃；
3、蒜未炒香；
4、倒入糖醋汁；
5、放雞蛋燒至湯濃；
6、拌飯巨香。
七、糖醋土豆
醬汁：
蕃茄醬4勺 +白糖1勺+白醋1勺 +淀粉1勺+清水 (小碗1碗)。
步驟：
1、土豆去皮后切成正方形，再墊筷子切井字花刀；
2、用鹽水侵泡，泡軟后就會(huì)散開，再擠干水分；
3、裹上淀粉，中小火炸至金黃撈出備用；
4、醬汁倒入鍋里煮開，粘稠狀關(guān)火,淋在炸好的土豆上即可，最后撒上芝麻。
八、糖醋茄子
糖醋汁:
一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、兩勺醋、一勺白糖、一勺淀粉、半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
步驟：
1、茄子去皮切塊、油熱下鍋煎至表面金黃；
2、蔥蒜爆香、倒入糖醋汁煮至濃稠；
3、倒入茄子翻炒均勻撒上蔥花即可。
九、糖醋藕片
步驟：
1、蓮藕洗凈切片；
2、裹上玉米淀粉；
3、油熱下鍋炸至金黃撈出；
4、番茄醬4勺 、白醋2勺、白糖1勺、 清水2勺，攪勻煮至冒泡；
5、下蓮藕和白芝麻攪拌均勻即可。
如何腌制松根菜合適黑絲菜?
3.每天早晚各換缸一次，這樣，蒜頭腌制均勻，腌至15天后，即成咸蒜頭。4.撈出蒜頭，在席上晾曬，每天翻動(dòng)一次，曬至原重的70%為宜。發(fā)現(xiàn)蒜皮松弛者即需剝?nèi)ァ?.將咸蒜頭裝壇，輕輕壓緊，待裝到壇子3\/4時(shí)，將配制好的糖醋液注入壇內(nèi)。裝滿后在壇中橫放幾根竹片，以免蒜頭上浮。最后用油紙或...
的做法,糖醋巴沙魚怎么做好吃,糖醋巴沙魚的家常做法
用料 巴沙魚 番茄醬 雞蛋 油，鹽，糖，醋，淀粉 糖醋巴沙魚的做法 巴沙魚解凍，洗凈，用紙擦干 切小塊，跟手指差不多寬就好了 再切好的巴沙魚塊上撒上薄薄的淀粉 雞蛋打散，在鍋里加少許油（本來需要不粘鍋平底鍋的，可家里木有啊，只能用平時(shí)炒菜的鍋咯）當(dāng)油五層熱的時(shí)候關(guān)小火，把巴沙魚沾...
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包菜要怎么做才好吃呢?
包菜按照以下做法好吃：1、準(zhǔn)備半顆包菜，去除根莖后把包菜撕成均勻小塊，剔除里面的硬桿，處理好以后放入清水中洗干凈，瀝干水分備用。2、大蒜切成薄片，小米椒從中間破開，放在同一個(gè)盆中。再準(zhǔn)備一小塊肥一點(diǎn)的豬肉，切成絲備用，也可以直接用豬油來炒。3、鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，加入涼...
紅燒菜肴為什么放白糖
2、具有緩和酸味的作用：在制作酸味的菜肴湯羹時(shí)，加入少量食糖，可以緩解酸味，并使口味和諧可口。如醋熘菜肴 、酸辣湯、酸菜魚等，加入少量白糖，成品則格外味美可口。否則，成品則寡酸不利口。3、是制作糖醋菜肴必不可少的調(diào)料：制作糖醋菜肴，主要的調(diào)料就是糖和醋，以及精鹽、糖和醋混合，可產(chǎn)生...
晚飯來哪幾道家常菜,道道美味,色香味俱全,超級(jí)下飯呢?
2、腌漬5個(gè)小時(shí)以上。3、鍋中放比燒菜多一點(diǎn)的油，將五花肉放進(jìn)鍋中文火漸漸地煎至兩面金黃。4、電烤箱200度，10-15分鐘翻過來，再烤約10min。烤的時(shí)間也依據(jù)紅燒肉的薄厚確定，特別注意肉的顏色就能咯。5、切成片擺盤！黒椒魚柳原材料：魚肉150克紅綠辣椒各20克圓蔥大半個(gè)蛋清一個(gè)姜蒜調(diào)味品;...
好吃又簡(jiǎn)單的家常菜的做法 詳細(xì)一點(diǎn)
推薦家常羅宋湯，好吃又美味
魚香肉絲的主要配料是什么?
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)::；1、為什么叫魚香肉絲 一是此菜的整體口味與四川名菜豆瓣魚的口味很相似，因此用豆瓣魚的香味來形容以泡辣椒、糖醋為主要調(diào)味品制作的菜肴的口味。二是此菜調(diào)味品中所用的泡辣椒有直接關(guān)系。因?yàn)檎诘摹鹘y(tǒng)的泡辣椒在腌制時(shí)要放入鮮鯽魚，所以泡辣椒又有魚辣子之稱。2、魚香肉絲為什么要...
炒菜有什么調(diào)料
放糖 燒糖醋魚、糖醋菜幫等,應(yīng)先放糖,后放鹽,否則食鹽的“脫水”作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分,造成外甜里淡。 放料酒 炒鍋中溫度最高的時(shí)候加入料酒,使酒蒸發(fā)而除去食物中的腥氣。...>> 問題六:做菜一般都需要什么調(diào)料 油、鹽、醬油、白醋、陳醋,糖、味精、雞精,生抽、老抽、香油,芝麻...
哪些做起來簡(jiǎn)單,卻超級(jí)好吃的家常菜?
鴨肉是最便宜的了吧，超市的半邊鴨才5塊5一斤，10塊錢就能買一大塊了。我最喜歡的做法是鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚。鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，鮮嫩香醇不醉人，好吃過癮，而且做這個(gè)不用一滴油喔！同樣的方法也可以做啤酒雞。食材：半邊鴨，干辣椒 八角 香葉 ...
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