魚湯怎樣燉才會(huì)更好吃竅門
1. 選用新鮮的魚：選擇新鮮的魚材料是燉制魚湯的關(guān)鍵。新鮮的魚肉質(zhì)鮮嫩，口感更好。
2. 去除腥味：在燉制魚湯前，可以先將魚肉用鹽、姜片或料酒腌制片刻，再用清水漂洗干凈，這樣可以去除魚肉的腥味。
3. 配料搭配：可以根據(jù)個(gè)人口味選擇適合的配料，如蔬菜、豆腐、蘑菇等，搭配起來可以增加魚湯的口感和營養(yǎng)價(jià)值。
4. 慢火燉煮：在燉制魚湯時(shí)，可以選擇用小火慢燉，讓魚肉慢慢釋放出香味和營養(yǎng)，湯汁也更加鮮美。
5. 加入適量調(diào)味料：可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味料，提升魚湯的味道。
遵循以上竅門，燉制出來的魚湯會(huì)更加鮮美可口。
燉排骨湯怎么燉好吃又好喝
1、排骨洗凈，放在清水里泡出血水。2、猴頭菇提前2小時(shí)泡發(fā)，途中反復(fù)擠壓，同時(shí)竹蓀泡發(fā)，提前十幾分鐘洗凈，泡上備用。3、排骨冷水下鍋，煮沸，撇去浮沫，盛出備用。4、將排骨倒入電壓力鍋中，猴頭菇撕碎，竹蓀剪成段，蟲草花，蓮子控點(diǎn)水分倒入鍋中、加入適量清水。5、蓋上鍋蓋進(jìn)行燉煮、燉好...
排骨湯怎樣燉出來好吃
4、鍋內(nèi)準(zhǔn)備一鍋水，水燒開后下入玉米塊焯一下水，玉米焯水后煮出的湯會(huì)更香。5、這個(gè)時(shí)候湯已經(jīng)燉了30分鐘了，把胡蘿卜和玉米塊加進(jìn)來，蓋上蓋子開小火繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。6、再準(zhǔn)備一些泡發(fā)的枸杞，出鍋前10分鐘加入，湯燉好后再加入食用鹽，營養(yǎng)美味的排骨湯就可以出鍋啦。
怎樣燉羊肉湯好吃呢?
6，將煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄隨意。7，將羊肉和羊血放在漏勺里面，再放進(jìn)滾燙的羊湯里面燙幾秒鐘，然后倒入碗中，盛羊湯，美味羊肉湯就做好了。8，根據(jù)自己的喜好，還可以加點(diǎn)辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊湯可以更好融合，味道也更香。羊肉湯制作小...
排骨怎樣清燉好吃?
清燉排骨湯因其美味的口感,神奇的功效,廣受人們喜愛,那么清燉排骨湯怎么做呢? 一、食材:排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食鹽 2克、雞粉 2克、白胡椒粉 2克 二、清燉排骨的做法 1、準(zhǔn)備排骨,姜片,香菜,鹽,雞粉,白胡椒粉。 2、鍋中注入適量的清水,大火燒開。 3、倒入處理好的排骨。 4、汆去血水,雜質(zhì)...
怎樣燉雞湯才好吃 教你幾招
3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時(shí)不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好。5、轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，...
怎樣燉湯會(huì)比較好喝?
老鴨白蘿卜湯 食材：老鴨，白蘿卜，姜片，紅棗，枸杞，料酒，鹽 做法：1清洗干凈，再把它砍小塊備用。2把鴨肉冷水下鍋，加入幾片姜，一勺料酒，大火煮開，撇去浮沫，再把鴨肉撈出清洗干凈。3炒鍋中放少許油，加入2片姜片，加入鴨肉，把 4鴨肉的水分炒干。鴨肉炒一下，湯不僅香而且更白。5再把...
怎樣燉老母雞湯會(huì)更好喝?
燉煮：將處理好的老母雞和準(zhǔn)備好的配料一起放入燉鍋中，加入適量的清水，水量以沒過雞肉為宜。用大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉。燉煮時(shí)間：老母雞的肉質(zhì)較老，需要較長的時(shí)間燉煮才能使肉質(zhì)變得酥軟，湯味濃郁。一般需要燉煮1.5至2小時(shí)，甚至更長時(shí)間。調(diào)味：在燉煮接近尾聲時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味...
清燉羊肉該怎樣做,菜能使肉爛湯香,潔白鮮美無膻味,營養(yǎng)又滋補(bǔ)呢?_百 ...
白蘿卜洗干凈,去皮后切塊,放入鍋中,加入適量食鹽,再燉20分鐘。 6、出鍋前加入適量白胡椒粉攪拌均勻,即可盛出,撒上蔥花、香菜末,好吃的蘿卜燉羊肉就做好了,味道特別鮮美。 【技巧總結(jié)】 想要燉出湯色奶白、味道鮮美,沒有膻味的羊肉湯,要牢記下面4個(gè)要點(diǎn)。 1、羊肉需要浸泡和焯水,能最大程度地除去血水,就...
如何將排骨玉米湯燉的不油膩,玉米的清香味更突出?
燉排骨玉米湯又不油膩,又好吃! 【配料表】 【主料】:一斤排骨,半個(gè)玉米切段,1個(gè)凍過的西紅柿切成丁,2個(gè)香菇(十字花); 【輔料】: 3瓣蒜切沫,3個(gè)姜片,1勺料酒,4段蔥,2勺鹽,燒一壺開水備用。 配料表圖 【制作步驟】 一、冷水下入排骨,以及去腥的味的蔥,蔥和1勺料酒,進(jìn)行焯水(大火約3～5分鐘): 圖...
使用鐵鍋燉湯的技巧有哪些?
燉煮時(shí)間：不同的湯料需要不同的燉煮時(shí)間，一般來說，肉類需要較長時(shí)間，而蔬菜則較短。可以根據(jù)食材的特性調(diào)整燉煮時(shí)間。注意保養(yǎng)：鐵鍋在使用過程中要注意保養(yǎng)，避免長時(shí)間接觸酸性或堿性食物，使用后及時(shí)清洗并擦干，必要時(shí)重新涂油以防生銹。通過以上這些技巧，你可以更好地利用鐵鍋燉出美味的湯品。
相關(guān)評(píng)說：
萬全縣瓦斯： ______ 1、主料:黑魚,調(diào)料:鹽、蔥、料酒.2、將黑魚去五臟洗凈,魚腹中放入蔥、姜,待用.3、放大火把油燒開,放入生姜,把窩里全抹一下,那樣魚不會(huì)沾窩;等油開后放魚進(jìn)去煎一下,快速翻動(dòng),記得兩面都要煎到.放酒,爆一下,待完成后放水.4、煲魚湯的關(guān)鍵是一定要用熱水.因?yàn)橛美渌畷?huì)使蛋白質(zhì)驟然收縮,魚質(zhì)纖維變老,水解蛋白析出也變得困難,不利于熬出如牛奶般白滑的濃魚湯,口感自然大打折扣了.5、待魚湯用猛火燒開后,再加入鹽,這是吊鮮很重要的一步.這時(shí)可以嘗嘗湯味,主要是調(diào)準(zhǔn)咸度,最好稍微淡一點(diǎn),因?yàn)樗职救ヒ恍┖?味道會(huì)加重.
萬全縣瓦斯： ______ 想要煲出一鍋牛奶般白白的清香魚湯,秘訣就在于以下四點(diǎn): 第一、煎魚的時(shí)候,鍋要燒得夠熱才放魚下鍋,煎的時(shí)候要慢火煎,一定要把魚煎透煎香,這樣煲出來的湯才會(huì)有牛奶般白色的效果,而且魚才煲不爛; 第二、魚煎好以后,沖進(jìn)鍋...
萬全縣瓦斯： ______ 1. 鯪魚洗凈起肉,剁爛,放碗內(nèi),用筷子往一個(gè)方向攪拌成團(tuán)及起膠,加鹽、古月粉、菜油、粟粉、蔥粒腌15分鐘,魚骨備用.2. 燒熱鍋,下油,姜、魚骨煎香,加入清水煮20-25分鐘后,撈起魚骨棄掉.3. 下豆腐再煮5分鐘成魚湯.4. 雙手沾少量水,拿起適量鯪魚肉,搓成小球,放入魚湯里煮熟.5. 最后下生菜煮1-2分鐘,加適量鹽調(diào)味即成.
萬全縣瓦斯： ______ 第一是烹調(diào)前“養(yǎng)鮮“. 魚類的新鮮其實(shí)是另有標(biāo)準(zhǔn)的.并不是通常認(rèn)為的將“活的”宰殺后立即進(jìn)食或生食.當(dāng)然生食所追求的是另一種風(fēng)味,我們這里先不去討論了吧.將活魚“清理”干凈后,在18—20℃的室溫下放置3個(gè)小時(shí)左右,這時(shí)...
萬全縣瓦斯： ______ 燒魚湯用豬油燒,湯會(huì)特別白. 做法是: 1、豬油燒熱,放入姜絲爆一下就加水. 2、把魚放入鍋里,加鹽. 這個(gè)做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋,這樣的魚湯顏色雪白,味道很鮮.如果用油煎,魚湯就不夠白了,而且鮮味也打折.很多...
萬全縣瓦斯： ______ 蘿卜絲鯽魚湯----煲出牛奶般鮮美魚湯的4大秘訣 第一、煎魚的時(shí)候,鍋要燒得夠熱才放魚下鍋,煎的時(shí)候要慢火煎,一定要把魚煎透煎香,這樣煲出來的湯才會(huì)有牛奶般白色的效果,而且魚才煲不爛; 第二、魚煎好以后,沖進(jìn)鍋里的水必須是...
萬全縣瓦斯： ______ 鯽魚湯的做法 1、準(zhǔn)備工作:魚去內(nèi)臟洗凈,最好用廚房紙巾擦干凈魚身上的水,這樣保證煎時(shí)魚皮完整; 2、不粘鍋加入炒一個(gè)菜的油,油熱后放魚小火慢煎,此時(shí)另一個(gè)爐灶上坐湯鍋加水,大火燒開,將魚煎透至兩面金黃(兩...
萬全縣瓦斯： ______ 首先“挑魚”:一定要鮮活,魚眼的顏色要明亮清澈,魚身要滑.如果魚死了很長時(shí)間,用再好的方法,也熬不出鮮美健康的好湯來. 其次是“處理魚”:為了保證煮出的魚湯,湯汁潔白沒有渣滓,就要保證魚身的完整.所以清洗魚的時(shí)候,從...
萬全縣瓦斯： ______ 我是個(gè)很愛煲湯,能給自己的親人,心愛的人,煲一盅濃香的愛心湯,對(duì)自己來說也是一種幸福! 燉魚的小竅門 第1點(diǎn):首先洗魚是要注意的就是千萬不要弄破苦膽!想要在燉前就去腥可以在魚下鍋前在魚身上抹鹽! 第2點(diǎn):用油煎下魚皮,注...
萬全縣瓦斯： ______ 魚片湯是一道很美味的營養(yǎng)湯品,此湯味道鮮美,魚片滑嫩,潔白的魚片漂浮在湯面上,好吃又好看.魚片湯的做法有很多種,為了滿足不同口味的朋友們,下面我就把魚片湯的幾種常見做法介紹如下,供大家作為參考.希望大家都能創(chuàng)造出屬...
