八種麻辣家常菜做法，校園的美味
食材：毛肚、鴨血、豆芽、蔥姜蒜、花椒粒、干紅辣椒、火鍋底料、豆瓣醬。
做法：
1、所有食材洗凈切好備用。鍋中油熱爆香蔥姜蒜，放豆瓣醬炒出紅油，加火鍋底料炒化，加適量清水。
2、煮開(kāi)后加少許鹽和雞精調(diào)味，放入豆芽煮熟撈出裝碗，放入鴨血煮一會(huì)，最后放入毛肚煮熟撈出裝碗。
3、碗中淋上湯汁，放蔥花、蒜末、大蒜末、花椒粒，淋上一大勺滾燙的熱油，撒上香菜碎即可。
麻辣豆皮
食材：香菇、土豆、寬粉、蓮藕、玉米、各種火鍋丸子、小蔥、蒜末、小米辣。
做法：
1、調(diào)醬汁：蔥花+蒜末+芝麻+辣椒面+小米辣淋入熱油拌勻，加生抽2勺+陳醋1勺+蠔油1勺+少許鹽糖+麻醬2勺，攪拌均勻備用。
2、將所有食材煮熟撈出，淋入醬汁拌勻即可。
麻辣肥腸
食材：肥腸、干辣椒、蔥、姜、蒜。
做法：
1、把肥腸清洗干凈，準(zhǔn)備干辣椒切段，切點(diǎn)蔥姜蒜，蒜苗葉，八角，桂皮，香葉，花椒備用。
2、肥腸冷水下鍋，加蔥姜，料酒，老抽，八角，桂皮，香葉，花椒，下鍋煮二十分鐘，煮好后將肥腸撈出，改刀切成小塊。
3、熱油放入肥腸下鍋煸炒，炒至肥腸金黃微焦后盛出，接著放入蔥姜蒜爆香，放干辣椒，放肥腸，開(kāi)始炒，加適量鹽，一勺豆瓣醬，一勺生抽一勺蠔油，一勺白糖，一勺孜然粉，一勺白芝麻，最后放入蒜苗葉翻炒均勻出鍋。
麻辣牛雜
食材：牛雜500克、蒜粒6個(gè)、姜片6片、牛油火鍋底料一勺、豆瓣醬一勺、糖5克、生抽一勺、蠔油一勺。
做法：
1、牛雜用清水洗干凈備用。
2、按照提示依次+油+蒜粒+生姜+牛油火鍋底料+豆瓣醬蓋上蓋子爆香。
3、打開(kāi)蓋子+牛雜+糖+蠔油+生抽+一碗清水蓋上壓力鍋蓋，按照提示壓幾分鐘即可。
麻辣大盤(pán)雞
食材：雞、土豆、洋蔥、青椒、干辣椒、姜蒜。
做法：
1、雞洗凈切塊，下冷水，倒入料酒生姜先焯水，去浮末，撈出洗凈備用。土豆?jié)L刀切塊，洋蔥切塊，青椒切片備用。
2、鍋中人油，放蒜，姜，干辣椒，八角，花椒粉爆香，再倒入雞塊，大火爆炒。
3、再加入洋蔥，倒一瓶啤酒，生抽放一勺豆瓣醬和黃豆醬，一勺老抽，中火煮10分鐘。
4、再加人土豆塊煮10分鐘，最后放青椒燜3分鐘即可出鍋。
麻辣香鍋
食材：老材大蝦、魷魚(yú)須、金針菇、玉米、火鍋丸子、土豆、藕片、青菜、芝麻。
做法：
1、所有食材處理好，鍋中水開(kāi)，先放玉米，蝦、魷魚(yú)煮，再放火鍋丸子然后放蔬菜、煮熟撈出瀝水備用。
2、鍋中油熱放蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香，加1勺紅油豆瓣醬翻炒，加1塊火鍋底料小火炒至融化。
3、加所有食材翻炒均勻，加1勺生抽，半勺蠔油翻炒均勻，出鍋前撒芝麻即可。
麻辣水煮肉片
食材：里脊肉、黃豆芽、干辣椒、花椒、蔥蒜。
做法：
1、里脊肉切片+半勺料酒+1勺淀粉+少許鹽+1個(gè)蛋清，抓均勻腌制15分鐘。
2、水開(kāi)放豆芽加少許鹽煮2分鐘，焯水撈出備用。
3、鍋中放油，加蔥蒜、花椒加1勺紅油豆瓣醬，加1塊火鍋料，加少許鹽翻炒出紅油，加兩碗清水煮開(kāi)、放肉片煮熟告裂，連湯倒人碗中。
4、加些蔥花，蒜末，熟芝麻，淋少許熱油即可開(kāi)吃啦。
麻辣鴨翅
食材：鴨翅750g，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，生姜，生抽，老抽，啤酒一罐。
做法：
1、鴨翅洗凈，鍋中放清水，放鴨翅放一勺料酒，幾片生姜，焯水撈出。
2、鴨翅放電飯煲中，放干辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，冰糖，兩勺生抽，兩勺老抽，一勺黃豆醬。
3、倒入一罐啤酒，一些清水沒(méi)過(guò)食材，放鹽，按入味鍵鹵50分鐘，大火收汁即可。
八種麻辣家常菜做法,校園的美味
1、調(diào)醬汁：蔥花+蒜末+芝麻+辣椒面+小米辣淋入熱油拌勻，加生抽2勺+陳醋1勺+蠔油1勺+少許鹽糖+麻醬2勺，攪拌均勻備用。2、將所有食材煮熟撈出，淋入醬汁拌勻即可。麻辣肥腸 食材：肥腸、干辣椒、蔥、姜、蒜。做法：1、把肥腸清洗干凈，準(zhǔn)備干辣椒切段，切點(diǎn)蔥姜蒜，蒜苗葉，八角，桂皮，香葉，...
哪幾道香味撲鼻的家常菜,做法簡(jiǎn)單快捷,美味又營(yíng)養(yǎng)呢?
麻辣紅燒肉食物：五花肉480g、生抽、米酒、老冰糖、蔥蒜、水豆豉10顆、辣椒干2個(gè)、桂丁1段、八角3個(gè)、砂仁1個(gè)、良姜2片作法：1、五花肉加生姜片和米酒綽水，撇去浮沫。蔥切條，蔥姜切成片或切條，香辛料備好。2、五花肉打花刀成小塊應(yīng)急。鍋中加少許油，添加蔥姜蒜爆香。3、轉(zhuǎn)中火，放進(jìn)五...
哪幾道美味家常菜做法,麻辣鮮香,肉質(zhì)緊實(shí)下酒下飯呢?
1. 首先，將鴨脖子清洗干凈，并在鍋中焯水去腥，約煮兩分鐘，撈出后沖洗干凈備用。2. 接著，在炒鍋中加入適量油，燒熱后放入干辣椒、花椒、蔥、姜等調(diào)料炒香，再加入適量的清水。3. 將所有調(diào)料和清水倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和糖等調(diào)味品，攪拌均勻后放入鴨脖子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮四十...
麻辣金針菇的家常做法是怎樣的?
麻辣金針菇是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，它結(jié)合了金針菇的鮮嫩和麻辣調(diào)料的刺激口感，非常適合喜歡辣味的朋友。下面是一種常見(jiàn)的麻辣金針菇的做法：【材料準(zhǔn)備】金針菇：300克 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）花椒：一小把 蒜末：3瓣 姜末：適量 蔥花：適量 生抽：1大勺 老抽：1\/2大勺（可選，主要用于...
麻辣菜的做法及配方
麻辣菜還可以加入豆瓣醬、花生醬等調(diào)料，增加風(fēng)味。此外，想要添加肉類(lèi)、海鮮等食材也是可以的，可以根據(jù)個(gè)人喜好自由發(fā)揮。麻辣菜作為一道家常菜，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，口感麻辣，非常適合搭配米飯或者面條食用。這道菜以其辣味和麻味成為了很多人的最?lèi)?ài)，不僅美味可口，而且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康非常有益。
家常菜麻辣雞塊該怎么做?
家常菜麻辣雞塊是一道非常受歡迎的川菜，它將雞肉的鮮嫩與麻辣調(diào)料的香辣完美結(jié)合，讓人食欲大增。下面是一份詳細(xì)的麻辣雞塊做法，供您參考：【食材準(zhǔn)備】雞胸肉或雞腿肉：500克 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）花椒：適量 大蒜：5瓣 姜：一小塊 蔥：適量 生抽：1大勺 老抽：1小勺 料酒：1大勺 ...
麻辣金針菇的家常做法是怎樣的?
麻辣金針菇是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，它結(jié)合了金針菇的鮮嫩和麻辣調(diào)料的香辣，適合喜歡辣味的朋友。下面是一種常見(jiàn)的麻辣金針菇的做法：【材料】金針菇：300克 大蒜：3瓣 生姜：一小塊 干辣椒：適量 花椒：適量 醬油：1湯匙 醋：1茶匙 食用油：適量 鹽：適量 白糖：1\/2茶匙 雞精或味精：少許（可選...
麻辣干鍋雞爪的家常做法
麻辣干鍋雞爪的家常做法是把焯過(guò)水的雞爪放入鹵水中鹵十幾分鐘，然后和準(zhǔn)備好的配料一起放入油鍋中爆炒既可。工具\(yùn)/材料 自制鹵料包一袋、尖椒10個(gè)、花椒10克、大蒜5瓣、生抽2勺、老姜一塊、姜黃粉2克、陳皮粉2克 具體內(nèi)容 姜蒜切片，尖椒切斷 雞爪放入鹵料包鹵水里面鹵10分后撈出備用，鍋里放入油...
麻辣金針菇的家常做法是怎樣的?
麻辣金針菇是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，它結(jié)合了金針菇的鮮嫩和麻辣調(diào)料的辛辣口感，適合喜歡辣味的朋友。下面是一種常見(jiàn)的麻辣金針菇的做法：【材料】金針菇：200克 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）花椒：適量 蒜末：2瓣 姜末：適量 蔥花：適量 生抽：1大勺 老抽：1\/2大勺 醋：1小勺 糖：1\/2小勺 ...
麻辣口味的菜做法?菜名?具體點(diǎn)
水煮魚(yú)是一道非常受歡迎的麻辣口味家常菜。首先準(zhǔn)備一條草魚(yú)，將其片成魚(yú)片。魚(yú)肉和魚(yú)骨頭要分開(kāi)腌制，但調(diào)料是一樣的，只是魚(yú)骨頭腌制時(shí)要重一些，因?yàn)樗暮穸炔煌＝又瑢Ⅳ~(yú)片加入雞蛋清、鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精和淀粉，以及適量的料酒，腌制30分鐘左右。鍋中放入少量油，加入大蒜和姜片爆香后...
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常州市串聯(lián)： ______ 1.百葉毛肚洗凈用滾開(kāi)水燙過(guò)后瀝干備用.2.午餐火腿、凍豆腐切成0.5厘米厚的片狀,千張切寬條.3.金針菇、平菇洗凈后用開(kāi)水燙過(guò)擠干水分備用.4.大白菜用手撕成小塊,香芹、香菜切段,黃豆芽洗凈瀝干.5.鍋內(nèi)放油(比平時(shí)炒菜要多一些油),油開(kāi)始冒煙后,火關(guān)到最小,將準(zhǔn)備好的香葉、草果、燈籠椒和麻椒放入(關(guān)小火是為了防止油溫過(guò)熱導(dǎo)致材料炸糊),炸出香味.6.放入百葉毛肚先炒,然后放入午餐火腿片,然后是菌類(lèi)、千張、大白菜、香芹、黃豆芽,由于凍豆腐易碎,所以最后放入,每放入一種食材就翻炒幾下.7.放入鹽和雞精,蔬菜九成熟時(shí)放入香菜段翻炒,香菜味道四溢后關(guān)火出鍋.
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