饅頭沒發(fā)起來怎么補(bǔ)救
蒸煮饃有哪些小竅門?
(1)如果饅頭面似發(fā)非發(fā),可在面糊中間挖一個(gè)凹坑,倒入兩大杯純糧酒,停留10分鐘后,面就發(fā)開了。
(2)如果你醒來的時(shí)候沒有酵母菌,可以用純蜂蜜代替,每500克小麥面粉加純蜂蜜15-20克。 面團(tuán)揉和后,用濕抹布蓋上4-6小時(shí)即可。 蜂蜜發(fā)面蒸出的酥酥酥脆、香而不膩。
(3)冬天室溫低,醒面所需時(shí)間較長,假如發(fā)酒的時(shí)候在面上放些白砂糖,可以縮短醒面的時(shí)間。
(4)對(duì)于發(fā)醇的面糊,大家經(jīng)常需要放入適當(dāng)?shù)膲A來去除怪味。 檢查施堿量是否適宜,可將面糊用刀切一塊,上面如芝麻粒大小勻稱的孔,說明用堿量合適。
(5)蒸饃因加堿而變黃,且有堿味刺鼻,可在煮好的板栗水中加入食用醋100-160克,將其煮成100-160克,然后放入鍋中蒸10-15分鐘,然后放入鍋中煮10-15分鐘左右即可。
(6)制作饅頭時(shí),在小麥面粉中加點(diǎn)食鹽水,能促進(jìn)發(fā)醇,蒸出來的包子又白又宣。
怎么能使我們的饅頭變得更軟更結(jié)實(shí)呢?
以下提示提示:
1、夏季以涼水揉面,冬季以溫開水揉面,冬天揉面,比夏季早醒面1~2小時(shí)。 揉搓表面時(shí)要謹(jǐn)慎放水。
2、揉面要多揉幾次,促進(jìn)小麥面粉中的木薯淀粉和蛋白質(zhì)充分消化吸收水分,表成面條真的好。 合成膠面要保持一定溫度,以30℃為宜。
3、當(dāng)眾籌已經(jīng)上揚(yáng)時(shí),要把握好發(fā)醇的程度。 若在面糊中已成蜂巢,有許多小,而,則表明早已發(fā)醇良好。 蜂窩狀面體的眼子越大,說明酵發(fā)的時(shí)間越長,甚至是過多。
4、在籠蒸饅頭之前,要經(jīng)過面糊。 在冬季,大約有15-20個(gè)他鐘,夏季比較短。 上籠子時(shí),鍋里的水要大,10分鐘后才能見氣。
5、鍋與鍋口結(jié)合處不得漏汽,有漏氣處須用濕抹布堵住。 在鋁鍋蒸的時(shí)候,要蓋上蓋子。
6、制作饅頭時(shí),需在鍋內(nèi)加涼水,慢慢提溫,使餅坯均勻地受熱。 不要一開始就把饅頭放在開水或沸水里,因?yàn)檫@樣做出來的包子很容易半熟。
頭發(fā)剛開始有脫落跡象的時(shí)候,有什么補(bǔ)救的方法?
1、要選用適合自身頭發(fā)的洗發(fā)露 2、洗時(shí)將適量洗發(fā)露倒入掌心加水輕搓，起泡沫后才接觸頭皮和頭發(fā) 3、雙手接觸頭發(fā)時(shí)不要過分用力搓擦頭發(fā)，因?yàn)闈癜l(fā)脆弱易受損傷 4、若能順頭發(fā)自然下垂姿勢(shì)洗發(fā)則 5、洗完后一般加用護(hù)發(fā)素，必要時(shí)加用滋潤素。
頭發(fā)干枯發(fā)柴怎么辦,該怎么護(hù)理,求補(bǔ)救
3、免洗護(hù)發(fā)素 受損后的頭發(fā)一般都會(huì)有干枯開叉的現(xiàn)象，將具有修復(fù)精華的防曬精華素噴在或者涂抹在發(fā)尾上可以改善這種情況。免洗護(hù)發(fā)素可以為秀發(fā)罩上一層保護(hù)膜，而且隨時(shí)隨地只需要輕輕一噴就可以實(shí)現(xiàn)護(hù)發(fā)。每次洗完頭在頭發(fā)八成干的時(shí)候涂抹上護(hù)發(fā)素也可以起到很好的護(hù)發(fā)效果。4、蜜蛋油護(hù)發(fā) 這是護(hù)發(fā)...
怎樣可以讓頭發(fā)增多
鉀、碘等物質(zhì)。能促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞的新陳代謝，還可預(yù)防白發(fā)。4、舒緩頭皮按摩 雙手的溫柔魔力，會(huì)給予飽受敏感折磨的頭部皮膚舒緩的呵護(hù)。在早晚沐浴的時(shí)候，在最困倦的時(shí)候，在渴望為敏感頭皮解困的時(shí)刻，來做做頭部皮膚舒緩按摩操吧，簡單的輕柔按壓，讓你感受前所未有的舒緩與松弛。
頭發(fā)掉的厲害怎么辦 掉發(fā)補(bǔ)救小妙招
保持積極心態(tài)，面對(duì)掉發(fā)現(xiàn)象，愉悅的心情有助于頭發(fā)更黑更亮。掉發(fā)原因多樣，包括基因和近期壓力，因此，我們需以積極樂觀的態(tài)度應(yīng)對(duì)生活中的煩惱。食療有方，薏米、綠豆、荷葉煮粥，能有效防脫發(fā)。日常飲食應(yīng)富含蛋白質(zhì)、微量元素、維生素，減少辛辣、油炸、精糖和面粉類食品的攝入，這些食物不利于頭發(fā)生長...
頭發(fā)枯黃干燥怎么補(bǔ)救
缺鐵 由于飲食營養(yǎng)單一，平時(shí)堅(jiān)持素食主義，葷腥一點(diǎn)不沾，鐵元素嚴(yán)重?cái)z入不足，久而久之則易引起缺鐵性貧血，進(jìn)而會(huì)影響機(jī)體的供血，出現(xiàn)頭暈，臉色發(fā)白，頭發(fā)無光、枯萎等等癥狀。富含鐵的食物：動(dòng)物肝，動(dòng)物血，蛋黃等等。頭發(fā)發(fā)黃的調(diào)理食譜 豬肝菠菜雞蛋湯 豬肝250克，雞蛋2個(gè)，菠菜適量。豬肝切片，...
做饅頭的面沒有發(fā)起來怎么辦怎么補(bǔ)救
前種現(xiàn)象因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)酵太旺盛，酵母沒有后勁了。發(fā)酵要在一定的溫度和時(shí)間下才能發(fā)起，所以你加了發(fā)酵粉如果溫度時(shí)間達(dá)不到要求的話也是發(fā)不起的，像30度左右的溫度至少要放一個(gè)晚上面才能發(fā)起來，如果想要快點(diǎn)的話放在40-50度的電爐邊，要包起來哦，發(fā)三四個(gè)小時(shí)就可以發(fā)起來的，多試幾次，你就會(huì)掌握...
前額頭發(fā)越來越少了怎么補(bǔ)救
無論是誰，都希望擁有一頭濃密、光澤熠熠的秀發(fā)。然而，由于各種原因，頭發(fā)稀疏的情況并不罕見，尤其是前額頭發(fā)減少，會(huì)讓人感覺發(fā)際線后移，顯老許多。面對(duì)前額頭發(fā)稀少的問題，我們可以采取以下措施：1. 確保頭發(fā)清潔：養(yǎng)成良好的洗發(fā)習(xí)慣，保持頭發(fā)的清潔，但避免過度清洗，通常每2至3天洗一次即可。
頭發(fā)為啥會(huì)翹起?
以下有一些小方法可以改善這種狀況：1.晚上睡覺時(shí)在枕頭上鋪上絲巾。絲巾光滑而沒有靜電，可以保證不讓你的頭發(fā)因?yàn)樗X時(shí)的翻滾變形。2.睡前梳理好頭發(fā)，不要亂亂的就壓到枕頭上睡覺。如果是長頭發(fā)，可以把所有的頭發(fā)倒梳，都放到枕頭上方，這樣不管你怎么翻滾都?jí)翰坏剿鼈兞恕?.剛洗完頭頭發(fā)還未...
女人頭頂頭發(fā)稀少怎么辦
頭頂頭發(fā)稀少可以通過植發(fā)手術(shù)的方法來補(bǔ)救。頭頂頭發(fā)稀少，可能是因?yàn)樾奂に胤置谕⒌脑驅(qū)е碌模部赡苁且驗(yàn)橄忍煨悦l(fā)稀少的原因引起的。通過用植發(fā)手術(shù)的方法改善后，能使頭發(fā)更加的濃密，看起來也會(huì)比較美觀。不要用手抓撓局部，短期內(nèi)避免洗頭。
整頭頭發(fā)棉了會(huì)變光頭嗎
2、把燙壞的部位剪掉：如果你的頭發(fā)確實(shí)是燙壞了，可以把燙壞的部位減掉，如果是燙壞的頭發(fā)是在發(fā)尾的話，可以直接減去那些已經(jīng)被燙壞的頭發(fā)。3、把頭發(fā)扎起來，等待頭發(fā)變長：這也是一個(gè)非常好的補(bǔ)救頭發(fā)燙壞了的一個(gè)措施，如果把頭發(fā)扎起來的話，可以讓那些已經(jīng)被燙壞頭發(fā)被隱藏起來，看起來就不...
相關(guān)評(píng)說：
保定市平刀： ______ 在沒發(fā)好的面團(tuán)上按一個(gè)坑,然后往坑里倒少量白酒,用濕布捂10分鐘左右,面團(tuán)就能重新發(fā)起.如果是蒸饅頭,假如效果仍不十分理想,則可在饅頭上屜后,在蒸鍋中間放上一小杯白酒,這樣蒸出來的饅頭同樣松軟好吃.發(fā)面時(shí)在面粉里放一點(diǎn)鹽,也可使蒸出的饅頭松軟可口.
保定市平刀： ______ 我告訴你一個(gè)補(bǔ)救辦法吧! 一,想辦法提高一點(diǎn)面團(tuán)的溫度,最好是加點(diǎn)熱水. 二,加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是將泡打粉稍加點(diǎn)熱水化開一下,然后合入面團(tuán),使勁地用手握拳揣,讓加入的水和泡打粉充分和勻,見面團(tuán)開始膨松,稍餳,就可以做了. 三,做完之后不要餳了,直接入蒸鍋大火蒸就可以了. 這個(gè)辦法肯定能行,以前在酒店應(yīng)有及時(shí)我用過此法,效果還行.你不仿試試,以解燃眉之急.
保定市平刀： ______ 自己做過包子、饅頭的朋友應(yīng)該都知道,要做出好吃的包子、饅頭不僅僅是需要我們擁有好的面粉而且還需要我們能夠?qū)⒑玫拿娣塾行Оl(fā)酵,這樣才能做出膨松可口的面食.要使面團(tuán)有效發(fā)酵,這真的是一門技術(shù)活,通過無數(shù)次的驗(yàn)證,我自己...
保定市平刀： ______ 第一種:可以先用老面用水泡過混勻,放入面粉和水,待面發(fā)酵后,放入固態(tài)的糖和堿,反復(fù)柔合,加入適量的干面粉,繼續(xù)柔合后制成饅頭形,入鍋點(diǎn)火開始蒸烙.燃汽鍋支架的中間底部設(shè)有一個(gè)蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與其...
保定市平刀： ______ 首先是面粉,蒸饅頭的面粉應(yīng)該選擇低彈性的低筋面粉,低筋面粉蒸出的饅頭由于彈性小但質(zhì)地更加蓬松,然后是水溫,如果蒸饅頭在和面時(shí)應(yīng)該使用溫水或者涼水,如果使用沸水在和面的過程中面粉經(jīng)過熱燙后就不會(huì)醒發(fā)了,再者是時(shí)間,醒面的時(shí)間應(yīng)該恰到好處因?yàn)榫退闶敲鎴F(tuán)充分醒發(fā),時(shí)間久了面團(tuán)也會(huì)自然回縮,醒面的時(shí)間按照季節(jié)不同可以自己觀察.
保定市平刀： ______ 有以下幾種方法可以補(bǔ)救沒有發(fā)好的面:1. 用少量溫水加入沒有失去活性的酵母,一邊少量的加入沒有發(fā)好的面團(tuán),一邊揉,面團(tuán)過軟的話,揉的同時(shí)可以加少量干面粉.2. 放在恒溫的25~30℃環(huán)境,能較快發(fā)酵.3. 發(fā)面時(shí),可以在面粉里加點(diǎn)白糖,為酵母菌提供更多的營養(yǎng)加速繁殖,同時(shí)酵母菌分解糖產(chǎn)生二氧化碳和水,加速發(fā)酵過程.4. 發(fā)面時(shí),在揉好的面團(tuán)上按壓幾個(gè)小洞,加上高度白酒后放在溫暖的環(huán)境,半小時(shí)內(nèi)即可發(fā)酵完成.拓展資料:發(fā)面,指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣,促使面團(tuán)膨脹的過程.當(dāng)酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)境下,將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時(shí)候,會(huì)釋放出二氧化碳?xì)怏w.這時(shí),面團(tuán)的體積就會(huì)膨大,就發(fā)了起來.
保定市平刀： ______ 面頭應(yīng)該完全化成水再和面的.面不發(fā)的原因:1、因子不起作用,比如太少,但時(shí)間長點(diǎn)就會(huì)發(fā)的.2、氣溫低,水冷氣溫低影響發(fā)3、 和面水太燙了.4、面時(shí)間太長了,就是面買回來或是買之前就不新鮮,很長時(shí)間了,一般面時(shí)間長,影響發(fā),我有過幾次經(jīng)歷.這種情況是不會(huì)發(fā)了,就算酸了也不發(fā).
保定市平刀： ______ 一 冬天蒸饅頭不發(fā)三種方法: 1.用發(fā)酵粉發(fā)面,加上一些白糖,可縮短發(fā)酵時(shí)間,其效果也好. 2.發(fā)面時(shí),若放一點(diǎn)鹽水調(diào)和,可以縮短發(fā)酵時(shí)間,蒸出的饅頭也更加松軟可口. 3.和面時(shí)在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),這樣蒸出來的饅頭格外松軟. 二 發(fā)面的最佳溫度:發(fā)面最適宜的溫度是27~30度.面團(tuán)在這個(gè)溫度下,2~3小時(shí)便可發(fā)酵成功.為了達(dá)到這個(gè)溫度,根據(jù)氣候的變化,發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的溫水;冬季可用60~70度熱水和面,蓋上濕布,放置在比較暖和的地方.
保定市平刀： ______ 冬天溫度低,酵母發(fā)酵的最佳溫度是30左右,所以發(fā)起來慢,最好有發(fā)酵箱之類的東西,在家里做的話,這個(gè)就慢慢等吧,或者把酵母多加點(diǎn)
保定市平刀： ______ 1、第一極有可能是使用溫水過于少的原因,再在面中加點(diǎn)溫水揉均勻開來,放在溫暖的地方,很快就發(fā)起來了. 2、超級(jí)實(shí)用的方法,面對(duì)沒有發(fā)好的面時(shí),將面中間挖個(gè)小口到點(diǎn)白酒進(jìn)去,10分鐘內(nèi)絕對(duì)發(fā)的美美的. 擴(kuò)展資料: 老面是指...
