燉牛腱子肉的做法最正宗的做法 好吃的牛腱子肉怎么做？
用料
牛腱子肉 1個(gè)
白蘿卜 1個(gè)
八角 4個(gè)
桂皮 1小根
生姜片 1大塊
蔥段 適量
冰糖 1小把
生抽 1碗
紹興酒 1碗
水 3-4碗
鹽 少許
燉牛腱子肉的做法
1）熱鍋下油，下生姜片炒到出香味。
2）加入蔥段，翻炒2分鐘。
3）加入八角和桂皮，繼續(xù)翻炒2分鐘左右。
4）加入冰糖碎，翻炒到糖開始融化。
5）分別倒入生抽、紹興酒和水，煮滾。
6）加入一點(diǎn)鹽。
7）加入蘿卜和牛腱子肉。
8）大火煮開后中小火慢燉2個(gè)小時(shí)。直到筷子可以輕松戳入牛腱子肉。
怎么做牛腱子肉才好吃?
其實(shí)在四川牛腱子肉有一個(gè)非常好吃的做法,今天我就分享給大家。 食材準(zhǔn)備:牛腱子肉600克、大蔥2根、蒜瓣8個(gè)、姜1塊、花雕酒2勺、八角1個(gè)、山奈5克、香葉4片、桂皮1塊、陳皮1塊、食用油50克、紅油豆瓣醬50克、草果5克、砂仁5克、干海椒8個(gè)、干花椒5克、白糖10克、雞精3克、醬油2勺、花椒面10克、鹽3克...
牛健孑怎么做好吃
以下是小編收集整理的牛腱子做法,分享給大家。 1、可以做成紅燒牛腱子肉。 2、牛腱子買來洗干凈,切成塊,放到冷水里煮。 3、水開了燒5分鐘,撈出,再用水沖干凈。 4、鍋里加點(diǎn)油,然后再放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉爆香,再放入牛腱子肉炒。 5、接著再加上黃酒、醬油、糖、水。 6、...
牛腱子最正宗的做法
步驟：1. 準(zhǔn)備所有調(diào)味料：橋納大蔥一顆、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香葉、甘草。2. 準(zhǔn)備調(diào)味料：鹽、豆瓣黃醬、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、雞精。3. 將牛腱子肉洗凈，用清水浸泡4個(gè)小時(shí)，以去除血水。4. 在悶燒鍋內(nèi)加入適量水，將牛肉冷水入鍋，放入步驟1中的所有調(diào)料。5. 大火燒開，撇去浮沫...
牛腱子肉最簡(jiǎn)單的做法
牛腱子肉最簡(jiǎn)單的做法如下：1、紫砂煲里放入適量的水，加入老抽、生抽、鹽、料酒等調(diào)味品，姜片和香料也加進(jìn)去煮。2、這時(shí)候來處理牛腱子肉，解凍好的牛腱子肉洗去血水，一分為二。3、放入冷水鍋中煮開，煮開后再煮5分鐘。4、撈出用清水沖洗干凈，瀝干水。5、把牛腱子肉放入到煮開的鹵水鍋中，...
怎么鹵牛腱子
如何鹵牛腱子肉的做法如下：1將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質(zhì)和腥味。小提示：鹵牛肉選用腱子肉最合適，腱子肉就是牛腿上，膝關(guān)節(jié)上下的肌肉，與韌帶（牛筋）糾結(jié)在一起，呈長(zhǎng)條圓錐形，前腿叫前腱，后腿叫后腱。鹵好后切開，肉中鑲嵌著金黃色半透明的牛筋，形成漂亮的...
醬香牛腱子肉最正宗的做法步驟
難度：配菜(中級(jí)) 主料 牛腱子肉1000g 生抽適量 老抽適量 料酒適量 姜片多片 鹽適量 白糖或冰糖適量 花椒適量 大料適量 香葉適量 桂皮適量 陳皮適量 1. 準(zhǔn)備：所有配料準(zhǔn)備齊全，將牛腱子肉切成長(zhǎng)條，用尖錐以亂箭穿心之勢(shì)戳它個(gè)千瘡百孔，方便牛肉入味。2. 再將牛肉分別對(duì)半切成大塊 ...
牛腱子怎么做最好吃
做法：1.將牛腱子洗凈，切成3厘米見方的塊，鍋中放水，放入牛肉，開鍋后煮5分鐘，撈出放入冷水中拔30分鐘，再將牛肉撈出。2.高壓鍋放冷水，將牛肉和配料一起放入鍋內(nèi)。開大火至高壓鍋開鍋刺氣，然后迅速轉(zhuǎn)最小火50分鐘，關(guān)火。注意事項(xiàng) 1.選肉：一定選牛腱子肉，肉中筋多的為上品，這種肉燉熟...
牛腱子肉的簡(jiǎn)單做法 做牛腱子肉的方法
1、牛腱子肉泡去血水，清洗干凈，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒。調(diào)入適量的老抽、生抽、醋和料酒，輕輕地?fù)u晃均勻。電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵即可。2、待浮子自然下落后，即可開蓋，用筷子扎一下就能輕松插進(jìn)去即可。小牛肉壓一次即可，如果是老牛肉有時(shí)候就要再壓...
牛腱子肉怎么做好吃又嫩
做法如下：主料：牛腱子500克。輔料：冰糖5克、生抽10克、姜1克、蒜2克、老抽5克、鹽2克、香葉2克、花椒1克、桂皮2克。1、牛腱子肉買加來后洗凈放入清水雖浸泡1小時(shí)，中間換一次水。2.、鍋內(nèi)倒入清水，加入花椒、切好的姜片、蔥段和泡好的牛腱子肉，大火煮開后撇去浮沫。3、將牛腱子撈出放入...
鹵牛腱子肉的做法 最正宗的做法
鹵牛腱子肉最正宗的做法：用料：靚牛腱子芯肉1條、大蔥2段、油少許、冰糖少許、干辣椒一把、花椒適量、桂皮適量、姜小塊、香葉適量、白蔻適量、丁香適量、砂仁適量、肉桂適量、料酒適量、醬油5勺、老抽2勺、鹽適量。步驟：1、配料圖。2、所以干料沖洗干凈裝進(jìn)隔渣袋，大蔥切段，生姜拍塊，泡了兩個(gè)...
相關(guān)評(píng)說：
龍崗區(qū)面錐： ______ 材料 牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2個(gè),桂皮1小段,香葉兩片,花椒20粒,干辣椒2個(gè),丁香5粒,姜片4片,蔥段3段,肉蔻、草寇各1個(gè) 做法 1.將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋里,開大火,將水燒開.(注意,煮牛肉的時(shí)候千萬別蓋鍋蓋) 2.等到牛肉的血水基本都煮出來后,把牛肉撈出來,晾涼. 3.另外起一個(gè)湯鍋,放入3碗水,燒開,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘. 4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘. 5.把牛肉撈出來晾涼后,繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘,然后關(guān)火,讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可.
龍崗區(qū)面錐： ______ 陳皮土豆燉牛肉 原料: 牛腱肉(beefshank),牛骨(最好是桶骨,腿骨),土豆.配料: 陳皮,茴香,蔥,姜,蒜,五香粉,食用油,白糖,生抽.做法: 1、牛腱肉洗凈,切塊;牛骨洗凈,一起飛水去除浮沫;土豆削皮切塊備用; 2、把...
龍崗區(qū)面錐： ______ 牛腱肉做法有兩種:紅燒牛肉做法:1}把肉切成3cm左右的方塊,放到燒開的沸水中焯一下?lián)瞥?把水倒掉.2}鍋中放入少量的植物油,燒7成熱時(shí)放入郫縣辣醬(超市里有賣 )炒一下,再把焯好的牛肉放到鍋內(nèi)翻炒幾下.3)放入清水(一瓶啤酒味道更好).糖、鹽、醬油、姜塊、大料兩粒、料酒 小火慢頓,一直頓到湯粘稠時(shí),放點(diǎn)味精或雞精.4)出鍋上桌.
龍崗區(qū)面錐： ______ 茄汁牛肉湯 原料: 牛腱400克,胡蘿卜300克,番茄1個(gè),蔥末1勺,姜3片,鹽、味精、料酒適量. 做法: 1、牛腱入滾水中燙后切成大塊,番茄入滾水中川燙過取出剝?nèi)ネ馄で袎K. 2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片,大火煮滾...
龍崗區(qū)面錐： ______ 水果酒燜牛腱 材料 牛腱,李子酒,姜,蔥白,胡蘿卜,洋蔥,生抽,鹽,糖 做法1.牛腱切小塊,淖姜水 2.油爆姜,蔥白,洋蔥,聞到香味后下胡蘿卜 3.李子酒一碗(剛泡出來是紅色,時(shí)間久了就成金黃色了) 4.全部材料和調(diào)料放入 5.高壓鍋大...
龍崗區(qū)面錐： ______ 主料: 牛腱子肉 500克 調(diào)料: 料酒 10克 小蔥 25克 茴香籽[小茴香籽] 5克 姜 25克 桂皮 5克 味精 2克 鹽 15克 各適量 鹽水牛腱的做法: 1. 將牛腱子肉洗凈,去腱膜,放冷水中泡1 小時(shí); 2. 浸泡后放開水鍋中緊透,撈出,洗去血沫; 3. 蔥姜洗凈...
龍崗區(qū)面錐： ______ 材料:牛腱1條;蔥2根;姜1塊 調(diào)味料:醬油(生抽,老抽);糖;鹽;大料(八角)1枚;料酒 做法 1. 牛腱洗凈,放冷水中煮開,去血水 2. 另起一鍋加水煮開,加調(diào)味料(咸淡隨意),蔥切段,姜拍散放入鍋中 3. 把去過血水的牛腱洗凈放入...
龍崗區(qū)面錐： ______ 用料:牛腩一斤,牛腱子一斤,土豆適量,胡蘿卜適量,紅干辣椒適量,蔥適量,姜適量,燉牛肉料適量 做法:1. 牛肉洗凈,整塊放涼水里上鍋,開蓋焯.2. 滾開后撈出用熱水洗凈(注意整個(gè)燉肉過程都不要用涼水,肉一激就不容易爛了)....
龍崗區(qū)面錐： ______ 材料 牛腱肉2斤,八角,山奈,丁香,陳皮,桂皮,蔥2根,姜1個(gè),鹽,雞精,米酒半杯,老抽少許,香菜3根 做法 1、將藥材裝入棉布袋中,收口綁緊待用,蔥切長(zhǎng)段、姜拍松. 2、用一口深鍋參水,放入藥材、調(diào)味料煮滾后就成了鹵水. 3、把牛腱肉放入滾水中汆燙,撈起瀝干水份待用. 4、將牛肉放入鹵水鍋里,以中火鹵1小時(shí)30分鐘,熄火后浸一夜. 5、取出切成薄片裝盤,再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉鹽沾起吃,味道不錯(cuò).
龍崗區(qū)面錐： ______ - 用料 - 鮮牛肉5斤 大蔥半根 姜片 適量 蒜片 少許 花椒,大料 少許 草果半個(gè) 白豆蔻少許 丁香3粒 老抽醬油20毫升 鹽30克 甘草5片 料酒少許- 做法 -1.準(zhǔn)備新鮮牛肉,切塊備用2.然后放入冷水中撥出血水3.準(zhǔn)備調(diào)味料,除蔥姜蒜其它放入調(diào)味料盒4....
