紅薯的營養(yǎng)價值與功效 紅薯有什么營養(yǎng)價值和功效
谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
紅薯是一種營養(yǎng)豐富且具有多種功效的食物。下面將簡要介紹紅薯的營養(yǎng)價值和功效：
碳水化合物：紅薯是優(yōu)質的碳水化合物來源，提供能量給身體的正常功能運作。它含有較低的脂肪和較高的復雜碳水化合物，有助于穩(wěn)定血糖水平，使人持久飽腹。
膳食纖維：紅薯富含膳食纖維，促進消化系統(tǒng)健康。膳食纖維可預防便秘，促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，幫助維持消化道的正常功能。
維生素C：紅薯富含維生素C，具有抗氧化作用，有助于增強免疫系統(tǒng)功能，促進傷口愈合，維護皮膚健康，并幫助身體對抗炎癥。
維生素A：紅薯含有豐富的β-胡蘿卜素，這是維生素A的前體。維生素A對視力保護和維持正常視覺功能非常重要，同時也有助于維持皮膚健康和黏膜的完整性。
維生素B6：紅薯富含維生素B6，對神經系統(tǒng)的正常功能至關重要。它參與血紅蛋白合成，有助于調節(jié)大腦化學物質的產生，維護神經傳遞的正常功能。
鉀：紅薯是良好的鉀來源，有助于維持正常心臟功能、血壓控制和水平衡。適量攝入鉀可促進肌肉功能，幫助預防高血壓。
抗氧化作用：紅薯中的β-胡蘿卜素和其他抗氧化物質具有抗氧化作用，可中和體內自由基，減少氧化應激對組織和細胞的損害，預防疾病發(fā)生。
降低炎癥：紅薯中的營養(yǎng)成分有助于降低炎癥水平，減輕炎癥導致的疼痛和不適。
以上內容由【天然谷物食品倡導者-谷田夢】解答，希望對大家有所幫助。
常吃紅薯有什么好處？
常吃紅薯是不錯的選擇，紅薯是一種不錯的食物，紅薯在生活中十分常見，不過紅薯卻不平凡，紅薯中含有豐富的營養(yǎng)成分，日常吃點紅薯能為身體補充不少有益成分。100g紅薯含130mg鉀元素，39mg磷元素、23mg鈣元素、12mg鎂元素，紅薯中的鉀元素含量比較突出，鉀元素是身體常需的元素之一，也是被稱為“長壽元素”的元素，鉀元素能維持體內離子平衡，和鈉離子互相制約，如果我們重口味食物攝入過多，鉀元素能夠幫助鈉離子排出，維持血管外滲透壓穩(wěn)定，避免高血壓加重；鉀元素還能維持心率、肌肉收縮穩(wěn)定，能促進鈣質吸收，有助預防骨質酥松。
紅薯中含有一定量的維生素C、維生素A成分，有豐富的維生素B族，和少量維生素E。紅薯熱量適宜，低脂，含有少量粗蛋白和豐富的膳食纖維以及碳水化合物。紅薯中的碳水化合物和米飯相當，所以紅薯很適合作為一種主食類食物食用。由于紅薯能提供豐富糖分的同時，膳食纖維也十分突出，用紅薯代替“細糧”（細糧比如我們平時常見的白米飯、白面食，如包子饅頭、面條、餃子餛飩等，這些食物在出廠前都經過精細的加工處理，麥麩成分損失嚴重，隨之流失的膳食纖維也較多，淀粉缺乏膳食纖維的阻擋，很容易轉化為葡萄糖進入血液，對餐后血糖影響較大）能夠提高飽腹感，且膳食纖維有助抑制食物消化速度，延緩葡萄糖進入血液，從而還能幫助三高患者平穩(wěn)餐后血糖。
說起紅薯，我們大概最容易想起“緩解便秘”、“幫助減肥”兩個關鍵詞，紅薯幫助緩解便秘并不一定能成功，主要是因為紅薯富含水溶性膳食纖維 - 果膠，果膠有助吸收大量水分，預防大便干結，并能促進胃腸蠕動，增強便意，增大大便體積，所以有助排便，但很多朋友為了排便大量攝入紅薯，這樣的話恐怕并不一定有助排便，水溶性膳食纖維會大量吸收水分，若未能補充充足水分，反倒可能讓大便干結難排；另外紅薯中含糖量較高，恐怕也會對血糖造成很大影響。
“幫助減肥”同樣是不一定的結果，紅薯幫助減肥同樣是因為膳食纖維豐富，豐富的膳食纖維能延緩胃的排空速度，起到提高飽腹感的效果，不過如果你是一個小饞嘴，即便是飽了也會吃很多零食，那么紅薯吃得再多估計也減不了肥。
總之，紅薯還是一種不錯的食物，不過我們還是應當科學吃紅薯，紅薯不宜過多食用，碳水化合物過多容易造成腸道產氣嚴重，引起腹脹、屁多的情況，還會阻礙消化速度，造成胃腸工作紊亂，難以消食；吃紅薯過多可造成碳水化合物攝入過多，糖分攝入過多，對血糖也有影響，要減肥的朋友更應當注意，沒住還會增肥；紅薯更適合作為主食控量食用，一餐推薦可以吃小半碗米飯搭配一個小紅薯。紅薯的烹飪方式建議蒸、煮、干烤，不要采用油炸、燒烤、拔絲紅薯等方式來料理。
地瓜是一種在生活起居中非常普遍的食材，針對身體健康來講，地瓜除開能夠充饑，能夠考慮大家的內服欲，還可以非常好的為身體補充多種多樣營養(yǎng)元素，提升人體免疫力，使人身體更加身心健康。那麼，地瓜有什么營養(yǎng)成分及其作用呢？下邊，就為大伙兒詳解地瓜的有關專業(yè)知識。
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紅薯的營養(yǎng)價值及功效
一、食物介紹
地瓜，別名紅薯、紅薯、芋頭、紅薯、紅薯、線苕、地瓜、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。普遍的多年生長 雙子葉植物，草本植物，其蔓長細，莖爬行路面。塊莖，無氧呼吸造成乳酸菌，沁色泛白或泛紅，肉大多數(shù)為黃白色，但也是有藍紫色，除供服用外，還能夠制糖業(yè)和制酒、制乙醇。
二、營養(yǎng)成分
地瓜，別稱紅薯、紅薯、芋頭等。地瓜中帶有多種多樣身體需要的營養(yǎng)元素。每500克地瓜約可產能源635大卡，含蛋白11.5克、糖14.5克、人體脂肪1克、磷100mg、鈣90mg、鐵2克，胡羅卜素0.5mg，另帶有維生B1、B2、C與尼克酸、脂肪酸等。
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紅薯的營養(yǎng)價值及功效
在其中維生素b21、B2的成分各自比稻米高6倍和3倍。非常是地瓜帶有豐富多彩的磷酸氫鈣，而稻米、小麥面粉剛好欠缺磷酸氫鈣。可是許多 發(fā)人卻都還沒意識到。
吃紅薯是否會讓人長胖。依據(jù)科研，吃紅薯是不容易讓人長胖的，反過來地瓜還是一種理想化的減肥瘦身食品。
它的含發(fā)熱量極低，比一般白米飯低得多，因此吃完以后無須擔憂會長胖，反倒可具有減肥瘦身功效。地瓜中還帶有一種相近雌激素的物質，對維護身體皮膚，防衰老有一定的功效。
因而，海外很多女士把地瓜作為煥顏美容護膚食品。 地瓜生吃甜脆，可替代新鮮水果；熟菜甘軟，吃在口中，甜在心中。它既能作正餐，又可當蔬菜水果。蒸、煮、煎、炸，食用方法諸多，一經巧做烹制，也可以變成席上美味。
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紅薯的營養(yǎng)價值及功效
β－胡羅卜素和維他命C的抗氧化性功效有利于抵御氧化應激對遺傳信息Dna(DNA)的損害，起一定的防癌功效。
常吃紅薯有利于保持身體的一切正常葉酸片水準，身體葉酸片成分過低會提升得癌癥的風險性。地瓜中高成分的膳食纖維素有推動腸胃腸蠕動、防止便秘和結腸直腸癌的功效。
三、服用作用
1、防癌：合理地抑止結腸癌和乳腺癌的產生。
2、潤腸減肥瘦身：吃紅薯能合理地阻攔糖原變成人體脂肪，有益于減肥瘦身、健體。
3、增強免疫力：紅薯葉有增強免疫力、活血、降血糖、祛毒、預防夜盲癥等健康保健作用。
4、延緩衰老：抑止色素的造成，避免雀斑和老年斑的出現(xiàn)。紅著還能抑止肌膚老化，維持皮膚延展性，緩解機體的衰退過程。
紅薯也被稱為番薯，是日常飲食上比較常見的一種食物，而紅薯的口感十分軟糯香甜，深受大眾的喜愛，而紅薯當中含有大量的礦物質以及多種的膳食纖維，經常食用可以有效幫助人體起到降壓的作用，同時也可以預防一些身體疾病，對緩解便秘也有一定的功效。
紅薯的營養(yǎng)和功效是什么?
功效作用
紅薯，原產于南美洲等地，現(xiàn)中國各地都有種植。富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
1、通便排毒
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。
2、輔助降壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
3、輔助控血糖
研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物，胰島素敏感性得到有效改善，這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，防止便秘，并能延緩餐后血糖升高，硒元素能輔助調節(jié)血糖。
4、保護心血管
紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿卜素均能幫助預防心血管疾病。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預防動脈粥樣硬化;鉀元素有助于人體細胞液和電解質平衡;葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
5、增強免疫力
紅薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可為人體補充多種必需氨基素，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。
6、抗衰老
紅薯抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
7、抗癌防癌
人的體內葉酸含量過低容易加重得癌癥的風險，常吃紅薯除了能幫助維持人體內正常的葉酸水平之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便秘和結腸直腸癌的作用。
地瓜性涼、味甘，歸胃經，具有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效。
1、補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
2、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
1、通便排毒
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。
2、輔助降壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
紅薯的營養(yǎng)價值及功效與作用
薯的營養(yǎng)價值及功效與作用
1、營養(yǎng)價值與作用：薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的“保健”食品。2、薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。紅薯含有膠原、...
薯的營養(yǎng)價值及功效與作用
維生素A：紅薯富含β-胡蘿卜素，這是維生素A的一種前體。維生素A對視力保護、免疫功能和皮膚健康具有重要作用。維生素C：紅薯含有豐富的維生素C，是一種強效的抗氧化劑，有助于提高免疫系統(tǒng)功能，保護細胞免受自由基損傷。鉀：紅薯是鉀的良好來源，有助于維持體內電解質平衡和正常心跳。抗氧化物質：紅薯含...
紅薯的營養(yǎng)價值及功效與作用
紅薯是一種營養(yǎng)豐富的食物，具有以下營養(yǎng)價值和功效：1.碳水化合物：紅薯富含碳水化合物，能夠提供能量給身體。2.膳食纖維：紅薯是一種高纖維食物，有助于促進腸道蠕動、預防便秘和維護消化系統(tǒng)健康。3.維生素：紅薯富含維生素A、維生素C和維生素B6。維生素A有助于視力保護，維生素C具有抗氧化作用，維生素B6...
紅薯的營養(yǎng)價值與功效
幫助預防高血壓。抗氧化作用：紅薯中的β-胡蘿卜素和其他抗氧化物質具有抗氧化作用，可中和體內自由基，減少氧化應激對組織和細胞的損害，預防疾病發(fā)生。降低炎癥：紅薯中的營養(yǎng)成分有助于降低炎癥水平，減輕炎癥導致的疼痛和不適。以上內容由【天然谷物食品倡導者-谷田夢】解答，希望對大家有所幫助。
紅薯的營養(yǎng)價值及功效
紅薯是一種營養(yǎng)豐富的食物，其營養(yǎng)價值和功效如下：1. 碳水化合物：紅薯富含碳水化合物，是一種優(yōu)質的能量來源。它含有低脂肪、低熱量，并且被慢慢消化，有助于提供持久的能量。2. 膳食纖維：紅薯是一種良好的膳食纖維來源。膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘，并且有助于維持健康的消化系統(tǒng)。3. ...
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