兒童營養(yǎng)餐怎么做 兒童的營養(yǎng)餐怎么做
給寶寶吃的幾種食物都很簡單，也很有營養(yǎng)。其實(shí)寶寶的飯菜并沒有你想象的那么復(fù)雜。只要肉和蔬菜搭配好，有些菜一起煮，就能滿足基本的營養(yǎng)需求。讓我們一起來看看他們吧！
1.蒸豆腐丸子
配料:豆腐、豬肉、雞蛋、蘑菇、胡蘿卜
做法:豬肉、香菇、胡蘿卜、姜絲一起絞成塊，然后放一個(gè)雞蛋，加鹽和少許料酒，順時(shí)針攪拌，從虎口處揉成球狀的菜；然后放在鍋上蒸15分鐘。撒上一些蔥花，淋上香油和少許醬油。
2.胡蘿卜西蘭花炒口蘑
配料:胡蘿卜、西蘭花、口蘑、高湯
做法:胡蘿卜和口蘑洗凈，切片，西蘭花焯兩分鐘，鍋里的油煮到七成熟，胡蘿卜和口蘑炒兩分鐘，加入一些高湯，西蘭花一起炒，最后蠔油炒一分鐘。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a686c9177f3e670922b4b06f29c79f3df9dc55ee?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
一、日常營養(yǎng)篇
1、蛋黃菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法：1、將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將熟雞蛋黃捻碎。
3、菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過濾其汁。
4、將土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后即可食用。
2、牛奶蛋花麥片粥
原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個(gè)。
做法：1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開。雞蛋磕開打散。
2、加入麥片攪動(dòng)至變稠。
3、淋入蛋液，待開鍋即可食用。
營養(yǎng)筆記：牛奶是常用食物中含鈣量最高，且目前公認(rèn)的最好吸收的天然食物。應(yīng)該讓孩子從小養(yǎng)成愛喝牛奶的好習(xí)慣。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。
做法：1、將面包片的硬邊切去。
2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。
營養(yǎng)筆記：奶酪是牛奶“濃縮”的精華，1公斤奶酪等于濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利于人體的微量營養(yǎng)成分。是最有營養(yǎng)價(jià)值的奶制品。奶酪適合于成長發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人食用。
4、菜心蛋花湯
原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。
做法：1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開打散。
2、肉湯加適量水燒開，放入菜心及少量鹽，待水開后略煮一會(huì)兒，淋入蛋液，水開后即可食用。
烹調(diào)筆記：雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇及卵磷脂，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)都是神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育所必須的。孩子們最好每天都攝入1~2個(gè)雞蛋。
5、番茄沙丁魚丸
原料：沙丁魚150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。
做法：1、沙丁魚洗凈后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入雞蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油鍋內(nèi)炸。
3、把番茄放入肉湯內(nèi)煮，加入番茄醬調(diào)味，再將炸好的肉丸子放入肉湯內(nèi)煮沸即可食用。
6、肉絲炒貢菜
原料：瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、蔥、姜、水淀粉各適量。
做法：1、貢菜洗凈切成段。豬肉切成細(xì)小的肉絲，放入水淀粉中抓一下，放些鹽抓勻。
2、鍋燒熱，放油、放入蔥、姜煸炒，然后放肉絲略炒，肉變色后盛出。
3、鍋內(nèi)放油，放貢菜翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時(shí)放入肉絲，翻炒至熟即可食用。
營養(yǎng)筆記：貢菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及多種氨基酸，維生素E含量也較高，有“天然保健品”什物營養(yǎng)素“的美稱。
7、蓮藕豬骨湯
原料：蓮藕30克、豬骨100克、紅棗5~6個(gè)、姜、花椒、鹽各適量。
做法：1、豬骨洗凈，放入姜，花椒、鹽燉湯。蓮藕洗凈切成薄片。
2、將蓮藕和紅棗放入湯內(nèi)燉煮至熟即可食用。
烹調(diào)筆記：蓮藕有紅蓮和白蓮之分，白蓮藕節(jié)較長，色白！紅蓮藕節(jié)較短，色紅！白蓮可以涼拌，口感爽脆！紅蓮適宜燉湯，口感面甜！在用蓮藕燉湯時(shí)注意挑選紅蓮。
8、蔥燒小黃魚
原料：小黃魚1條、胡蘿卜、扁豆、芹菜各20克、黃油、鹽各適量。
做法：1、把收拾好的魚從肚皮剖開，抹上薄薄一層鹽。
2、鍋置火上，放入黃油熔化，將蔬菜洗凈后都切成絲放在魚肚內(nèi)，然后放入鍋內(nèi)燜燒至熟即可食用。
9、雞蛋炒菠菜
原料：雞蛋25克、菠菜100克、油、鹽、蔥、姜各適量。
做法：1、菠菜洗凈切碎。雞蛋磕開打散。
2、鍋燒熱，放油，放入雞蛋及鹽，炒熟。
3、鍋內(nèi)放少量油，放入蔥、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟時(shí)放入炒好的雞蛋，翻炒數(shù)下即可食用。
營養(yǎng)筆記：菠菜中含有類胡蘿卜素，雞蛋中含有維生素A，均勻保護(hù)視力。菠菜中還含有葉酸，與雞蛋同食，可提高對雞蛋中的維生素B12的吸收率。
10、雞架雜菜絲湯
原料：雞架1個(gè)、油菜、圓白菜、紫圓白菜各20克、蔥、姜、花椒各適量。
做法：1、將原料洗干凈，蔥切段，姜切片，菜切絲。
2、雞架放入鍋中，加水淹沒雞架，放入蔥段，姜片和幾粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入適量鹽。
3、放入菜絲，煮軟即可食用。
營養(yǎng)筆記：圓白菜含有抗氧化的營養(yǎng)素，可以抗衰老，提高人體免疫力，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。孩子吃了可以增進(jìn)食欲，爸爸媽媽爺爺奶奶吃了可以增進(jìn)抵抗力，延緩衰老，是全家人都適宜的蔬菜。
11、沒堡牛肉餅
原料：牛肉末400克、洋蔥末15克、奶油3大匙、面包粉120克、雞蛋1只、色拉油50克、鹽、胡椒粉適量。
做法：1、取1深盤，放入奶油及洋蔥末，用兩用微波爐以強(qiáng)檔烤3分鐘后，拌入面包粉備用。
2、牛肉末加入雞蛋拌勻，再加入烤香的洋蔥末及鹽、胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅种瞥?個(gè)肉餅。
3、烤鍋中加入色拉油，先以強(qiáng)檔預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，再用強(qiáng)檔煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)檔烤2分鐘即可食用。
12、蘑菇奶油燴青菜
原料：油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油湯2/3杯、鹽、胡椒粉、黃油或植物油各適量。
做法：1、將油菜、芹菜洗凈，芹菜切成細(xì)絲。用開水煮熟油菜，切成小塊，與芹菜絲拌勻。
2、將蘑菇奶油湯與酸奶、油、鹽、胡椒粉混勻成調(diào)料。
3、把青菜和調(diào)料混勻，放入鍋內(nèi)用小火燉10~15分鐘即可食用。
營養(yǎng)筆記：這道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素，能增加酶的形成，排斥致癌物質(zhì);香菇能補(bǔ)肝血，降血脂，增強(qiáng)人體免疫力等作用，油菜加香菇，可以促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，預(yù)防癌癥，全家人皆可食用。
13、炒雞肉
原料：無皮無骨的雞肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡蘿卜）50克、蒜末、姜末、醬油各1小匙、花生油1湯匙、香油、淀粉各適量。
做法：1、雞肉洗凈，切片，用淀粉上漿。將蒜末、姜末、醬油、香油及水放入一個(gè)小碗中混合成調(diào)味料。
2、鍋中加入花生油，待油熱后，加入雞肉片翻炒至熟，取出雞肉。
3、鍋中再加花生油，放入蔬菜炒約1分鐘，加入雞肉片和調(diào)味料，小火翻炒至熟。
14、海米燒冬瓜
原料：冬瓜250克、干海米1小匙、油1湯匙、鹽小許。
做法：1、冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小片。干蝦米用開水泡軟洗凈。
2、油放入鍋內(nèi)，熱后放入冬瓜片，炒至半熟，加入蝦米、鹽，翻炒均勻，加水少許，燒煮至冬瓜變軟入味即可食用。
營養(yǎng)筆記：冬瓜含大量糖類，多種維生素和礦物質(zhì)。冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖，增進(jìn)形體健美有很好的作用，兒童常吃，不僅可以增加營養(yǎng)，還能防止體重過度增長。
烹調(diào)筆記：冬瓜可以炒食，也可以煲湯。用冬瓜與肉煮湯時(shí)，冬瓜必須后放，然后用文火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
15、魚肉韭菜餃
原料：草魚1條、豬肥膘肉40克、韭菜100克、雞蛋清1個(gè)、花生油15克。餃子皮、鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、香油各適量。
做法：1、草魚宰殺后洗凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成蓉，備用。豬肥膘肉剁成泥，備用。韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油，花生油拌勻，備用。
2、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即可魚湯。
3、魚肉蓉加入肥膘肉泥和勻，再加入鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即可魚肉韭菜餡。
4、將餡包入餃子皮中，煮熟即可食用。
16、番茄燉豆腐
原料：番茄200克、南豆腐50克、蔥、姜、鹽、肉湯、水淀粉各適量。
做法：1、番茄洗凈切成小丁。南豆腐切成塊。蔥、姜洗凈，切絲。
2、鍋燒熱，放油，下蔥姜絲爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，放適量肉湯及鹽，輕輕翻勻后燉至番茄軟爛為止，放適量水淀粉勾芡，翻幾下即可出鍋。
營養(yǎng)筆記：要選擇較紅的番茄，因?yàn)樵郊t越成熟，所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量“番茄堿”，吃多了會(huì)中毒。
烹調(diào)筆記：將番茄先放入沸水中燙一下，再泡入冷水，用刀在頂上輕輕劃個(gè)十字，就可以輕松地剝掉外皮。
17、豬肝菠菜湯
原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油、鹽、蔥姜末、料酒各適量。
做法：1、將豬肝洗凈，切成小片，放入碗內(nèi)，加適量料酒、鹽及水腌漬片刻。菠菜擇洗干凈，切成小段，用開水燙一下，撈出，瀝干水分。
2、鍋置旺火上，加入植物油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入鹽，加水100克左右，燒沸后將肝片下入鍋內(nèi)，燒開后撇去浮沫，放入菠菜，再燒開后，倒入碗內(nèi)即可食用。
營養(yǎng)筆記：動(dòng)物肝臟是最經(jīng)典的補(bǔ)充營養(yǎng)的食物。一般來說，肝臟中各類營養(yǎng)素的含量都較非富，還含有較多的蛋白質(zhì)。
18、四川風(fēng)味土豆燒排骨
原料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。
做法：1、排骨過沸水，然后撈出濾水待用。
2、鍋內(nèi)放入油，不要太少，油熱后放入郫縣豆瓣醬，切開的干辣椒、花椒、1~2個(gè)大料、冰糖和適量的醬油和醋翻炒，用小火，避免炒糊。
3、調(diào)料炒好后，開大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出來為好。
4、放入熱水淹過排骨，蓋蓋燉。
5、燉到湯快沒有的時(shí)候，倒入一些香油，然后放入土豆塊和胡蘿卜塊充分的翻炒一下。
6、在往鍋中加入淹過菜的水，接著燉。
7、最后看水快沒有的時(shí)候，這時(shí)候就可以加入鹽了！鹽是隨自己的口味加入的。
二、營養(yǎng)食補(bǔ)篇
1、清蒸黃魚蛋羹（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：黃花魚1條（小的即可）、雞蛋3個(gè)、鹽、味精、料酒、生姜各適量。
做法：1、將魚去鱗，去腮，開膛洗凈，從背部剖開，將頭尾之間部位割裂成若干小塊，用1小片生姜、少量料酒、鹽、味精腌一二十分鐘備用。
2、另取3枚雞蛋，放在大湯碗里打散，加少許鹽，再加入開水200~250克調(diào)勻。將腌好的魚塊放入雞蛋內(nèi)，上鍋蒸15~20分鐘即可食用。
營養(yǎng)筆記：黃花魚是海魚，除含優(yōu)質(zhì)蛋白外，還可以為孩子補(bǔ)充碘等微量元素。
烹調(diào)筆記：也可用其它魚替代，但黃花魚刺較少，適合幼兒食用。
舉一反三：也可以把魚碾碎，在蛋羹中打散，可以讓更小的孩子食用。
營養(yǎng)套餐搭配：可搭配一小碗米飯及一份炒碎青菜喲！
2、奶油燜蝦仁（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：鮮蝦仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黃1個(gè)、鹽、料酒、胡椒粉各適量。
做法：1、將油入鍋，油熱后加入洗好的蝦仁，大火快炒加入料酒、鹽、胡椒粉，蝦仁變色熟后，立即取出。
2、再在鍋中放入奶油，小火煮約5分鐘。
3、將蛋黃攪入奶油中，快速攪拌，燒開前加入蝦仁，稍煮即可食用。
烹調(diào)筆記：蝦仁洗凈后控去水分。炒蝦仁用大火快炒，不要炒過頭，否則蝦仁會(huì)變得干硬！
營養(yǎng)套餐搭配：此菜適合2歲以上的孩子，可搭配一小碗米飯及軟蔬菜食用。如果將蝦仁切碎，再配上菜粥，可適合更小一些的孩子食用。
個(gè)人關(guān)點(diǎn)：如果用蝦仁，不要用商場、超市的成袋的凍蝦仁！最好選用新鮮的蝦，然后回家自己收拾干凈在用！主要是經(jīng)濟(jì)又實(shí)用喲！
注意：在收拾蝦的時(shí)候，一定要把它背上還有肚子下面的黑線挑出來在給寶寶食用！！！
3、雞蛋奶酪煮豌豆
原料：雞蛋1個(gè)、洋蔥50克、嫩豌豆角20克、咸肉5克、油1小匙，熔化的乳酪20克、鹽、雞精各適量。
做法：1、洋蔥洗凈，切成片，豌豆角用開水焯過切成絲，咸肉切成片。
2、將平底鍋預(yù)熱后放入咸肉微火干炒，至咸肉中出油為止，再加少許油來炒洋蔥，待洋蔥呈透明色時(shí)，加嫩豌豆炒，加鹽、雞精等調(diào)味。
3、將上述菜裝入耐熱的盤中，中間留出凹陷用來磕雞蛋。雞蛋周圍澆入乳酪，上面用錫紙封口后置于烤面包爐中，將雞蛋燒成半熟狀即可食用。
營養(yǎng)筆記：奶酪是營養(yǎng)非常好的奶制品之一，1000克干酪含鈣量大約為800毫克左右，約是鮮牛奶的8倍。所以，吃較少的奶酪就可以補(bǔ)充較多的鈣質(zhì)。對于飯量相對較小的孩子補(bǔ)鈣來說非常適合。
營養(yǎng)套餐搭配：此菜適合大一些的孩子食用。可以搭配米飯一小碗及海米青菜湯一份。
個(gè)人見意：不喜歡吃有點(diǎn)生的雞蛋的朋友們，可以把雞蛋燒成全熟在食用喲！說真的，吃半生的雞蛋真的不太好喲！！！
4、醋燜酥魚
原料：鯽魚2條（中等大小）、醋1/3瓶、姜片、蒜頭、大料、雞精、鹽、生抽、老抽、料酒、干面粉、糖各適量。
做法：1、將宰殺好的鯽魚清洗干凈，瀝干。在魚身上拍些干面粉，炒鍋燒熱，少放些油，將魚一條條地煎。
2、將煎好的魚放在高壓鍋里，放姜片、蒜頭、大料、雞精，再加入鹽、生抽、老抽、料酒，一點(diǎn)點(diǎn)糖及足量的醋。
3、加上水后蓋上蓋子，加閥，起了氣后10分鐘左右轉(zhuǎn)小火燉40~60分鐘魚就酥爛了。
烹調(diào)筆記：最關(guān)鍵的地方是要多放醋，不要擔(dān)心味道太酸，醋有助于魚刺酥軟。
營養(yǎng)筆記：鯽魚是營養(yǎng)豐富的魚類，但小刺較多，不十分適合幼兒食用。但本菜將魚刺燉酥，可連刺一起吃。既避免了刺多的缺點(diǎn)，酥軟的魚刺還可為孩子增加鈣質(zhì)。
營養(yǎng)套餐搭配：本菜適合大一些的孩子。可以攤些雞蛋小面餅卷上魚及適量煮熟的青菜或豆芽一起吃。
5、桂圓紅棗童子雞
原料：童子雞1只、桂圓肉10克、大紅棗10克、蓮子10克、鹽、味精、胡椒粉、紹酒知適量。
做法：1、將童子雞宰殺后洗凈，攺成小塊，沸水焯燙，過涼待用。
2、桂圓肉、紅棗、蓮子洗凈。取器皿，將焯好的雞塊、桂圓、紅棗、蓮子裝入。
3、加適量的水和少許紹酒、胡椒粉。置火上燒開去浮沫轉(zhuǎn)小火燉爛，調(diào)好味即可食用。
營養(yǎng)筆記：紅棗含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)等，對肝臟有益。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性質(zhì)平和，味甘甜，能養(yǎng) 血補(bǔ)脾、補(bǔ)中益氣。對于氣血兩虧有一定的改善作用。桂圓又稱龍眼，具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效，也是一種補(bǔ)血的膳食。蓮子是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，具有養(yǎng)心益 腎、補(bǔ)脾的功用。可以令頭發(fā)烏黑亮澤，對貧血引起的頭發(fā)枯黃有改善作用。
營養(yǎng)套餐搭配：可以搭配小素包子及小米粥一同食用。
6、金銀炒肝片（鐵）
原料：豬肝250克、凈瘦豬肉200克、木耳15克、黃瓜15克。紹酒、鹽、胡椒粉、味精、白糖、玉米粉、蔥、姜、油各適量。
做法：1、豬肝、豬肉都洗凈，切成相同的薄片，用鹽、紹酒、胡椒粉、玉米粉拌勻上味待用。
2、黃瓜洗凈去心切片。
3、木耳洗凈。蔥、姜洗凈。蔥切小段，姜切片，用小碗對成汁。
4、鍋內(nèi)加油燒熱，將腌好的豬肝和肉片放入鍋內(nèi)煸炒。待肝片、肉片伸直時(shí)，倒入調(diào)料和配料翻炒幾下裝盤即可食用。
營養(yǎng)筆記：動(dòng)物肝臟是補(bǔ)血的上好食物，木耳中也含有較多的鐵質(zhì)。
營養(yǎng)套餐：可搭配米飯一小碗及番茄雞蛋湯一份，從營養(yǎng)素及顏色上都是較好的組合。
7、 雞湯氽牡蠣（鋅）
原料：牡蠣100克、鮮牛肉100克、豬里脊肉100克、紹灑10克、老母雞半只、白醬油10克、味精、鹽各適量。
做法：1、母雞洗凈后，割下雞脯肉。其余雞肉切四塊，牛肉、豬里脊肉切大片加調(diào)料裝一盆中，加清水1000克，上籠屜用旺火蒸3小時(shí)取出，去肉取湯，撇浮沫，濾去雜質(zhì)。
2、雞脯肉剁成蓉，加適量清水與鹽抓勻，捏成幾個(gè)小圓球，與雞湯下鍋煮5分鐘，撈出雞蓉球，雞湯用凈紗布過濾成精美雞湯待用。
3、牡蠣肉洗凈盛入漏勺內(nèi)，用沸水氽至六成熟取出，裝在碗中，加紹酒抓勻腌漬后瀝干酒汁，盛入湯碗，加入雞湯150克稍浸，再將湯汁潷凈。
4、將雞湯下鍋煮開，加白醬油、味精調(diào)勻，澆入湯碗中的牡蠣肉上即可食用。
營養(yǎng)筆記：牡蠣在常見食物中含鋅最為豐富。是補(bǔ)鋅的佳肴。
營養(yǎng)套餐搭配：此菜適合3歲以上兒童食用。可以給孩子配一兩個(gè)小肉包子肉末炒胡蘿卜絲即可。
8、蒸排骨
原料：新鮮豬排骨、蔥、姜、蒜、花椒、八角適量、淀粉、鹽、味精、十三香等。
做法：1、將新鮮的豬排骨洗凈切成小塊待用。
2、蔥切末、姜切絲、蒜切片、準(zhǔn)備少量花椒和八角待用。
3、用淀粉、鹽、味精、十三香適量，給排骨做糊。
4、現(xiàn)在就要掛糊了，但是一定要記住不要掛得太稠了！
5、油燒至七成熱時(shí)，把掛好糊的排骨入鍋炸！
6、排骨炸成金黃色時(shí)撈出待用
7、蒸鍋水開后，將炸好的排骨放入蒸鍋中蒸！（這個(gè)時(shí)候把切好的蔥、姜、蒜放在排骨上面）
8、大約蒸一個(gè)半小時(shí)就可以出鍋了喲！
9、成功！請大家一起來流口水吧！
可以用蕃茄土豆煲排骨湯給寶寶吃，既開胃而且又營養(yǎng)豐富
我家常做的飯就是面條，加入寶寶愛吃的番茄，肉湯之類的， 具體 要看寶寶自己的愛好了，你可以買一些食譜來參考一下吧
試著把飯菜做成很好看的花樣，比如，蛋皮裹米飯團(tuán)，弄胡蘿卜玩偶給他吃
烏放17572069980： 想請教一下您是怎么樣為寶寶制作營養(yǎng)餐?您好!想請教一下您是怎么樣
北寧市球軸： ______ 我給寶寶做面條,里邊總要放些紅蘿卜碎,小白菜葉子,然后打個(gè)雞蛋,出鍋時(shí)候放點(diǎn)芝麻醬,顏色漂亮,營養(yǎng)全面,最重要是孩子愛吃!小孩子吃飯,總要換著花樣來的
烏放17572069980： 怎么制作寶寶營養(yǎng)餐? -
北寧市球軸： ______ 1、牛奶粥 原料:大米50克,水4杯,奶粉3調(diào)羹. 制法:將大米淘洗干凈,用水泡1小時(shí),放入鍋中熬成粥.為寶寶盛出一碗粥,加入3調(diào)羹奶粉,攪拌均勻即可. 2、蛋黃粥 原料:雞蛋1個(gè),大米50克,水4杯. 制方:將大米淘洗干凈,用水泡...
烏放17572069980： 很想學(xué)幾樣兒童營養(yǎng)餐的做法?謝謝哦 -
北寧市球軸： ______ 蓮子百合羹 可補(bǔ)益脾胃、潤肺,寧心安神.適合于小兒日常食用.用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量.將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖.雞蛋煮熟后即可食用. 南杏潤肺...
烏放17572069980： 怎樣 給寶寶做營養(yǎng)餐? -
北寧市球軸： ______ ◆好的早餐一定要有一些谷類食物,如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等,而且要各種谷類食物搭配,粗細(xì)搭配.谷類食物可分解成葡萄糖,它是腦組織中的主要供能物質(zhì).? ◆好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給,如蛋、奶、...
烏放17572069980： 求教寶寶營養(yǎng)餐寶媽門,我家寶寶馬上一歲了,做營養(yǎng)餐是最苦惱的事,?
北寧市球軸： ______ 各種青菜…一天一個(gè)雞蛋或者肉或者魚…稀飯面條還有米糊
烏放17572069980： 小學(xué)生營養(yǎng)午餐具體制作方法
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北寧市球軸： ______ 一歲的寶寶其實(shí)可以給他煮些蝦皮粥,補(bǔ)鈣的,也可以骨頭菜湯粥的,補(bǔ)充維生素的.都是不錯(cuò)的.
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北寧市球軸： ______ 肝泥肉泥的做法: 原料: 豬肝或牛肝、雞肝50克,瘦豬肉50克,鹽少許. 制作: 1、 將肝和豬肉洗凈,去筋,放在砧板上,用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥. 2、 將肝泥和肉...
烏放17572069980： 3 - 5歲小孩的營養(yǎng)餐怎弄 -
北寧市球軸： ______ 一、日常營養(yǎng)篇 1、蛋黃菠菜土豆泥 原料:土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許. 做法:1、將土豆去皮,洗凈,切成小塊,放入鍋內(nèi),加入適量的水煮爛,用湯匙搗成泥狀. 2、將熟雞蛋黃捻碎. 3、菠菜洗干凈,用水煮后,切...
1.蒸豆腐丸子
配料:豆腐、豬肉、雞蛋、蘑菇、胡蘿卜
做法:豬肉、香菇、胡蘿卜、姜絲一起絞成塊，然后放一個(gè)雞蛋，加鹽和少許料酒，順時(shí)針攪拌，從虎口處揉成球狀的菜；然后放在鍋上蒸15分鐘。撒上一些蔥花，淋上香油和少許醬油。
2.胡蘿卜西蘭花炒口蘑
配料:胡蘿卜、西蘭花、口蘑、高湯
做法:胡蘿卜和口蘑洗凈，切片，西蘭花焯兩分鐘，鍋里的油煮到七成熟，胡蘿卜和口蘑炒兩分鐘，加入一些高湯，西蘭花一起炒，最后蠔油炒一分鐘。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a686c9177f3e670922b4b06f29c79f3df9dc55ee?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
一、日常營養(yǎng)篇
1、蛋黃菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法：1、將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將熟雞蛋黃捻碎。
3、菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過濾其汁。
4、將土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后即可食用。
2、牛奶蛋花麥片粥
原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個(gè)。
做法：1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開。雞蛋磕開打散。
2、加入麥片攪動(dòng)至變稠。
3、淋入蛋液，待開鍋即可食用。
營養(yǎng)筆記：牛奶是常用食物中含鈣量最高，且目前公認(rèn)的最好吸收的天然食物。應(yīng)該讓孩子從小養(yǎng)成愛喝牛奶的好習(xí)慣。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。
做法：1、將面包片的硬邊切去。
2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。
營養(yǎng)筆記：奶酪是牛奶“濃縮”的精華，1公斤奶酪等于濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利于人體的微量營養(yǎng)成分。是最有營養(yǎng)價(jià)值的奶制品。奶酪適合于成長發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人食用。
4、菜心蛋花湯
原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。
做法：1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開打散。
2、肉湯加適量水燒開，放入菜心及少量鹽，待水開后略煮一會(huì)兒，淋入蛋液，水開后即可食用。
烹調(diào)筆記：雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇及卵磷脂，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)都是神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育所必須的。孩子們最好每天都攝入1~2個(gè)雞蛋。
5、番茄沙丁魚丸
原料：沙丁魚150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。
做法：1、沙丁魚洗凈后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入雞蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油鍋內(nèi)炸。
3、把番茄放入肉湯內(nèi)煮，加入番茄醬調(diào)味，再將炸好的肉丸子放入肉湯內(nèi)煮沸即可食用。
6、肉絲炒貢菜
原料：瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、蔥、姜、水淀粉各適量。
做法：1、貢菜洗凈切成段。豬肉切成細(xì)小的肉絲，放入水淀粉中抓一下，放些鹽抓勻。
2、鍋燒熱，放油、放入蔥、姜煸炒，然后放肉絲略炒，肉變色后盛出。
3、鍋內(nèi)放油，放貢菜翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時(shí)放入肉絲，翻炒至熟即可食用。
營養(yǎng)筆記：貢菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及多種氨基酸，維生素E含量也較高，有“天然保健品”什物營養(yǎng)素“的美稱。
7、蓮藕豬骨湯
原料：蓮藕30克、豬骨100克、紅棗5~6個(gè)、姜、花椒、鹽各適量。
做法：1、豬骨洗凈，放入姜，花椒、鹽燉湯。蓮藕洗凈切成薄片。
2、將蓮藕和紅棗放入湯內(nèi)燉煮至熟即可食用。
烹調(diào)筆記：蓮藕有紅蓮和白蓮之分，白蓮藕節(jié)較長，色白！紅蓮藕節(jié)較短，色紅！白蓮可以涼拌，口感爽脆！紅蓮適宜燉湯，口感面甜！在用蓮藕燉湯時(shí)注意挑選紅蓮。
8、蔥燒小黃魚
原料：小黃魚1條、胡蘿卜、扁豆、芹菜各20克、黃油、鹽各適量。
做法：1、把收拾好的魚從肚皮剖開，抹上薄薄一層鹽。
2、鍋置火上，放入黃油熔化，將蔬菜洗凈后都切成絲放在魚肚內(nèi)，然后放入鍋內(nèi)燜燒至熟即可食用。
9、雞蛋炒菠菜
原料：雞蛋25克、菠菜100克、油、鹽、蔥、姜各適量。
做法：1、菠菜洗凈切碎。雞蛋磕開打散。
2、鍋燒熱，放油，放入雞蛋及鹽，炒熟。
3、鍋內(nèi)放少量油，放入蔥、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟時(shí)放入炒好的雞蛋，翻炒數(shù)下即可食用。
營養(yǎng)筆記：菠菜中含有類胡蘿卜素，雞蛋中含有維生素A，均勻保護(hù)視力。菠菜中還含有葉酸，與雞蛋同食，可提高對雞蛋中的維生素B12的吸收率。
10、雞架雜菜絲湯
原料：雞架1個(gè)、油菜、圓白菜、紫圓白菜各20克、蔥、姜、花椒各適量。
做法：1、將原料洗干凈，蔥切段，姜切片，菜切絲。
2、雞架放入鍋中，加水淹沒雞架，放入蔥段，姜片和幾粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入適量鹽。
3、放入菜絲，煮軟即可食用。
營養(yǎng)筆記：圓白菜含有抗氧化的營養(yǎng)素，可以抗衰老，提高人體免疫力，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。孩子吃了可以增進(jìn)食欲，爸爸媽媽爺爺奶奶吃了可以增進(jìn)抵抗力，延緩衰老，是全家人都適宜的蔬菜。
11、沒堡牛肉餅
原料：牛肉末400克、洋蔥末15克、奶油3大匙、面包粉120克、雞蛋1只、色拉油50克、鹽、胡椒粉適量。
做法：1、取1深盤，放入奶油及洋蔥末，用兩用微波爐以強(qiáng)檔烤3分鐘后，拌入面包粉備用。
2、牛肉末加入雞蛋拌勻，再加入烤香的洋蔥末及鹽、胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅种瞥?個(gè)肉餅。
3、烤鍋中加入色拉油，先以強(qiáng)檔預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，再用強(qiáng)檔煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)檔烤2分鐘即可食用。
12、蘑菇奶油燴青菜
原料：油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油湯2/3杯、鹽、胡椒粉、黃油或植物油各適量。
做法：1、將油菜、芹菜洗凈，芹菜切成細(xì)絲。用開水煮熟油菜，切成小塊，與芹菜絲拌勻。
2、將蘑菇奶油湯與酸奶、油、鹽、胡椒粉混勻成調(diào)料。
3、把青菜和調(diào)料混勻，放入鍋內(nèi)用小火燉10~15分鐘即可食用。
營養(yǎng)筆記：這道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素，能增加酶的形成，排斥致癌物質(zhì);香菇能補(bǔ)肝血，降血脂，增強(qiáng)人體免疫力等作用，油菜加香菇，可以促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，預(yù)防癌癥，全家人皆可食用。
13、炒雞肉
原料：無皮無骨的雞肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡蘿卜）50克、蒜末、姜末、醬油各1小匙、花生油1湯匙、香油、淀粉各適量。
做法：1、雞肉洗凈，切片，用淀粉上漿。將蒜末、姜末、醬油、香油及水放入一個(gè)小碗中混合成調(diào)味料。
2、鍋中加入花生油，待油熱后，加入雞肉片翻炒至熟，取出雞肉。
3、鍋中再加花生油，放入蔬菜炒約1分鐘，加入雞肉片和調(diào)味料，小火翻炒至熟。
14、海米燒冬瓜
原料：冬瓜250克、干海米1小匙、油1湯匙、鹽小許。
做法：1、冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小片。干蝦米用開水泡軟洗凈。
2、油放入鍋內(nèi)，熱后放入冬瓜片，炒至半熟，加入蝦米、鹽，翻炒均勻，加水少許，燒煮至冬瓜變軟入味即可食用。
營養(yǎng)筆記：冬瓜含大量糖類，多種維生素和礦物質(zhì)。冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖，增進(jìn)形體健美有很好的作用，兒童常吃，不僅可以增加營養(yǎng)，還能防止體重過度增長。
烹調(diào)筆記：冬瓜可以炒食，也可以煲湯。用冬瓜與肉煮湯時(shí)，冬瓜必須后放，然后用文火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
15、魚肉韭菜餃
原料：草魚1條、豬肥膘肉40克、韭菜100克、雞蛋清1個(gè)、花生油15克。餃子皮、鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、香油各適量。
做法：1、草魚宰殺后洗凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成蓉，備用。豬肥膘肉剁成泥，備用。韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油，花生油拌勻，備用。
2、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即可魚湯。
3、魚肉蓉加入肥膘肉泥和勻，再加入鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即可魚肉韭菜餡。
4、將餡包入餃子皮中，煮熟即可食用。
16、番茄燉豆腐
原料：番茄200克、南豆腐50克、蔥、姜、鹽、肉湯、水淀粉各適量。
做法：1、番茄洗凈切成小丁。南豆腐切成塊。蔥、姜洗凈，切絲。
2、鍋燒熱，放油，下蔥姜絲爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，放適量肉湯及鹽，輕輕翻勻后燉至番茄軟爛為止，放適量水淀粉勾芡，翻幾下即可出鍋。
營養(yǎng)筆記：要選擇較紅的番茄，因?yàn)樵郊t越成熟，所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量“番茄堿”，吃多了會(huì)中毒。
烹調(diào)筆記：將番茄先放入沸水中燙一下，再泡入冷水，用刀在頂上輕輕劃個(gè)十字，就可以輕松地剝掉外皮。
17、豬肝菠菜湯
原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油、鹽、蔥姜末、料酒各適量。
做法：1、將豬肝洗凈，切成小片，放入碗內(nèi)，加適量料酒、鹽及水腌漬片刻。菠菜擇洗干凈，切成小段，用開水燙一下，撈出，瀝干水分。
2、鍋置旺火上，加入植物油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入鹽，加水100克左右，燒沸后將肝片下入鍋內(nèi)，燒開后撇去浮沫，放入菠菜，再燒開后，倒入碗內(nèi)即可食用。
營養(yǎng)筆記：動(dòng)物肝臟是最經(jīng)典的補(bǔ)充營養(yǎng)的食物。一般來說，肝臟中各類營養(yǎng)素的含量都較非富，還含有較多的蛋白質(zhì)。
18、四川風(fēng)味土豆燒排骨
原料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。
做法：1、排骨過沸水，然后撈出濾水待用。
2、鍋內(nèi)放入油，不要太少，油熱后放入郫縣豆瓣醬，切開的干辣椒、花椒、1~2個(gè)大料、冰糖和適量的醬油和醋翻炒，用小火，避免炒糊。
3、調(diào)料炒好后，開大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出來為好。
4、放入熱水淹過排骨，蓋蓋燉。
5、燉到湯快沒有的時(shí)候，倒入一些香油，然后放入土豆塊和胡蘿卜塊充分的翻炒一下。
6、在往鍋中加入淹過菜的水，接著燉。
7、最后看水快沒有的時(shí)候，這時(shí)候就可以加入鹽了！鹽是隨自己的口味加入的。
二、營養(yǎng)食補(bǔ)篇
1、清蒸黃魚蛋羹（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：黃花魚1條（小的即可）、雞蛋3個(gè)、鹽、味精、料酒、生姜各適量。
做法：1、將魚去鱗，去腮，開膛洗凈，從背部剖開，將頭尾之間部位割裂成若干小塊，用1小片生姜、少量料酒、鹽、味精腌一二十分鐘備用。
2、另取3枚雞蛋，放在大湯碗里打散，加少許鹽，再加入開水200~250克調(diào)勻。將腌好的魚塊放入雞蛋內(nèi)，上鍋蒸15~20分鐘即可食用。
營養(yǎng)筆記：黃花魚是海魚，除含優(yōu)質(zhì)蛋白外，還可以為孩子補(bǔ)充碘等微量元素。
烹調(diào)筆記：也可用其它魚替代，但黃花魚刺較少，適合幼兒食用。
舉一反三：也可以把魚碾碎，在蛋羹中打散，可以讓更小的孩子食用。
營養(yǎng)套餐搭配：可搭配一小碗米飯及一份炒碎青菜喲！
2、奶油燜蝦仁（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：鮮蝦仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黃1個(gè)、鹽、料酒、胡椒粉各適量。
做法：1、將油入鍋，油熱后加入洗好的蝦仁，大火快炒加入料酒、鹽、胡椒粉，蝦仁變色熟后，立即取出。
2、再在鍋中放入奶油，小火煮約5分鐘。
3、將蛋黃攪入奶油中，快速攪拌，燒開前加入蝦仁，稍煮即可食用。
烹調(diào)筆記：蝦仁洗凈后控去水分。炒蝦仁用大火快炒，不要炒過頭，否則蝦仁會(huì)變得干硬！
營養(yǎng)套餐搭配：此菜適合2歲以上的孩子，可搭配一小碗米飯及軟蔬菜食用。如果將蝦仁切碎，再配上菜粥，可適合更小一些的孩子食用。
個(gè)人關(guān)點(diǎn)：如果用蝦仁，不要用商場、超市的成袋的凍蝦仁！最好選用新鮮的蝦，然后回家自己收拾干凈在用！主要是經(jīng)濟(jì)又實(shí)用喲！
注意：在收拾蝦的時(shí)候，一定要把它背上還有肚子下面的黑線挑出來在給寶寶食用！！！
3、雞蛋奶酪煮豌豆
原料：雞蛋1個(gè)、洋蔥50克、嫩豌豆角20克、咸肉5克、油1小匙，熔化的乳酪20克、鹽、雞精各適量。
做法：1、洋蔥洗凈，切成片，豌豆角用開水焯過切成絲，咸肉切成片。
2、將平底鍋預(yù)熱后放入咸肉微火干炒，至咸肉中出油為止，再加少許油來炒洋蔥，待洋蔥呈透明色時(shí)，加嫩豌豆炒，加鹽、雞精等調(diào)味。
3、將上述菜裝入耐熱的盤中，中間留出凹陷用來磕雞蛋。雞蛋周圍澆入乳酪，上面用錫紙封口后置于烤面包爐中，將雞蛋燒成半熟狀即可食用。
營養(yǎng)筆記：奶酪是營養(yǎng)非常好的奶制品之一，1000克干酪含鈣量大約為800毫克左右，約是鮮牛奶的8倍。所以，吃較少的奶酪就可以補(bǔ)充較多的鈣質(zhì)。對于飯量相對較小的孩子補(bǔ)鈣來說非常適合。
營養(yǎng)套餐搭配：此菜適合大一些的孩子食用。可以搭配米飯一小碗及海米青菜湯一份。
個(gè)人見意：不喜歡吃有點(diǎn)生的雞蛋的朋友們，可以把雞蛋燒成全熟在食用喲！說真的，吃半生的雞蛋真的不太好喲！！！
4、醋燜酥魚
原料：鯽魚2條（中等大小）、醋1/3瓶、姜片、蒜頭、大料、雞精、鹽、生抽、老抽、料酒、干面粉、糖各適量。
做法：1、將宰殺好的鯽魚清洗干凈，瀝干。在魚身上拍些干面粉，炒鍋燒熱，少放些油，將魚一條條地煎。
2、將煎好的魚放在高壓鍋里，放姜片、蒜頭、大料、雞精，再加入鹽、生抽、老抽、料酒，一點(diǎn)點(diǎn)糖及足量的醋。
3、加上水后蓋上蓋子，加閥，起了氣后10分鐘左右轉(zhuǎn)小火燉40~60分鐘魚就酥爛了。
烹調(diào)筆記：最關(guān)鍵的地方是要多放醋，不要擔(dān)心味道太酸，醋有助于魚刺酥軟。
營養(yǎng)筆記：鯽魚是營養(yǎng)豐富的魚類，但小刺較多，不十分適合幼兒食用。但本菜將魚刺燉酥，可連刺一起吃。既避免了刺多的缺點(diǎn)，酥軟的魚刺還可為孩子增加鈣質(zhì)。
營養(yǎng)套餐搭配：本菜適合大一些的孩子。可以攤些雞蛋小面餅卷上魚及適量煮熟的青菜或豆芽一起吃。
5、桂圓紅棗童子雞
原料：童子雞1只、桂圓肉10克、大紅棗10克、蓮子10克、鹽、味精、胡椒粉、紹酒知適量。
做法：1、將童子雞宰殺后洗凈，攺成小塊，沸水焯燙，過涼待用。
2、桂圓肉、紅棗、蓮子洗凈。取器皿，將焯好的雞塊、桂圓、紅棗、蓮子裝入。
3、加適量的水和少許紹酒、胡椒粉。置火上燒開去浮沫轉(zhuǎn)小火燉爛，調(diào)好味即可食用。
營養(yǎng)筆記：紅棗含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)等，對肝臟有益。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性質(zhì)平和，味甘甜，能養(yǎng) 血補(bǔ)脾、補(bǔ)中益氣。對于氣血兩虧有一定的改善作用。桂圓又稱龍眼，具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效，也是一種補(bǔ)血的膳食。蓮子是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，具有養(yǎng)心益 腎、補(bǔ)脾的功用。可以令頭發(fā)烏黑亮澤，對貧血引起的頭發(fā)枯黃有改善作用。
營養(yǎng)套餐搭配：可以搭配小素包子及小米粥一同食用。
6、金銀炒肝片（鐵）
原料：豬肝250克、凈瘦豬肉200克、木耳15克、黃瓜15克。紹酒、鹽、胡椒粉、味精、白糖、玉米粉、蔥、姜、油各適量。
做法：1、豬肝、豬肉都洗凈，切成相同的薄片，用鹽、紹酒、胡椒粉、玉米粉拌勻上味待用。
2、黃瓜洗凈去心切片。
3、木耳洗凈。蔥、姜洗凈。蔥切小段，姜切片，用小碗對成汁。
4、鍋內(nèi)加油燒熱，將腌好的豬肝和肉片放入鍋內(nèi)煸炒。待肝片、肉片伸直時(shí)，倒入調(diào)料和配料翻炒幾下裝盤即可食用。
營養(yǎng)筆記：動(dòng)物肝臟是補(bǔ)血的上好食物，木耳中也含有較多的鐵質(zhì)。
營養(yǎng)套餐：可搭配米飯一小碗及番茄雞蛋湯一份，從營養(yǎng)素及顏色上都是較好的組合。
7、 雞湯氽牡蠣（鋅）
原料：牡蠣100克、鮮牛肉100克、豬里脊肉100克、紹灑10克、老母雞半只、白醬油10克、味精、鹽各適量。
做法：1、母雞洗凈后，割下雞脯肉。其余雞肉切四塊，牛肉、豬里脊肉切大片加調(diào)料裝一盆中，加清水1000克，上籠屜用旺火蒸3小時(shí)取出，去肉取湯，撇浮沫，濾去雜質(zhì)。
2、雞脯肉剁成蓉，加適量清水與鹽抓勻，捏成幾個(gè)小圓球，與雞湯下鍋煮5分鐘，撈出雞蓉球，雞湯用凈紗布過濾成精美雞湯待用。
3、牡蠣肉洗凈盛入漏勺內(nèi)，用沸水氽至六成熟取出，裝在碗中，加紹酒抓勻腌漬后瀝干酒汁，盛入湯碗，加入雞湯150克稍浸，再將湯汁潷凈。
4、將雞湯下鍋煮開，加白醬油、味精調(diào)勻，澆入湯碗中的牡蠣肉上即可食用。
營養(yǎng)筆記：牡蠣在常見食物中含鋅最為豐富。是補(bǔ)鋅的佳肴。
營養(yǎng)套餐搭配：此菜適合3歲以上兒童食用。可以給孩子配一兩個(gè)小肉包子肉末炒胡蘿卜絲即可。
8、蒸排骨
原料：新鮮豬排骨、蔥、姜、蒜、花椒、八角適量、淀粉、鹽、味精、十三香等。
做法：1、將新鮮的豬排骨洗凈切成小塊待用。
2、蔥切末、姜切絲、蒜切片、準(zhǔn)備少量花椒和八角待用。
3、用淀粉、鹽、味精、十三香適量，給排骨做糊。
4、現(xiàn)在就要掛糊了，但是一定要記住不要掛得太稠了！
5、油燒至七成熱時(shí)，把掛好糊的排骨入鍋炸！
6、排骨炸成金黃色時(shí)撈出待用
7、蒸鍋水開后，將炸好的排骨放入蒸鍋中蒸！（這個(gè)時(shí)候把切好的蔥、姜、蒜放在排骨上面）
8、大約蒸一個(gè)半小時(shí)就可以出鍋了喲！
9、成功！請大家一起來流口水吧！
可以用蕃茄土豆煲排骨湯給寶寶吃，既開胃而且又營養(yǎng)豐富
我家常做的飯就是面條，加入寶寶愛吃的番茄，肉湯之類的， 具體 要看寶寶自己的愛好了，你可以買一些食譜來參考一下吧
試著把飯菜做成很好看的花樣，比如，蛋皮裹米飯團(tuán)，弄胡蘿卜玩偶給他吃
一歲兒童營養(yǎng)餐的做法大全
四、加餐\/零食 1. **酸奶**：選擇無糖或低糖的兒童酸奶，適量食用，補(bǔ)充鈣質(zhì)和益生菌。2. **蒸蛋羹**：簡單易做，營養(yǎng)豐富，可作為下午的加餐。3. **自制米餅**：用米粉、水和少量鹽混合，揉成面團(tuán)后壓平，用模具刻出形狀，蒸熟即可，健康無添加。在準(zhǔn)備一歲兒童的營養(yǎng)餐時(shí)，需要注意以下...
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想要呵護(hù)好兒童的健康,那么對于兒童的一日三餐就一定要做好安排,那么對于兒童晚餐,我們應(yīng)該如何進(jìn)行安排呢?兒童晚餐的飲食原則有哪些呢?兒童晚餐要注意哪些誤區(qū)呢?以下是我?guī)淼膬和癄I養(yǎng)晚餐食譜大全,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。 兒童營養(yǎng)晚餐食譜: 一、一周晚餐食譜推薦,寶寶一周晚餐食譜推薦,數(shù)款營...
兒童營養(yǎng)餐食譜
必要的營養(yǎng)是在小孩成長階段中不可或缺的，如何給家里的小孩做營養(yǎng)餐呢？下面是我整理的兒童營養(yǎng)餐食譜，歡迎大家閱覽。芙蓉卷 原料：雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、青筍、面粉。制作方法：1）雞蛋與面粉揉勻搟皮；2）火腿腸、胡蘿卜、青筍切成碎末，加調(diào)料拌和成餡；3）將餡料均勻鋪在雞蛋面皮上做成卷入蒸...
兒童營養(yǎng)餐之芹菜香菇
做法一 準(zhǔn)備食材：芹菜150g、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調(diào)和油適量、香菇適量、香菜適量 1、芹菜洗凈斜切成段，香菇切片。2、香菜切末，大蔥切末，鍋中放適量油，放入蔥花爆鍋，放入芹菜煸炒。3、倒入香菇，加適量鹽、雞精調(diào)味拌勻即可出鍋。做法二 準(zhǔn)備食材：芹菜400克、菇(鮮)50克 、鹽2克 ...
8歲兒童營養(yǎng)餐菜譜
八歲孩子營養(yǎng)午餐食譜 八歲孩子營養(yǎng)午餐食譜 一，馬鈴薯胡蘿卜玉米扇骨湯 資料：扇骨500克、甜玉米1根、胡蘿卜1個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、蜜棗2個(gè)與白醋。做法：1、扇骨斬大件然后飛水后洗潔凈浮沫。2、胡蘿卜、馬鈴薯去皮后滾刀切塊。3、甜玉米洗潔凈后切大塊，然后蜜棗用水沖刷一下。4、湯鍋里倒入適量的水，...
兒童營養(yǎng)餐的做法大全,怎么做如何做好吃
兒童營養(yǎng)餐的做法：蝦皮豆腐湯——補(bǔ)鈣 主料：北豆腐1塊 蝦皮適量 輔料：黑木耳適量 蔥花適量 調(diào)料：鹽適量 1、豆腐切成小塊 2、準(zhǔn)備好材料，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花 3、放花椒面 4、放蔥花炒香 5、添半碗水 6、放黑木耳 7、放蝦皮，湯燒開 8、放切好的豆腐，再次開鍋，加入蒜苗...
可以推薦一套幼兒營養(yǎng)套餐的食譜和制做方法嗎?
序言：孩子正在處于身體發(fā)育的階段，一頓美味營養(yǎng)又可口的午餐。不僅能夠提供豐富的營養(yǎng)，還能夠增加孩子的食欲。保證孩子每餐能夠正常的吃飯，這時(shí)家長們可以變著花樣給孩子做飯，讓孩子愛上吃飯。有些家長可能因?yàn)椴恢廊绾谓o孩子做營養(yǎng)餐而感到煩惱，那么接下來，小編給大家推薦幾套兒童營養(yǎng)餐的做法。一...
兒童營養(yǎng)餐的做法大全3歲6歲
兒童營養(yǎng)餐做法一，材料 豬肉、雞肉、豆腐（冰箱急凍過再解凍，切成塊）、辣椒、蘑菇、菜椒、洋蔥、玉米芯，以上材料適量。做法 一、將罐頭玉米芯切成粒，蘑菇切成四瓣，雞肉、豬肉用生抽、老抽、糖、酒、胡椒面腌漬，手抓至起膠，再放玉米水淀粉抓均勻，辣椒切成段，豆腐切成粒，菜椒和洋蔥切成小塊。...
兒童營養(yǎng)餐的做法大全6到9歲
西蘭花含有大量的維生素C，是一種營養(yǎng)豐富的保健蔬菜，而雞胸肉含有豐富的蛋白質(zhì)和人體發(fā)育所需的磷脂，這道菜對于正在長身體的孩子來說是非常好的，但是很多小朋友都不愛吃西蘭花和雞胸肉，西蘭花有一股菜青味，雞胸肉又干又柴不容易入味，今天就教你怎么把這道菜做的好吃。做法：西蘭花切小朵，用...
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北寧市球軸： ______ 我給寶寶做面條,里邊總要放些紅蘿卜碎,小白菜葉子,然后打個(gè)雞蛋,出鍋時(shí)候放點(diǎn)芝麻醬,顏色漂亮,營養(yǎng)全面,最重要是孩子愛吃!小孩子吃飯,總要換著花樣來的
北寧市球軸： ______ 1、牛奶粥 原料:大米50克,水4杯,奶粉3調(diào)羹. 制法:將大米淘洗干凈,用水泡1小時(shí),放入鍋中熬成粥.為寶寶盛出一碗粥,加入3調(diào)羹奶粉,攪拌均勻即可. 2、蛋黃粥 原料:雞蛋1個(gè),大米50克,水4杯. 制方:將大米淘洗干凈,用水泡...
北寧市球軸： ______ 蓮子百合羹 可補(bǔ)益脾胃、潤肺,寧心安神.適合于小兒日常食用.用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量.將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖.雞蛋煮熟后即可食用. 南杏潤肺...
北寧市球軸： ______ ◆好的早餐一定要有一些谷類食物,如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等,而且要各種谷類食物搭配,粗細(xì)搭配.谷類食物可分解成葡萄糖,它是腦組織中的主要供能物質(zhì).? ◆好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給,如蛋、奶、...
北寧市球軸： ______ 各種青菜…一天一個(gè)雞蛋或者肉或者魚…稀飯面條還有米糊
北寧市球軸： ______ 1.學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜設(shè)計(jì)的基本要求: (1)按照我國學(xué)生每日膳食營養(yǎng)素供給量的基本要求,一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右.但根據(jù)學(xué)...
北寧市球軸： ______ 一歲的寶寶其實(shí)可以給他煮些蝦皮粥,補(bǔ)鈣的,也可以骨頭菜湯粥的,補(bǔ)充維生素的.都是不錯(cuò)的.
北寧市球軸： ______ 肝泥肉泥的做法: 原料: 豬肝或牛肝、雞肝50克,瘦豬肉50克,鹽少許. 制作: 1、 將肝和豬肉洗凈,去筋,放在砧板上,用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥. 2、 將肝泥和肉...
北寧市球軸： ______ 一、日常營養(yǎng)篇 1、蛋黃菠菜土豆泥 原料:土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許. 做法:1、將土豆去皮,洗凈,切成小塊,放入鍋內(nèi),加入適量的水煮爛,用湯匙搗成泥狀. 2、將熟雞蛋黃捻碎. 3、菠菜洗干凈,用水煮后,切...
