咸菜絲的腌制方法有哪些？
傳統(tǒng)腌制法：
（1）準(zhǔn)備新鮮的白菜，洗凈后切成細(xì)絲，放入大碗中。
（2）加入適量的食鹽，用手揉搓均勻，讓鹽分滲透到白菜絲中。
（3）將揉搓好的白菜絲放入一個(gè)干凈的腌菜壇或玻璃瓶中，盡量壓緊，減少空氣。
（4）蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)的地方，每天翻動(dòng)一次，讓鹽分均勻分布。
（5）大約7-10天后，白菜絲變軟，出水，即可食用。此時(shí)可以加入一些辣椒、花椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。
快速腌制法：
（1）準(zhǔn)備新鮮的白菜，洗凈后切成細(xì)絲，放入大碗中。
（2）加入適量的食鹽，用手揉搓均勻，讓鹽分滲透到白菜絲中。
（3）將揉搓好的白菜絲放入一個(gè)干凈的腌菜壇或玻璃瓶中，盡量壓緊，減少空氣。
（4）蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室中，每天翻動(dòng)一次，讓鹽分均勻分布。
（5）大約3-5天后，白菜絲變軟，出水，即可食用。此時(shí)可以加入一些辣椒、花椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。
酸辣腌制法：
（1）準(zhǔn)備新鮮的白菜，洗凈后切成細(xì)絲，放入大碗中。
（2）加入適量的食鹽、白糖、白醋和辣椒粉，用手揉搓均勻，讓調(diào)料滲透到白菜絲中。
（3）將揉搓好的白菜絲放入一個(gè)干凈的腌菜壇或玻璃瓶中，盡量壓緊，減少空氣。
（4）蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)的地方，每天翻動(dòng)一次，讓調(diào)料均勻分布。
（5）大約5-7天后，白菜絲變軟，出水，即可食用。此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蒜末、姜末等調(diào)料，增加風(fēng)味。
泡椒腌制法：
（1）準(zhǔn)備新鮮的白菜，洗凈后切成細(xì)絲，放入大碗中。
（2）加入適量的食鹽、白糖和泡椒，用手揉搓均勻，讓調(diào)料滲透到白菜絲中。
（3）將揉搓好的白菜絲放入一個(gè)干凈的腌菜壇或玻璃瓶中，盡量壓緊，減少空氣。
（4）蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)的地方，每天翻動(dòng)一次，讓調(diào)料均勻分布。
（5）大約5-7天后，白菜絲變軟，出水，即可食用。此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蒜末、姜末等調(diào)料，增加風(fēng)味。
總之，咸菜絲的腌制方法有很多種，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求選擇不同的腌制方法。在腌制過程中，要注意保持器皿和材料的清潔，避免污染，以保證腌制出來的咸菜絲美味可口。
酸菜絲的腌制方法及圖解
酸菜絲的腌制方法：用料:白菜4顆，鹽100，酸奶發(fā)酵菌粉一小袋，維生素C半片，玻璃瓶一個(gè)（容量20斤）。步驟1、買來去掉不好的葉片。步驟2、白菜切成兩半再切絲，放入大盆中，裝一半時(shí)候撒一層鹽，放入另一半再撒一層鹽。一個(gè)盆放不開放多放幾個(gè)盆盛。殺出的水分剛好直接把白菜絲洗一洗。步驟3、...
芥菜絲酸菜的腌制方法大全
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咸菜絲的做法有些什么?
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介菜絲怎么腌制方法
芥菜絲的腌制方法有多種，以下提供兩種常見的做法：第一種腌制方法需要準(zhǔn)備芥菜、花生油、黃豆醬油、食鹽、醋、干紅辣椒、生姜、大蒜、白糖和味精等食材。具體步驟如下：1. 將芥菜疙瘩洗凈，去掉不能吃的部分，切成細(xì)絲，然后放在太陽(yáng)下晾曬至發(fā)皺微干。2. 把干紅辣椒剪成段，放入大碗中。接著，鍋中...
腌介菜絲的做法大全
其次，是另一種口感爽脆的爆腌芥菜絲做法。所需原料包括芥菜疙瘩、鹽、老抽、生抽、米醋、白糖和五香粉。操作步驟為：將芥菜疙瘩洗凈削皮后切絲，加鹽拌勻腌制6小時(shí)以上；腌好后擠出汁液，以去除芥菜的辣澀味；將老抽、生抽和白糖小火煮開后晾涼，加入米醋和五香粉；放入芥菜絲拌勻后裝入密封罐或瓶子中...
原味芥菜絲的腌制方法
原味芥菜絲的腌制方法主要包括以下步驟：首先，需要準(zhǔn)備好芥菜、食鹽、白糖、醋、生抽、黑芝麻、高度白酒、姜蒜末、香油等食材和調(diào)味料。其次，將芥菜洗凈并完全晾干水分，然后切成細(xì)絲放入無(wú)油無(wú)水的盆中。接下來，加入適量的食鹽腌制一小時(shí)以上，擠掉多余的水分后放入備用。然后，準(zhǔn)備靈魂料汁，將蒜切成...
辣芥菜絲的腌制方法大全竅門
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東北辣芥菜絲的腌制方法
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家常芥菜絲咸菜的做法
家常芥菜絲咸菜是一道經(jīng)典的家常菜，口感清脆爽口，且富含纖維和維生素，非常適合夏季食用。下面是家常芥菜絲咸菜的制作方法。材料：1. 芥菜：500克 2. 鹽：適量 3. 辣椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味增減）4. 姜：適量 5. 大蒜：適量 6. 白糖：適量 7. 醋：適量 8. 食用油：適量 步驟：1. 首先將...
介菜絲如何淹制
腌制芥菜絲，首先準(zhǔn)備材料：芥菜：適量、紅辣椒：適量、精鹽：適量、白醋：適量、八角：幾顆、花椒粒：適量。1、洗凈的芥菜，切絲。2、把芥菜切成絲，放在一邊備用。3、洗凈的小米椒。4、去蒂，切絲。也可以放整個(gè)，只是切了食用時(shí)更方便哦。5、白醋兩袋，入鍋，開火。加入精鹽，八角，花椒粒兒。6、...
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靖邊縣尺寸： ______ 卜干咸菜 做法: 將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風(fēng)處晾曬4、5天;用溫開水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)...
靖邊縣尺寸： ______ 01 芥菜洗凈,切成絲,盡量厚一點(diǎn). 02 在缸里撒適量鹽. 03 放入一成芥菜,再撒一層鹽,再放芥菜絲,這樣的方式把芥菜腌完,也可撒點(diǎn)花椒. 04 芥菜腌制成黃綠色就鹽好了. 05 根據(jù)自己的口味拌一下芥菜,就可以吃啦.
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靖邊縣尺寸： ______ 咸菜的做法有很多,你可以根據(jù)自己的口味腌制不同的咸菜.一般的做法就是把新鮮菜洗凈晾干水分和鹽一塊揉搓后放入容器里就行了.
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