粉條做法家常菜大全
以下是一些粉條家常菜的做法：
一、豬肉燉粉條
材料準(zhǔn)備
豬五花肉300克、粉條（紅薯粉或土豆粉）200克、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、八角2個、桂皮1小塊、香葉2 - 3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖適量、鹽和雞精適量。
做法步驟
粉條處理：將粉條放入溫水中泡軟，大約泡30 - 60分鐘，泡至粉條沒有硬芯，然后撈出瀝干水分備用。
食材準(zhǔn)備：豬五花肉洗凈切塊，蔥切段、姜切片、蒜拍扁。
煸炒五花肉：鍋中放少許油，加入五花肉塊小火煸炒，炒至五花肉出油，表面微黃。
調(diào)味上色：加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香，再加入料酒去腥，生抽、老抽調(diào)味上色，翻炒均勻后加入適量冰糖，炒出糖色。
加水燉煮：加入適量清水，沒過五花肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約40 - 50分鐘，直到五花肉軟爛。
加入粉條：放入泡好的粉條，繼續(xù)燉煮15 - 20分鐘，讓粉條吸收肉汁的味道，期間要不時攪拌一下，防止粉條粘鍋。最后根據(jù)口味加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。
二、酸辣粉條
材料準(zhǔn)備
粉條（細(xì)的紅薯粉或土豆粉）150克、酸豆角50克、花生米20克、香菜1根、小米辣2 - 3個、醋3勺、生抽2勺、鹽適量、白糖1勺、辣椒油2勺、香油1勺、蒜末適量。
做法步驟
粉條處理：將粉條放入沸水中煮熟，大約煮5 - 8分鐘，具體時間根據(jù)粉條的粗細(xì)適當(dāng)調(diào)整。煮熟后撈出過涼水，瀝干水分放入碗中。
配料準(zhǔn)備：酸豆角切碎，花生米碾碎，香菜切段，小米辣切碎。
調(diào)制醬汁：在一個小碗中，加入醋、生抽、鹽、白糖、辣椒油、香油和蒜末，攪拌均勻制成酸辣醬汁。
組裝：將調(diào)好的醬汁倒入裝有粉條的碗中，加入酸豆角、花生米碎和香菜段，喜歡吃辣的可以再加入一些小米辣，攪拌均勻即可享用。
三、螞蟻上樹（肉末粉條）
材料準(zhǔn)備
粉條（綠豆粉或紅薯粉）150克、豬肉末100克、蔥1根、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽和雞精適量、淀粉1勺、食用油適量。
做法步驟
粉條處理：將粉條用溫水泡軟，瀝干水分備用。
腌制肉末：將豬肉末放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓勻腌制10 - 15分鐘。
炒制肉末：鍋中倒油，油熱后放入腌制好的豬肉末煸炒，炒至變色后盛出備用。
炒制調(diào)料：鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末和豆瓣醬炒出紅油。
混合炒制：加入炒好的肉末翻炒均勻，再加入適量清水（水量以能沒過粉條為宜），放入泡好的粉條，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮5 - 8分鐘，直到湯汁濃稠，粉條入味。最后根據(jù)口味加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。
四、白菜燉粉條
材料準(zhǔn)備
大白菜半棵、粉條（土豆粉或紅薯粉）150克、蔥1根、姜1塊、鹽適量、生抽1勺、雞精適量、食用油適量。
做法步驟
粉條處理：將粉條放入溫水中泡軟，瀝干水分備用。
食材準(zhǔn)備：大白菜洗凈切塊，蔥切段、姜切片。
炒制白菜：鍋中倒油，油熱后放入蔥姜爆香，加入白菜塊翻炒均勻，炒至白菜變軟。
加水燉煮：加入適量清水，沒過白菜，放入泡好的粉條，加入生抽調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10 - 15分鐘，直到粉條和白菜都熟透。最后加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。
這些粉條家常菜做法簡單，口感豐富，你可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。例如，在豬肉燉粉條中，你還可以加入一些土豆塊或者胡蘿卜塊，讓菜品更加營養(yǎng)豐富；在酸辣粉條中，可以根據(jù)個人對酸辣程度的喜好調(diào)整醋和辣椒的用量。
藕條的做法大全家常菜
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吃不完的油條怎么做菜
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長條蘑菇的做法大全家常菜
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海帶結(jié)的做法大全家常菜
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蒜條的做法圖解的家常做法大全怎么做好吃視頻
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家庭薯?xiàng)l制作方法
家庭薯?xiàng)l的簡便做法如下：1、把土豆切絲，鍋里滾水煮一到兩分鐘，要根據(jù)切的大小了控制時間，不能過久太熟會斷開。撈起來放網(wǎng)中涼透。2、這個晾干了的土豆絲，我發(fā)現(xiàn)一個更好方法分享給大家，無需放冰箱冷凍。吸油紙抹干水份直接放玉米淀粉攪拌均勻就可以放油鍋炸。這個是重大發(fā)現(xiàn)哈哈。3、土豆絲攪...
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上蔡縣螺紋： ______ 主料:紅薯粉條1扎,潮州肉卷半根,生菜,雞蛋 輔料:蒜,上湯(或水),大排檔調(diào)味料,油,麻油,味事達(dá)醬油 步驟: 1. 紅薯粉條下鍋煮至軟身泡冷水晾干備用,蒜切粒,肉卷切片. 2. 少許油燒熱鍋,下蒜粒炸至香味至焦黃,倒入水或上湯煮至開. 3. 依次放入粉條、菜、肉卷煮開后,加入大排檔風(fēng)味調(diào)料調(diào)味. 4. 把粉條盛好,雞蛋下鍋煎至半生熟,把雞蛋黃朝下放 撒少許麻油和醬油即可開吃.
上蔡縣螺紋： ______ 螞蟻上樹 【原料】 主料:粉絲100克,豬肉末75克.調(diào)料:植物油750,(實(shí)耗雞50克),蔥5克,姜、蒜瓣各3克,豆瓣醬13克,辣椒粉1克,醬油20克,料酒13克,味精 3克,湯150克. 【制作過程】 (1) 用旺火把炒勺內(nèi)的油燒到6~7成熱,下入粉條,炸至發(fā)泡時撈出. (2)蔥、姜、蒜均切末. (3) 炒后,再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下,隨即把料酒、湯和醬油倒入,再下入粉條,待收干汁,加味精便成. 【特點(diǎn)】 色澤紅亮,肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上),食之別有風(fēng)味. 好吃
上蔡縣螺紋： ______ 食材 主料 蘿卜200g 粉條100g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 料酒 適量 雞精 適量 生抽 適量 步驟1.蘿卜切絲.2.粉條用開水最好泡發(fā)一下.3.上油鍋,下蔥.4.下蘿卜絲,放入料酒翻炒.5.下粉條翻炒.6.兌入鍋中一點(diǎn)水,放入鹽.7.調(diào)味,放入生抽、雞精.8.出鍋.小貼士 注:蘿卜不宜與人參、西洋參同食.
上蔡縣螺紋： ______ 展開全部 黃豆芽炒粉條的做法1.將黃豆芽洗凈.2.鍋中加清水,大火燒開,將黃豆芽焯熟撈出備用.3.將粉絲放入器皿中,加熱水泡軟備用.4.蔥姜蒜洗凈切沫.5.鍋內(nèi)下15克色拉油,大火將油燒至7成熱,下蔥姜蒜各10克,爆香.6.下焯好的黃豆芽,大火翻炒.7.然后加泡好的粉條,翻炒均勻.8.開始放老抽5克,鹽10克,味精10克,胡椒粉5克,白糖5克,料酒10克,中火翻炒至粉條軟爛即可.
上蔡縣螺紋： ______ 炒粉條的做法 主料大頭菜500g干粉條80g五花肉50g 輔料油適量鹽適量五香粉適量海鮮醬油適量雞精適量蔥適量糖適量醋適量姜適量 步驟 1.大頭菜洗凈切絲. 2.粉條用水焯軟. 3.五花肉切絲. 4.熱鍋涼油,放肉絲滑開,加蔥姜末、五香粉煸香. 5.下入大頭菜絲、粉條翻炒,加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻. 6.加雞精炒勻出鍋.
上蔡縣螺紋： ______ 白菜粉條煲的家常做法 主料 白菜400g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 辣椒 適量 醬油 適量 豬肉 適量 粉條 適量 雞精 適量 步驟1.白菜洗凈,用手撕成小塊.2.豬肉切片.3.粉條用溫水泡發(fā).4.蔥和辣椒切好備用.5.鍋中放油,倒入肉片炒至肉片發(fā)白,倒入蔥和辣椒炒香,再加入適量醬油炒勻.6.倒入白菜,加鹽翻炒片刻.7.再倒入泡好的粉條.8.添加少許水燉上片刻,出鍋前放入雞精調(diào)味即可.
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上蔡縣螺紋： ______ 食材 主料 土豆面500克 輔料 白礬 一小勺 水 適量 開水 半鍋 步驟1.用大約兩小勺土豆粉,約50克,加一點(diǎn)白礬,再加涼水稀釋下,成糊狀2.用開水沖成凝固狀,加入干的土豆粉,攪拌3.合成軟硬相間的面團(tuán),不能太軟4.搟成薄點(diǎn)的面片,和搟面條的方式一樣5.切成細(xì)細(xì)的面條狀6.燉半鍋開水,水開后把粉條加入,稍煮,等粉條都浮上水面,撈出7.撈出放入涼水盆中,8.最后控凈水撈出9.涼拌,或者燉,炒,都是很味美的,主要是自己做的干凈,衛(wèi)生,沒有啥膠狀添加劑之類的東西!10.看看我用香菇,西芹,豆角,豬肉,豆腐,胡蘿卜粉條做的亂燉,老公稱贊不已!11.還有一盤以胡蘿卜絲和黃瓜絲,粉條,蒜末,醋,味極鮮,白糖,也可以加辣椒油拌成的一道涼菜!
