藕條的做法大全家常菜 清炒藕條的做法大全家常
用料
主料
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蓮藕1節(jié)
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面粉60克
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玉米淀粉30克
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水130克
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番茄醬適量
油
適量
輔料
炸藕條的做法
1.
準(zhǔn)備好食材和份量
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2.
蓮藕削掉2頭的節(jié)口，把蓮藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下
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3.
蓮藕豎著對(duì)半切開，切成0.5厘米厚的薄片
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4.
蓮藕切成4-5厘米的長(zhǎng)條，放入水里泡一下，防止蓮藕氧化顏色變深
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5.
取一個(gè)有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉和水
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6.
調(diào)成緩慢滴落的面漿，水的用量根據(jù)面粉來調(diào)節(jié)
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7.
藕條瀝一下水，分2-3次放入面漿中翻拌一下
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8.
讓蓮藕均勻地掛上面漿
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9.
小奶鍋里放入適量的油，中火燒到5分熱，放入筷子會(huì)冒小泡泡，把掛好面漿的藕條一根一根的放入油鍋里
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10.
炸到藕條浮上油面，轉(zhuǎn)大火炸一分鐘撈出。建議用小而深的小鍋炸，這樣比較省油。
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11.
藕條全部炸好以后，再復(fù)炸一次撈出瀝一下油
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12.
吃的時(shí)候可以蘸番茄醬，小龍寶特別喜歡吃番茄醬，家里經(jīng)常會(huì)備上一些。或者是撒一些孜然粉、椒鹽粉，也特別的美味。
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13.
蓮藕的新吃法，比薯?xiàng)l省事，不用焯水，不用冷凍，簡(jiǎn)單方便又好吃
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炸藕條成品圖
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烹飪技巧
建議用小奶鍋來炸藕條，這樣能節(jié)約油
我條的做法大全家常菜，從市場(chǎng)買回的九孔藕去皮洗凈，九孔藕切成一寸半的段，在順著藕孔切成片，順著藕孔切成條，準(zhǔn)備一個(gè)容器，把切好的條，放在容器里，加上水，以免氧化發(fā)黑，爐子上坐鍋熱鍋涼油，油溫六成熱，加蔥姜少許，爆香，將藕條加入鍋中，鍋中加入生抽，蠔油少許鹽少許，爆炒片刻，出鍋裝盤即可
用料
藕（脆） 250g
淀粉 15g
食用油 50g
姜末 5g
花椒 1g
干辣椒 5個(gè)
生抽 5g
鹽 1g
干煸藕條的做法
藕切成小指頭粗細(xì)的長(zhǎng)條。給藕條裹上薄薄一層淀粉。干煸藕條的做法 步驟1
鍋中倒油，，中小火將藕條煎炸至表面金黃，撈出瀝油。干煸藕條的做法 步驟2
倒掉多余的油，留少量底油，將姜絲、蒜末、花椒、干辣椒小火炒香。干煸藕條的做法 步驟3
倒入藕條，加少許生抽炒勻。放鹽、白芝麻。
蓮藕，根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。
食材：蓮藕、五花肉、小蔥、干辣椒段、姜蒜適量
做法步驟：
1.蓮藕去皮，清洗干凈
2.改刀，切厚片，切條
3.姜、蒜切片，小蔥切段備用
4.五花肉去皮，切薄片
5.鍋中加水，開鍋下藕條，加少許白醋（防止發(fā)黑），煮一分鐘控水撈出
6.鍋內(nèi)熱油，下五花肉，煸炒出油脂，下姜蒜，干辣椒段，炒至辣椒變色
7.下藕條，翻炒一會(huì)兒，加鹽，雞精，胡椒粉，生抽，翻炒均勻
8最后加少許醋，花椒油，小蔥段翻炒，出鍋裝盤。
豬肉條可以做哪些美味的家常菜?
紅燒肉：將豬肉條切成塊，先用沸水焯水去血沫，然后用糖色或老抽上色，加入生抽、料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮等調(diào)料，加水沒過肉塊，小火慢燉至肉質(zhì)酥爛，湯汁濃稠即可。紅燒肉色澤紅亮，味道鮮美，是家常菜中的經(jīng)典。醬爆肉：選用瘦肉條，用淀粉、醬油、料酒等腌制后，快速炒熟，加入甜面醬、蔥絲...
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炸蓮藕條的做法大全
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油炸蘿卜條的做法大全
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興安盟節(jié)圓： ______ 食材明細(xì) 藕一節(jié) 姜適量 小蔥適量 鹽適量 水淀粉適量 清水適量 白醋少許 滑炒藕片的做法步驟1 藕一節(jié),蔥姜適量.2 將藕去皮洗凈切片.3 藕片用加白醋的清水浸泡.4 開炒之前將藕片瀝水.5 炒鍋旺火燒熱,注油入姜絲熗鍋.6 下藕片快速翻炒,邊炒邊灑清水,炒至八成熟時(shí),放適量鹽調(diào)味,倒入水淀粉勾薄欠.7 撒蔥花起鍋裝盤.小竅門1、藕片用加了白醋的水浸泡,以防變黑.2、炒的時(shí)候,邊灑水,藕更滑嫩,不會(huì)變色.此菜色澤潔白油亮,質(zhì)地滑嫩脆爽,口味咸鮮微甜,頗耐回味.
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興安盟節(jié)圓： ______ 白糖拌藕片 【原料】 鮮嫩藕四兩 白糖一兩 青紅絲各一分 【制作過程】 將藕洗凈,削去皮,用斜刀切成梳背形片(如藕粗時(shí)也可一剖兩瓣,再切成半月片),放入開水鍋里焯熟撈出,注意時(shí)間不可過長(zhǎng),再放入冷水盆中泡涼,撈出裝入盤里...
