霉豆腐是什么樣子？
自制霉豆腐的配料：干辣椒、二鍋頭
自制霉豆腐的調(diào)料：花椒、鹽、雞精、調(diào)和油
自制霉豆腐的做法：
1，干辣椒，花椒少許:，二鍋頭一瓶；
2，將干辣椒和花椒用粉碎機(jī)磨成粉；
3，臭豆腐洗凈瀝干水分；
4，將適量鹽，少許雞精，五香粉及花椒粉辣椒粉拌勻；
5，倒半碗白酒；
6，將豆腐先放入白酒浸一下，然后再放入料4中沾滿料；
7，將豆腐碼入瓶中，倒入調(diào)和油，油必須沒過豆腐哦。做好后放一個(gè)月左右就可以吃了。
1、自制霉豆腐，沒有防腐劑，吃的放心。
2、值得注意的是臭腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對(duì)人體產(chǎn)生不良作用，影響身體健康。
健康提示：
每100克腐乳蛋白質(zhì)中含異亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、賴氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、蘇氨酸2.0克、色氨酸0.6克、纈氨酸5.3克。此外，腐乳還含有鈣和磷等礦物質(zhì)。 有不少人喜歡吃臭腐乳，臭腐乳中維生素B12的含量很豐富，有的品種每100克可含10毫克維生素B12，而每人每天需要維生素B12的量為1—3毫克。經(jīng)常吃腐乳，不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。
食物相克：
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
一段描寫豆腐的樣子。寫的美味些,多用些好詞,如水嫩、彈指可破、入口...
豆腐，它的晶瑩有如白玉一般細(xì)膩溫柔，凝脂一般的肌膚又如同剛出浴的少女，彈指可破，只可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉。在風(fēng)中，它微微的顫抖，有如受驚的玉兔，讓人憐惜，忍不住將它捧在手心，細(xì)心呵護(hù)。用小勺輕輕舀起一塊嫩白的豆腐，在口中細(xì)細(xì)品嘗，豆子濃厚的醇香與其溫潤(rùn)的細(xì)膩相得益彰，感受著它沿著舌...
買豆腐時(shí),明白人見到這兩種就會(huì)扭頭離開,什么樣子的豆腐不能買?
第一種：“潔白無瑕”的豆腐豆腐是豆制品，是用豆子經(jīng)過研磨發(fā)酵，最終形成豆腐，不管是鹵水豆腐，石膏豆腐還是內(nèi)酯豆腐，在他們制作過程中都會(huì)添加一些防腐劑，但是有些不良商家，使用防腐劑的劑量超標(biāo)或者使用不合格的食品添加劑，導(dǎo)致做出來的豆腐是亮白色的，原本豆腐應(yīng)該是黃色的，商家為了美觀...
豆腐分幾種
這種豆腐是用鹵水或酸漿點(diǎn)制而成，北方地區(qū)比較多，凝固的豆腐花因?yàn)楹坎欢啵栽谫|(zhì)地上偏硬一些，口感也比較硬一點(diǎn)，它的水分含量在85%~88%之間，雖然口感比較硬，但是因?yàn)楹可伲远垢南阄侗容^濃郁，烹飪出來也很好吃。3、內(nèi)酯豆腐 這一種是添加葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯，也被叫做內(nèi)酯豆腐。...
嫩豆腐怎么辨別是否壞掉
良質(zhì)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。次質(zhì)豆腐色澤變深直至呈淺紅色，無光澤。劣質(zhì)豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色。 二摸 進(jìn)行豆腐組織狀態(tài)的鑒別。應(yīng)先取樣品直接看其外部狀況，然后用刀切成幾塊再仔細(xì)觀察切口處，最后用手輕輕按壓，以試驗(yàn)其彈性和硬度。良質(zhì)豆腐塊形完整，軟硬適度，富有...
內(nèi)酯豆腐長(zhǎng)什么樣子
內(nèi)脂豆腐呈現(xiàn)出一種特別的潔白，質(zhì)地細(xì)膩，如同半透明的凝膠狀，摸起來滑嫩。它通常被裝在小巧的塑料盒中，形狀規(guī)整，表面光滑，像一塊小巧的白玉。內(nèi)脂豆腐的口感非常特別，如同雞蛋糕一般綿軟細(xì)膩，入口即化，給人一種溫潤(rùn)如玉的感覺。內(nèi)脂豆腐不僅外觀討喜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。它富含蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)...
擇子豆腐的口感是什么樣子的?
擇子豆腐，又稱嫩豆腐或軟豆腐，是一種口感細(xì)膩、嫩滑、柔軟的豆制品。它的制作過程相對(duì)復(fù)雜，需要選用優(yōu)質(zhì)的黃豆，經(jīng)過浸泡、磨漿、煮漿、點(diǎn)鹵等多道工序，最后形成嫩滑的豆腐腦，再通過輕輕擠壓，使其成為塊狀。擇子豆腐的特點(diǎn)是水分含量較高，質(zhì)地柔軟，口感鮮美。首先，擇子豆腐的外觀呈現(xiàn)出乳白色...
蠶豆腐和黃豆腐的區(qū)別
大家在平常的生活中也可以多進(jìn)行嘗試，這樣子才能更好的發(fā)掘出美味的吃法。總之，蠶豆腐和黃豆腐的區(qū)別還是比較大的，二者在吃法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面的差異也是比較明顯，當(dāng)然，在吃法上面二者還是有一定的共性，所以大家要根據(jù)自己的口味和喜好來進(jìn)行選擇，這樣子才能更好的發(fā)揮作用。
豆腐是什么做的
豆腐是由黃豆，水，白醋放一起做的。豆腐具體做法如下：準(zhǔn)備材料：黃豆 400g、水 適量、白醋 適量。1、首先把準(zhǔn)備好的黃豆浸泡水中6小時(shí)。2、然后把黃豆磨成豆?jié){。3、接著使用濾網(wǎng)過濾出豆渣。4、把豆?jié){放入鍋中，大火煮開。5、煮開后放入準(zhǔn)備好的醋，拌勻。6、等待觀察豆?jié){翻花，即可停止。7、...
生豆腐是什么樣子的
尚未加工的新鮮豆腐。根據(jù)生活網(wǎng)查詢可知，生豆腐是指豆腐的初始狀態(tài)，即豆?jié){經(jīng)過加熱凝固而成，但尚未經(jīng)過壓制和鹵水浸泡等加工步驟，因而沒有堅(jiān)固的形狀和口感。
食物的形狀玉米的形狀是什么的豆腐的形狀是什么的葡萄的形狀是什么的...
玉米的形狀是一個(gè)梯形的，豆腐的形狀，當(dāng)然是立方體的，葡萄有的是圓的，也有橢圓的，就是這樣子一些形狀
相關(guān)評(píng)說：
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 其制作方法是用新鮮豆腐,放置過一個(gè)星期左右發(fā)霉,發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合,過白酒再放入瓦壇子中即可.霉豆腐是中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)食品,含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質(zhì)和B族維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有開胃、去火、調(diào)味的功能是中國(guó)南方常見的一種傳統(tǒng)特色豆制品.
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 霉豆腐一般在玻璃瓶里面裝的.因?yàn)榘l(fā)霉會(huì)產(chǎn)生好吃的味道.霉豆腐,又叫:貓余,霉豆腐是中國(guó)南方常見的一種傳統(tǒng)特色豆制品,屬于徽菜,是一個(gè)年輕人,名叫阿岑發(fā)明的.其制作方法是用新鮮豆腐,放置過一個(gè)星期左右發(fā)霉,發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合,過白酒再放入瓦壇子中即可.霉豆腐是中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)食品,含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質(zhì)和B族維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有開胃、去火、調(diào)味的功能是中國(guó)南方常見的一種傳統(tǒng)特色豆制品.
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 一般來說做霉豆腐需要12天到18天左右,這樣豆腐上才能夠長(zhǎng)出霉毛,在經(jīng)過一系列加工以后,最終會(huì)形成霉豆腐,表面發(fā)軟時(shí)即可加工腐乳.
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 乳腐
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 將選好的豆腐,用開水煮熟>02 把煮熟的豆腐平放在整齊的稻草上,一定不能疊>03 放入密封的地方,一般到一個(gè)星期左右,霉就長(zhǎng)出來了.白色的霉,每塊霉豆腐有那么長(zhǎng)的白霉,純白的霉,看上去很漂亮;>04 講發(fā)霉的豆腐,在拌上調(diào)好的辣椒粉、鹽、花椒粉,根據(jù)自己愛好調(diào)整>05 做好的霉豆腐放入瓦壇中保存,再在上面淋上層白酒(也有的是放一層菜油),這樣存放個(gè)一兩年都不會(huì)壞,而且香,但一定要在壇子的邊上放上水,防止空氣進(jìn)入,要不定期清洗壇子邊邊上.
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 原料: 新鮮豆腐5斤、高度白酒適量. 調(diào)料: 辣椒面8克、花椒面3克、鹽、雞精、新鮮橘皮沫各適量. 做霉豆腐第一件事就是買豆腐,豆腐買好后,切方塊,大小自選,放在篦子上蓋上紙盒子,下面用盆接上(濾水份用)放在暖氣旁邊,過...
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 發(fā)酵時(shí)間好長(zhǎng)一點(diǎn),酒最好是高度酒!
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 做霉豆腐買新鮮的豆腐(要壓比較干的),用水煮開、撈出瀝干水、切成一塊塊的小方行,用干凈的稻草墊在籮筐里(沒有籮筐用其它的也行);把切好的豆腐逐個(gè)放在上面,放好一層后再在上面鋪一層稻草、放第二層、以此類推、最后在上面...
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 在惠水縣雅水一帶布依族群眾中流傳著一個(gè)關(guān)于霉豆腐的來歷. 相傳很久以前,有一個(gè)搞小本生意的年輕人,名叫阿岑.他跑長(zhǎng)途買賣,又是老光棍哥,所以平時(shí)生活很簡(jiǎn)單,每頓飯只要有塊白豆腐就可以了. 有一年冬月底的一天,阿岑正...
蘇尼特左旗潤(rùn)滑： ______ 霉豆腐夏天能吃.霉豆腐是南北方都常見的菜,三北農(nóng)家一般都有自制霉豆腐的習(xí)慣,南方還有特色湘西霉豆腐,紹興、宜豐等地區(qū)也出產(chǎn)霉豆腐.腐乳通常可分為白、紅、青三種:白色腐乳在生產(chǎn)時(shí)不加紅曲,使其保持本色;腐乳坯加紅曲即紅腐乳;青色腐乳是指臭腐乳,又稱青方,它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水,呈豆青色.腐乳在制作過程中發(fā)酵,蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢滲入到豆腐坯的內(nèi)部,逐漸將蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸和游離脂肪酸,3個(gè)月至半年后,松酥細(xì)膩的腐乳就做好了,滋味鮮美適口.
