肉末蒸蛋應(yīng)該怎么制作？ 肉末蒸蛋怎么制作？
1、絞好的豬肉餡放入碗中，加入食鹽，白糖，生抽，用筷子攪勻。
2、加入蠔油用手抓拌均勻。
3、加入準(zhǔn)備好的蔥姜水（蔥段，姜片和花椒用水泡，用手蔥姜的水分），用筷子攪勻。
4、在碗中打入4過(guò)分雞蛋，加入少量食鹽用筷子充分?jǐn)嚿ⅰ?br />5、攪散后加入等量清水，繼續(xù)攪拌。
6、將蛋液過(guò)濾到能上蒸鍋的大碗中。
7、開水上蒸鍋，中火蒸5分鐘。
8、另起鍋少油，加入肉餡進(jìn)行煸炒，炒至變色放一旁備用。
9、將炒好的肉末倒入蒸5分鐘的蛋液上，用筷子鋪平。
10、蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸3分鐘，用工具取出，撒入蔥花點(diǎn)綴，淋入蒸魚豉油。
很多美食博主都喜歡在家里制作各種各樣的美味佳肴，然后將視頻發(fā)布在網(wǎng)上，所以現(xiàn)在很多人在家里就可以制作出各種各樣的食物，這些方法也都比較適合新手。尤其是那些單身人士，可以在家里做菜，提升自己的廚藝，這樣才能夠找到對(duì)象。肉末蒸蛋也是一種非常不錯(cuò)的美味，而且制作方法比較簡(jiǎn)單。
一、肉末蒸蛋的制作過(guò)程
如果大家想要在家里制作肉末蒸蛋這道菜的話也比較容易，首先大家要準(zhǔn)備好新鮮的豬肉，然后將這些肉切成丁狀，接著就放入一些蔥姜，攪拌均勻，加入適量的鹽，老抽，生粉，繼續(xù)攪拌，然后放在一旁備用介紹大家就可以準(zhǔn)備雞蛋了，如果胃口比較大的話，可以拿三個(gè)雞蛋，然后將雞蛋液過(guò)篩一下放進(jìn)碗里。然后再交裝雞蛋的碗，放進(jìn)蒸鍋里，蒸煮10分鐘左右就可以。趁著這個(gè)時(shí)間段里，大家就可以處理一下肉末了，起鍋燒油加入蔥姜爆香，再倒入肉末肉末的顏色變了之后，就可以當(dāng)他們撈起來(lái)。因?yàn)榇蠹乙呀?jīng)放過(guò)調(diào)料了，所以也不用再另外放一些其他的調(diào)味品。接著雞蛋熟了之后就可以端出來(lái)，然后將這些肉末放在雞蛋羹的表面。
二、這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肉末蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，首先大家都知道雞蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，也含有一些微量元素，所以大家每天吃一些雞蛋對(duì)擔(dān)心的身體是有很大好處的，其次豬肉末當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，畢竟是肉類，很多人如果僅僅是一些比較單調(diào)的雞蛋羹也會(huì)覺得乏味，但是如果加入這些肉的話就恰到好處，快讓我們食欲大開。但是上面的油脂比較多，大家不要吃太多，容易吃膩。
首先需要將豬肉洗干凈切成末，放入碗中，在準(zhǔn)備一個(gè)碗加入雞蛋水鹽順著一個(gè)方向攪拌均勻，過(guò)篩，最好是過(guò)兩次，再把肉末倒入。隨后上鍋蒸10-15分鐘，出鍋后撒上芝麻油和香菜蔥花。
首先打幾個(gè)雞蛋，加入適量的水和鹽放鍋里蒸，等雞蛋結(jié)塊以后在表面撒上一層肉末即可。
先將雞蛋打散，然后用濾網(wǎng)篩一遍，洗鍋燒水，將雞蛋蒸熟。準(zhǔn)備好一些肉末，炒熟后撒在雞蛋上繼續(xù)蒸10分鐘。
如何做出比布丁還要嫩的肉末水蒸蛋?
要做出比布丁還要嫩的肉末水蒸蛋，關(guān)鍵在于選材、制作過(guò)程的細(xì)節(jié)控制以及蒸制的火候。以下是一份詳細(xì)的做法：材料準(zhǔn)備：雞蛋：4個(gè) 清水：適量（一般比例為1:1.5，即每個(gè)雞蛋對(duì)應(yīng)1.5倍的水）豬肉末：100克 姜末：少許 蔥花：適量 鹽：適量 雞精或味精：少許（可選）香油或芝麻油：少許 生抽醬油：...
杭州肉沫蒸蛋的最佳制作步驟是什么?
杭州肉沫蒸蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其關(guān)鍵在于蒸制的火候和蛋液與肉沫的比例。以下是制作杭州肉沫蒸蛋的最佳步驟：材料準(zhǔn)備：雞蛋：4個(gè) 豬肉末：150克 清水：適量（一般是蛋液量的1.5倍）鹽：適量 生抽：1-2茶匙 蔥花：適量 姜末：適量 香油：少許 胡椒粉：少許 雞精或味精：少許（可選）步...
制作肉末水蒸蛋需要準(zhǔn)備哪些食材?
制作肉末水蒸蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它的主要食材是雞蛋和豬肉末，通過(guò)蒸的方式使雞蛋羹口感嫩滑，肉末的鮮香與雞蛋的細(xì)膩完美結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群。下面是制作肉末水蒸蛋所需的食材和步驟：食材準(zhǔn)備：雞蛋：4個(gè)，選擇新鮮的雞蛋，蛋白質(zhì)含量高，打散后更加細(xì)膩。豬肉末：150克，...
肉末蒸蛋的制作步驟都有哪些?
肉末蒸蛋有兩種做法，一種是將肉末鋪在碗底，一種是將肉末放在雞蛋的上方。這兩種做法是完全不一樣的，下面就來(lái)先教大家如何制作肉末在碗底的肉末蒸蛋。首先一定要選擇非常新鮮的豬肉，最好是肥肉和瘦肉二八開的肉，太瘦的肉里面沒(méi)有油脂吃起來(lái)可能會(huì)比較柴。如果肉太肥的話也會(huì)讓整個(gè)肉末蒸蛋吃...
肉末蒸蛋家常做法大全
技巧與注意事項(xiàng)：蛋液中加入適量水可以使蒸蛋更加滑嫩，但水的量不宜過(guò)多，以免影響凝固效果。炒制肉末時(shí)要快速翻炒，避免肉末粘連在一起，影響口感。蒸制過(guò)程中要保持蒸鍋內(nèi)的水量充足，避免燒干。根據(jù)個(gè)人口味可以適量添加其他調(diào)料如香油、蠔油等增加風(fēng)味。通過(guò)以上步驟和技巧，你可以輕松制作出鮮嫩可口...
肉末蒸蛋在制作時(shí)需要注意什么細(xì)節(jié)?
肉末蒸蛋是一道非常受歡迎的家常菜，它的口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。在制作過(guò)程中，有一些細(xì)節(jié)需要注意，以確保菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)最大化。首先，選擇新鮮的雞蛋和豬肉末是關(guān)鍵。雞蛋要新鮮，蛋黃和蛋白分明，沒(méi)有異味。豬肉末要選用瘦肉，剁得細(xì)膩，沒(méi)有筋膜和骨頭碎片。這樣制作出來(lái)的肉末蒸蛋口感才會(huì)更好。...
如何用微波爐做肉沫蒸蛋?
使用微波爐制作肉沫蒸蛋是一種簡(jiǎn)便快捷的方法，尤其適合那些沒(méi)有傳統(tǒng)蒸鍋或者不想使用爐灶的人。以下是詳細(xì)的步驟：材料準(zhǔn)備：雞蛋：3個(gè) 豬肉末：150克 清水：適量（大約與雞蛋液體等量）鹽：適量 生抽（醬油）：適量 蔥花、姜末：適量（可選）香油或芝麻油：少許（可選）胡椒粉：少許（可選）工具準(zhǔn)備...
怎樣在家中做出簡(jiǎn)單又好吃的肉沫蒸蛋?
肉沫蒸蛋是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，它結(jié)合了嫩滑的蒸蛋和鮮美的肉沫，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩。以下是一份詳盡的制作指南，幫助您在家中輕松做出這道佳肴。一、材料準(zhǔn)備：雞蛋：4個(gè)（約200克）豬肉末：150克 溫水：與雞蛋液等量（約200毫升）鹽：1\/2茶匙（約2.5克）生抽醬油：1湯匙（約15毫升）料酒：...
制作肉沫蒸蛋的小妙招有哪些?
肉沫蒸蛋是一道非常受歡迎的家常菜，它口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作起來(lái)也相對(duì)簡(jiǎn)單。但是想要做出一道美味的肉沫蒸蛋，還是需要一些小妙招的。以下是一些制作肉沫蒸蛋的小技巧：選材關(guān)鍵：雞蛋最好選擇新鮮的本地雞蛋，因?yàn)樗鼈兊牡包S飽滿，蛋白更加緊實(shí)，蒸出來(lái)的蛋羹口感更佳。豬肉末則選擇肥瘦相間的部分...
末蒸蛋怎么做好吃,牛肉末蒸蛋的家常做法
3.將剁好的牛肉末拌入。4.再加適量清水。5.調(diào)配好后，入容器，上蒸鍋隔水蒸。6.先大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢蒸至七成熟，再將余下來(lái)的肉末加入點(diǎn)綴，再上關(guān)蒸至熟即可。7.最后再加適量醬油或是蔥花點(diǎn)綴調(diào)味即可。小貼士 蒸這類蛋，火候最為重要，先大火煮開湯底，再轉(zhuǎn)小火慢慢蒸至蛋液凝固。小火...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
葉城縣粗車： ______ 肉末蒸蛋制作原料如下:雞蛋3個(gè),豬肉50克,蔥末、太白 粉各5克,醬油10毫升,精鹽2克,味精0.5 克,食油25毫升.
葉城縣粗車： ______ 【原料】雞蛋和豬瘦肉蓉各150克 【佐料】蔥末和精鹽各3克,姜末和料酒各2克,味精1克.【做法】1、 將雞蛋磕入碗內(nèi),加入清水350克、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末和肉蓉,一齊調(diào)勻成蛋液.2、 待蒸鍋內(nèi)水燒開后,將蛋液連碗放入蒸鍋內(nèi),用中火蒸熟即成.
葉城縣粗車： ______ 將兩只雞蛋和少許肉末,順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng).打的體積增加兩倍時(shí),放入白開水100毫升.靜止一會(huì)放入鍋里隔水蒸熟.(放涼白開水,是為了使蒸出的蛋光滑).
葉城縣粗車： ______ 原料:雞蛋3個(gè),豬肉50g 調(diào)味料:蔥末、太白粉5g,醬油10g,味精0.5g,食油25g 做法: 1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟. 2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末. 3、鍋放爐火上,放入食油燒熱,...
葉城縣粗車： ______ 主料: 雞蛋 100克 輔料: 豬肉(肥瘦) 50克 冬菜 25克 調(diào)料: 花生油 15克 豬油(煉制) 15克 鹽 2克 味精 2克 料酒 5克 醬油 10克 白砂糖 5克 淀粉(玉米) 3克 大蔥 5克 各適量 肉末蒸蛋羹的做法: 1. 將雞蛋磕到碗內(nèi),加上精鹽、味精和高湯...
葉城縣粗車： ______ 原料:雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生姜 做法:1. 將雞蛋打在碗里,加少許生抽和鹽,攪拌均勻.2. 加入兩倍于蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡面,最后蓋上蓋子放入蒸鍋中.3. 冷水上鍋,水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘.4. 炒鍋熱油,放入生姜片爆香后撈出生姜不要,再放入蔥花,肉沫煸炒,加幾滴料酒,肉沫煸炒至顏色發(fā)白,加少許老抽和生抽、水煸炒,撒蔥花,加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可.
葉城縣粗車： ______ 肉末蒸蛋詳細(xì)制作步驟 肉末蒸蛋做法 1 雞蛋,肉末備用; 2 取一個(gè)大碗,把肉末放進(jìn)去,雞蛋打進(jìn)去,加一點(diǎn)料酒,適量的生抽、鹽,雞精,放適量的溫開水; 3 攪拌均勻備用; 4 蓋上保鮮膜; 5 鍋入清水; 6 冷水上鍋,把雞蛋連碗放進(jìn)去蒸15分鐘; 7 熄火在燜5分鐘,拿出來(lái)即可.
葉城縣粗車： ______ 食材明細(xì) 肉沫 200g 雞蛋兩只 小蔥適量 生姜適量 料酒適量 生抽適量 麻油適量 檸檬汁 適量 鹽適量 咸鮮口味 蒸工藝 廿分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 肉沫蒸蛋的做法步驟 1 原料圖. 2 雞蛋打散后倒入料酒,少量檸檬汁去腥. 3 在蛋液中加入涼開水.涼開...
葉城縣粗車： ______ 這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您.材料 雞蛋:2個(gè); 豬肉餡: 少許; 食鹽:適量; 黃酒:適量; 胡椒粉:適量; 生抽:適量; 白糖:適量; 蔥:少許; 肉末蒸蛋的做法1 雞蛋打到碗內(nèi),放鹽,用手動(dòng)打...
葉城縣粗車： ______ 肉末蒸蛋原料常見,做法簡(jiǎn)單,有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效,尤其是維生素A含量高,對(duì)孩子和老人,產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效.夏日沒(méi)有胃口的時(shí)候,蒸...(展開) 食材 主料 雞蛋4個(gè) 肉末50g 青豆30g 輔料 鹽 適量 蠔油 適量 ...
