肘子的家常做法
肘子的家常做法如下：
工具/材料：砂鍋1個(gè)、鑷子1個(gè)、肘子1個(gè)、冰糖40克、黃酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁適量、八角2粒、香葉3片、蔥姜適量、白芷2片、草果1個(gè)、白扣3粒、燉肉料包1個(gè)、食鹽適量、溫水適量。
1、肘子清洗干凈，冷水下鍋一邊煮一邊將浮沫撈出，直到不再出浮沫為止。
2、將煮好的肘子撈出，用鑷子摘去細(xì)小的毛。
3、準(zhǔn)備好黃酒、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香葉、白芷、白扣蔥姜等調(diào)料。
4、處理干凈的肘子放入砂鍋中，加入所有調(diào)料，加入溫水稍稍沒(méi)過(guò)肘子。
5、砂鍋置火上，大火燒沸后，改小火煨煮1.5個(gè)小時(shí)左右。
6、燒制的時(shí)候注意翻面。
7、最后把湯汁稍稍收濃即可。
8、成品，軟糯，肥而不膩。
茄子的10種家常做法_茄子的做法大全家常菜怎么做好吃
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茄子咋做好吃又簡(jiǎn)單的做法
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家常茄子的簡(jiǎn)單做法
一、泡椒肉末烤茄子 食材：茄子300克、肉末200克、泡椒50克、蔥、姜、鹽3克、孜然3克、料酒、醬油、雞精、油 做法：1、茄子洗干凈，從中間切成兩半，中間切花刀。2、煎鍋上刷上油，茄子的肉面朝上，撒上鹽、孜然，煎至茄子皮面變軟。翻面再煎。3、煎到表面金黃，茄子變軟熟透，盛出放盤子里。
家常茄子的常見(jiàn)做法?
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下飯王炸茄子巨好吃的6種做法
下飯王炸茄子的六種做法 魚香茄子 做法: 1.兩勺生抽,一勺陳醋,一勺白糖,半小勺鹽,一勺淀粉,四勺清水?dāng)嚢杈鶆?2.鍋中熱油放茄子炒軟備用 3.鍋留底油放蒜末爆香 4.放一勺豆瓣醬,放入茄子,倒入醬汁翻炒,放入小米椒,翻炒收汁出鍋 糖醋茄子 做法: 1.兩勺生抽,少許老抽,一勺糖,兩勺醋,一勺淀粉,少許鹽,...
茄子怎么做好吃家常做法
1、食材：茄子2個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕淀粉10g。2、茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份3)青、紅椒切丁。3、鍋中放油，茄子過(guò)油炸，撈出。4、鍋中留底油，下蔥、蒜、姜末炒香...
茄子的家常做法簡(jiǎn)單好吃
1、紅燒茄子：將茄子洗凈去蒂，切成塊狀，撒上少許鹽以去除水分。接著，用生抽、醬油和白醋調(diào)制調(diào)味汁，可加入少量白糖增加甜味。熱鍋多加油，油熱后放入茄子翻炒至表面略顯干燥。茄子煸軟后，倒入調(diào)味汁繼續(xù)翻炒均勻。最后，用淀粉勾芡，使湯汁濃稠，加入蒜末提香，拌勻后即可出鍋。2、粵式茄子煲：...
茄子的常見(jiàn)做法有哪些?
茄子是一種非常受歡迎的蔬菜，它的做法多樣，可以滿足不同口味和需求。下面是一些常見(jiàn)的茄子做法：紅燒茄子：這是一道非常經(jīng)典的家常菜，將茄子切塊后油炸至金黃色，然后用醬油、糖、醋等調(diào)料燒制，直到茄子軟糯入味。這道菜色澤紅亮，味道鮮美，是許多人的心頭好。魚香茄子：這道菜以茄子為主料，輔以...
茄子6種家常做法大全
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1、茄子2個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)，適量油、鹽、四川泡辣椒碎10克、醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、蔥10克、姜10克、蒜2瓣，濕淀粉10克。2、將茄子切片，撒上少許鹽拌勻，腌制約10分鐘，然后擠出多余水分。3、將青、紅椒切丁備用。4、熱鍋加油，將茄子下鍋炸至金黃，撈出瀝油。5、鍋...
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郟縣橡膠： ______ 1、主料:豬肘(750克).2、輔料:油菜(50克)、香菇(50克).3、調(diào)料:八角(5克)、花椒(3克)、大蔥(15克)、姜(10克)、料酒(10克)、鹽(5克)、味精(3克).4、做法:將肘子刮洗干凈,用水煮至斷生后撈出,剔去骨頭,在里側(cè)剞十字形花刀.蔥切段,姜切片.油菜擇洗干凈備用.香菇洗凈備用.5、鍋內(nèi)加入鮮湯(煮肘子的湯)、蔥段、姜片、花椒和大料等調(diào)料,將肘子皮朝下放入,然后用小火燉至肘子接近酥爛時(shí),翻過(guò)來(lái)使其皮朝上,再揀去蔥、姜、大料和花椒,放入油菜心和水發(fā)香菇,燒開后撇去浮沫,裝在湯碗內(nèi)即好.
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郟縣橡膠： ______ 1. 肘子去毛洗凈,放入沸水里煮一下,去血水,洗凈備用.蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用.2. 蔥打結(jié)鋪于砂鍋底部,姜切片,大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內(nèi).放入綽水后的肘子,注意要肉皮朝下放置.3. 加入生抽、老抽、紹酒、冰糖.加適量...
郟縣橡膠： ______ 1一般肘子都比較大,正常都在2-4斤之內(nèi),如果家里人不多,可以購(gòu)買稍小的肘子,2斤左右即可.條件允許的話最好購(gòu)買新鮮才切割下的肘子,做出來(lái)的味道是最香的.沒(méi)有的話買超市里的冰鮮肘子也行,不過(guò)料理前最好先過(guò)涼水稍煮開沖洗...
郟縣橡膠： ______ 冰糖肘子原料:肘子1個(gè)(約2.5斤)、冰糖80克、生姜1塊(15克)、8角5枚、丁香10粒、桂皮兩段、香葉兩片、大蔥3小段、鹽3茶匙(15克)、花雕酒3湯勺(45ml)、老抽2湯勺(30ml)、油1湯勺(15ml).做法1、肘子洗凈放入煮過(guò)中,...
郟縣橡膠： ______ 放剛能淹沒(méi)肘子的水,放咸鹽,蔥,姜,花椒,茴香,醬油,高壓鍋燉15分鐘即可.
郟縣橡膠： ______ 蒸肘子家傳版【超簡(jiǎn)單】的做法 我和爺爺都是從來(lái)不挑食的肉食主義者,但是也可能是基因突變的原因~我有一個(gè)非常挑食的爸爸~非常挑食~這道蒸肘子是他最喜歡的肉菜,也是我爸爸唯一吃的大葷菜.我從爺爺那里學(xué)來(lái)了,現(xiàn)在爺爺去了永遠(yuǎn)...
郟縣橡膠： ______ 總感覺(jué)以肘子做菜費(fèi)時(shí),不過(guò)要過(guò)年了,時(shí)間充裕,在家做做也無(wú)妨,下面幾個(gè)菜式做法都不復(fù)雜,材料不難買,也比較適合過(guò)年時(shí)用,希望能對(duì)你有幫助. 一、紅棗煨肘子 材料:豬肘子1250克;紅棗15克,枸杞5克,精鹽、蔥、姜、料酒...
郟縣橡膠： ______ 制作砂仁肘子的原材料有:豬肘子500克,蔥、姜、鹽、花椒、砂仁、料酒、香油適量. 做法: ① 肘子刮洗干凈,瀝盡水分,用竹簽插滿小眼,蔥切段,姜切成片,砂仁研成細(xì)粉.把花椒、鹽炒燙,出晾到不燙手時(shí)在豬肘上揉搓,放在陶瓷容器內(nèi)(忌用金屬容器)悶24小時(shí),中間翻一次. ② 把燜好的肘子再刮洗一遍,瀝去水分,在肘子上撒上砂仁粉.用凈布卷成筒形,再用細(xì)繩捆緊,盛入容器內(nèi),放上蔥、姜、料酒,置旺火上蒸半小時(shí),取出晾到不燙手時(shí)解去繩布,再重新卷緊捆上.上籠蒸1小時(shí),取出涼透,解去繩布,抹上香油以免干燥.適用時(shí)到開切成薄即可.
郟縣橡膠： ______ 原料: 肘子、黃豆、生抽、老抽、冰糖、紅棗、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉. 做法: 1、肘子一只,洗凈,在開水中煮透.焯去血水、撇去浮沫; 2、肘子放到高壓鍋中,加入泡好的黃豆一碗、老抽三勺、生抽兩勺、冰糖十幾顆、紅棗三顆、大料兩朵、姜片n片、鹽兩小勺、啤酒半罐,燉半個(gè)小時(shí); 3、油菜用鹽水焯熟,擺盤.黃豆鋪底,肘子擺在中間.高壓鍋里的湯汁用炒鍋再加熱一下,調(diào)入水淀粉勾芡,將紅紅的芡汁澆在肘子上!
