容易引起食物中毒的食品有哪些
長(zhǎng)斑的紅薯，紅薯上長(zhǎng)黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
發(fā)芽綠土豆，發(fā)芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。
新鮮蠶豆，對(duì)蠶豆過(guò)敏者食后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合征，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。
未腌透的咸菜，腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿(mǎn)8天，可造成亞硝酸鹽中毒。
發(fā)黃的銀耳，銀耳變質(zhì)發(fā)黃是受黃桿菌污染所造成的，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
無(wú)根豆芽，在生產(chǎn)過(guò)程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
青西紅柿，未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)龍葵素，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。
鮮黃花菜，鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒素，可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。
變色的紫菜，變色的紫菜會(huì)分泌出環(huán)狀多肽、巖藻毒素等有毒物質(zhì)而污染紫菜，使紫菜的色澤褪為藍(lán)紫色，不能食用。
爛白菜，腐爛的大白菜中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時(shí)可危及生命。
腐爛的生姜，腐爛后的生姜產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
沒(méi)煮熟的四季豆，生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，皂甙對(duì)人體消化道具有強(qiáng)烈的刺激性，可引起出血性炎癥，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用。豆粒中還含紅細(xì)胞凝集素，具有紅細(xì)胞凝集作用，食用后會(huì)引起中毒。
以上是裕祥安全網(wǎng)為大家介紹的哪些能引起食物中毒的食物，除了這些還有很多呢，所以說(shuō)我們?cè)谄綍r(shí)要多學(xué)習(xí)食物中毒安全知識(shí)，這樣我們才知道食物中毒如何預(yù)防的方法，更多的知識(shí)盡在裕祥安全網(wǎng)。
吃哪種食物容易引起食物中毒
1. 糧谷類(lèi)食品：如米飯、米糕等，容易受到蠟樣芽胞桿菌和葡萄球菌的污染，導(dǎo)致食物中毒。此外，霉變的谷物、未煮熟的豆?jié){、菜豆以及發(fā)芽的馬鈴薯也是常見(jiàn)的食物中毒原因。2. 魚(yú)貝類(lèi)食品：副溶血性弧菌是導(dǎo)致魚(yú)貝類(lèi)食品中毒的主要病原。這種情況通常發(fā)生在有生吃魚(yú)貝類(lèi)習(xí)慣的地區(qū)，或是由于加工不當(dāng)而引起。...
哪些食物容易引起食物中毒
易引起食物中毒的食品包括被致病菌或毒素污染的食品、被有毒化學(xué)品污染的食品、外觀與食物相似但含有有毒成分的物質(zhì)，例如毒蘑菇。還有本身含有有毒物質(zhì)且加工、烹調(diào)不當(dāng)未能去除毒物的食品，如河豚魚(yú)。此外，由于貯存條件不當(dāng)，在貯存過(guò)程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品，例如發(fā)芽的馬鈴薯、霉變糧食等，也應(yīng)警惕。...
哪些食物可能會(huì)引起食物中毒?
1. 生豆?jié){：生豆?jié){中含有皂素等有毒成分，如果未經(jīng)過(guò)徹底加熱，豆?jié){中的泡沫會(huì)誤導(dǎo)人們以為豆?jié){已經(jīng)煮沸，而實(shí)際上皂素等有毒物質(zhì)并未被完全破壞。因此，豆?jié){在出現(xiàn)泡沫后還需繼續(xù)加熱至100℃，并用小火煮10分鐘左右，以確保安全食用。2. 四季豆：四季豆中含有皂素，如果未煮熟，這種毒素會(huì)刺激消化道，...
哪些食物容易導(dǎo)致食物中毒?食物中毒后怎么辦?
動(dòng)物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品，其中以畜肉類(lèi)及其制品為主，其次是禽肉、魚(yú)、乳、蛋類(lèi)。植物性食物如剩米飯、米糕、米粉則易引起金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌食物中毒。吃這些可能導(dǎo)致食物中毒食物中毒根據(jù)有毒有害性質(zhì)，一般可以分為以下4種：1.細(xì)菌性食物中毒。指攝入致病菌或其毒素污染的...
常見(jiàn)的容易引起食物中毒的食物
最常見(jiàn)的引起中毒的食物有 1、細(xì)菌性食物中毒：變質(zhì)的魚(yú)、肉、奶、蛋及其制品，剩飯、剩菜等。2、真菌毒素與霉變食品中毒：食用霉變的玉米、紅薯、有著赤霉病的小麥。3、有毒動(dòng)植物中毒：如有毒的河豚魚(yú)、貝類(lèi)及毒蕈、木薯、四季豆、新鮮黃花菜與發(fā)芽的土豆等。4、化學(xué)性食物中毒：如被砷、亞硝酸鹽...
幾種易引起食物中毒的食物
一、鮮木耳 鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽(yáng)照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。二、鮮黃花菜 又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、...
常見(jiàn)引起食物中毒的食物有哪些
第一種、鮮海蜇：海蜇有時(shí)會(huì)附著一種叫“副溶血性弧菌”的細(xì)菌，對(duì)酸性環(huán)境比較敏感。因此涼拌海蜇時(shí)，應(yīng)放在淡水里浸泡兩天，食用前加工好，再用醋浸泡5分鐘以上，就能消滅全部“弧菌”。這時(shí)候，你可以放心大膽地吃涼拌海蜇了。第二種、鮮木耳：鮮木耳與市場(chǎng)上銷(xiāo)售的干木耳不同，含有叫做“卟啉”的...
容易引起食物中毒的食品有哪些
大家都認(rèn)為食物中毒是離自己非常遠(yuǎn)的事,所以對(duì)這方面的知識(shí)也不會(huì)去刻意的了解。其實(shí)不是這樣的，下面為大家介紹容易引起食物中毒的食品有哪些 長(zhǎng)斑的紅薯，紅薯上長(zhǎng)黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。發(fā)芽綠土豆，發(fā)芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。新鮮蠶豆，對(duì)蠶豆過(guò)敏...
引起食物中毒的食品有哪些
(1)被某些致病細(xì)菌或其毒素污染的食品，最常見(jiàn)的有肉、禽、蛋、奶制品等;(2)被有毒化學(xué)品污染的食品，如被農(nóng)藥污染的糧食、蔬菜等;(3)外觀與食物相似而本身含有有毒成分的物質(zhì)，如毒蘑菇、大麻油、河豚魚(yú)等;(4)本身含有有毒物質(zhì)，而加工、烹調(diào)不當(dāng)未能將毒物去除的食品，如豆角、豆?jié){等;(5)...
吃什么容易食物中毒
一、易受細(xì)菌污染的食物：包括肉、魚(yú)、蛋、乳等及其加工制品，如燒肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、乳制品、涼菜以及剩余食物等。二、被有毒化學(xué)物質(zhì)污染的食物：例如，接觸過(guò)農(nóng)藥的蔬菜和水果；受到有毒藻類(lèi)影響的海鮮，如某些貝類(lèi)。三、含有天然毒素的食品：例如，河豚魚(yú)；有毒蘑菇；以及變質(zhì)后含有毒素的魚(yú)類(lèi)，如...
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管城回族區(qū)棘輪： ______ 變質(zhì)蔬菜 在冬季,蔬菜、特別是綠葉蔬菜儲(chǔ)存一天后,其含有的硝酸鹽成分會(huì)逐漸增加.人吃了不新鮮的蔬菜,腸道會(huì)將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽.亞硝酸鹽會(huì)使血液?jiǎn)适y氧能力,導(dǎo)致頭暈頭痛、惡心腹脹、肢端青紫等,嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)生抽搐、四肢強(qiáng)直或屈曲,進(jìn)而昏迷.
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管城回族區(qū)棘輪： ______ 最常見(jiàn)的是未炒熟的四季豆,這種四季豆中含有皂甙,人食用后會(huì)中毒; 鮮蠶豆也不可小視,有的人體內(nèi)缺少某種酶,食用鮮蠶豆后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合征,即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)...
管城回族區(qū)棘輪： ______ 導(dǎo)致中毒的食品主要為變質(zhì)的淀粉食物(如剩米飯、小米飯、高粱米飯等),偶爾也由甜點(diǎn)心、乳肉類(lèi)制品等引起
管城回族區(qū)棘輪： ______ 變質(zhì)蔬菜 在冬季,蔬菜、特別是綠葉蔬菜儲(chǔ)存一天后,其含有的硝酸鹽成分會(huì)逐漸增加.人吃了不新鮮的蔬菜,腸道會(huì)將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽.亞硝酸鹽會(huì)使血液?jiǎn)适y氧能力,導(dǎo)致頭暈頭痛、惡心腹脹、肢端青紫等,嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)生抽搐、四肢強(qiáng)直或屈曲,進(jìn)而昏迷.
管城回族區(qū)棘輪： ______ 1、豬肉與豆類(lèi)相克:形成腹脹、氣壅、氣滯.2、豬肉與菊花相克:同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡.3、豬肉與羊肝相克:共烹炒易產(chǎn)生怪味.4、豬肉與田螺相克:二物同屬?zèng)鲂?且滋膩易傷腸胃.5...
