鯉魚如何做好吃又簡單
準備食材如下：鯉魚1條，食鹽1/2茶匙，蔥3根姜，10克料酒，1茶匙蒸，魚豉油2湯匙
具體做法如下：鯉魚去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米，在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。蔥切段，姜切片，將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內(nèi)，放上一片姜片，另一半填在魚肚子里，蒸鍋上汽之后將魚放鍋里蒸10-12分鐘，接著準備一點辣椒絲，姜絲，蔥絲放一邊備用！等魚蒸好之后，端出來倒去湯汁，然后淋入蒸魚豉油，再撒上蔥姜辣椒絲，燒點熱油爆香即可！
NO.2 紅燒鯉魚
準備食材如下：鯉魚1條，姜5克，蔥5克，食用油10毫升，八角1個，老抽5克，鹽2克，白砂糖2克
具體做法如下：鯉魚去鱗，去內(nèi)臟，取出魚腥線，打斜刀，鍋里倒入食用油，煎至兩面金黃，加姜、蔥、八角、老抽，加水煮沸，放鹽、白砂糖，大火煮沸至收汁，端出即可！
NO.3 糖醋鯉魚
準備食材如下：鯉魚1條，雞蛋1個，面粉2大勺，花生油適量，食鹽1勺，半蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，淀粉1勺，水淀粉半碗，番茄醬2大勺，水1碗
具體做法如下：鯉魚收拾干凈后抽掉兩面的腥筋，然后用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片，加鹽1勺，在魚身上下里外都用手將鹽抹勻，盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調(diào)成糊后將魚放入，提著魚尾，將魚通身掛上面糊，拿出后再在魚身上兩面都灑一層干面粉，并抖掉多余的部分，鍋內(nèi)放入足夠多的油，七成熱的時候，將魚彎成弧形放入，小火炸。炸時可以用兩只鍋鏟按住鯉魚定型，將兩面炸至微黃，魚熟透，即可撈出，撈出的魚稍晾涼一會，或者涼透也行，再回鍋炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊，炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中，尾巴向上的放，另起一鍋，放少許油，小火，油溫熱時加入蒜碎炒香，千萬別大火那樣蒜碎會糊掉的，當聞到蒜香味時，加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮開，倒入水淀粉小半碗，拌勻后加小半勺鹽，再次煮開即可關火，趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌！
NO.4 辣燒鯉魚
準備食材如下：鯉魚1條，食鹽1茶匙，蔥姜蒜適量，水淀粉適量，剁椒1勺，胡椒粉1茶匙，植物油1湯匙，水適量
具體做法如下：鯉魚處理干凈，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉腌漬提前腌上，大蒜，生姜切片，大蔥斜刀切段備用，魚入鍋煎至兩面金黃后盛出，鍋中留底油，燒熱后用蔥姜蒜爆香后放入剁椒繼續(xù)炒香，放入煎好的魚，加入醬油，糖，鹽等調(diào)料調(diào)味，加開水大火催開轉小火，蓋上鍋蓋燒，燒至湯汁收掉一多半，就可以先把魚盛出了，鍋中剩余的湯汁用水淀粉勾個薄芡，澆在盛出的魚上！
NO.5鯉魚蘿卜絲湯
準備食材如下：鯉魚1條，蘿卜半個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，姜1塊，料酒1茶匙
具體做法如下：蘿卜切絲備用，先將鯉魚處理干凈，去掉魚腥線！然后打上刀花，在魚的表面撒上食鹽涂抹均勻，再涂上料酒，接著起鍋加油燒熱，丟點姜片煎一下，再把鯉魚放鍋里煎至兩面金黃，接著倒入適量的開水，大火煮開，煮開后撒入切好的蘿卜絲，加入1茶匙的雞精，燉煮15分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可！
NO.6 酸菜魚
準備食材如下：鯉魚600克，酸菜300克，食鹽5克，醬油10克，味精3克，蔥10克，姜10克，蒜15克，花椒3克，料酒10克，淀粉20克，胡椒粉5克，雞蛋清30克
具體做法如下：將鯉魚去鰓去鱗及內(nèi)臟，宰殺干凈，取出魚頭魚骨，切大小均勻的魚片，加姜絲、鹽、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清抓勻上漿，腌制半小時，蔥切段、蒜拍一下、姜切片，將酸菜倒入碗中待用，鍋內(nèi)放油，大火，油熱后放花椒、蔥段、蒜瓣、姜片爆香，入酸菜，小火慢炒1分鐘，倒入開水，大火燒開，放入魚頭魚骨大火燒5分鐘，下入片，加入味精、胡椒粉，燉一小會兒，看到魚段兩面全部發(fā)白后半分鐘就可以出鍋了！
清蒸鯉魚
用料：
鯉魚:1條
植物油少許
蔥：1根
姜：1塊
鹽1小勺
料酒：2小勺
蒸魚豉油：3小勺(因個人喜好放多少)
做法：
1. 先把蔥切成片或小段 姜切成片 鯉魚用清水洗干凈 然后把魚切好(魚的造型可以隨意擺 自己喜歡就好)放到盆里 料酒2小勺 鹽少許 蔥、姜放到盆里把鯉魚腌制半個小時
2. 然后把魚擺好盤 每塊魚肉都放一片姜 上鍋蒸6分鐘趕緊拿出(再蒸魚的6分鐘時 把剩下的姜切成細絲 蔥也切成細絲備用) 蒸魚盤子里多余的水分控出 把姜片拿走不要
3. 豉油2勺散在剛蒸好的魚肉上面 把蔥姜絲放到魚肉上面 熱鍋冷油 油冒熱煙時把火關閉 把油潑到蒸好的鯉魚身上即可!
淡水魚怎么做好吃又簡單
鍋內(nèi)水燒開，放入鐵架，在鐵架上用筷子擺成井字型再將魚放在筷子上并加入適量料酒，上蓋大火蒸8~10分鐘。8分鐘后關火重邊緣加入少量涼水冷卻，手提筷子兩端將魚取出。將蔥、姜絲、洋蔥圈均勻碼在魚身上，在將之前調(diào)好的調(diào)料淋在魚身上，坐鍋上油，燒熱后（油開始冒青煙）在均勻的淋在魚身上（小...
怎么做的魚又簡單又好吃
1、準備材料：魚1條、蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油各適量。2、將魚處理干凈，內(nèi)外抹鹽，上放姜片。3、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據(jù)魚的大小和厚度）。4、去掉盤里面蒸出來的湯汁，去掉舊的姜片（或直接換新盤子）。5、并在魚上撒切好的蔥絲和姜絲。6、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，并倒入...
鄉(xiāng)下怎樣做魚好吃又簡單
1. 準備工作: 將魚洗凈，用刀在魚身兩側切幾刀，這樣能夠讓調(diào)味料更好地滲入魚肉中。2. 調(diào)味: 將蔥、姜、大蒜切成末，放入碗中。按照個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻成為調(diào)味料。3. 腌制魚肉: 將調(diào)味料均勻地涂抹在魚身上，也可以將其放入魚腹內(nèi)，然后靜置一段時間，讓魚肉入味。4. 烹飪魚肉: ...
魚怎么做好吃又簡單
1、先準備一個新鮮的鱸魚頭，對半切開，去掉魚腮，沖清洗干凈，瀝凈水分后備用。2、起鍋燒油，加入姜片接著放入魚頭煎到兩面呈金黃色。3、加入少許料酒繼續(xù)翻炒，炒出香味。4、隨后加入適量的熱水，再加入一湯匙的花生油，大火燒開，去掉浮沫后，調(diào)入適量的鹽、醋、和生抽。5、再用中小火使鍋保持...
如何煮魚好吃又簡單
煮魚好吃又簡單又好吃的做法如下：1、將魚切成簿片，清洗干凈后放入盆中，加入適量料酒，姜末，鹽，然后用手抓勻后腌20分鐘左右。2、將酸菜和泡椒分別切碎，干辣椒剪成段，姜蒜切成片備用，鍋中放入適量油。3、放入姜片，蒜片，干辣椒段和花椒，炒出香味后放入酸菜和泡椒，繼續(xù)翻炒至出酸菜味。4、...
如何做魚好吃又簡單
做魚好吃又簡單的方法有很多，以下是一種簡單的步驟：材料：- 魚（可以選擇海魚或淡水魚，根據(jù)個人口味選擇）- 鹽 - 胡椒粉 - 蔥姜蒜 - 料酒 - 生抽 - 白糖 - 植物油 步驟：1. 清洗魚：將魚身洗凈，去除內(nèi)臟、鱗片和魚鰭等雜質。將魚表面切幾刀，有助于入味。2. 腌制魚：將魚均勻地撒上...
魚怎么煮好吃又簡單家常的 如何做魚比較好吃
1、食材準備：草魚一條，黃豆芽、雞蛋一個、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣醬、麻辣魚料、雞精、生抽。2、將草魚先用水清洗一下，切下頭和尾部，在沿著魚骨切下魚肉，魚骨剁成塊兒備用，斜著下刀將魚肉片成薄片裝盤備用；蔥、姜、蒜均切末備用；3、魚片中放入一小勺...
如何做魚才好吃又簡單
紅燒魚的做法：準備一條剛殺好的魚，個頭不需要特別大，鱸魚、武昌魚、鯽魚、草魚都可以，喜歡哪種魚就用哪種。一般買魚的時候老板會幫忙殺好，也會簡單處理，帶回家后要再仔細處理干凈，看魚鰓、魚鱗、黑膜、內(nèi)臟有沒有去干凈，再將用流動水沖洗，去掉魚血。飯店里做紅燒魚一般都是直接下鍋炸，而...
怎樣做魚更好吃
做紅燒魚好吃，做法如下。原料：鳊魚、鹽、醬油、料酒、醋。步驟：1、準備好食材。2、將選好的鳊魚開膛洗好。3、兩側花刀切一下，側切不要只直切。4、魚身兩側撒鹽。5、配料下入鍋中煸炒，料香味出來后就可以把他們都撈出來了，然后撲用剩下的油繼續(xù)炸魚。6、炸至金黃翻面，繼續(xù)炸，兩面都炸好...
怎樣做魚方便又好吃?
1、清蒸魚：清蒸魚是一種簡單又健康的做法。將魚洗凈，切幾刀，撒上鹽和蔥姜蒜等調(diào)料，蒸熟即可。2、醬烤魚：醬烤魚是一種美味又方便的做法。將魚涂上醬汁，放入烤箱或烤盤中烤熟即可。醬汁可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制。3、煎魚：煎魚是一種簡單又美味的做法。將魚涂上鹽和黑胡椒等調(diào)料，放入平底鍋...
相關評說：
牡丹區(qū)嵌入： ______ 1、鯉魚去鱗,去腸,洗干凈.2、把鯉魚用刀劃開.3、加火燒油,油8分熱把鯉魚放鍋里,因為魚大鍋小,我把魚切2半了.翻個,放花椒粒,姜片,蒜醬油,料酒,鹽,醋.4、把魚子放鍋里.加水燉10-20分鐘.5、把香菜洗干凈,切碎.6、出鍋前放味精,香菜.
牡丹區(qū)嵌入： ______ 1、鯉魚一條,蔥適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞油適量.2、將鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,清洗干凈.3、放在案板上,用刀在魚體上每隔1段斜切一刀.4、用鹽抹勻魚身,腌漬片刻.5、用旺火,沸水,足氣蒸10-15分鐘.6、蒸至魚珠突出,魚肉籽生,嫰熟時取出.7、揀去蔥段、姜片、蒜片.8、滾上一滾,淋上雞油,澆在魚體上.
牡丹區(qū)嵌入： ______ 1、食材:無磷鯉魚1條、白蘿卜200g、生抽適量、黃酒適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量.2、魚宰殺洗凈,魚身上切花刀,放入蔥姜和香蔥碎及黃酒腌制5分鐘.3、鍋中放蔥姜爆香,放入魚煎,一面定型后翻面.4、放入胡蘿卜,添加開水加入黃酒,蘿燉大約5分鐘后加鹽、糖和胡椒粉.5、蘿卜繼續(xù)燉3分鐘即可.6、盛出后撒適量的香菜碎.
牡丹區(qū)嵌入： ______ 1、準備材料:新鮮鯉魚一條(650克左右)、清水豆腐250克、花生油、料酒、鹽少各許.2、鯉魚去鱗洗凈內(nèi)臟.3、豆腐切塊,盡量厚而且大.4、鐵鍋入油,燒熱.把已經(jīng)洗凈,并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中,兩面煎黃.5、鯉魚煎好后,倒入清水,水離鍋邊大概5厘米處即可.6、大火至鍋開,放入準備好的豆腐塊兒,料酒和鹽再煮3分鐘即可出鍋.
牡丹區(qū)嵌入： ______ 1、材料:新鮮鯉魚一只650克左右、清水豆腐250克、花生油,料酒、鹽少許.2、將魚宰殺,去鱗除鰓,取出內(nèi)臟洗凈.3、豆腐切塊,盡量厚而且大.4、鐵鍋入油,燒熱.把已經(jīng)洗凈、瀝干水份的鯉魚放入鍋中,兩面煎黃.5、鯉魚煎好后,倒入清水,水離鍋邊大概5厘米處即可.6、大火至鍋開,放入準備好的豆腐塊兒,加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒,入鍋清燉至熟,淋上豬油少許即成.
牡丹區(qū)嵌入： ______ 糖醋鯉魚的做法 1.鯉魚收拾干凈后抽掉兩面的腥筋,然后用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片 2.加鹽1勺,在魚身上下里外都用手將鹽抹勻 3.盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,雞蛋1個,清水1碗,調(diào)成糊后將魚放入 4.提著魚尾,將魚通身掛上面...
牡丹區(qū)嵌入： ______ 1、主料:鯉魚2、? 輔料:黃豆芽3、? 調(diào)料:4、? 1)油.鹽.郫縣豆瓣.雞精5、? 2)姜.蒜.大蔥.花椒.干辣椒6、? 做法:7、? 1)魚讓魚販收拾干凈,切成薄一些的魚片...
牡丹區(qū)嵌入： ______ 1、材料:鯉魚1條,生姜、蒜頭、蔥、香菜、干辣椒絲、大料、醬油、鹽、食用油各適量.2、將鯉魚清洗干凈,切塊;生姜去皮切片,蒜頭去皮切片,從洗凈切段,干辣椒絲、大料洗凈.3、鍋里燒熱油,下姜蔥蒜、干辣椒、大料爆香,然后加入適量的醬油,再添加適量的清水.4、放魚塊,蓋上鍋蓋大火燒開,然后轉小火燉10幾分鐘,出鍋前撒上香菜即可.
牡丹區(qū)嵌入： ______ 1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量. 2、鯉魚一條,去鱗、去內(nèi)臟清洗干凈. 3、在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同. 4、剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動,右手輕輕拍動魚身部位. 5、在魚身上劃刀,兩面相同. 6、開火,加熱炒鍋,用生姜擦鍋底和四周. 7、鍋燒熱后,加油燒熱,把鯉魚放入,調(diào)到小火,煎至魚身兩面金黃色. 8、放入肥肉炒一會. 9、放入大料、蔥、姜、辣椒炒香. 10、放入白糖、炒到白糖溶化. 11、烹入白醋、料酒、醬油炒開. 12、加入清水,大火燒開,轉小火. 13、大火燒開后,小火燜至15~20分鐘,把湯汁收干,加入一些蔥絲. 14、燒好的鯉魚,味道甜咸,非常鮮美.
牡丹區(qū)嵌入： ______ 第一種 制作食材 鮮活鯉魚1條約750克,花生油100克,濕淀粉25克,大蒜 紅燒鯉魚制作原材料(20張)5克,醬油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精鹽1.5克,芝麻油2克.[2] 制作流程1.將鮮鯉魚洗凈...
