淡水魚怎么做好吃又簡單
首先將大蔥、姜切片，再改刀成絲，小蔥切成蔥花。
將姜絲與蔥絲放入干凈的碗內(nèi)加清水浸泡5分鐘。
洋蔥對半破開切成洋蔥圈并拆散，將魚剖洗干凈后沿魚里脊處劃一刀，稍深一點。
用蔥姜水腌魚5分鐘，注意定期翻面。
準備調(diào)料：適量的鹽（少量）、醬油、醋、糖混合備用。
鍋內(nèi)水燒開，放入鐵架，在鐵架上用筷子擺成井字型再將魚放在筷子上并加入適量料酒，上蓋大火蒸8~10分鐘。
8分鐘后關火重邊緣加入少量涼水冷卻，手提筷子兩端將魚取出。
將蔥、姜絲、洋蔥圈均勻碼在魚身上，在將之前調(diào)好的調(diào)料淋在魚身上，坐鍋上油，燒熱后（油開始冒青煙）在均勻的淋在魚身上（小心燙傷）在撒上蔥花，完成。
海魚怎么做才能好吃
醬汁燜魚的做法 ：準備蔥姜蒜小料，隨便怎么切吧，隨意就好。喜歡吃辣可以放點干辣椒。魚處理干凈，切段。加入少許鹽、一大勺料酒、蔥姜、少許胡椒粉，腌制15分鐘。我用的是清江魚，沒有刺，適合孩子。當然，這要看個人喜好。魚腌制好后，將蔥姜挑出，加入一勺生粉。抓拌均勻，這一步算是簡單給魚...
跳水魚怎樣做魚肉嫩?
魚去鰓去鱗，魚背脊上砍幾刀，以便更好地入味和烹飪。用啤酒搓洗魚身內(nèi)外，有助于去腥并增加風味。腌制時，可以用鹽、姜片、小蔥段捏碎擦拭魚身，腌制15分鐘，使魚肉更加入味。烹飪過程：大火燒開一鍋水，將魚放入鍋中，水再次燒開后馬上調(diào)小火，小火又一次將水燒開時魚就可以出鍋了。這個過程...
水煮魚怎么煮好吃又簡單 水煮魚用大火還是小火
1 水煮魚怎么煮好吃又簡單 煮魚的時候水量是不能太多的，而且魚片放入其中之后，剛剛被水淹過的時候就可以了。煮好水煮魚之后就可以倒入盆中，有部分的魚片是會露在外邊的。在煮魚的時候需要把部分花椒和辣椒先炒過，然后在煮的時候，就可以充分的浸出辣椒中的紅色素，可以讓油色紅亮。同時魚肉...
淡水魚怎么做好吃 4款淡水魚的做法教程
淡水魚的好吃做法：西湖醋魚 淡水魚食材準備 草魚1條，蔥姜適量，糖醋適量，醬油少許，料酒適量，水淀粉。方法步驟 1、將草魚洗凈，尾部入刀，切成兩片;2、魚清理干凈后放入盤中，鍋中適量水，放入蔥姜片，料酒煮開;3、然后將魚放入，轉為小火，加入適量涼水，浸泡10分鐘后撈出;4、再起鍋，加入250...
水電魚湯的做法,水電魚湯怎么做好吃,水電魚湯的家常
主料水電魚3條 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量胡椒粉適量料酒適量 步驟 水電魚湯的做法步驟11.材料備好。水電魚湯的做法步驟22.水電魚三條切斜刀塊，一條切一刀或者兩刀。買的時候老板都幫我處理好了。姜切絲。蔥切花。水電魚湯的做法步驟33.坐鍋爆香姜絲。水電魚湯的做法步驟44.把魚放下去小火稍微...
泉水魚的做法和步驟
5.另起一鍋，加入色拉油。7成熱時放入大茴、花椒、小紅辣椒、大紅辣椒炸香。讓后放入黃豆芽翻炒幾下，加滿水，再加適量的鹽同時放進片魚時剩下的魚骨燉湯至黃豆芽燉熟為止。6.然后把汆好的魚片倒入煮開的湯內(nèi)。這時再另起一鍋加少許色拉油燒熱后放小康剁鮮辣椒醬炸香澆在泉水魚上即成.紅紅...
海河兩水的鱸魚怎么做好吃?
1：先把鱸魚清洗干凈，魚腹內(nèi)料理干凈，刮掉鱗片，改上花刀，方便入味，用鹽加白酒浸泡腌制，既可以使魚肉更加鮮嫩可口，又可以殺去魚身上的細菌。2：姜切絲，蒜切塊，青紅辣椒切塊，香菜切段，放在一旁備用。3：鍋中放油，油溫七成熱放入魚，中火兩面煎至金黃 4：放入姜、蒜炒出香味，加入料酒，...
淡水魚有哪些好吃的做法呢?
因為爸爸喜歡釣魚，所以我們家就琢磨出很多好吃的做法，接下來給你說道說道。水煮魚片 鮮香麻辣，尤其是在這個冬日時節(jié)，煮的咕咚咕咚冒泡泡，看起來身子都暖乎乎的，吃到嘴里一股酥麻的爽爆你的味蕾，這樣處理出來的魚基本就沒什么刺了，小孩子也可以放心吃。做法呢:①首先把魚片成魚片，然后加入鹽，...
如何煲水魚湯?
番茄酸湯、胡椒、糊辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、鹽、蔥、魚香菜、豬油、麻油、味精、番茄醬等適量。 第二步:刀工蘸水 魚去鱗去鰓去掉內(nèi)臟洗凈,兩面打上花刀;用糊辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、蔥花、魚香菜做成蘸水。 第三步:烹調(diào)方法 用火煮。鍋置火上放豬油,加入番茄酸湯、木姜油或木姜子、鹽、味精...
淡水魚的做法大全
一、糖醋淡水魚 材料 胖頭魚肉300克，適量的蔥花、生姜片 做法 1．魚肉洗凈切成塊備用。2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。3．鍋熱后放入生姜片爆香，放入魚肉兩面煎到微黃，加入適量的黃酒、醬油、水燜煮。4．待魚稍熟加入適量米醋、白糖繼續(xù)燜煮。5 魚熟后收干部份湯汁，加入適量的味精、胡椒粉...
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番禺區(qū)驅動： ______ 1、準備魚一只,姜末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽.2、將魚去內(nèi)臟、魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干.3、鍋內(nèi)放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤.4、鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水.5、待鍋內(nèi)水燒開時放入煎好的魚,小火慢燉半小時,然后大火收湯裝盤,撒上香菜.
番禺區(qū)驅動： ______ 1、把鯉魚洗凈,晾干.2、鯉魚不要切得太小,否則燒的過程中容易散開.3、魚塊用料酒,鹽和黑胡椒腌制,加入生姜片.4、燒沸水,用水汌燙,魚肉顏色變白以后就可以撈出了.5、起油鍋,油燒熱以后倒入番茄醬,加糖和鹽調(diào)味,燒到有一點濃稠以后把魚塊倒入.6、略微翻炒一下加大蒜碎,雞精就可以出鍋食用了.
番禺區(qū)驅動： ______ 蔥油鯉魚: 1 鯉魚去內(nèi)臟洗凈改刀,取細鹽均勻涂抹魚身上.備用. 2 找一小碗(準備料汁)蠔油1勺,生抽2勺,淀粉半勺,水3勺少許雞精,加幾滴香油攪拌均勻后均勻涂抹于魚的身上.入味20分鐘. 3 蔥,姜,青椒切細絲后放水中浸泡備用. ...
番禺區(qū)驅動： ______ 魚剔鰓刮鱗剪鰭去臟,洗凈.入油鍋煎兩面.加料酒,蔥花,姜絲,老抽,鹽,糖,雞精,少許水.文火燜至汁收,即成.
番禺區(qū)驅動： ______ 新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根. 麻辣水煮魚的調(diào)料: 花椒1大把 干辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 蔥段6段 料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1...
番禺區(qū)驅動： ______ 白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用于很多淡水魚類.本魚重量1.8斤左右.去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚請去腥線和喉骨 步驟2 在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水.肚子里邊可以隨意卷些蔥和2~3片姜片 步驟3 準備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個...
番禺區(qū)驅動： ______ 香菜拷魚 材料 鯽魚 1條 香菜一大把 葵花子油 少許 醬油 適量 糖 適量做法 1、香菜洗干凈,香菜莖和葉子分別單獨切出來. 2、魚殺好,要全魚,在魚身上斜劃三刀,這樣好入味. 3、熱鍋,下少許油,大火下魚兩面稍煎. 4、直接先下香菜莖...
番禺區(qū)驅動： ______ 燉湯,紅燒都可以呢,自己喜歡怎么吃就怎么弄呢...
番禺區(qū)驅動： ______ 魚香肉絲,以魚香調(diào)味而定名.魚香,是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一.魚香肉絲是以成菜具有魚香味,但其味并不來自＂魚＂,而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成.魚香肉絲的做法其實非常簡單易學.此法源出于四川...
番禺區(qū)驅動： ______ 水煮魚很好吃 材料:新鮮淡水魚1條 黃豆芽或綠豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根 調(diào)料: 花椒1大把 干辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 蔥段6段 料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1個 ...
