清明菜干的有哪些吃法
首先，你需要準(zhǔn)備500g的清明菜，以及500g的面粉、100g的糯米粉、200g的玉米粉和適量的白糖。此外，還需要200g的紅薯和適量的酵母。制作步驟如下：
1. 清明菜先要洗凈，并濾干水分。
2. 接著將其切成碎末。
3. 在鍋中加入適量的水，將切好的清明菜放入，用中火煮沸，隨后改為小火熬煮約20分鐘。
4. 同時(shí)，將紅薯去皮后蒸熟，備用。
5. 然后準(zhǔn)備好白糖、玉米粉、面粉和糯米粉。
6. 將熬煮好的清明菜稍微晾涼后，放入料理機(jī)打成漿狀，以增加口感的細(xì)膩度。
7. 將清明菜汁調(diào)溫后，加入酵母粉和白糖，攪拌均勻。
8. 將熟紅薯（或者將其壓成泥）、面粉、玉米粉、糯米粉加入清明菜汁中，攪拌均勻后，反復(fù)揉和，直至成一個(gè)較軟的面團(tuán)。
9. 發(fā)酵至面團(tuán)體積增加一倍。
10. 將面團(tuán)放在面板上揉至光滑。
11. 將面團(tuán)分成適當(dāng)大小的劑子，然后揉成圓球狀，再次醒發(fā)20-30分鐘。
12. 將第二次醒發(fā)后的面團(tuán)放在涂有油的蒸格上。
13. 最后，將蒸格放入大水寬的蒸鍋中，大火蒸煮10分鐘。
14. 蒸好的清明花饃饃，色澤誘人，口感獨(dú)特，非常美味。
水焯過的青菜曬干了還有營養(yǎng)價(jià)值嗎
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