玉米放置過久產(chǎn)生黃曲霉素
2. 這是因?yàn)橛衩兹糸L時(shí)間存放，尤其是在不通風(fēng)的環(huán)境中，容易發(fā)霉。
3. 一旦玉米發(fā)霉，其內(nèi)部可能會(huì)出現(xiàn)空洞，這時(shí)黃曲霉素就會(huì)開始產(chǎn)生。
4. 發(fā)霉的速度會(huì)隨著環(huán)境條件的惡化而加快，如溫度、濕度的升高。
陳米會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素嗎-發(fā)黃的陳米會(huì)有黃曲霉素嗎
如果是大米放久了發(fā)黃，那么就要當(dāng)心黃曲霉素。如果是特殊品種的大米，比如含有類胡蘿卜素的新品種黃金大米，發(fā)黃則是正常現(xiàn)象。由于大米本身含水量高，貯藏時(shí)在酶的作用下產(chǎn)生熱量，使霉菌在適宜條件下繁殖，產(chǎn)生有毒代謝物，使大米變黃。這種大米也被稱為“黃變米”。“黃變米”的霉菌中含有真菌產(chǎn)生...
陳米會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素嗎
大米若存放時(shí)間過長導(dǎo)致發(fā)黃，可能含有黃曲霉素。但值得注意的是，某些特殊品種的大米，如含有類胡蘿卜素的黃金大米，其發(fā)黃是正常現(xiàn)象。大米因含水量高，在儲(chǔ)存過程中可能在酶的作用下產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致霉菌在適宜的條件下繁殖，進(jìn)而產(chǎn)生有毒的代謝物，使大米變黃。這種被稱為“黃變米”的大米中可能含有...
變質(zhì)大米產(chǎn)生黃曲霉素還能吃嗎
大米變紅色通常是由受潮和變質(zhì)引起的，其中的罪魁禍?zhǔn)资屈S曲霉素。這種毒素的出現(xiàn)意味著大米已經(jīng)喪失了安全食用的條件。黃曲霉素是一種有毒物質(zhì)，攝入后會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。正確的儲(chǔ)存方法至關(guān)重要，大米應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼干燥的環(huán)境中，特別是已開封的大米，建議在1-3個(gè)月內(nèi)吃完以保證新鮮。不只是大...
大米放了三年真的會(huì)嚴(yán)重營養(yǎng)流失且可能發(fā)霉嗎?
結(jié)論：大米存放時(shí)間過長不宜再食用。通常，大米的保質(zhì)期只有3至6個(gè)月。超過這個(gè)期限，大米的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)逐漸流失，品質(zhì)隨之下降。長時(shí)間存放不僅會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分喪失，煮出的米飯粘度和口感都會(huì)有所改變，原有的香氣也會(huì)消失。更為嚴(yán)重的是，大米可能發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)人類健康構(gòu)成...
大米放了三年還能吃嗎?
3. 存放過久的大米可能發(fā)生霉變，產(chǎn)生黃曲霉素，這對(duì)人體健康極為有害。大米存放三年后是否可食用？存放三年的大米不宜食用。大米中含有的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉等營養(yǎng)成分，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長，可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，甚至完全失去營養(yǎng)價(jià)值。此外，隨著時(shí)間的推移，大米的品質(zhì)會(huì)下降，煮出的米飯粘度和質(zhì)感都會(huì)受到...
大米放了三年真的會(huì)嚴(yán)重營養(yǎng)流失且可能發(fā)霉嗎?
4. 發(fā)霉產(chǎn)生致癌物質(zhì)：更嚴(yán)重的是，大米可能會(huì)發(fā)霉生成黃曲霉素，這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)健康極為有害。5. 營養(yǎng)成分和品質(zhì)變化：大米中的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉長時(shí)間儲(chǔ)存后可能失效，米粒的質(zhì)地、顏色和味道都會(huì)出現(xiàn)明顯的變化。6. 霉斑和異味是棄米信號(hào)：如果大米出現(xiàn)霉斑或異味，這通常是品質(zhì)嚴(yán)重下降...
大米放久了有霉味怎么辦
大米霉變后，主要產(chǎn)生黃曲霉毒素這種有害物質(zhì)。黃曲霉毒素主要損害肝臟。肝臟長期慢性中毒會(huì)導(dǎo)致肝硬化或肝癌，還可誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。對(duì)人體危害極大，被國家列為一級(jí)致癌物。所以，一旦發(fā)現(xiàn)大米有霉味或變色，就不要再吃了，因?yàn)檫@樣的大米含有大量的黃曲霉素。即使去掉發(fā)霉...
大米存放一年了能吃嗎?
大米是我們的最為常見的食物之一，也是我們最主要的主食來源。如果儲(chǔ)存時(shí)間過長，大米中所含的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，使大米失去原有的色、香、味，進(jìn)而發(fā)生霉變或產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)如黃曲霉毒素。大米因包裝不同保質(zhì)期也不相同，有時(shí)候可能我們食用的大米早已經(jīng)過期。大米的保質(zhì)期一般...
潮濕大米放多久會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素?危害和原因之類的就不用說了,一個(gè)下午...
大米在潮濕環(huán)境中存放，若條件適宜，霉菌生長繁殖可能導(dǎo)致黃曲霉素的生成。通常情況下，黃曲霉素的形成需要一定的時(shí)間，通常在溫暖潮濕的環(huán)境中，這一過程可能需要數(shù)天至數(shù)周。因此，一個(gè)下午通常不足以讓大米產(chǎn)生黃曲霉素。然而，如果是在高溫的夏季環(huán)境中，這一時(shí)間可能縮短，但通常也需要四五天的時(shí)間...
陳舊大米對(duì)人身有害嗎大米放三四年了但沒壞還能吃嗎
三四年的建議不要吃了！
相關(guān)評(píng)說：
珠山區(qū)開式： ______ 玉米本身沒有致癌物. 致癌物對(duì)于癌癥發(fā)作只是有誘發(fā)作用,并不是吃了致癌物就會(huì)得癌癥. 路邊攤賣的煮甜玉米放了各種添加劑,那里面有致癌物,街邊買的有些為了增加甜味和久煮不壞,加一些添加劑如玉米香精和防腐劑,“甜玉米香精”能讓玉米更加香甜,改變了玉米本身的自然香甜.煮熟后能久泡不爛,說明其中所含的成分有一定的防腐作用,很明顯添加了防腐劑,那里面有致癌物.
珠山區(qū)開式： ______ 你好,朋友! 眾所周知,大米、花生等糧食霉變后產(chǎn)生的黃曲霉素是一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì).對(duì)人體健康危害極大.去除黃曲霉素,可采取以下幾種辦法:(1)剔除霉變糧粒.凡花生米和玉米的表面上長有黃綠色霉菌,或有破損、皺縮、變色的現(xiàn)...
珠山區(qū)開式： ______ 1. 玉米變質(zhì)后不能食用,因玉米受潮霉壞變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素,易患癌癥.2. 忌單獨(dú)長期食.玉米所食維生素PP為結(jié)合型,普通食用方法不易分解,很難被人體所吸收和利用.若不加處理,長期以玉米為主食者易患癩皮病 (即維生素PP缺乏病,典型表現(xiàn)為皮炎、腹瀉、癡呆等)而在煮玉米時(shí)適加蘇 打食即可避免.3. 脾胃虛弱者忌食,否則易致腹瀉.陰虛火旺型干燥綜合征、糖尿病、更 年期綜合征患者忌食爆玉米花,否則易助火傷陰.
珠山區(qū)開式： ______ 霉變的玉米 大米 花生都含有黃曲霉素,黃曲霉素是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì),容易引起肝癌和食道癌. 有人以為,多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質(zhì),其實(shí)黃曲霉素一旦污染食物,是很難徹底清除的.
珠山區(qū)開式： ______ 黃曲霉毒素
珠山區(qū)開式： ______ 贊同一樓的回答.稻米類、玉米類谷物長時(shí)間儲(chǔ)存,容易霉變而產(chǎn)生黃曲霉素,這是一種目前世界公認(rèn)的強(qiáng)致癌物,極易誘發(fā)肝癌.所以還是不要吃了,扔掉吧.
珠山區(qū)開式： ______ ①由細(xì)菌引起食物中毒的食品主要是腐敗性動(dòng)植物食品,如肉類、魚類、剩飯、豆制品等;②食用有毒動(dòng)植物也可引起中毒,如食入未經(jīng)妥善加工的河豚魚可使末梢神經(jīng)和中樞神經(jīng)發(fā)生麻天痹,最后因呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)麻痹而死亡;③含一定量硝酸鹽的蔬菜,貯存過久或煮熟后放置時(shí)間太長,細(xì)菌大量繁殖會(huì)使硝酸鹽變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽可使人體血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去輸氧能力,造成組織缺氧;④發(fā)霉的大豆、花生、玉米中含有黃曲霉的代謝產(chǎn)物黃曲霉素.其毒性很大,它會(huì)損害肝臟,誘發(fā)肝癌;⑤食入一些化學(xué)物質(zhì)如鉛、汞、鎘、氰化物及農(nóng)藥等化學(xué)毒品污染的食品可引起中毒.
珠山區(qū)開式： ______ 黃曲霉毒素常見于霉變的干果、堅(jiān)果和谷物等食品中.黃曲霉素污染主要存在于發(fā)霉的玉米中.黃曲霉毒素及其產(chǎn)生菌在自然界中分布廣泛,有些菌株產(chǎn)生不止一種類型的...
珠山區(qū)開式： ______ 黃曲霉是一種腐生真菌,多見于腐爛的糧食及有機(jī)物中.糧食作物如玉米、大豆等在生長過程中很容易被黃曲霉真菌污染,污染之后如果處理不當(dāng),可能導(dǎo)致黃曲霉真菌大量繁殖. 家中常備的花生、核桃、玉米、奶制品等食品,以及調(diào)味品、食...
